1，天麻的功效與吃法

燉烏雞效果很汪錯

祛風濕，止痛、行氣活血。天麻魚頭湯 天麻魚頭湯原料:活鯉魚一條，去皮鮮天麻100克，茯苓10克，川芍、姜末各6克，醬油、麻油各10毫升，黃酒15毫升，白糖20克，蔥9克，精鹽、味精、胡椒粉各3克，水淀粉、鮮湯各適量。做法:1.將鯉魚去鱗、鰓和內臟，洗凈，裝入盤內；將川芎、茯苓切成片，用二次淘米水浸泡數(shù)小時，再將天麻放入泡過川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小時，撈出天麻切成薄片待用。2.將天麻片放入魚頭和魚腹內，置盆中，然后放入蔥、姜，加水適量，上籠蒸30分鐘出鍋待用。3.用水淀粉、鮮湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、麻油等調料，在鍋內燒開勾芡，澆在魚頭上即成。功效:活血祛風，養(yǎng)血生發(fā)，健脾和中，補益肝腎。應用:佐餐食用。適用于生發(fā)護發(fā)，此適用于肝腎陰虛、肝陽上亢所致頭痛、目眩肢麻、高血壓、神經衰弱等癥的輔助食療。

2，天麻的正確食用方法是什么

可以用來燉雞。用料主料；雞500克、天麻5克。輔料；食鹽2克、紅棗4顆、料酒5克、姜片5克、蔥5克。天麻燉雞的做法1、準備姜片5g。2、將雞塊500g倒入鍋中。3、加入天麻5g、鹽2g、紅棗4個，料酒5g、姜片。4、再加入清水1、5L，大火煮沸。5、轉小火燉1小時。6、裝盤出鍋即可。

3，天麻的食用方法及吃法

1、直接泡水喝。先將天麻洗凈，放蒸籠蒸半個小時，半個小時之后拿出，趁熱切成片（一定要趁熱切，涼了天麻就硬了），晾干。每天去三到五片用開水沖泡5~10分鐘即可服用。 2、天麻雞蛋湯。將天麻按以上方法切片，或去藥店研成細粉，將天麻片或者天麻細粉加適量的清水煮至十分鐘左右，在鍋中打入雞蛋調勻，直接取出食用。 3、天麻燉雞湯，將天麻按以上方法切片，取砂鍋放入老母雞、生姜、天麻（天麻不用放太多，天麻有股雞屎味，放太多影響口感）、紅棗、枸杞，加水燉一個小時左右就能出鍋食用。

1、直接泡水喝。先將天麻洗凈，放蒸籠蒸半個小時，半個小時之后拿出，趁熱切成片（一定要趁熱切，涼了天麻就硬了），晾干。每天去三到五片用開水沖泡5~10分鐘即可服用。 2、天麻雞蛋湯。將天麻按以上方法切片，或去藥店研成細粉，將天麻片或者天麻細粉加適量的清水煮至十分鐘左右，在鍋中打入雞蛋調勻，直接取出食用。 3、天麻燉雞湯，將天麻按以上方法切片，取砂鍋放入老母雞、生姜、天麻（天麻不用放太多，天麻有股雞屎味，放太多影響口感）、紅棗、枸杞，加水燉一個小時左右就能出鍋食用。

4，新鮮的天麻怎么吃最簡單又不損失藥性

新鮮天麻簡單吃法三則一、清炒鮮天麻絲原料：鮮天麻200—250克，青椒50克，鹽、味精適量。制作方法：1、將鮮天麻用清水洗凈泥沙，在開水中焯3－5分鐘，撈起，冷卻后切絲。2、青椒洗凈切絲。3、鍋內放油適量，燒熱后放入鮮天麻絲翻炒片刻，再放入青椒絲翻炒至熟，加少許鹽和味精出鍋即成。 功用：對眩暈頭痛、神經性偏頭痛、肢體麻木、神經衰弱、失眠等，均有食療作用。二、清炒鮮天麻片原料：鮮天麻150－200克，葫羅卜50克，青椒50克，鹽適量。制作方法：1、將鮮天麻用清水洗凈泥沙，在開水中焯3－5分鐘，撈起，冷卻后切片。2、葫羅卜切片。3、青椒切片備用。4、鍋內放油適量，燒熱后加入上述三種翻炒至熟，加鹽出鍋即成。功用：平肝熄風，定驚止痛，行氣活血。 三、鮮天麻炒肉片原料：鮮天麻100克，鮮豬肉200克，青椒5 0克，大蒜片、姜片、鹽、味精、水淀粉各適量。制作方法：1、將鮮天麻用清水洗凈泥沙，在開水中焯3－5分鐘，撈起，冷卻后將天麻切成薄片，備用。2、把新鮮豬肉切成薄片，與少許鹽和味精腌勻。3、把青椒切成片狀。4、鍋中適量放入烹調油，溫熱，豬肉片下鍋，用筷子輕輕劃散，撈出。5、在炒鍋里放少許油，投入大蒜片和姜片煸香，再放入天麻片翻炒一下，然后加入肉片和青椒片翻炒至熟，加人少許鹽和味精，再加入少許水淀粉勾芡，出鍋即成。功用：平肝息風，養(yǎng)血安神。

5，吃天麻的禁忌有哪些

服用天麻的禁忌：出現(xiàn)津液衰少，血虛、陰虛等病癥的患者不可以服用天麻。天麻在配伍其它藥材時一定要注意正確的方法，不可以盲目亂用。選用天麻來治病時也要講究時機，并且要分析病情。天麻煎水時應注意不宜久煎。天麻為蘭科植物天麻的根莖。天麻具有息風止痙，平抑肝陽，祛風通絡的功效。主治肝風內動，驚癇抽搐，眩暈，頭痛，肢體麻木，手足不遂，風濕痹痛等。本品主入肝經，功能息風止痙，且味甘質潤，藥性平和。故可用治各種病因之肝風內動，驚癇抽搐，不論寒熱虛實，皆可配伍應用。服用天麻的禁忌1、出現(xiàn)津液衰少，血虛、陰虛等病癥的患者不可以服用天麻。2、天麻在配伍其它藥材時一定要注意正確的方法，不可以盲目亂用。合理的搭配可以發(fā)揮更好的療效，需要根據(jù)不同病證組方用藥。3、選用天麻來治病時也要講究時機，并且要分析病情。即使針對肝陽上亢、痰阻經絡等實證時，使用天麻也要詳審病情，把握病機，隨證加減，才能奏效。4、天麻煎水時應注意不宜久煎。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱后容易揮發(fā)，天麻與他藥共煎會因熱而失去鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的有效成分。生長習性喜涼爽、濕潤環(huán)境，怕凍、怕旱、怕高溫，并怕積水。天麻無根，無綠色葉片，由種子到種子的2年整個生活周期中除有性期約70d在地表外，常年以塊莖潛居于土中。營養(yǎng)方式特殊，專從侵入體內的蜜環(huán)菌菌絲取得營養(yǎng)，生長發(fā)育。宜選腐殖質豐富、疏松肥沃、土壤pH5.5-6.0，排水良好的砂質壤土栽培。

6，天麻的禁忌和副作用有哪些

天麻是傳統(tǒng)的保健藥膳的常用藥材。天麻的使用禁忌包括少年兒童、孕婦禁止使用天麻片；炎癥疾病患者、氣虛者、熱痹者、有嚴重的慢性疾病者不適合服用天麻；哺乳期間、年老人一定要遵循醫(yī)師的叮囑服用；天麻不適合久煎。天麻的副作用有頭暈，胸悶，心律失常以及皮膚瘙癢等癥狀，甚至引起昏迷或者休克等情況。天麻的使用禁忌：1、少年兒童、孕婦禁止使用天麻片。2、對于炎癥疾病的患者不適合服用天麻。3、氣虛者、凡患者見體液衰少，氣血兩虛、腎陰虛等，均謹慎使用天麻。4、熱痹者不適合，具體表現(xiàn)為關節(jié)疼痛如灼、痛點發(fā)熱，疼痛竄痛無定處，口干舌燥唇燥不建議服用天麻。5、有嚴重的慢性疾病，比如高血壓，冠心病，糖尿病，腎病以及肝臟方面的衰竭等，不建議服用天麻。具體情況建議咨詢醫(yī)生。6、哺乳期間、年老人。針對所述群體，她們的人體較為孱弱，非常容易與天麻等藥品造成欠佳的生理需要，因此，她們需要謹慎使用，一定要遵循醫(yī)師的叮囑服用。7、天麻不適合久煎。天麻的主要成分為天麻甙，受熱極容易揮發(fā)。天麻與他藥共煎會因熱而喪失鎮(zhèn)定止痛的成分。因此，天麻最好是先用小量冷水潤透，待變軟后切割成片狀，晾曬或晾干研粉，用煎好的湯劑服用，或研粉入丸、散服食。天麻的副作用：天麻是傳統(tǒng)的保健藥膳的常用藥材。長期大量服用天麻會有一定的副作用的，沒有根據(jù)個人身體情況胡亂使用天麻就有可能發(fā)生一些不良反應。會出現(xiàn)頭暈，胸悶，心律失常以及皮膚瘙癢等癥狀，有些人群服用天麻，還會引起昏迷或者休克等情況。所以用藥遵醫(yī)囑和控制每次用量注意觀察自己使用天麻后的反應是避免發(fā)生副作用的根本途徑。

7，如何食用天麻

天麻的食用方法有很多種，一般以不損失其各種有效成份為原則。下面列出幾種食用方法，作為參考，消費者可視情況作出選擇，或通過實踐創(chuàng)造出更科學、更適合自己的食用方法。 一、直接服用法： 取天麻粉未10克，溫開水送服。每日一次，連續(xù)服用 1月。長期服用亦無毒副作用 (注：凡購買本品均獲贈空膠囊殼200粒。詳細用法見附贈品瓶身) 。 二、燉服 1、天麻鳳翅 原料：雞翅5只，天麻50克，胡蘿卜、青椒、醬油、糖、紹酒、鹽、味精、花椒、蔥、姜、蒜適量。 制法：天麻用米泔水浸泡4小時；放入米飯中蒸熟，切片；雞翅洗切塊，與天麻一起紅燒（方法同普通烹調法一樣）。 功效：定驚，用于頭暈目眩、肢體麻木、小孩驚風、癲癇、高血壓、耳源性眩暈等癥。雞翅甘溫，入脾胃經，可溫中益氣、補精添髓。 2、天麻燉豬腦 原料：天麻10克，豬腦一個，清水適量。 制法：將豬腦、天麻治凈，一同放入瓦盅內隔水燉熟。 功效：治療眩暈眼花，頭風頭痛，肝虛型高血壓，神經衰弱等病癥。 3、天麻魚頭湯 原料：天麻100克、大魚頭二個、云腿100克、食用油、姜片、酒、鹽和吸油紙一張。 制法：燒紅鑊，加入油，爆香姜片，放少許酒，倒入魚頭，封煎去除魚腥，約1-2分鐘后取出，放在吸油紙上，吸去多余油份待用。 注8碗清水于燉盅內，先放魚頭于盅底，之后放入天麻和云腿，隔水燉至水沸時，改用中至慢火，燉兩至三小時，再放入適量鹽便成。 功效：治療神經衰弱、眩暈頭痛、寧神定驚、益氣養(yǎng)肝、利腰膝。 天麻的功效早在李時珍《本草綱目》中對歷代書籍中的論述作了總結歸納：天麻“辛，溫，無毒。久服益氣力，長陰，肥健，輕身，增年。消臃腫，下肢滿，寒疝下血。主治風濕，四肢拘攣，癱瘓不遂；小兒風痛，驚氣，助陽氣，補五壤七傷；風虛眩暈頭痛，通血脈，開竅。服食無忌等”。 　　天麻的食用方法有很多種，一般以不損失其各種有效成份為原則。下面列出幾種食用方法，作為參考。 　　1、天麻鳳翅 　　原料：雞翅5只，天麻50克，胡蘿卜、青椒、醬油、糖、紹酒、鹽、味精、花椒、蔥、姜、蒜適量。 　　制法：天麻用米泔水浸泡4小時；放入米飯中蒸熟，切片；雞翅洗切塊，與天麻一起紅燒（方法同普通烹調法一樣）。 　　功效：定驚，用于頭暈目眩、肢體麻木、小孩驚風、癲癇、高血壓、耳源性眩暈等癥。雞翅甘溫，入脾胃經，可溫中益氣、補精添髓。 　　2、天麻燉豬腦 　　原料：天麻10克，豬腦一個，清水適量。 　　制法：將豬腦、天麻治凈，一同放入瓦盅內隔水燉熟。 　　功效：治療眩暈眼花，頭風頭痛，肝虛型高血壓，神經衰弱等病癥。 　　3、天麻魚頭湯 　　原料：天麻100克、大魚頭二個、云腿100克、食用油、姜片、酒、鹽和吸油紙一張。 　　制法：燒紅鑊，加入油，爆香姜片，放少許酒，倒入魚頭，封煎去除魚腥，約1-2分鐘后取出，放在吸油紙上，吸去多余油份待用。 　　注8碗清水于燉盅內，先放魚頭于盅底，之后放入天麻和云腿，隔水燉至水沸時，改用中至慢火，燉兩至三小時，再放入適量鹽便成。 　　功效：治療神經衰弱、眩暈頭痛、寧神定驚、益氣養(yǎng)肝、利腰膝。 　　4、天麻燒牛尾 　　原料：天麻10克，牛尾2條，母雞、肘子、干貝、調料各適量。 　　制法： 　?。?）將母雞、肘子下鍋煮湯，天麻洗凈，放入罐內加清水上籠蒸透后切片，將牛尾按骨節(jié)縫剁開，放入鍋內加清水、蔥、姜、白酒煮開，去其異味。 　?。?）鍋內放入 煮好的 母雞、肘子及湯，再放入牛尾、火腿、干貝，調好色味，用文火煨2小時左右，待熟后將牛尾撈出去，骨留肉 整齊地碼入盤中，再將 天麻片鑲上，把原汁內的母雞、肘子等料挑出，用淀粉勾芡，淋香油，澆入盤中即可。 　　功效：祛風濕，止痛，行氣活血。 　　5、天麻燉乳鴿 　　藥材：天麻（10克）、桂圓肉（5克）、無花果（2個） 　　材料：老母鴿肉（100克）、瘦豬肉片（50克）、老姜片（少許） 　　制法：1、將老母鴿肉、瘦肉片煮熟； 2、將所有材料放在一起文火燉制2-3小時。 　　功效：具有止頭痛的功效，且滋補效果中等。

癥使用天麻是避免天麻的副作用的關鍵，以下幾種情況，請大家在咨詢醫(yī)生后再使用天麻： 1.凡病人見津液衰少，血虛、陰虛等，均慎用天麻。 2.重視配伍應用?！侗静菅芰x》有“天麻須別藥相佐使，然后見其功”的記述。古今醫(yī)家很少單味使用天麻，而多根據(jù)不同病證組方用藥。如：半夏白術天麻湯、天麻鉤藤飲、天麻丸等。臨床證明，單獨使用天麻的效果不佳或者效果不確定。 3.即使針對肝陽上亢、痰阻經絡等實證時，使用天麻也要詳審病情，把握病機，隨證加減，方能取得良好的治療效果。 4.天麻不宜合久煎。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱極易揮發(fā)。天麻與他藥共煎會因熱而失去鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水潤透，待軟化后切成薄片，晾干或曬干研末，用煎好的湯藥沖服，或研末入丸、散服用。 5.使用單味天麻或天麻制劑時，如出現(xiàn)頭暈、胸悶氣促、惡心嘔吐、心跳及呼吸加快、皮膚瘙癢等時，應立即停藥，癥狀嚴重者應及時到醫(yī)院診治。 “天麻的副作用”含義：正確對癥使用天麻沒有副作用，也不會有不良反應，不是人們常說的“是藥三分毒”這個概念，而是指沒有根據(jù)個人身體情況胡亂使用天麻就有可能發(fā)生一些不良反應。所以用藥遵醫(yī)囑和控制每次用量注意觀察自己使用天麻后的反應是避免發(fā)生副作用的根本途徑。同時天麻的副作用極為少見，天麻一直都是傳統(tǒng)的保健藥膳的常用名貴藥材。

8，怎樣食用天麻 百度

天麻怎么吃，這個問題在不同的地方具有不同的說法，也有很多關于天麻吃法的偏方，但不管天麻怎么吃都是以最有效保存天麻的主要成分為根本的。天麻是一味名貴的中藥材。天降神草，能治麻痹，天麻的命名由此而得。此后，人們用天麻作為治療手足麻痹的神藥。而天麻的功效亦非常神妙，流傳至今，天麻仍是治療手足麻痹功效顯著的中藥。其中以云南產天麻質量最好。天麻性味甘平，具有平肝熄火、祛風定驚、除濕止痛的功效，主要適用于以下病癥：治療頭痛、眩暈 天麻具有平肝潛陽的良好功能，凡是肝陽上亢所致的高血壓、眩暈、頭痛、失眠等癥，均可服用，常配石決明、龍齒、川杜仲、茯神、鉤藤等藥。治偏頭痛配川芎、乳香。方劑有：天麻鉤藤飲、天麻丸等。治療肝風內動、驚癇抽搐諸癥天麻能平肝熄火定驚，為治肝風之要藥，故《本草綱目》中有“定風草”之稱。治療小兒驚風癥常配防風、人參、僵蠶、麝香等，如天麻防風丸。治療半身不遂、筋骨酸痛、手足麻木等癥，常配玄參、烏頭、地榆、麝香等，如天麻丸。治療破傷風常配天南星、防風、白附子等，如玉真散。治療風濕痹痛、肌膚麻木癥 天麻具祛風除濕、止痹痛功效，對于風濕痹痛、肌膚麻木、筋骨酸痛等癥，常配草烏、麻黃、附子、杜仲等，如天麻酒。

展開全部天麻怎么吃，這個問題在不同的地方具有不同的說法，也有很多關于天麻吃法的偏方，但不管天麻怎么吃都是以最有效保存天麻的主要成分為根本的。天麻是一味名貴的中藥材。天降神草，能治麻痹，天麻的命名由此而得。此后，人們用天麻作為治療手足麻痹的神藥。而天麻的功效亦非常神妙，流傳至今，天麻仍是治療手足麻痹功效顯著的中藥。其中以云南產天麻質量最好。天麻性味甘平，具有平肝熄火、祛風定驚、除濕止痛的功效，主要適用于以下病癥：治療頭痛、眩暈 天麻具有平肝潛陽的良好功能，凡是肝陽上亢所致的高血壓、眩暈、頭痛、失眠等癥，均可服用，常配石決明、龍齒、川杜仲、茯神、鉤藤等藥。治偏頭痛配川芎、乳香。方劑有：天麻鉤藤飲、天麻丸等。治療肝風內動、驚癇抽搐諸癥天麻能平肝熄火定驚，為治肝風之要藥，故《本草綱目》中有“定風草”之稱。治療小兒驚風癥常配防風、人參、僵蠶、麝香等，如天麻防風丸。治療半身不遂、筋骨酸痛、手足麻木等癥，常配玄參、烏頭、地榆、麝香等，如天麻丸。治療破傷風常配天南星、防風、白附子等，如玉真散。治療風濕痹痛、肌膚麻木癥 天麻具祛風除濕、止痹痛功效，對于風濕痹痛、肌膚麻木、筋骨酸痛等癥，常配草烏、麻黃、附子、杜仲等，如天麻酒。綜上所述，天麻既能治內風，亦治外風，上療頭面、下通四肢，熄內風而定驚止痙，逐外風而除濕止痹，實為中風治病之良藥也。但是每味藥并不能包治百病，天麻之能治內風、外風、頭眩暈、頭痛，其病因主要是因肝陽上亢。而對氣血虧虛、腎精不足、陰虛津少、痰阻濕停等原因導致的頭暈、頭痛是無效的。反之會導致病情加重。以下介紹天麻驗方吃法：1、天麻10克（研末），大魚頭一個（約250～500克），生姜片10克，水適量，魚頭和生姜片同燉，燉好后沖入天麻粉。適用于肝陽上亢的婦人頭暈頭痛。2、天麻10克（研末），川芎12克，全蝎12克，川芎、全蝎水煎濃汁沖入天麻粉攪拌溫服，適用于中風偏癱、手足麻痹，屬肝陽上亢者。每天一劑，連服7天為一療程，良效。3、天麻6克（研末），涼粉草30克，涼粉草用適量水浸泡15分鐘，煎25分鐘，加入天麻粉。適用于肝陽上亢的高血壓患者，每天早晚服。（區(qū)中醫(yī)院、區(qū)養(yǎng)生保健協(xié)會 朱啟堂）天麻怎么吃的注意：根據(jù)現(xiàn)代藥理研究證明：天麻的有效成分主要是天麻素和香莢醇，屬揮發(fā)油，而揮發(fā)油的特點是遇高溫極易揮發(fā)，所以天麻無論采用共煎或另煎的方法，都會因高溫而失去有效成分，且煎的時間越長，其有效成分失去也越多，從而降低療效，因此正確的服用方法應將天麻研末吞服或沖入煎好的藥汁中服用。天麻怎么吃都可以，但以生吃功效最好。再者選擇正宗的云南天麻是發(fā)揮天麻功效的關鍵，因為云天麻是全世界所有天麻中有效成分含量最高的，一直是國際追捧的極品。不管天麻怎么吃都是貴在堅持。

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展開全部　　正確的服用方法應是先將天麻洗凈，再用少量水潤透，待軟化后，切成藥片，晾干，研末吞服，也可研末入丸、散劑服用?！　√炻橐獙ΠY服用。因肝陽上亢而頭暈耳鳴、急躁易怒的情況適合吃一點天麻，但以3～9克為宜。血虛、陰虛體質的人不可拿天麻來進補，以免出現(xiàn)頭暈、胸悶、嘔吐等不良反應?！　∈秤锰炻樽⒁馐马棧骸　?、煎煮時間需得當，天麻不宜久煎。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱極易揮發(fā)。天麻與他藥共煎會因熱而失去鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水潤透，待軟化后切成薄片，晾干或曬干研末，用煎好的湯藥沖服，或研末入丸、散服用?！　?、凡見津液衰少、血虛、陰虛者，均慎用?！　?、即使針對肝陽上亢、痰阻經絡等實證，使用天麻也要詳審病情，隨癥加減，方能取得良好的治療效果?！　?、重視配伍應用。《本草衍義》有“天麻須別藥相佐使，然后見其功”的記述。古今醫(yī)家很少單味使用天麻，而多根據(jù)不同病癥組方用藥。如：半夏白術天麻湯、天麻鉤藤飲、天麻丸等。臨床證明，單獨使用天麻的效果不佳或者效果不確定?！　?、使用單味天麻或天麻制劑時，如出現(xiàn)頭暈、胸悶氣促、惡心嘔吐、心跳及呼吸加快、皮膚瘙癢等時，應立即停藥，癥狀嚴重者應及時到醫(yī)院診治。

展開全部您好，我是專注于經營批發(fā)東北特產的長白山人士，天麻亦是這里主要的特產之一?！侗静菥V目》記載天麻入脾、胃、腎等經，是滋補的良藥。天麻除了作為中藥材之一，更常用來煲湯，它常與雞、鴨等禽類一起煲湯，當然也可以和豬肉，牛肉等一起煲湯。算是常用的養(yǎng)生食材了！

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