養(yǎng)生鍋熬中藥，熬中藥用什么鍋比較好
發(fā)布時(shí)間：2023-06-27 06:07
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本文目錄一覽熬中藥用什么鍋比較好2，熬中藥用什么鍋3，多星電熱鍋能熬中藥嗎4，蘇泊爾的新陶養(yǎng)生鍋可以熬中藥嗎5，熬制中藥用什么鍋6，鐵鍋可以熬中藥嗎7，怎樣煎煮中藥熬中藥用什么鍋比較好用砂鍋，搪瓷鍋都行。不要用鐵鍋，鋁鍋。2……
本文目錄一覽
1，熬中藥用什么鍋比較好
2，熬中藥用什么鍋
病情分析：,意見建議：這樣的情況科學(xué)的說需要用砂鍋熬藥才是最好的，不可使用不銹鋼的，以免引起不良反應(yīng)
3，多星電熱鍋能熬中藥嗎
看內(nèi)膽了，如果是陶瓷的就行，金屬的就不行，不管什么金屬。
但是，熬中藥要看火候的，大火煮沸小火慢熬，讓藥性慢慢出來。一般三碗水煎成一碗水的樣子。所以最好是用砂鍋。
其次，熬中藥對火其實(shí)也有要求的，不過現(xiàn)在都不大講究這些了，最好是用長壽樹木做火源，而且煙還不能進(jìn)到鍋里去等等……
4，蘇泊爾的新陶養(yǎng)生鍋可以熬中藥嗎
我也感覺有毒，因?yàn)橛昧撕?皮膚很干 無光澤。很想知道蘇泊爾 新陶養(yǎng)生煲到底是什么礦物質(zhì)做的？鍋?zhàn)庸δ芙榻B上可能是能熬中藥的，但最好還是別用了，一個(gè)是怕影響中藥藥性，另外中藥味如果留在鍋?zhàn)永铮粘Ｊ褂脮容^頭疼。熬中藥還是專門準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，或者有賣的專門熬中藥用的鍋比較好點(diǎn)。
5，熬制中藥用什么鍋
“熬中藥最好用砂鍋，陶瓷鍋，如果沒有砂鍋也可以用不銹鋼鍋以及玻璃鍋。砂鍋主要成分是硅酸鹽，材質(zhì)比較穩(wěn)定，不與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而且傳熱效果均勻緩慢，可以使中藥更好的煎熬，不會出現(xiàn)過多的揮發(fā)，而且受熱均勻，中藥不易粘附鍋底，因此首選砂鍋。不能使用鐵鍋，銅鍋，鋁鍋，主要因?yàn)檫@些鍋所含的成分鐵離子銅離子，鋁離子等，它的化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，容易氧化，在煎煮藥物的時(shí)候，容易與中藥所含的化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng)，影響中藥的療效，而且有可能會造成中毒現(xiàn)象。在熬完藥后要及時(shí)清潔鍋具，以免藥物殘留影響下一次使用?！?/section>
6，鐵鍋可以熬中藥嗎
煎藥最好用砂鍋、陶瓷鍋，不用金屬制品和鐵鍋，容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，影響藥效不能用了，容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，吃了中毒，絕對不可以，容易產(chǎn)生有毒物質(zhì)，可以用砂鍋，鋁鍋，陶瓷鍋 熬中藥一般以砂鍋或陶瓷鍋為好。
中藥是由多種活性物質(zhì)組成的，其化學(xué)成分復(fù)雜。而鋼、銅、鋁、鐵等金屬化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，容易發(fā)生化學(xué)發(fā)應(yīng)，影響藥效甚至產(chǎn)生毒副作用?；颊叻煤笥锌赡艹霈F(xiàn)惡心、嘔吐等現(xiàn)象，加重病。
而砂鍋和陶瓷鍋性質(zhì)穩(wěn)定，不容易與藥物起化學(xué)反應(yīng)。所以，煎藥也最好使用砂鍋和陶瓷鍋，少用或不用金屬制品的鍋具。
7，怎樣煎煮中藥
中藥熬制方法因中藥不同，熬法也各異。
解表發(fā)汗類中藥，應(yīng)該先用冷水浸泡半小時(shí)，加熱煮開10分鐘，中間盡量少開蓋；倒出藥汁，繼續(xù)加水煮10分鐘，將2次藥汁混合后服下。飯后服。
清熱解毒類中藥宜用冷水浸泡半小時(shí)，加熱煮開15分鐘，倒出藥汁，繼續(xù)加水煮15分鐘，將2次藥汁混合后服下。飯后服。
滋補(bǔ)性中藥應(yīng)先用冷水浸泡半小時(shí)，加熱煮開30分鐘，倒出藥汁，繼續(xù)加水煮30分鐘，將2次藥汁混合后服下。飯前服。
中藥里有貝殼、礦石、動物骨骼等類中藥，如生石膏、赭石、龜板、龍骨、牡蠣等此類藥物應(yīng)先加水煮15分鐘，再加入其它中藥一起煮。
中藥里有發(fā)汗類藥物，如薄荷、荊芥等，要在其他中藥加熱煮開7、8分鐘后再放入為好。
這樣熬中藥會收到事半功倍的效果。
中藥煎煮方法是否妥當(dāng)，與藥的質(zhì)量關(guān)系十分密切。首先煎藥器皿不宜用鐵或銅等金屬器皿，因?yàn)橹兴幹泻绪匪岷透鞣N生物堿，遇鐵或其他金屬，會產(chǎn)生不容物質(zhì)，影響藥效，以化學(xué)性能穩(wěn)定、不易于藥物中有效成分起變化的容器，如砂鍋、陶瓷器或搪瓷鍋為好。
煎煮中藥所用水量，應(yīng)視中藥吸水性能強(qiáng)弱而定。如花、葉、全草或質(zhì)地輕軟的藥材吸水性能較強(qiáng)，用水量應(yīng)略大于一般。如貝殼、根莖、果仁、藤木類吸水性能較弱，用水量就得略少煎煮前先要在清水內(nèi)浸泡0.5-1小時(shí)，使有效成分易于溶出。中藥大多是植物類，它含有蛋白質(zhì)、淀粉等，如加水就直接煎煮，蛋白質(zhì)易凝固，淀粉易糊化，影響有效成分的溶出。加水量一般以超過藥面2-3cm為度，使煎出液達(dá)150-200ml最為恰當(dāng)。
煎煮的火候也十分重要，在煮沸后用小火慢煎，或煮沸5-10分鐘后?；?，悶5-10分鐘，然后倒出藥汁。頭汁與二、三煎藥汁最好合并，并分次服用，這樣濃度較均勻。
凡含有揮發(fā)性成分的藥材不宜久煎，應(yīng)后下。有些礦物性藥材或藥材質(zhì)地較硬的，應(yīng)搗碎后先煎，這樣利于其所含的有效成分。
摘自 http://www.yao120.com/yingyang213.htm煎中藥的時(shí)候最好選用砂鍋，因?yàn)橛械囊鲆婁X、鐵之類的會失效。比如生地遇見鐵鍋就沒有藥效了?；鸷蜃詈糜梦幕?，這樣可以保證藥效。因?yàn)椴菟幎鄶?shù)是干的，在煎熬的過程中有一個(gè)飽和釋放的過程。.煎藥中注意的問題 1.煎藥前的浸泡:藥物在煎煮前一定要浸泡,這是因?yàn)閬碓从谥参镱惖闹兴幎嗍歉稍锲?通過加水浸泡可使藥材變軟,組織細(xì)胞膨脹后恢復(fù)其天然狀態(tài)，煎藥時(shí)易于有效成分浸出。 一般以花,葉,莖類為主的藥物，浸泡時(shí)間為1-1.5小時(shí)。以根,種子,根莖,果實(shí)類為主的藥物浸泡時(shí)間為2-3小時(shí)。 2.煎煮次數(shù):以多次煎煮比一次長時(shí)間煎煮的效果好。實(shí)踐證明,湯劑煎煮兩次能夠煎出所含成分的80%左右,所以煎藥的次數(shù)以兩次或三次為宜。 3.煎藥的溫度:煎藥溫度的高低,中醫(yī)稱之為"火候"一般習(xí)慣上稱為"文火"或"武火"。所謂文火，就是弱火,溫度上升緩慢,水份蒸發(fā)較慢。所謂武火，就是強(qiáng)火,溫度上升快,水份蒸發(fā)的也快。如煎藥時(shí)火候過強(qiáng),水份蒸發(fā)快，會影響有效成分的浸出,也容易糊鍋。反之,火候弱,煎煮的藥效果就差。一般是在未沸騰前用武火，至煮沸后再改用文火,保持在微沸狀態(tài),可減慢水份的蒸發(fā),這樣有利于有效成分的煎出。 4.煎煮時(shí)間:主要根據(jù)藥物和疾病的性質(zhì),以及藥物的情況而定。一般對第一煎以沸騰開始計(jì)算需要20-30分鐘,第二煎30-40分鐘。治療感冒類藥物，第一煎10-15分鐘,第二煎15-20分鐘。滋補(bǔ)類藥物，第一煎30-40分鐘,第二煎40-50分鐘。 5.留取藥液量:一般指一劑藥經(jīng)兩次煎煮合并后的藥液量。成人取400-600毫升,每日分兩次服用。兒童取200-300毫升,每日分兩到三次服用。 6.服藥的方法:一般一劑藥煎煮兩次后合并藥液,分兩次服用。兒童可分2-3次服用。治療感冒，發(fā)熱,腸炎,腹瀉的藥，也可采用頻服的方法，即每4小時(shí)服一次,每次服用30-40毫升,病愈即止，再改為每日服2-3次,小兒以少量多次為好。 7.特殊藥的煎煮:醫(yī)生會根據(jù)患者的病情和藥物的性質(zhì),在處方中開出帶注腳的藥物。 (1)先煎藥：一般是一些礦物,貝殼,角甲類藥物，因其質(zhì)地堅(jiān)硬有效成分不易煎出,一般要先煎30-40分鐘,再與其它藥物混合后煎煮。常見的有生石膏,生龍骨,珍珠母,生赭石等。 另有毒性藥物先煎，久煎可達(dá)到減毒或去毒的目的。如烏頭類藥物久煎可使烏頭堿分解為烏頭原堿，其毒性只有原來的1/2000。如附子久煎不僅能降低毒性還能增加強(qiáng)心作用。 (2)后下藥：一般是氣味芳香含揮發(fā)油或不易長時(shí)間煎煮的藥物,要在藥物煎好前10-15分鐘投入鍋內(nèi)。常見的有霍香,鉤藤,大黃等。如鉤藤所含的藤堿,煎煮時(shí)間超過20分鐘其降壓成分易被破壞。大黃,具有瀉下清熱作用的成分，是大黃甙,但其對熱不穩(wěn)定,長時(shí)間加熱會分解。而大黃甙瀉下作用又比甙元強(qiáng),故不易久煎，多采用后下方法。 (3)包煎藥：一般是種子和各別的花粉藥物,用紗布袋裝好放入群藥內(nèi)共煎煮。常見的有車前子,旋復(fù)花等。如車前子易粘鍋糊化,焦化。所以需包煎,。旋復(fù)花包煎可避免絨毛脫落混入湯液中刺激咽喉。 (4)溶化服：用熱藥液將藥物溶化后服用。常見的藥物有玄明粉,芒硝。 (5)烊化服；主要是一些膠類藥物,用熱藥液烊化后服用。如果混煎會使藥液粘性大,影響其它成分的浸出,膠類藥物也有一定的損失，所以采用烊化服用的方法。常見的有生阿膠,鹿角膠,龜板膠。 (6)另煎兌入,一些貴重藥要單獨(dú)煎煮后,再將藥液兌入到一起服用。常見的有人參,西洋參,鹿茸等。 (7)沖服,一些貴重的藥物細(xì)粉不能與群藥一起煎煮,多采用沖服的方法服用,即將藥粉溶于藥液中服。這樣既有利于發(fā)揮藥物的作用還又可節(jié)省藥材。常見的有三七面,羚羊角面，牛黃面等。中藥品種繁多，根據(jù)近年的初步統(tǒng)計(jì)，總數(shù)為12807種，藥用植物亦有11146種。隨著中醫(yī)藥的發(fā)展，中藥被制成多種劑型的中成藥，但湯劑依然是常用劑型，多采用加水煎煮的方法。為了避免藥材在加熱煎煮過程中有效成分的揮發(fā)或破壞，必須掌握煎藥的操作要點(diǎn)。 1.選擇煎藥容器。煎煮中藥最好選用砂鍋或搪瓷容器，這類容器導(dǎo)熱均勻，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，藥材的合成和分解不易受到干擾。禁用鐵鍋，以防藥材中所含化學(xué)成分如鞣質(zhì)、甙類等與鐵質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)變化，降低療效或失效。如實(shí)在急需煎藥又無砂鍋和搪瓷鍋，可暫用紫銅鍋或鋁鍋代替。 2.煎煮中藥的一般方法。將配伍好的中藥放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加入3-5倍的冷水或溫水（50度以下），先浸泡10-20分鐘，再添水加熱至沸，在藥材煮開前用強(qiáng)火，煮開后用弱火，以微火維持20一60分鐘，濾出藥液，然后再加2-3倍量水于鍋中煎煮，20-40分鐘，濾取藥液，將2次濾液合并加以濃縮至規(guī)定量，分2-3次服用。為了充分發(fā)揮藥效，我們常可見到一副中藥中對某些藥采取先煎、后下、包煎、沖服、佯化等醫(yī)囑，這就是煎煮中藥的特殊方法。 3.煎煮中藥的特殊方法。 （1）先煎藥：方劑中的礦物、貝殼類等堅(jiān)硬的藥材，如生石膏、生石決明、生赭石、生牡蠣、生龍骨、生磁石、生瓦楞子，龜板、鱉甲，這類藥材不但要先煎，而且要打碎，先煎煮15-20分鐘，才能煎出有效成分。又如生附子、生半夏，往往先煎1小時(shí)，以減低其毒性。 （2）后下藥：方劑中的含揮發(fā)性成分的藥材，如薄荷、藿香、木香、青篙，紫蘇葉、沉香、砂仁、鉤藤、侃蘭葉等，不宜煎煮過久，應(yīng)在群藥煎成前5-10分鐘下鍋，即二煎沸即可，以防有效成分逸散。 （3）包煎：方劑中含粘性成分的藥材，影響其他藥材出汁；帶絨毛、芒刺及粉末狀的藥材，煎煮稠渾，病人難以服用，如車前子，赤石脂、旋覆花、草藶子、青黛、六一散、滑石粉、麥芽等，應(yīng)先用布將藥包好，再人鍋共煎。 （4）另煎：方劑中的人參、金石斛等貴重藥材，為保證其有效成分的煎出，防止丟失，可以另煎。先單獨(dú)煎煮半小時(shí)，濾出藥汁，藥渣再人藥共煎。 （5）烊化：方劑中的阿膠、話糖、蜂蜜、芒硝等，需加入去渣后的藥汁中，待加熱至烊化后服用。也有些九劑、丹劑需用藥汁浸泡佯化后服用，如至寶丹、金鹿九等。 （6）沖服：方劑中的珍珠、琥珀、牛黃等較貴重、用量又小的藥材，不易煎煮出汁，可研成粉隨煎煮湯藥沖服。 （7）泡服：有些代茶飲的方劑，如蕃瀉葉、雙花、麥冬、胖大海等，不用煎煮，用熱水浸泡，蓋好杯蓋，泡出汁后即可飲服此外，水量的控制也很重要。現(xiàn)在有很多人從醫(yī)院藥房或藥店買回中藥后，不知該加多少水煎藥，水量不是多就是少。加水太多，則延長了藥物煎熬時(shí)間，使一些不宜久煎的藥物失去固有的療效，況且藥液太多，病人不能全部喝下；而水太少則藥物有效成分不易煎出，而且容易煎干、煎糊。 那么，到底應(yīng)該如何掌握水量呢？一般來說，其水量應(yīng)以藥液沸騰時(shí)高出藥面一橫指為宜，但也不可拘泥，用水的多少應(yīng)根據(jù)藥物種類來確定。藥師認(rèn)為：屬于調(diào)理、滋補(bǔ)一類的藥物頭煎需加水700~1000ml，二煎400~500ml；解表類中藥頭煎需加水400~600ml，二煎250~300ml；一般藥物頭煎需加水500~700ml，二煎300~350ml。 同時(shí)，還應(yīng)當(dāng)根據(jù)醫(yī)師處方中的用藥量來確定。有時(shí)醫(yī)生根據(jù)病情開出的處方劑量大，一劑藥多達(dá)二十味以上；再如夏枯草、金錢草、魚腥草、竹茹、通草、燈心草等應(yīng)特別考慮它們吸水性強(qiáng)的特點(diǎn)，這類藥?？蛇x下列加水法： 1.將一劑藥中劑量大的草藥另行煎烈，棄渣取湯，然后用其藥汁熬熬其他藥物。 2.將需水量大與需水量小的藥物分煎，各濾其汁，再混合煎熬濃縮。 3.將全部中藥合在一起煎，煎上2~3次，每次煎取約300m1藥汁將雜質(zhì)濾掉后混合在一起續(xù)煎，濃縮至300m1左右服用。前二種方法適宜于一個(gè)處方中只有少數(shù)幾味大劑量藥物的情況，后一種方法則適用于普遍都是大劑量藥物的方劑。特別需要注意的是，煎藥時(shí)不宜頻頻加水，這不利于藥物的分解。若藥物吸水膨脹，水被吸盡，可酌情加點(diǎn)開水。煎熬需水量較大的草藥，最好事先有準(zhǔn)備地多加一些水。 因此，中藥的煎煮對中藥藥性的發(fā)揮具有重要作用，煎煮用具、煎煮方法及煎煮水量的控制都是重要步驟。
另外，不要用微波爐煎煮中藥。微波爐的加熱原理是通過微波作用于食物，使其內(nèi)部分子產(chǎn)生震動而產(chǎn)熱的。利用微波爐煎中藥時(shí)，藥材內(nèi)部分子在震動產(chǎn)熱的過程中，使藥材從分子水平發(fā)生破壞變質(zhì)，失去原有效能。而且微波爐是封閉的，不能看到藥材煎煮效果，難以掌握尺度。煎藥也很講究火候，火候的控制可根據(jù)藥物的性質(zhì)和質(zhì)地決定，氣味芬芳的中藥，適宜用武火急煎，煮沸數(shù)分鐘后，改用文火略煮即可，否則藥效減弱；若用微波爐煎藥，火候和煎煮時(shí)間難以掌握。煎中藥要先用大火煮沸，后轉(zhuǎn)文火煮１５－２０分鐘。不同的藥煎煮時(shí)間不同。因?yàn)橹兴幨怯寐鹬蟮模⒉t加熱的原理是快速由內(nèi)至外，因此，中藥的藥用效果就體現(xiàn)不出來了。
一條小建議：中藥湯劑在36.2度苦味最輕更易下口哦。
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