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• 1，煎中藥的電沙鍋是一直快檔煎好還是一直慢檔煎好還是先快檔煎多久
• 2，用電砂鍋熬中藥很慢會不會影響藥性
• 3，燉補(bǔ)品和熬藥的話電燉鍋和保健壺哪個燒的時間比較慢麻煩告訴我
• 4，電砂鍋煎藥很慢好不好
• 5，煎中藥有什么講究應(yīng)該煎多長時間為誼
• 6，關(guān)于煎中藥的問題
• 7，怎樣煎煮中藥

1，煎中藥的電沙鍋是一直快檔煎好還是一直慢檔煎好還是先快檔煎多久

應(yīng)該是先快檔煎開，再慢檔煎20分鐘。

2，用電砂鍋熬中藥很慢會不會影響藥性

只要直接接觸藥液的部分不是金屬，問題就不大，不影響藥性。

3，燉補(bǔ)品和熬藥的話電燉鍋和保健壺哪個燒的時間比較慢麻煩告訴我

保健壺

電燉鍋功率一般在300W以下。最小的不到80W；保健壺功率一般在450W左右建議能買到砂鍋最好用砂鍋！砂鍋煲湯的味道非常好。因為電燉鍋，雖然省電但是味道卻大不如砂鍋。切煎藥的話，一般重要會要三碗水煎至一碗，電燉鍋蒸發(fā)的慢。時間較長。而保健壺，不可能用來煲湯燉補(bǔ)品。煎藥的話功率較大較費電。

4，電砂鍋煎藥很慢好不好

個人不建議你用電鍋去煎藥，因為現(xiàn)在的電紫砂鍋都是固定的溫度，有些功能多的還可以調(diào)節(jié)溫度，大部分的都不好調(diào)節(jié)，那么就導(dǎo)致藥就始終在一個層面上煎，沒有火力區(qū)別。而且煎完藥后鍋里會有很濃的藥味。 個人建議你去買一個陶制的沙鍋（也可以買沙鍋）用來煎藥。又便宜也方便煎完了丟掉就行了也不用去洗。而且中藥最好還是用陶制的沙鍋煎。具體就看醫(yī)生是怎么要求的了.

不會影響療效,不過這樣煎一遍就可以了。其實不用煎那么長時間。大火燒開后。小火再煎半小時就好了。

用煎那么長時間。大火燒開后。小火再煎0.5小時就好

5，煎中藥有什么講究應(yīng)該煎多長時間為誼

　　1.煎藥前的浸泡:藥物在煎煮前一定要浸泡,這是因為來源于植物類的中藥多是干燥品,通過加水浸泡可使藥材變軟,組織細(xì)胞膨脹后恢復(fù)其天然狀態(tài)，煎藥時易于有效成分浸出。 一般以花,葉,莖類為主的藥物，浸泡時間為1-1.5小時。以根,種子,根莖,果實類為主的藥物浸泡時間為2-3小時。 　　2.煎煮次數(shù):以多次煎煮比一次長時間煎煮的效果好。實踐證明,湯劑煎煮兩次能夠煎出所含成分的80%左右,所以煎藥的次數(shù)以兩次或三次為宜。 　　3.煎藥的溫度:煎藥溫度的高低,中醫(yī)稱之為"火候"一般習(xí)慣上稱為"文火"或"武火"。所謂文火，就是弱火,溫度上升緩慢,水份蒸發(fā)較慢。所謂武火，就是強(qiáng)火,溫度上升快,水份蒸發(fā)的也快。如煎藥時火候過強(qiáng),水份蒸發(fā)快，會影響有效成分的浸出,也容易糊鍋。反之,火候弱,煎煮的藥效果就差。一般是在未沸騰前用武火，至煮沸后再改用文火,保持在微沸狀態(tài),可減慢水份的蒸發(fā),這樣有利于有效成分的煎出。 　　4.煎煮時間:主要根據(jù)藥物和疾病的性質(zhì),以及藥物的情況而定。一般對第一煎以沸騰開始計算需要20-30分鐘,第二煎30-40分鐘。治療感冒類藥物，第一煎10-15分鐘,第二煎15-20分鐘。滋補(bǔ)類藥物，第一煎30-40分鐘,第二煎40-50分鐘。 　　5.留取藥液量:一般指一劑藥經(jīng)兩次煎煮合并后的藥液量。成人取400-600毫升,每日分兩次服用。兒童取200-300毫升,每日分兩到三次服用。 　　6.服藥的方法:一般一劑藥煎煮兩次后合并藥液,分兩次服用。兒童可分2-3次服用。治療感冒，發(fā)熱,腸炎,腹瀉的藥，也可采用頻服的方法，即每4小時服一次,每次服用30-40毫升,病愈即止，再改為每日服2-3次,小兒以少量多次為好。 　　7.特殊藥的煎煮:醫(yī)生會根據(jù)患者的病情和藥物的性質(zhì),在處方中開出帶注腳的藥物。 　　先煎藥：一般是一些礦物,貝殼,角甲類藥物，因其質(zhì)地堅硬有效成分不易煎出,一般要先煎30-40分鐘,再與其它藥物混合后煎煮。常見的有生石膏,生龍骨,珍珠母,生赭石等。 另有毒性藥物先煎，久煎可達(dá)到減毒或去毒的目的。如烏頭類藥物久煎可使烏頭堿分解為烏頭原堿，其毒性只有原來的1/2000。如附子久煎不僅能降低毒性還能增加強(qiáng)心作用。 　　后下藥：一般是氣味芳香含揮發(fā)油或不易長時間煎煮的藥物,要在藥物煎好前10-15分鐘投入鍋內(nèi)。常見的有霍香,鉤藤,大黃等。如鉤藤所含的藤堿,煎煮時間超過20分鐘其降壓成分易被破壞。大黃,具有瀉下清熱作用的成分，是大黃甙,但其對熱不穩(wěn)定,長時間加熱會分解。而大黃甙瀉下作用又比甙元強(qiáng),故不易久煎，多采用后下方法。 　　包煎藥：一般是種子和各別的花粉藥物,用紗布袋裝好放入群藥內(nèi)共煎煮。常見的有車前子,旋復(fù)花等。如車前子易粘鍋糊化,焦化。所以需包煎,。旋復(fù)花包煎可避免絨毛脫落混入湯液中刺激咽喉。 　　溶化服：用熱藥液將藥物溶化后服用。常見的藥物有玄明粉,芒硝。 　　烊化服；主要是一些膠類藥物,用熱藥液烊化后服用。如果混煎會使藥液粘性大,影響其它成分的浸出,膠類藥物也有一定的損失，所以采用烊化服用的方法。常見的有生阿膠,鹿角膠,龜板膠。 　　另煎兌入,一些貴重藥要單獨煎煮后,再將藥液兌入到一起服用。常見的有人參,西洋參,鹿茸等。 　　沖服,一些貴重的藥物細(xì)粉不能與群藥一起煎煮,多采用沖服的方法服用,即將藥粉溶于藥液中服。這樣既有利于發(fā)揮藥物的作用還又可節(jié)省藥材。常見的有三七面,羚羊角面，牛黃面等。 　　我是北京中醫(yī)藥大學(xué)的學(xué)生~

6，關(guān)于煎中藥的問題

先浸泡1小時（水量以浸沒中藥為主），然后是頭煎（第一次煎），大火燒開后小火10分鐘，然后取汁，然后再煎（第二次煎），也是先浸泡1小時，再大火燒開，小火10分鐘，取汁。 吃中藥的前一個小時和后一個小時不能吃飯的。中藥渣是不能過夜的，但是中藥汁是可以過夜的

先煮的20分鐘，煮前泡1-2小時，直接泡在砂鍋中，都要泡

都是要泡的 所有的藥 一般是2.30分鐘 也可以一個小時 泡好的水不要倒 所有的藥煮好了再煎才是二煎

差不多泡10分鐘。在鍋里用水泡然后直接煮就可以。剩下的不用不泡。 “是從倒進(jìn)去那一大堆開始算二煎還是所有的藥都煮了二三十分鐘再加水才算二煎？ ”看不懂！

先煎的藥和其他藥都可以泡20分鐘左右，然后再煎。先煎好要求先煮的藥后再放入其他藥，煮沸騰后小火20分鐘就可以吃了。泡的水不要倒掉，泡的目的就是讓有效成分更好的溶入水中，也就是泡了很多有效成分都在水里了。還有就是是所有的藥都煮了二三十分鐘再加水才算二煎。

如注明先煮的藥一般都是比較硬的.煮前泡30分鐘即可.你那所謂的“剩下的很大堆的藥”也要一泡。把泡好的藥跟先煮的煮好后，合在一起再煮。 如果現(xiàn)煎現(xiàn)吃的話，就煮一次，下次要吃時再煮。 如果煮好備用的話，可以煮好一次，倒出。加水再煮，在倒出前幾分鐘把前一次煮好的放在一起，再煮。來回不要超過一小時 。要用保溫瓶裝好。不要隔夜吃。隔夜后不可再服用。 注意，中藥最好用隔水燉。 滋補(bǔ)藥就燉30/60分鐘。 清涼藥可需燉到可能聞到藥味即可。

1、器具；要以砂罐或瓷罐為佳，切忌用鐵、銅等金屬器具，因為大多數(shù)藥材與金屬接觸后，會發(fā)生化學(xué)變化，影響藥物的治療效果。 2、浸泡，在煎藥前要先用清水將藥材浸泡30分鐘，使其軟化，然后再加熱煎煮，而不能直接用沸水煎煮，否則藥物里的蛋白質(zhì)很快就會凝固，影響中藥內(nèi)有效成分的煎出。 3、加水，要根據(jù)用藥量而定，一般以水面超過藥物少許即可，使每劑每次煎成的藥液在150毫升左右，為兒童煎取的藥量要少，而對熱性病者，煎取的藥液要適當(dāng)多些。 4、 火候，未煮沸前可用猛火，水開后就要用小火了，同時應(yīng)注意加蓋煎煮，以防止藥物中揮發(fā)性成分逸出。 5、時間、煎煮的時間也因藥性而有所不同而定，如解表藥不能久煎，通常煮沸后15分鐘即可；味厚滋養(yǎng)的補(bǔ)益藥，煎煮的時間宜長，煮沸后要再用文火煎煮1小時左右，以使藥中的有效成分更好的溶于水中。 6、 減毒、一些毒性較大的藥物經(jīng)慢火久煎后，可以減低或消除其毒性，如附子、生半夏等，煎煮的時間也要稍長一些。 7、次數(shù)、藥煎好后要趁熱將藥液濾出，每劑藥一般只煎兩次即可。 8、先煎、 金、石、介、殼、類中藥需先煎，如龍骨、石膏、牡蠣、磁石、龜板、鱉甲等，宜先煎半小時左右。 9、后下、氣味芳香的藥物，如薄荷、藿香和鉤藤等卻要后下。 10、包煎、易于沉底焦化和糊化、難以過濾的藥物，如赤石脂、青黛，可用紗布將藥包好或裝入紗布袋內(nèi)，再放入鍋內(nèi)煎煮。 11、沖服、凡貴重、數(shù)量少和揮發(fā)性強(qiáng)的藥物，如珍珠和三七不需煎煮，只要將藥物研成細(xì)末，再用煎好的藥液沖服即可。 12、烊化、如膠、糖類藥物，阿膠、鹿角膠、龜板膠和飴糖，溶解后黏度較大、泡沫多，煎時會結(jié)底焦化，并影響其他藥物有效成分的煎出，所以也應(yīng)該將這類藥物溶于已煎好的藥液中烊化服用。 13、單煎、 而對人參、鹿茸羚羊角、蟲草等珍貴藥材，為了減少損失，單獨加熱煎煮服用。 14、浸服、容易浸出的藥物，如肉桂末，最好是將其制作成片，放入有蓋的容器中用沸水浸泡后服用。 15、擠壓、我個人認(rèn)為藥煎好后，應(yīng)該把藥渣子里邊的湯擠壓出來服用，是最好的了。因有些藥的含糖量很大，不擠它是控不出來的。

7，怎樣煎煮中藥

中藥熬制方法因中藥不同，熬法也各異。 解表發(fā)汗類中藥，應(yīng)該先用冷水浸泡半小時，加熱煮開10分鐘，中間盡量少開蓋；倒出藥汁，繼續(xù)加水煮10分鐘，將2次藥汁混合后服下。飯后服。 清熱解毒類中藥宜用冷水浸泡半小時，加熱煮開15分鐘，倒出藥汁，繼續(xù)加水煮15分鐘，將2次藥汁混合后服下。飯后服。 滋補(bǔ)性中藥應(yīng)先用冷水浸泡半小時，加熱煮開30分鐘，倒出藥汁，繼續(xù)加水煮30分鐘，將2次藥汁混合后服下。飯前服。 中藥里有貝殼、礦石、動物骨骼等類中藥，如生石膏、赭石、龜板、龍骨、牡蠣等此類藥物應(yīng)先加水煮15分鐘，再加入其它中藥一起煮。 中藥里有發(fā)汗類藥物，如薄荷、荊芥等，要在其他中藥加熱煮開7、8分鐘后再放入為好。 這樣熬中藥會收到事半功倍的效果。

中藥品種繁多，根據(jù)近年的初步統(tǒng)計，總數(shù)為12807種，藥用植物亦有11146種。隨著中醫(yī)藥的發(fā)展，中藥被制成多種劑型的中成藥，但湯劑依然是常用劑型，多采用加水煎煮的方法。為了避免藥材在加熱煎煮過程中有效成分的揮發(fā)或破壞，必須掌握煎藥的操作要點。     1.選擇煎藥容器。煎煮中藥最好選用砂鍋或搪瓷容器，這類容器導(dǎo)熱均勻，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，藥材的合成和分解不易受到干擾。禁用鐵鍋，以防藥材中所含化學(xué)成分如鞣質(zhì)、甙類等與鐵質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)變化，降低療效或失效。如實在急需煎藥又無砂鍋和搪瓷鍋，可暫用紫銅鍋或鋁鍋代替。     2.煎煮中藥的一般方法。將配伍好的中藥放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加入3-5倍的冷水或溫水（50度以下），先浸泡10-20分鐘，再添水加熱至沸，在藥材煮開前用強(qiáng)火，煮開后用弱火，以微火維持20一60分鐘，濾出藥液，然后再加2-3倍量水于鍋中煎煮，20-40分鐘，濾取藥液，將2次濾液合并加以濃縮至規(guī)定量，分2-3次服用。為了充分發(fā)揮藥效，我們?？梢姷揭桓敝兴幹袑δ承┧幉扇∠燃?、后下、包煎、沖服、佯化等醫(yī)囑，這就是煎煮中藥的特殊方法。     3.煎煮中藥的特殊方法。     （1）先煎藥：方劑中的礦物、貝殼類等堅硬的藥材，如生石膏、生石決明、生赭石、生牡蠣、生龍骨、生磁石、生瓦楞子，龜板、鱉甲，這類藥材不但要先煎，而且要打碎，先煎煮15-20分鐘，才能煎出有效成分。又如生附子、生半夏，往往先煎1小時，以減低其毒性。     （2）后下藥：方劑中的含揮發(fā)性成分的藥材，如薄荷、藿香、木香、青篙，紫蘇葉、沉香、砂仁、鉤藤、侃蘭葉等，不宜煎煮過久，應(yīng)在群藥煎成前5-10分鐘下鍋，即二煎沸即可，以防有效成分逸散。     （3）包煎：方劑中含粘性成分的藥材，影響其他藥材出汁；帶絨毛、芒刺及粉末狀的藥材，煎煮稠渾，病人難以服用，如車前子，赤石脂、旋覆花、草藶子、青黛、六一散、滑石粉、麥芽等，應(yīng)先用布將藥包好，再人鍋共煎。     （4）另煎：方劑中的人參、金石斛等貴重藥材，為保證其有效成分的煎出，防止丟失，可以另煎。先單獨煎煮半小時，濾出藥汁，藥渣再人藥共煎。     （5）烊化：方劑中的阿膠、話糖、蜂蜜、芒硝等，需加入去渣后的藥汁中，待加熱至烊化后服用。也有些九劑、丹劑需用藥汁浸泡佯化后服用，如至寶丹、金鹿九等。     （6）沖服：方劑中的珍珠、琥珀、牛黃等較貴重、用量又小的藥材，不易煎煮出汁，可研成粉隨煎煮湯藥沖服。     （7）泡服：有些代茶飲的方劑，如蕃瀉葉、雙花、麥冬、胖大海等，不用煎煮，用熱水浸泡，蓋好杯蓋，泡出汁后即可飲服此外，水量的控制也很重要。現(xiàn)在有很多人從醫(yī)院藥房或藥店買回中藥后，不知該加多少水煎藥，水量不是多就是少。加水太多，則延長了藥物煎熬時間，使一些不宜久煎的藥物失去固有的療效，況且藥液太多，病人不能全部喝下；而水太少則藥物有效成分不易煎出，而且容易煎干、煎糊。     那么，到底應(yīng)該如何掌握水量呢？一般來說，其水量應(yīng)以藥液沸騰時高出藥面一橫指為宜，但也不可拘泥，用水的多少應(yīng)根據(jù)藥物種類來確定。藥師認(rèn)為：屬于調(diào)理、滋補(bǔ)一類的藥物頭煎需加水700~1000ml，二煎400~500ml；解表類中藥頭煎需加水400~600ml，二煎250~300ml；一般藥物頭煎需加水500~700ml，二煎300~350ml。     同時，還應(yīng)當(dāng)根據(jù)醫(yī)師處方中的用藥量來確定。有時醫(yī)生根據(jù)病情開出的處方劑量大，一劑藥多達(dá)二十味以上；再如夏枯草、金錢草、魚腥草、竹茹、通草、燈心草等應(yīng)特別考慮它們吸水性強(qiáng)的特點，這類藥常可選下列加水法：     1.將一劑藥中劑量大的草藥另行煎烈，棄渣取湯，然后用其藥汁熬熬其他藥物。     2.將需水量大與需水量小的藥物分煎，各濾其汁，再混合煎熬濃縮。     3.將全部中藥合在一起煎，煎上2~3次，每次煎取約300m1藥汁將雜質(zhì)濾掉后混合在一起續(xù)煎，濃縮至300m1左右服用。前二種方法適宜于一個處方中只有少數(shù)幾味大劑量藥物的情況，后一種方法則適用于普遍都是大劑量藥物的方劑。特別需要注意的是，煎藥時不宜頻頻加水，這不利于藥物的分解。若藥物吸水膨脹，水被吸盡，可酌情加點開水。煎熬需水量較大的草藥，最好事先有準(zhǔn)備地多加一些水。     因此，中藥的煎煮對中藥藥性的發(fā)揮具有重要作用，煎煮用具、煎煮方法及煎煮水量的控制都是重要步驟。     另外，不要用微波爐煎煮中藥。微波爐的加熱原理是通過微波作用于食物，使其內(nèi)部分子產(chǎn)生震動而產(chǎn)熱的。利用微波爐煎中藥時，藥材內(nèi)部分子在震動產(chǎn)熱的過程中，使藥材從分子水平發(fā)生破壞變質(zhì)，失去原有效能。而且微波爐是封閉的，不能看到藥材煎煮效果，難以掌握尺度。煎藥也很講究火候，火候的控制可根據(jù)藥物的性質(zhì)和質(zhì)地決定，氣味芬芳的中藥，適宜用武火急煎，煮沸數(shù)分鐘后，改用文火略煮即可，否則藥效減弱；若用微波爐煎藥，火候和煎煮時間難以掌握。煎中藥要先用大火煮沸，后轉(zhuǎn)文火煮１５－２０分鐘。不同的藥煎煮時間不同。因為中藥是用慢火煮的，微波爐加熱的原理是快速由內(nèi)至外，因此，中藥的藥用效果就體現(xiàn)不出來了。     一條小建議：中藥湯劑在36.2度苦味最輕更易下口哦。

煎中藥的時候最好選用砂鍋，因為有的要遇見鋁、鐵之類的會失效。比如生地遇見鐵鍋就沒有藥效了。火候最好用文火，這樣可以保證藥效。因為草藥多數(shù)是干的，在煎熬的過程中有一個飽和釋放的過程。

.煎藥中注意的問題 1.煎藥前的浸泡:藥物在煎煮前一定要浸泡,這是因為來源于植物類的中藥多是干燥品,通過加水浸泡可使藥材變軟,組織細(xì)胞膨脹后恢復(fù)其天然狀態(tài)，煎藥時易于有效成分浸出。 一般以花,葉,莖類為主的藥物，浸泡時間為1-1.5小時。以根,種子,根莖,果實類為主的藥物浸泡時間為2-3小時。 2.煎煮次數(shù):以多次煎煮比一次長時間煎煮的效果好。實踐證明,湯劑煎煮兩次能夠煎出所含成分的80%左右,所以煎藥的次數(shù)以兩次或三次為宜。 3.煎藥的溫度:煎藥溫度的高低,中醫(yī)稱之為"火候"一般習(xí)慣上稱為"文火"或"武火"。所謂文火，就是弱火,溫度上升緩慢,水份蒸發(fā)較慢。所謂武火，就是強(qiáng)火,溫度上升快,水份蒸發(fā)的也快。如煎藥時火候過強(qiáng),水份蒸發(fā)快，會影響有效成分的浸出,也容易糊鍋。反之,火候弱,煎煮的藥效果就差。一般是在未沸騰前用武火，至煮沸后再改用文火,保持在微沸狀態(tài),可減慢水份的蒸發(fā),這樣有利于有效成分的煎出。 4.煎煮時間:主要根據(jù)藥物和疾病的性質(zhì),以及藥物的情況而定。一般對第一煎以沸騰開始計算需要20-30分鐘,第二煎30-40分鐘。治療感冒類藥物，第一煎10-15分鐘,第二煎15-20分鐘。滋補(bǔ)類藥物，第一煎30-40分鐘,第二煎40-50分鐘。 5.留取藥液量:一般指一劑藥經(jīng)兩次煎煮合并后的藥液量。成人取400-600毫升,每日分兩次服用。兒童取200-300毫升,每日分兩到三次服用。 6.服藥的方法:一般一劑藥煎煮兩次后合并藥液,分兩次服用。兒童可分2-3次服用。治療感冒，發(fā)熱,腸炎,腹瀉的藥，也可采用頻服的方法，即每4小時服一次,每次服用30-40毫升,病愈即止，再改為每日服2-3次,小兒以少量多次為好。 7.特殊藥的煎煮:醫(yī)生會根據(jù)患者的病情和藥物的性質(zhì),在處方中開出帶注腳的藥物。 (1)先煎藥：一般是一些礦物,貝殼,角甲類藥物，因其質(zhì)地堅硬有效成分不易煎出,一般要先煎30-40分鐘,再與其它藥物混合后煎煮。常見的有生石膏,生龍骨,珍珠母,生赭石等。 另有毒性藥物先煎，久煎可達(dá)到減毒或去毒的目的。如烏頭類藥物久煎可使烏頭堿分解為烏頭原堿，其毒性只有原來的1/2000。如附子久煎不僅能降低毒性還能增加強(qiáng)心作用。 (2)后下藥：一般是氣味芳香含揮發(fā)油或不易長時間煎煮的藥物,要在藥物煎好前10-15分鐘投入鍋內(nèi)。常見的有霍香,鉤藤,大黃等。如鉤藤所含的藤堿,煎煮時間超過20分鐘其降壓成分易被破壞。大黃,具有瀉下清熱作用的成分，是大黃甙,但其對熱不穩(wěn)定,長時間加熱會分解。而大黃甙瀉下作用又比甙元強(qiáng),故不易久煎，多采用后下方法。 (3)包煎藥：一般是種子和各別的花粉藥物,用紗布袋裝好放入群藥內(nèi)共煎煮。常見的有車前子,旋復(fù)花等。如車前子易粘鍋糊化,焦化。所以需包煎,。旋復(fù)花包煎可避免絨毛脫落混入湯液中刺激咽喉。 (4)溶化服：用熱藥液將藥物溶化后服用。常見的藥物有玄明粉,芒硝。 (5)烊化服；主要是一些膠類藥物,用熱藥液烊化后服用。如果混煎會使藥液粘性大,影響其它成分的浸出,膠類藥物也有一定的損失，所以采用烊化服用的方法。常見的有生阿膠,鹿角膠,龜板膠。 (6)另煎兌入,一些貴重藥要單獨煎煮后,再將藥液兌入到一起服用。常見的有人參,西洋參,鹿茸等。 (7)沖服,一些貴重的藥物細(xì)粉不能與群藥一起煎煮,多采用沖服的方法服用,即將藥粉溶于藥液中服。這樣既有利于發(fā)揮藥物的作用還又可節(jié)省藥材。常見的有三七面,羚羊角面，牛黃面等。

  中藥煎煮方法是否妥當(dāng)，與藥的質(zhì)量關(guān)系十分密切。首先煎藥器皿不宜用鐵或銅等金屬器皿，因為中藥中含有鞣酸和各種生物堿，遇鐵或其他金屬，會產(chǎn)生不容物質(zhì)，影響藥效，以化學(xué)性能穩(wěn)定、不易于藥物中有效成分起變化的容器，如砂鍋、陶瓷器或搪瓷鍋為好。     煎煮中藥所用水量，應(yīng)視中藥吸水性能強(qiáng)弱而定。如花、葉、全草或質(zhì)地輕軟的藥材吸水性能較強(qiáng)，用水量應(yīng)略大于一般。如貝殼、根莖、果仁、藤木類吸水性能較弱，用水量就得略少煎煮前先要在清水內(nèi)浸泡0.5-1小時，使有效成分易于溶出。中藥大多是植物類，它含有蛋白質(zhì)、淀粉等，如加水就直接煎煮，蛋白質(zhì)易凝固，淀粉易糊化，影響有效成分的溶出。加水量一般以超過藥面2-3cm為度，使煎出液達(dá)150-200ml最為恰當(dāng)。     煎煮的火候也十分重要，在煮沸后用小火慢煎，或煮沸5-10分鐘后?；?，悶5-10分鐘，然后倒出藥汁。頭汁與二、三煎藥汁最好合并，并分次服用，這樣濃度較均勻。     凡含有揮發(fā)性成分的藥材不宜久煎，應(yīng)后下。有些礦物性藥材或藥材質(zhì)地較硬的，應(yīng)搗碎后先煎，這樣利于其所含的有效成分。 摘自 http://www.yao120.com/yingyang213.htm

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