1，天麻燉雞怎么做好吃天麻燉雞

食材主料天麻10g三黃土雞1只輔料姜2片鹽適量枸杞5g紅棗10g料酒10g鹽2g白糖1g步驟1.土雞宰殺處理干凈；紅棗，枸杞用清水沖洗下。2.天麻提前加入少許白糖泡軟。3.鍋內(nèi)加水燒開后，加入料酒（5g），再把收拾干凈的土雞放入鍋內(nèi)煮下。4.等到煮出血沫和臟東西后關(guān)火，撈出，沖洗干凈。5.將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。6.把所有的材料的都放入砂鍋內(nèi)，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢燉1小時左右。燉好后調(diào)入適量的鹽即可。（我這土雞買太大了點(diǎn)，中途在燉的時候還得翻身，避免麻煩，大家注入清水時要記得水量沒過雞身比較好）小貼士1.土雞焯燙出血沫后再洗干凈，燉出的湯才會清。2.在泡天麻的時候加入一點(diǎn)點(diǎn)白糖，既能加快脹發(fā)的時間，也可以使食材的味道更好。

原料： 雞一只2000克。 配料： 天麻50克、明參25克、芍藥25克、百合25克、枸杞25克、棗25克。 調(diào)料： 姜20克、蒜苗20克、蔥20克、鹽30克、味精20。 做法： 1、雞斬為4厘米見方的雞塊，放入鍋內(nèi)煮沸后倒去湯水； 2、用清水涮盡油沫與血水之后放入高壓鍋內(nèi)加清水、天麻、明參、芍藥、百合、枸杞、棗、姜、蒜苗、蔥加蓋入火上煮約1小時后起鍋待汽壓降完后便可起鍋蓋，放入鹽、味精即可（也可用一般鐵鍋，但要用小火來燉時間約3小時）。 功用： 滋陰健脾，補(bǔ)血壯陽。

2，天麻煲雞湯需要放什么藥材

天麻煲雞湯需要放紅棗、枸杞、當(dāng)歸這些藥材。天麻燉雞鮮香味美，營養(yǎng)豐富，煮天麻時要注意不宜時間過長，需要小火，慢慢久煮的，相對來說里面的藥效發(fā)揮就要好些的。天麻一次不可多吃，一般燉湯使用天麻在10到15克以內(nèi)，按照每人5克以內(nèi)為好。天麻燉雞湯要想做的美味，不僅烹飪的方法要正確，食材的選購也是相當(dāng)重要的。通常我們煲雞湯會選擇土雞，土雞是雞肉中營養(yǎng)價值最高的一類雞肉。天麻和當(dāng)歸用先用少量清水潤透，待軟化后切成薄片 。雞剁成小塊，入沸水焯去血沫撈出，清洗干凈。把切好片的天麻、當(dāng)歸和雞肉紅棗放入燉盅內(nèi)，再把泡過天麻和當(dāng)歸的水倒進(jìn)去。調(diào)好燉盅時間，慢燉4個小時。待最后20分鐘放入枸杞，時間到再下少量鹽調(diào)味即可。

3，天麻燉雞的做法

一，天麻燉雞的功效：本品甘平，潤而不燥，主入肝經(jīng)，長于平肝息風(fēng)，凡肝風(fēng)內(nèi)動、頭目眩暈之癥，不論虛實(shí)，均為要藥。?1、平肝熄風(fēng)：由于天麻燉雞本身就非常具有營養(yǎng)，能夠起到養(yǎng)血熄風(fēng)的效果，通?？芍委燁^痛、頭暈以及小兒癲癇等癥狀，有著明顯的效果。?2、祛風(fēng)止痛：當(dāng)因?yàn)轱L(fēng)癱引起的頭暈、肢體麻木，甚至半身不遂的現(xiàn)象，都可以用天麻燉雞來治療。?二，天麻燉雞做法：材料：春三網(wǎng)天麻片10克，老母雞1只，生姜3片。?做法：將春三網(wǎng)天麻洗凈，生姜洗凈切絲，老母雞殺后去毛及內(nèi)臟，填入天麻片和姜絲于雞腹中，放入燉鍋，加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉至雞熟爛即可。分?jǐn)?shù)次飲湯吃雞肉?？擅恐?料。連用3料。?功效：能平肝熄火、益氣、鎮(zhèn)驚安神、止暈、活血祛風(fēng)濕、降血脂、降血壓、軟化血管及增強(qiáng)血管彈性。?方解：天麻性平味甘。它富含天麻甙等人體所需的營養(yǎng)成分，是一種營養(yǎng)豐富、藥食兩用的純天然保健食品。它除了含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪外，還含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。新鮮的野生天麻用于美容，可使皮膚細(xì)嫩、容光煥發(fā)。?杞子性平味甘，有滋養(yǎng)肝腎、補(bǔ)肝明目，補(bǔ)血益精和堅強(qiáng)筋骨的作用。淮山性平味甘，具強(qiáng)健脾胃、補(bǔ)益肺氣、滋腎固精的作用。沙參性微寒，味甘，有滋陰清肺，養(yǎng)胃生津的功效。玉竹也是性平味甘，有養(yǎng)陰潤燥、潤腸通便的作用。

一，天麻燉雞的功效：本品甘平，潤而不燥，主入肝經(jīng)，長于平肝息風(fēng)，凡肝風(fēng)內(nèi)動、頭目眩暈之癥，不論虛實(shí)，均為要藥。?1、平肝熄風(fēng)：由于天麻燉雞本身就非常具有營養(yǎng)，能夠起到養(yǎng)血熄風(fēng)的效果，通?？芍委燁^痛、頭暈以及小兒癲癇等癥狀，有著明顯的效果。?2、祛風(fēng)止痛：當(dāng)因?yàn)轱L(fēng)癱引起的頭暈、肢體麻木，甚至半身不遂的現(xiàn)象，都可以用天麻燉雞來治療。?二，天麻燉雞做法：材料：春三網(wǎng)天麻片10克，老母雞1只，生姜3片。?做法：將春三網(wǎng)天麻洗凈，生姜洗凈切絲，老母雞殺后去毛及內(nèi)臟，填入天麻片和姜絲于雞腹中，放入燉鍋，加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉至雞熟爛即可。分?jǐn)?shù)次飲湯吃雞肉。可每周1料。連用3料。?功效：能平肝熄火、益氣、鎮(zhèn)驚安神、止暈、活血祛風(fēng)濕、降血脂、降血壓、軟化血管及增強(qiáng)血管彈性。?方解：天麻性平味甘。它富含天麻甙等人體所需的營養(yǎng)成分，是一種營養(yǎng)豐富、藥食兩用的純天然保健食品。它除了含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪外，還含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。新鮮的野生天麻用于美容，可使皮膚細(xì)嫩、容光煥發(fā)。?杞子性平味甘，有滋養(yǎng)肝腎、補(bǔ)肝明目，補(bǔ)血益精和堅強(qiáng)筋骨的作用?；瓷叫云轿陡?，具強(qiáng)健脾胃、補(bǔ)益肺氣、滋腎固精的作用。沙參性微寒，味甘，有滋陰清肺，養(yǎng)胃生津的功效。玉竹也是性平味甘，有養(yǎng)陰潤燥、潤腸通便的作用。

4，天麻燉雞怎么做

原料：去皮去骨雞腿1只，干無花果3個，天麻1片（約2— 3克），姜2片，胡蘿卜1/2根。調(diào)料：鹽1/2茶匙（約3克），糖1/4茶匙（約1克）。天麻燉雞的做法：1．將天麻和無花果沖凈，放入清水中，加入糖浸泡5分鐘，直到天麻片和無花果變軟。2．把雞腿肉去皮，再把肉表面的肥油切除，清凈后用叉子在雞肉上輕輕扎一些孔，這樣做可以使雞肉變得松軟些。然后把雞腿肉切成4cm大小的塊。3．鍋中倒入清水，放入雞肉塊，大火煮開后，撇去浮沫，繼續(xù)煮1分鐘后撈出。4．把焯好的雞肉放入微波專用碗中，放入去皮切成滾刀塊（3cm大?。┑暮}卜，泡軟的天麻，無花果，倒入開水，水量要沒過雞肉并高2cm，蓋上一層微波專用保鮮膜。5．放入微波爐中，用最高火力打7分鐘即可。出爐后，調(diào)入鹽攪勻即可。煲湯小提示：1．天麻是一種中草藥，它有鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜，降低血壓，明目，祛風(fēng)濕的作用，少量用到食物中，可以很好的調(diào)理身體。但每次用量不要太多，另外，那種淡黃半透明的天麻是比較上好的。2．無花果要選用干的，這樣煮出來的湯是清亮的。在超市賣干果的貨架，或藥店就可以買到。3．泡發(fā)干的食材，比如香菇，無花果，天麻之類的，可以少加入一點(diǎn)點(diǎn)糖，既能加快脹發(fā)的時間，也可以使食材的味道更好。4．雞皮和雞油都去除干凈，這道湯喝起來會更加清爽。5．通常，如果我們買整雞的話，在春季比較適合吃公雞，而在秋冬季比較適合吃母雞，在日常烹飪的時候，可以根據(jù)季節(jié)選擇雞的種類。6．煲湯需要的時間太久，動輒1，2個小時，對于上班族來說，在時間上比較奢侈。用這個湯譜，配合微波爐，可以用7分鐘做出好喝的湯，而且肉和蔬菜都可以食用，試試看吧，味道還很好呢。7．平時煲湯也好，做這道湯也好，記得都要最后放鹽哦，這樣煮湯會比較好喝。而且還可以根據(jù)個人的咸淡口味自己添加鹽來調(diào)味

5，天麻燉雞一次放多少天麻

天麻燉雞建議放20-25克左右天麻即可。 天麻是制作天麻燉雞的主要原材料，是蘭科植物天麻的干燥塊莖，味甘性平，歸肝經(jīng)，具有一定息風(fēng)止痙、平抑肝陽、祛風(fēng)通絡(luò)等作用，與老母雞一起燉湯是很好的，一般建議天麻燉雞天麻放20-25克左右即可。雞肉在燉煮前先焯水，可以加入料酒去腥，一般都是大火燒開轉(zhuǎn)小火，慢燉1小時左右。天麻燉雞不用放太多調(diào)料，姜片和食鹽即可，這樣可以保留雞湯最原始的味道。天麻燉雞對身體的好處： 1、強(qiáng)身健體 天麻燉雞中的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、氨基酸以及多種礦物質(zhì)成分是很高的，適量吃可以為人體補(bǔ)充充足的營養(yǎng)，提高人體低于細(xì)菌以及微生物侵害的能力。 2、明目益智 天麻燉雞中，天麻中含有一定的天麻苷元、天麻素等有效成分，可以保護(hù)腦神經(jīng)細(xì)胞，增強(qiáng)視神經(jīng)的分辨能力，有明目功效，其次雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)。有利于人體智力發(fā)育，所以天麻燉雞具有一定益智明目的作用。 3、促進(jìn)心血管健康 天麻燉雞中的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、維生素、天麻素、天麻多糖及鈣、鋅、鐵等有效成分是很高的，適當(dāng)進(jìn)行食用，可以幫助人體降低腦血管阻力，具有一定保護(hù)人體心血管健康的作用。

6，天麻燉雞有什么好處怎么燉

天麻燉雞有什么好處？天麻是一味名貴的中藥，而雞肉的營養(yǎng)價值也極其豐富，老人、病人、體弱者會經(jīng)常食用天麻燉雞來補(bǔ)充營養(yǎng)。天麻燉雞的做法：做法一主料：土雞(適量)、天麻(適量)、姜(適量)、鹽(適量)。步驟：1、準(zhǔn)備材料，天麻一塊，姜一塊，紅棗適量，天麻切成小丁，姜切片備用。2、煮鍋里水燒開，把土雞和準(zhǔn)備好的調(diào)料全部倒入，大火煮開，加鹽后改小火慢頓三小時以上即可，出鍋嘍，雞肉用手撕著吃更好吃哦！功效：天麻有祛風(fēng)濕，止痛、行氣活血，降低血壓，明目、增智作用哦!做法二主料：天麻10g、雞、食鹽2g、姜2片、料酒10g、棗(鮮)10g、白糖1g。步驟：1.土雞宰殺處理干凈；紅棗，枸杞用清水沖洗下，天麻提前加入少許白糖泡軟，鍋內(nèi)加水燒開后，加入料酒(5g)，再把收拾干凈的土雞放入鍋內(nèi)煮下。2.等到煮出血沫和臟東西后關(guān)火，撈出，沖洗干凈，將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右，姜2片，把所有的材料的都放入砂鍋內(nèi)，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢燉1小時左右，燉好后調(diào)入適量的鹽即可。

你好！為您解答如下：1、平肝熄風(fēng)。本品質(zhì)潤多液，能養(yǎng)血熄風(fēng)，可治療血虛肝風(fēng)內(nèi)動的頭痛、眩暈，亦可用于小兒驚風(fēng)、癲癇、破傷風(fēng)。2、祛風(fēng)止痛。用于風(fēng)痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。本品甘平，潤而不燥，主入肝經(jīng)，長于平肝息風(fēng)，凡肝風(fēng)內(nèi)動、頭目眩暈之癥，不論虛實(shí)，均為要藥制作原料：天麻片10克，老母雞1只，生姜3片。制作方法：將天麻洗凈，生姜洗凈切絲，老母雞殺后去毛及內(nèi)臟，填入天麻片和姜絲于雞腹中，放入燉鍋加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉至雞熟爛即可如果問題已解決，記得采納哦~~~您的采納是對我的肯定~@@@-------------希望我的回答能夠幫助你！望采納，您的采納是我對我的信任和肯定，謝謝！-------------

7，天麻燉雞可以吃嗎

可以吃啊。麻大家都非常熟悉吧，是一種非常不錯的中草藥，但是各位朋友們都知道天麻有哪些食用方法嗎？天麻燉雞是不是也非常好吃呢？這道菜在享受美味佳肴的同時，也可以用來治療養(yǎng)生，是一款不錯的家庭養(yǎng)生食譜，下面的時間，我們就來針對天麻的吃法深入了解一下吧?！驹线x擇】去皮鮮天麻片100克，鮮何首烏50克，鮮人參片25克，山雞一只(重約2000克左右)，鮮香菇500克，熟鵪鶉蛋16個，菠菜、土豆各250克，水發(fā)粉條150克，韭菜末、精鹽、雞精、色拉油、香油、生姜片、花椒粉、蔥白段、料酒、高湯適量?！菊{(diào)制方法】(1)將山雞燙去毛、爪、嘴，剖腹去凈內(nèi)臟，洗凈，剁成塊;天麻、何首烏洗凈切成薄片。(2)鍋置火上，鍋內(nèi)加入色拉油燒熟，加入生姜片、蔥白段、花椒粉、山雞塊妙香后，加入高湯、天麻片、何首烏片、人參片燒沸，打去浮沫，燒至九成熟后，加精鹽、料酒燒熟后待用。(3)土豆去皮，切片，用水漂洗后裝盤待用;香菇去蒂洗凈，撕成條裝盤;菠菜去根和老黃葉，洗凈理順好，裝盤;水發(fā)粉條洗凈切段，裝盤;熟鶴鶉蛋去皮，裝盤待用。(4)將韭菜末、香油、精鹽、雞精、色拉油拌勻，制成調(diào)料盤，每人一盤，再將鍋內(nèi)燉好的原料倒入火鍋中，點(diǎn)燃火燒沸，燙食或蘸食?！臼朝煿πА亢问诪跣晕犊?、甘、澀、微溫，具有補(bǔ)肝、益腎補(bǔ)血、祛風(fēng)活絡(luò)等功效;人參性味甘、微苦、微溫，具有大補(bǔ)元?dú)?、固脫、生津、安神、益智等功?山雞性味甘溫，具有滋養(yǎng)氣血、強(qiáng)筋健骨等功效。將何首烏、人參、山雞與天麻合用，調(diào)制出的食物具有大補(bǔ)氣血、益肝腎、烏須黑發(fā)等功效，可治療氣血兩虛，適合舞蹈演員、運(yùn)動員等活動強(qiáng)度大者食用，但是需要注意的是，由于這些藥材的補(bǔ)給功效巨大，所以不可一次食用過多，以免給身體帶來不適的癥狀。以上小編為大家介紹了天麻的營養(yǎng)食療法，天麻燉雞的做法你學(xué)會了嗎？其實(shí)很簡單的，可以充分的發(fā)揮天麻燉雞的功效，希望各位可以滿意。

可以的

天麻燉雞的做法 天麻燉雞做法視頻

8，天麻燉雞的功效與作用

1.平肝熄風(fēng)。本品質(zhì)潤多液，能養(yǎng)血熄風(fēng)，可治療血虛肝風(fēng)內(nèi)動的頭痛、眩暈，亦可用于小兒驚風(fēng)、癲癇、破傷風(fēng)。 2.祛風(fēng)止痛。用于風(fēng)痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。 本品甘平，潤而不燥，主入肝經(jīng)，長于平肝息風(fēng)，凡肝風(fēng)內(nèi)動、頭目眩暈之癥，不論虛實(shí)，均為要藥。

天麻雞湯的功效與作用：1、天麻性平味甘。它富含天麻甙等人體所需的營養(yǎng)成分，是一種營養(yǎng)豐富、藥食兩用的純天然保健食品。它除了含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪外，還含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。新鮮的野生天麻用于美容，可使皮膚細(xì)嫩、容光煥發(fā)。杞子性平味甘，有滋養(yǎng)肝腎、補(bǔ)肝明目，補(bǔ)血益精和堅強(qiáng)筋骨的作用?；瓷叫云轿陡剩邚?qiáng)健脾胃、補(bǔ)益肺氣、滋腎固精的作用。沙參性微寒，味甘，有滋陰清肺，養(yǎng)胃生津的功效。玉竹也是性平味甘，有養(yǎng)陰潤燥、潤腸通便的作用。能平肝熄火、益氣、鎮(zhèn)驚安神、止暈、活血祛風(fēng)濕、降血脂、降血壓、軟化血管及增強(qiáng)血管彈性。2、雞的藥用價值也很多，具有味甘、性溫、大補(bǔ)，有益五臟、補(bǔ)虛損、健脾胃、強(qiáng)筋骨、活血調(diào)經(jīng)等作用。適宜于老年體弱、久病體虛、產(chǎn)后虧損、肺結(jié)核、陽痿等癥。 擴(kuò)展資料：天麻雞湯怎么做：材料：雞1只，天麻、玉竹、沙參片各10克， 枸杞子5克，姜、蔥各適量、鹽適量步驟：1、將活雞宰殺，除盡雞毛、去除內(nèi) 臟，用清水洗凈后瀝干水分;天麻、 玉竹、沙參片用清水洗凈，瀝干水 分，備用。枸杞子用清水泡軟;姜洗凈，切片;蔥洗凈，切花，備用。2、鍋內(nèi)倒入適量水煮沸，將雞整個兒放入鍋中汆燙，以去除雜質(zhì)和血污，撈出后用水沖凈。3、天麻、整雞、枸杞子、玉竹、沙參片、姜片裝入燉盅內(nèi)，加水燉2小時，放入鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。天麻燉雞湯做法貼士：燉湯前，要先將雞汆燙，除盡血污，否則會 有腥味并影響湯色，尤其是烏雞。此外，如果是 選用老雞的話，還應(yīng)丟掉雞頭和雞屁股。

天麻燉雞的功效與作用 天麻，辛，平，入肝經(jīng)，平肝熄風(fēng)，祛風(fēng)止痛，治療頭痛眩暈之要藥。并能通痹活絡(luò)，以療麻木不遂。雞肉溫，偏動，益氣，天麻能通絡(luò)。天麻燉雞既可補(bǔ)益精氣，還可通絡(luò)止痛。適于中氣虛弱，局部有郁滯的人。

9，天麻燉雞的做法

天麻燉雞可以治頭痛嗎

最美味的是鮮天麻燉土雞，比干天麻味道好多了。味道也沒有那么重。從小在云南昭通產(chǎn)區(qū)吃天麻長大，我都不吃干的，每年挖的時候，各種燉，炒，煮。我最愛的就是鮮天麻燉土雞，那味道，真的可以試試??！哈哈,干天麻要注意有無酸味，酸不正常。其實(shí)大可以自己曬干，做法也簡單！所需材料主料 土雞一只輔料 鮮天麻100克調(diào)料調(diào)料適量,制作步驟（1）雞宰殺后去毛及內(nèi)臟，洗凈。（2）天麻洗凈、切片。（3）天麻置雞腹內(nèi)，雞入鍋加水清燉至熟爛，加調(diào)料入味后食用。禁忌：孕婦和低血壓不能吃啊。這是血的教訓(xùn)，我身邊就發(fā)生過孕婦流產(chǎn)的事情。

《本草綱目》中將天麻稱為赤箭之根。古醫(yī)藥書中對天麻醫(yī)療用途的記載較多，《神農(nóng)本草經(jīng)》認(rèn)為有“主殺鬼精物、蠱毒惡氣”之功效，也有治療神經(jīng)性頭痛，追風(fēng)鎮(zhèn)靜作用?！侗静菥V目》說：“赤箭辛，溫，無毒。殺鬼精物，蠱毒惡氣。久服益氣力，長陰肥健，輕身增年。消痛腫，下肢滿，寒疝下血。”天麻在現(xiàn)代醫(yī)療中有著廣泛的應(yīng)用，《全國中草藥匯編》中將天麻功效綜述為：“主治高血壓、眩暈、頭痛、口眼歪斜、肢體麻木、小兒驚厥等癥”。近年有將天麻用作高空飛行人員的腦保健藥物，可增強(qiáng)視神經(jīng)的分辨能力。雞的藥用價值也很多，具有味甘、性溫、大補(bǔ)，有益五臟、補(bǔ)虛損、健脾胃、強(qiáng)筋骨、活血調(diào)經(jīng)等作用。適宜于老年體弱、久病體虛、產(chǎn)后虧損、肺結(jié)核、陽痿等癥。雞屬于禽類原料，營養(yǎng)價值極高，所含蛋白質(zhì)可達(dá)到20％以上，屬于完全蛋白質(zhì)。燉雞湯作為傳統(tǒng)民間滋補(bǔ)品已為千年實(shí)踐所驗(yàn)證，將天麻與燉雞結(jié)合在一起，集藥用價值與營養(yǎng)價值于一體，以普通百姓所接受的方式，為天麻藥療找到了最佳載體，不失為傳統(tǒng)營養(yǎng)與現(xiàn)代保健飲食的完美結(jié)合。天麻燉雞的原料配置及烹調(diào)方法原料：母雞1只（約1500克，以1.5至2年的母雞為好），天麻50克，枸杞子15克，生姜60克，蔥150克，陳酒100克，食鹽適量。制法：（1）母雞宰殺、煺毛、去內(nèi)臟，斬去腳爪、嘴殼洗凈，放入沸水鍋中除去血污，撈出待用。（2）姜洗凈切片，蔥切段，將天麻放入雞腹中。（3）將雞和天麻、枸杞子及蔥、姜一齊放入鍋中，添加適量陳酒，先加少許鹽，加水煮沸后，改用文火燉1小時以上，而后再調(diào)味。適當(dāng)延長燉制時間，效果更好。特點(diǎn)：雞肉色白、肉爛，雞湯微黃，肉與湯共食，口味咸鮮，清香味純，天麻也可一起入食。

天麻燉雞是云南昭通地區(qū)的一道傳統(tǒng)美食,是一款不錯的家庭養(yǎng)生食譜，天麻燉雞鮮香味美,營養(yǎng)豐富。天麻與雞相燉，味道以及功效都是上乘之品，可以作為中老年日常的保健湯品，養(yǎng)生膳食。下面教大家一個天麻燉雞的做法:1.土雞宰殺處理干凈；紅棗，枸杞用清水沖洗下。2.天麻提前加入少許白糖泡軟。3.鍋內(nèi)加水燒開后，加入料酒（5g），再把收拾干凈的土雞放入鍋內(nèi)煮下。4.等到煮出血沫和臟東西后關(guān)火，撈出，沖洗干凈。5.將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。6.把所有的材料的都放入砂鍋內(nèi)，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢燉1小時左右。燉好后調(diào)入適量的鹽即可。

原料：雞一只2000克。配料：天麻50克、明參25克、芍藥25克、百合25克、枸杞25克、棗25克。調(diào)料：姜20克、蒜苗20克、蔥20克、鹽30克、味精20。做法：1、雞斬為4厘米見方的雞塊，放入鍋內(nèi)煮沸后倒去湯水；2、用清水涮盡油沫與血水之后放入高壓鍋內(nèi)加清水、天麻、明參、芍藥、百合、枸杞、棗、姜、蒜苗、蔥加蓋入火上煮約1小時后起鍋待汽壓降完后便可起鍋蓋，放入鹽、味精即可（也可用一般鐵鍋，但要用小火來燉時間約3小時）。功用：滋陰健脾，補(bǔ)血壯陽。

你好！天麻燉雞：http://www.huaxia.com/uniwaysimages/200711/ydh060907353.jpg主料：天麻片10克，老母雞1只，生姜3片。做法：將天麻洗凈，生姜洗凈切絲，老母雞殺后去毛及內(nèi)臟，填入天麻片和姜絲于雞腹中，放入燉鍋，加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉至雞熟爛即可。謝謝！

10，天麻燉雞的功效

天麻性平味甘。它富含天麻甙等人體所需的營養(yǎng)成分,是一種營養(yǎng)豐富、藥食兩用的純天然保健食品。它除了含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪外,還含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。新鮮的野生天麻用于美容,可使皮膚細(xì)嫩、容光煥發(fā)。杞子性平味甘,有滋養(yǎng)肝腎、補(bǔ)肝明目,補(bǔ)血益精和堅強(qiáng)筋骨的作用?；瓷叫云轿陡?具強(qiáng)健脾胃、補(bǔ)益肺氣、滋腎固精的作用。沙參性微寒,味甘,有滋陰清肺,養(yǎng)胃生津的功效。玉竹也是性平味甘,有養(yǎng)陰潤燥、潤腸通便的作用。 能平肝熄火、益氣、鎮(zhèn)驚安神、止暈、活血祛風(fēng)濕、降血脂、降血壓、軟化血管及增強(qiáng)血管彈性。用料：土雞半只、天麻1個、姜4片、紅棗12顆、枸杞適量、白酒適量、鹽適量 1、半邊土雞洗凈后砍成適量大小的塊，天麻洗凈用開水浸泡15至20分鐘。2、漸漸出油時放入姜片和倒入適量的白酒繼續(xù)翻炒至金黃色，香味出來時關(guān)小火，3、炒好的雞肉倒入燉鍋中，加入適量的水（最好一次性加夠，這樣雞湯才會鮮美）4、再放入浸泡后砍成小塊的天麻（天麻水也可倒入湯中）大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉2小時30分鐘后（雞湯全程呈沸騰狀，時間根據(jù)雞肉老嫩自行決定哈）5、加入適量的鹽和紅棗繼續(xù)慢燉半小時，放入適量的枸杞即可關(guān)火。參考資料來源：百度百科-天麻燉雞

天麻的功效為祛風(fēng)濕，止痛、行氣活血，還有平肝熄風(fēng)的作用。黃芪的功效為益元?dú)?、壯脾胃、去肌熱、排膿止痛、斂瘡生肌、活血生血；?dāng)歸功效為補(bǔ)血，活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便。指導(dǎo)意見：這三種藥物燉雞的話，其主要功效為補(bǔ)氣補(bǔ)血以及行血活血的作用，還兼有祛風(fēng)濕功效。希望我的回答會對您有所幫助，祝您身體健康，如有疑問歡迎追問。

天麻燉雞有抗驚厥、降低血壓、明目、增智等功效。1、抗驚厥作用：天麻對面神經(jīng)抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。還有緩解平滑肌痙攣，緩解心絞痛、膽絞痛的作用。2、降低血壓作用：天麻能治療高血壓。久服可平肝益氣、利腰膝、強(qiáng)筋骨，還可增加外周及冠狀動脈血流量，對心臟有保護(hù)作用。3、明目、增智作用：天麻尚有明目和顯著增強(qiáng)記憶力的作用。天麻對人的大腦神經(jīng)系統(tǒng)具有明顯的保護(hù)和調(diào)節(jié)作用，能增強(qiáng)視神經(jīng)的分辨能力，目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。日本用天麻注射液治療老年癡呆癥，有效率達(dá)81%。擴(kuò)展資料：天麻燉雞適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發(fā)育停滯的兒童。適宜有嚴(yán)重偏頭痛、皮炎、舌炎、口咽、腹瀉及煩躁、失眠感覺異常等癥狀人群及糖尿病患者和甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者。同時，天麻燉雞適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。參考資料：百度百科-天麻燉雞參考資料：健康報網(wǎng)-天麻燉雞湯

天麻燉雞有抗驚厥、降低血壓、明目、增智等功效。天麻性平味甘。它富含天麻甙等人體所需的營養(yǎng)成分，是一種營養(yǎng)豐富、藥食兩用的純天然保健食品。它除了含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪外，還含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。新鮮的野生天麻用于美容，可使皮膚細(xì)嫩、容光煥發(fā)。杞子性平味甘，有滋養(yǎng)肝腎、補(bǔ)肝明目，補(bǔ)血益精和堅強(qiáng)筋骨的作用?；瓷叫云轿陡剩邚?qiáng)健脾胃、補(bǔ)益肺氣、滋腎固精的作用。沙參性微寒，味甘，有滋陰清肺，養(yǎng)胃生津的功效。玉竹也是性平味甘，有養(yǎng)陰潤燥、潤腸通便的作用。能平肝熄火、益氣、鎮(zhèn)驚安神、止暈、活血祛風(fēng)濕、降血脂、降血壓、軟化血管及增強(qiáng)血管彈性。擴(kuò)展資料天麻燉雞適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發(fā)育停滯的兒童。適宜有嚴(yán)重偏頭痛、皮炎、舌炎、口咽、腹瀉及煩躁、失眠感覺異常等癥狀人群及糖尿病患者和甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者。同時，天麻燉雞適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。參考資料來源：人民網(wǎng)-中年女性藥膳養(yǎng)生：三豆荷葉煮成粥、紅棗天麻燉雞鴿參考資料來源：百度百科-天麻燉雞

1、平肝熄風(fēng)天麻性平、味甘，歸肝經(jīng)，能養(yǎng)血熄風(fēng)、平肝潛陽，而雞肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)，能為機(jī)體提供能量和補(bǔ)充多種營養(yǎng)，天麻燉雞有平肝熄風(fēng)的功效，可用小兒驚風(fēng)、破傷風(fēng)、癲癇等癥狀，對于血虛肝風(fēng)內(nèi)動所致的頭痛、眩暈等有較好療效。 2、祛風(fēng)止痛 天麻有祛風(fēng)止痛的功效，可用于風(fēng)痰引起的眩暈、偏頭痛等，還可治療肢體麻木、半身不遂等癥狀，天麻燉雞含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，還有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛的作用，適合頭暈、頭痛者食用。 3、明目益智 天麻含天麻苷元、天麻素等有效成分，能保護(hù)腦神經(jīng)細(xì)胞，增強(qiáng)視神經(jīng)的分辨能力，有明目益智的功效，天麻燉雞含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)，有提高記憶力的作用，還能有效預(yù)防老年癡呆。 4、增強(qiáng)免疫 天麻有平肝潛陽的功效，常用于治療肝陽上亢所致的眩暈、頭痛，還含有天麻多糖、天麻苷等有效成分，能增強(qiáng)免疫力，天麻燉雞含多種營養(yǎng)物質(zhì)，有較好的滋補(bǔ)功效，經(jīng)常食用能提高機(jī)體抗病能力。 擴(kuò)展資料：使用天麻注意事項(xiàng)1、重視配伍應(yīng)用。古今醫(yī)家很少單味使用天麻，而多根據(jù)不同病證組方用藥。如：半夏白術(shù)天麻湯、天麻鉤藤飲、天麻丸等。臨床證明，單獨(dú)使用天麻的效果不佳或者效果不確定。2、天麻與御風(fēng)草根同服，有令人腸結(jié)的危險。3、凡病人見津液衰少，血虛、陰虛等，均慎用天麻。4、天麻性雖不燥，畢竟風(fēng)劑，若血虛無風(fēng)，火炎頭痛、口干便閉者，不可妄用。5、天麻不宜久煎。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱極易揮發(fā)。天麻與他藥共煎會因熱而失去鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的有效成分。6、天麻有一定毒副作用，天麻中毒劑量是40克以上，中毒潛伏期是1～6小時。參考資料來源：人民網(wǎng)——天麻雖小卻可防治頭痛 這3種做法美味營養(yǎng)

平肝熄風(fēng)和祛風(fēng)止痛。1、平肝熄風(fēng)天麻燉雞質(zhì)潤多液，能養(yǎng)血熄風(fēng)，可治療血虛肝風(fēng)內(nèi)動的頭痛、眩暈，亦可用于小兒驚風(fēng)、癲癇、破傷風(fēng)。2、祛風(fēng)止痛用于風(fēng)痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。擴(kuò)展資料天麻除了對補(bǔ)腦有一定的功效外，對肺部也是有很多好處的。醫(yī)學(xué)認(rèn)為，天麻能寬胸利氣，對于胸悶、胸脹有很好的治療效果。用天麻跟雞一起燉煮，可以達(dá)到一定的溫補(bǔ)功效。對于風(fēng)寒引起的鼻塞，痰多，頭暈發(fā)困有一定的治愈功效。天麻燉雞就是利用天麻，香菇，山藥等和雞燉煮而成，具有很好的溫補(bǔ)養(yǎng)身，補(bǔ)肺利氣的功效。用天麻和魚頭一起燉湯，不僅對產(chǎn)婦有一定的催乳效果，還對我們的手足神經(jīng)有一定的滋補(bǔ)功效。對于筋骨疼痛，因中風(fēng)導(dǎo)致的手腳不遂，就是走路都困難的那種，有一定的治療作用。參考資料來源：搜狗百科--天麻燉雞參考資料來源：人民網(wǎng)--天麻雖小卻可防治頭痛 這3種做法美味營養(yǎng)

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