1，天麻燉雞的功效

功能：平肝息風(fēng)，養(yǎng)血安神。 適應(yīng)范圍：用于肝陽上亢之眩暈頭痛，風(fēng)濕痹之肢體麻木、酸痛，中風(fēng)癱瘓，神經(jīng)性偏頭痛，神經(jīng)衰弱之頭昏、頭痛、失眠等癥。

2，天麻燉雞的功效與作用是什么

展開3全部 天麻燉雞甘平，潤而不燥，主入肝經(jīng)，長于平肝息風(fēng)，凡肝風(fēng)內(nèi)動、頭目眩暈之癥，不論虛實，均為要藥。1、平肝熄風(fēng)本品質(zhì)潤多液，能養(yǎng)血熄風(fēng)，可治療血虛肝風(fēng)內(nèi)動的頭痛、眩暈，亦可用于小兒驚風(fēng)、癲癇、破傷風(fēng)。2、祛風(fēng)止痛用于風(fēng)痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。擴展資料：天麻挑選方法一要問產(chǎn)地。天麻在我國，主產(chǎn)于四川、云南、湖北、陜西一帶，以云南、四川出產(chǎn)者質(zhì)量最優(yōu)，比如云南照通、四川宜賓一帶出產(chǎn)的天麻，多屬好貨。二要看有無明天麻品相。天麻用的是其塊莖，塊莖要肥大，體實而無空心，表面顏色呈現(xiàn)黃白色，明亮、半透明而有光澤，質(zhì)堅而脆，就是最佳品，也就是人們所稱的“明天麻”。三可磨粉滴碘。天麻是道地藥材，多在立冬至清明前采挖，嘗起來味甘，久嚼會微有黏性。還有一個非主觀感受性的天麻真假鑒別法，就是將之磨粉，加水制成10％水浸液，其后加碘酒2~4滴，真品會呈紫紅至酒紅色。參考資料：人民網(wǎng)——天麻是“頭暈神藥”？ 這兩類人千萬別吃百度百科——天麻燉雞

3，納西族食品清蒸蟲草鴨貝母雞天麻雞的做法和特色

[原料/調(diào)料]光肥鴨一只約1800克，蟲草15克，火腿50克，鹽10克，味精10克，紹酒15克，姜片15克，香蔥20克，上湯100克。[制作流程]1.光鴨下沸水鍋燒滾片刻，去盡腥味和血水，出鍋洗凈。蟲草洗凈。火腿切成薄片。2.將鴨子放入盛器內(nèi)，上放蟲草、火腿片、蔥姜、紹酒，再加上湯和調(diào)味，隨后用玻璃紙上蓋密封，上籠蒸約2小時至燉酥為止。取出，去掉蔥姜，將蟲草插在鴨子上即可。特點：原汁原味，鮮美滑口。 天麻雞的做法 烹調(diào)類別：煮 菜系：川菜 食材類別：雞肉 味道：麻辣 適宜季節(jié)：無關(guān) 主料：雞肉(150克) 輔料：醬油(4.5克)、粉皮(150克)、蔥花(少許)、 花椒粉(少許)、姜(少許)、麻油(少許)、香醋(少許)、白糖(少許) 制作： 1)將雞肉放入水內(nèi)煮滾，即轉(zhuǎn)小火燜到七成熟后，撈起出拆骨，切成1寸左右的薄片，盛在菜盆內(nèi)； 2)將蔥、姜、麻油、花椒粉、醋、糖等調(diào)和，倒入菜盤，再將粉皮切成長條作底即好；麻味，宜下酒； 附注：花椒要用生花椒(去子)和蔥姜一起研成末子。 貝母雞的做法 貝母雞 貝母是藥用植物中的“名門望族”，九寨溝一帶有川貝和暗紫貝母兩種。它性味苦甘、涼口，能清肺散結(jié)、止咳，并能治療吐痰咯血、心胸郁結(jié)、肺痿、腫癰等病癥。做貝母雞時，將雞殺后去毛及內(nèi)臟，洗凈，在開水鍋中煮去血水撈起，再用清水小船塢一下。然后將貝母用水洗過，用一鋁鍋或沙罐裝水1.5公斤，將雞放入，同時下黃酒少許及貝母，蓋嚴(yán)后用旺火燒開，然后小火燉兩小時即成。 旱蒸貝母雞 【風(fēng)味特點】 1.川貝母，潤肺止咳，藥中上品，自古譽為“白色珍珠”。盛產(chǎn)于川西九寨溝等高寒地帶，挖采貝母異常艱難，故稀有珍貴。然而，奇特的是在貝母之鄉(xiāng)，九寨黃龍一帶出產(chǎn)一種以啄食川貝母為生的野雞，傳稱“貝母雞”，其肉含有川貝母富含的貝母堿成分，是極為珍奇的烹飪原料。 2.此菜即是川產(chǎn)貝母雞加清湯、調(diào)料，采用川菜傳統(tǒng)的“旱蒸”技法烹制成蘋，味清鮮香嫩，兼有潤肺清熱、止咳化痰功效，是天然原料烹制的食療名饌。 　 【主料輔料】 貝母雞1只1500克，蔥100克，花椒25粒，紹酒25克，川鹽4克，姜25克，味精2克 【烹制方法】 1.將貝母雞經(jīng)過初加工處理，用清水漂約30分鐘。姜拍松。蔥挽結(jié)。 2.鹽2克、紹酒50克、姜15克、蔥75克、花椒10粒，入碗拌勻，取汁在雞身內(nèi)外抹勻，膠漬約1小時。將雞入沸水中氽一下，撈起瀝干水。 3.雞盛入盆中，加蔥、姜、花椒、川鹽、紹酒，用濕棉紙封口，蒸約2小時至揭去濕棉紙，揀去姜、蔥、花椒，加入味精即成。 【工藝關(guān)鍵】 上籠蒸制時，只加調(diào)料不加湯計，盛器加蓋或用皮紙封口，以保持原汁原味。

4，天麻燉雞有哪些功效

[原料/調(diào)料]光肥鴨一只約1800克，蟲草15克，火腿50克，鹽10克，味精10克，紹酒15克，姜片15克，香蔥20克，上湯100克。[制作流程]1.光鴨下沸水鍋燒滾片刻，去盡腥味和血水，出鍋洗凈。蟲草洗凈?；鹜惹谐杀∑?.將鴨子放入盛器內(nèi)，上放蟲草、火腿片、蔥姜、紹酒，再加上湯和調(diào)味，隨后用玻璃紙上蓋密封，上籠蒸約2小時至燉酥為止。取出，去掉蔥姜，將蟲草插在鴨子上即可。特點：原汁原味，鮮美滑口。 天麻雞的做法 烹調(diào)類別：煮 菜系：川菜 食材類別：雞肉 味道：麻辣 適宜季節(jié)：無關(guān) 主料：雞肉(150克) 輔料：醬油(4.5克)、粉皮(150克)、蔥花(少許)、 花椒粉(少許)、姜(少許)、麻油(少許)、香醋(少許)、白糖(少許) 制作： 1)將雞肉放入水內(nèi)煮滾，即轉(zhuǎn)小火燜到七成熟后，撈起出拆骨，切成1寸左右的薄片，盛在菜盆內(nèi)； 2)將蔥、姜、麻油、花椒粉、醋、糖等調(diào)和，倒入菜盤，再將粉皮切成長條作底即好；麻味，宜下酒； 附注：花椒要用生花椒(去子)和蔥姜一起研成末子。 貝母雞的做法 貝母雞 貝母是藥用植物中的“名門望族”，九寨溝一帶有川貝和暗紫貝母兩種。它性味苦甘、涼口，能清肺散結(jié)、止咳，并能治療吐痰咯血、心胸郁結(jié)、肺痿、腫癰等病癥。做貝母雞時，將雞殺后去毛及內(nèi)臟，洗凈，在開水鍋中煮去血水撈起，再用清水小船塢一下。然后將貝母用水洗過，用一鋁鍋或沙罐裝水1.5公斤，將雞放入，同時下黃酒少許及貝母，蓋嚴(yán)后用旺火燒開，然后小火燉兩小時即成。 旱蒸貝母雞 【風(fēng)味特點】 1.川貝母，潤肺止咳，藥中上品，自古譽為“白色珍珠”。盛產(chǎn)于川西九寨溝等高寒地帶，挖采貝母異常艱難，故稀有珍貴。然而，奇特的是在貝母之鄉(xiāng)，九寨黃龍一帶出產(chǎn)一種以啄食川貝母為生的野雞，傳稱“貝母雞”，其肉含有川貝母富含的貝母堿成分，是極為珍奇的烹飪原料。 2.此菜即是川產(chǎn)貝母雞加清湯、調(diào)料，采用川菜傳統(tǒng)的“旱蒸”技法烹制成蘋，味清鮮香嫩，兼有潤肺清熱、止咳化痰功效，是天然原料烹制的食療名饌。 　 【主料輔料】 貝母雞1只1500克，蔥100克，花椒25粒，紹酒25克，川鹽4克，姜25克，味精2克 【烹制方法】 1.將貝母雞經(jīng)過初加工處理，用清水漂約30分鐘。姜拍松。蔥挽結(jié)。 2.鹽2克、紹酒50克、姜15克、蔥75克、花椒10粒，入碗拌勻，取汁在雞身內(nèi)外抹勻，膠漬約1小時。將雞入沸水中氽一下，撈起瀝干水。 3.雞盛入盆中，加蔥、姜、花椒、川鹽、紹酒，用濕棉紙封口，蒸約2小時至揭去濕棉紙，揀去姜、蔥、花椒，加入味精即成。 【工藝關(guān)鍵】 上籠蒸制時，只加調(diào)料不加湯計，盛器加蓋或用皮紙封口，以保持原汁原味。

5，天麻燉雞湯的用途

新鮮天麻燉土雞味道最好了。我們都這樣吃呢。干的天麻我都不吃的，難吃！對中樞神經(jīng)的作用：天麻浸膏有明顯對抗戊四氮陣攣性驚厥作用;天麻甙可減輕馬桑內(nèi)酯誘發(fā)的家兔癲癇發(fā)作程度.天麻注射液有鎮(zhèn)靜、安眠作用?！　?. 對心血管的作用：天麻對冠狀動脈、外周血管有一定程度的擴張作用， 天麻注射液可使家兔血壓下降，心率減慢，心輸出量增加， 心肌耗氧量下降.天麻素有促進心肌細胞能量代謝, 特別是在缺氧情況下獲得能量的作用。　　原料：天麻片10克，老母雞1只，生姜3片。　　做法：　　將天麻洗凈，生姜洗凈切絲，老母雞殺后去毛及內(nèi)臟，填入天麻片和姜絲于雞腹中，放入燉鍋，加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉至雞熟爛即可。

6，天麻燉雞的功效

天麻性平味甘。它富含天麻甙等人體所需的營養(yǎng)成分,是一種營養(yǎng)豐富、藥食兩用的純天然保健食品。它除了含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪外,還含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。新鮮的野生天麻用于美容,可使皮膚細嫩、容光煥發(fā)。杞子性平味甘,有滋養(yǎng)肝腎、補肝明目,補血益精和堅強筋骨的作用。淮山性平味甘,具強健脾胃、補益肺氣、滋腎固精的作用。沙參性微寒,味甘,有滋陰清肺,養(yǎng)胃生津的功效。玉竹也是性平味甘,有養(yǎng)陰潤燥、潤腸通便的作用。 能平肝熄火、益氣、鎮(zhèn)驚安神、止暈、活血祛風(fēng)濕、降血脂、降血壓、軟化血管及增強血管彈性。用料：土雞半只、天麻1個、姜4片、紅棗12顆、枸杞適量、白酒適量、鹽適量 1、半邊土雞洗凈后砍成適量大小的塊，天麻洗凈用開水浸泡15至20分鐘。2、漸漸出油時放入姜片和倒入適量的白酒繼續(xù)翻炒至金黃色，香味出來時關(guān)小火，3、炒好的雞肉倒入燉鍋中，加入適量的水（最好一次性加夠，這樣雞湯才會鮮美）4、再放入浸泡后砍成小塊的天麻（天麻水也可倒入湯中）大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉2小時30分鐘后（雞湯全程呈沸騰狀，時間根據(jù)雞肉老嫩自行決定哈）5、加入適量的鹽和紅棗繼續(xù)慢燉半小時，放入適量的枸杞即可關(guān)火。參考資料來源：百度百科-天麻燉雞

7，母雞燉天麻有什么功效

治頭暈?zāi)垦！?

眩暈-天麻燉雞湯 【來源】民間藥膳方 【原料】天麻片10克，老母雞1只，生姜3片。 做法】將天麻洗凈，生姜洗凈切絲，老母雞殺后去毛及內(nèi)臟，填入天麻片和姜絲于雞腹中，放入燉鍋，加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉至雞熟爛即可。分數(shù)次飲湯吃雞肉。可每周1料。連用3料。 【功效】補血和血、熄風(fēng)。用于病后虛弱、眩暈反復(fù)發(fā)作

天麻燉雞既可補益精氣，還可通絡(luò)止痛。

天麻燉烏雞的作法 天麻是非常好的中草藥，適當(dāng)?shù)氖秤?，對人體有非常大的好處，烏雞中含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分，烏雞與普通雞相比較，營養(yǎng)更加的豐富，天麻與烏雞一起食用，相信帶給人體的好處會更加的多，朋友們知道天麻燉烏雞的制作方法嗎？下面就為朋友們介紹下天麻燉烏雞的制作方法，大家一起來學(xué)習(xí)吧。 天麻燉烏雞的制作材料： 主料：烏雞、天麻。 天麻燉烏雞的特色：首先，烏雞是不要放血的，因為烏雞血有很好的滋補作用。“天麻燉烏雞”是云南一道傳統(tǒng)菜，用天麻燉過的烏雞，沒有怪味，云南特產(chǎn)天麻對頭痛、頭昏、眩暈、偏頭疼等癥狀的治療作用都融入此菜中。而烏雞的舒經(jīng)活血、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效又對女性大有益處。 天麻燉烏雞的做法： 烏雞用開水焯過，除去腥氣。 把蔥、姜和天麻塞進烏雞肚子里。 將烏雞放進沙鍋里燉，直至雞肉燉爛。 上述內(nèi)容就是小編為朋友們介紹的天麻燉烏雞的制作方法了，天麻燉烏雞的營養(yǎng)非常的豐富，煲湯更容易人體的吸收，朋友們可以按照上文介紹的做法，自己動手做一做，做法非常的簡單，相信朋友們都能夠?qū)W會，天麻燉烏雞味道鮮美，值得朋友們品嘗。

8，鮮天麻燉雞的功效與作用及食用方法

天麻燉雞的功效作用天麻燉雞的主要食材是營養(yǎng)價值豐富的土雞和藥食兩用的天麻，將它們放在一起烹飪，不僅有著土雞的肉香，還帶著天麻的淡淡藥香，入口的滋味也是極好的。這道天麻燉土雞除了好吃之外，因為有著天麻的輔助，它的食療功效也是很高的哦！接下來，我們就來仔細的了解一下關(guān)于天麻燉雞的食療功效吧！天麻是一種植物，它的根和莖曬干后是名貴的中藥，可以用來治療頭暈?zāi)垦?、肢體麻木、小兒驚風(fēng)等癥。土雞是雞肉里味道最鮮美、蛋白質(zhì)最高且營養(yǎng)價值最豐富的一種雞。天麻燉雞，二者的功效和作用相輔相成，是一道高營養(yǎng)高價值的佳肴。天麻的功效與作用：抗驚厥作用：天麻水對面神經(jīng)抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。天麻水還有緩解平滑肌痙攣，緩解心絞痛、膽絞痛的作用。平肝息風(fēng)：天麻水能養(yǎng)血息風(fēng)，可治療血虛肝風(fēng)內(nèi)動的頭痛、眩暈，天麻水亦可用于小兒驚風(fēng)、癲癇、破傷風(fēng)。防止老年癡呆：天麻水在血管內(nèi)能降低腦血管阻力，增加腦血流量，使腦循環(huán)得到改善，天麻水主要用于肢體麻木、半身不遂、中風(fēng)后遺癥及帕金森綜合癥。降低血壓：久服天麻水可平肝益氣、利腰膝、強筋骨，天麻水還可增加外周及冠狀動脈血流量，對心臟有保護作用。土雞的功效與作用：雞肉含豐富蛋白質(zhì)，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質(zhì)食品。對體質(zhì)虛弱，病后或產(chǎn)后用雞肉或雞湯作補品食用更為適宜，尤以烏骨雞為佳?？捎糜谔搫谑萑?、骨蒸潮熱、脾虛泄瀉、消渴、崩漏、赤白帶、遺精等。 ...做法一主料：土雞(適量)、天麻(適量)、姜(適量)、鹽(適量)步驟：1、準(zhǔn)備材料，天麻一塊，姜一塊，紅棗適量，天麻切成小丁，姜切片備用。2、煮鍋里水燒開，把土雞和準(zhǔn)備好的調(diào)料全部倒入，大火煮開，加鹽后改小火慢頓三小時以上即可，出鍋嘍，雞肉用手撕著吃更好吃哦！功效：天麻有祛風(fēng)濕，止痛、行氣活血，降低血壓，明目、增智作用哦！做法二主料：天麻10g、雞、食鹽2g、姜2片、料酒10g、棗（鮮）10g、白糖1g步驟：1、土雞宰殺處理干凈；紅棗，枸杞用清水沖洗下，天麻提前加入少許白糖泡軟，鍋內(nèi)加水燒開后，加入料酒（5g），再把收拾干凈的土雞放入鍋內(nèi)煮下。2、等到煮出血沫和臟東西后關(guān)火，撈出，沖洗干凈，將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右，姜2片，把所有的材料的都放入砂鍋內(nèi)，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢燉1小時左右，燉好后調(diào)入適量的鹽即可。

9，天麻燉雞有什么好處怎么燉

天麻燉雞有什么好處？天麻是一味名貴的中藥，而雞肉的營養(yǎng)價值也極其豐富，老人、病人、體弱者會經(jīng)常食用天麻燉雞來補充營養(yǎng)。天麻燉雞的做法：做法一主料：土雞(適量)、天麻(適量)、姜(適量)、鹽(適量)。步驟：1、準(zhǔn)備材料，天麻一塊，姜一塊，紅棗適量，天麻切成小丁，姜切片備用。2、煮鍋里水燒開，把土雞和準(zhǔn)備好的調(diào)料全部倒入，大火煮開，加鹽后改小火慢頓三小時以上即可，出鍋嘍，雞肉用手撕著吃更好吃哦！功效：天麻有祛風(fēng)濕，止痛、行氣活血，降低血壓，明目、增智作用哦!做法二主料：天麻10g、雞、食鹽2g、姜2片、料酒10g、棗(鮮)10g、白糖1g。步驟：1.土雞宰殺處理干凈；紅棗，枸杞用清水沖洗下，天麻提前加入少許白糖泡軟，鍋內(nèi)加水燒開后，加入料酒(5g)，再把收拾干凈的土雞放入鍋內(nèi)煮下。2.等到煮出血沫和臟東西后關(guān)火，撈出，沖洗干凈，將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右，姜2片，把所有的材料的都放入砂鍋內(nèi)，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢燉1小時左右，燉好后調(diào)入適量的鹽即可。

你好！為您解答如下：1、平肝熄風(fēng)。本品質(zhì)潤多液，能養(yǎng)血熄風(fēng)，可治療血虛肝風(fēng)內(nèi)動的頭痛、眩暈，亦可用于小兒驚風(fēng)、癲癇、破傷風(fēng)。2、祛風(fēng)止痛。用于風(fēng)痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。本品甘平，潤而不燥，主入肝經(jīng)，長于平肝息風(fēng)，凡肝風(fēng)內(nèi)動、頭目眩暈之癥，不論虛實，均為要藥制作原料：天麻片10克，老母雞1只，生姜3片。制作方法：將天麻洗凈，生姜洗凈切絲，老母雞殺后去毛及內(nèi)臟，填入天麻片和姜絲于雞腹中，放入燉鍋加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉至雞熟爛即可如果問題已解決，記得采納哦~~~您的采納是對我的肯定~@@@-------------希望我的回答能夠幫助你！望采納，您的采納是我對我的信任和肯定，謝謝！-------------

10，新鮮天麻燉雞的功效與作用及食用方法

天麻的功效與作用吃法，天麻7大養(yǎng)生功效和10大吃法，建議收藏今天有關(guān)天麻的功效與作用吃法禁忌，怎么吃才能發(fā)揮最大的功效與作用，就由文山七農(nóng)網(wǎng)來說一下吧。本文所闡述的內(nèi)容主要是天麻7大養(yǎng)生功效和10大吃法，建議收藏，會讓你越喝越年輕，喜歡就點贊分享哦。導(dǎo)讀：在我國自古以來就會有“藥食同源”的食療文化藝術(shù)，早在《皇帝內(nèi)經(jīng)》中就明確提出了治病的標(biāo)準(zhǔn)——“藥以祛之，食以隨著”。而天麻作為一種普遍的藥食同源種類，除開祛風(fēng)濕，止痛、益氣活血以外，也有別的許多功效，在食療中具備很重要的影響力。一、什么人群最需要進食天麻呢？假如你要增加腦血流量，降低腦血管摩擦阻力，輕微收攏腦血管，增加冠狀動脈毛細血管總流量，你要降低心率，減慢心跳，維護心臟供血不足；醫(yī)治中樞神經(jīng)痛疼，那麼，天麻是一種極好的挑選選擇。二、天麻7大養(yǎng)生功效與作用價值有哪些？1、止痛研究發(fā)現(xiàn)，生物學(xué)家在天麻上制作出了天麻注射液，這類化學(xué)物質(zhì)進入身體以后可以非常好的具有鎮(zhèn)定的功效，重點是對心腦血管病頭疼、三叉神經(jīng)痛及其毛細血管神經(jīng)性頭痛等，臨床實驗說明，止痛高效率達90%，實際效果十分的令人震驚。2、降血壓天麻可以合理的治療高血壓，長期服用可以起到強壯筋骨、維護腰膝及其平肝益氣的功效。3、保護心臟天麻還可以很好的提升頸靜脈及其冠狀動脈的動脈中血液總流量，這針對心血管具備很好的維護功效。因此，平時出現(xiàn)了心悸氣短的狀況，還可以將天麻泡水喝，合理的推動身體盡快恢復(fù)。4、鎮(zhèn)靜天麻中所帶有的天麻素，天麻素可以非常好的醫(yī)治精神衰弱的情況，另外針對這類情況所引起的綜合征治療效果也十分的非常好，而且有效率達到80%貼近90%。此外，天麻還可以合理的抑止咖啡堿針對神經(jīng)中樞的危害，避免出現(xiàn)過度激動的情況，極大地提升睡眠。5、抗驚厥研究發(fā)現(xiàn)，天麻針對各種各樣四肢麻木或是癲癇病及其面神經(jīng)抽動等都是有非常好的功效。此外，天麻泡水喝的作用還包含了醫(yī)治心梗及其膽絞痛的病癥，合理的推動身體恢復(fù)健康。6、明目天麻可以合理的保護及其調(diào)整視覺神經(jīng)的辨別能力。許多 必須開展高空作業(yè)的工作人員都是常常服用天麻，可以非常好的保護人的大腦及其雙眼。7、提高智力天麻可以合理地提高智力，非常是提高記憶力。有報道稱，天麻注射液醫(yī)治老年癡呆癥，合理的功效達到81%，效果顯著。以上7種養(yǎng)生功效，就由文山七農(nóng)網(wǎng)小王藥材來總結(jié)下所包含的功效與作用：天麻有鎮(zhèn)定、止痛、抗驚厥功效；能增加腦血容量，降低腦血管摩擦阻力，輕微收攏腦血管，增加冠狀動脈毛細血管總流量；能降低心率，緩減心跳，對心臟供血不足有維護功效；天麻含糖量有免疫力活性，這非常多的功效與作用讓大家對天麻鐘愛度不限增長。三、天麻的正確功效食用方法：1.天麻燉雞原材料：老母雞1只（約重1500g），天麻15g，發(fā)制凍菇40g，老母雞湯五百克，調(diào)味品適當(dāng)。烹調(diào)方式：將天麻清洗切片，放進碗中，上籠蒸10min取下。雞去骨切割成小塊，用油氽一下，撈起來。蔥、姜用油煸出味，添加老母雞湯和調(diào)味品，倒進黑椒雞塊，用慢火燜40min，添加天麻片，再燜5min，水淀粉勾芡，澆上豬板油。食法：佐餐或單食均可。2.天麻豬腦粥原材料：天麻20g，豬腦一個，粳米250g.烹調(diào)方式：將豬腦清洗，與天麻相互嵌入砂鍋內(nèi)，再放進粳米，加清水熬粥，以粥、腦熟為度。食法：每天早上起床，服用溫?zé)嶂?次。3.天麻燒牛尾原材料：天麻20g，牛尾2條，母雞肉、肘子、干貝母花、調(diào)味品知適當(dāng)。烹調(diào)方式：將天麻清洗放進罐里，加清水上籠蒸透切片。用母雞、肘子肉同熬湯。將牛尾按關(guān)節(jié)縫剁對外開放下鍋內(nèi)，放水、蔥、姜、純糧酒燒開以去臭味，再將已除掉臭味的牛尾挑入煮好的母雞、肘子火鍋內(nèi)，另外也將香腸、瑤柱、調(diào)味料放進湯內(nèi)，用慢火煨2h，熟后將牛尾、母雞、肘子挑動，齊整地碼入盤里，隨后再將天麻片鑲于盤周邊，澆上熟淀粉，澆上芝麻油即成。食法、食量：每天食肉、喝湯1——2次。4.天麻燉甲魚材料：甲魚1只（約450g），天麻片15g，調(diào)料適量。烹制方法：用沸水將甲魚稍燙一下后，刮去表面泥膜，挖凈體內(nèi)黃油。用甲魚膽在甲魚殼背上涂1周，腹蓋向上置于容器中，再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上，加黃酒適量后，容器加蓋，隔水燉1.5——2h。食法、食量：食時，根據(jù)食者的喜好，用麻油或調(diào)制蒜泥等調(diào)味汁水，蘸食新燉熟的天麻及甲魚，并喝湯。5.天麻竹瀝粥原材料：天麻20g，粳米100克，竹瀝30g，白砂糖適當(dāng)。烹調(diào)方式：將天麻浸軟，切割成片狀，與粳米煮開粥，加入竹瀝、白砂糖即成。食法、胃口：粥及天麻片在1天內(nèi)分兩次服用。融入范疇：適用肝熱痰熱的癇癥（發(fā)病前常覺暈眩頭疼、胸悶乏力、心煩易怒，發(fā)病時忽然昏仆、神智不清、抽動吐涎，移時漸蘇，醒后一如平常人）。6.天麻肉片湯材料：天麻、豬肉各適量。烹制方法：天麻浸軟切片待用。肉片做湯，加入天麻片3——6 g共煮。食法、食量：藥、肉、湯俱食，宜常服。7.天麻煮雞蛋配方制作：鮮天麻60克、雞蛋3個、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內(nèi)加水煮30分鐘后，打入雞蛋煮熟后即可食用。用法：隔日一次食。8.天麻、枸杞煮豬腦配方制作：鮮天麻100克，枸杞子15克，豬腦2副。將鮮天麻片、枸杞子加水文火煎1小時，放入洗凈的豬腦煮熟后食用。用法：每日一次食，或隔日一次也可。9.天麻山藥燉乳鴿配方制作：鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各100克，乳鴿4只，豬肉，豬熟肚片、豬腰子各250克，水發(fā)綠豆粉條、萵筍、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精鹽1O克，雞精5克，胡椒粉3克，雞湯3000克。制作步驟：將高壓鍋置于火上，鍋內(nèi)加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生姜片、豬肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段，燒沸后，打去浮沫，加閥壓10分鐘，?；鸾禍睾?，加入其它原料和雞精，再燒開后，即可食用。用法：食肉飲湯。10.天麻鴨子原料：水鴨母1/2只，天麻片10克，毛筍250克，姜2片，水1500克流程：1、老鴨切片后汆水撈出，并洗干凈備用。筍去皮后在開水中煮3分鐘撈出，去老根，切片狀。2、鍋中進水，放進鴨塊、筍片、天麻片和生姜片，文火燒煮三個鐘頭就可以，吃時用鹽調(diào)料。暖心提議：1、老鴨最好是買水鴨，補陰祛濕實際效果非常好，而天麻得話，最好是還是購買貴州省或四川的，這種地域的天麻性價比高。2、老鴨汆過水后再洗干凈，燉出的湯才會更為的清。3、筍片添加，即能去油，又能增鮮。自然，不用還可以。4、此湯安神助眠增智，補陰袪風(fēng)，特別是在對里風(fēng)引發(fā)的頭疼頭暈，食之有利。天麻燉鴨子是一道十分美味可口滋補養(yǎng)生食的譜，這道特色美食關(guān)鍵食物是天麻和家鴨，鴨肉是很多人都喜歡的一種肉類食品，而天麻做為一種木本植物，它的地下莖能夠當(dāng)藥，用以醫(yī)治頭暈眼花、肢體麻木、小兒驚風(fēng)等癥的實際效果是非常好的

11，天麻燉雞的功效與作用

天麻雞湯的功效與作用：1、天麻性平味甘。它富含天麻甙等人體所需的營養(yǎng)成分，是一種營養(yǎng)豐富、藥食兩用的純天然保健食品。它除了含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪外，還含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。新鮮的野生天麻用于美容，可使皮膚細嫩、容光煥發(fā)。杞子性平味甘，有滋養(yǎng)肝腎、補肝明目，補血益精和堅強筋骨的作用?；瓷叫云轿陡?，具強健脾胃、補益肺氣、滋腎固精的作用。沙參性微寒，味甘，有滋陰清肺，養(yǎng)胃生津的功效。玉竹也是性平味甘，有養(yǎng)陰潤燥、潤腸通便的作用。能平肝熄火、益氣、鎮(zhèn)驚安神、止暈、活血祛風(fēng)濕、降血脂、降血壓、軟化血管及增強血管彈性。2、雞的藥用價值也很多，具有味甘、性溫、大補，有益五臟、補虛損、健脾胃、強筋骨、活血調(diào)經(jīng)等作用。適宜于老年體弱、久病體虛、產(chǎn)后虧損、肺結(jié)核、陽痿等癥。 擴展資料：天麻雞湯怎么做：材料：雞1只，天麻、玉竹、沙參片各10克， 枸杞子5克，姜、蔥各適量、鹽適量步驟：1、將活雞宰殺，除盡雞毛、去除內(nèi) 臟，用清水洗凈后瀝干水分;天麻、 玉竹、沙參片用清水洗凈，瀝干水 分，備用。枸杞子用清水泡軟;姜洗凈，切片;蔥洗凈，切花，備用。2、鍋內(nèi)倒入適量水煮沸，將雞整個兒放入鍋中汆燙，以去除雜質(zhì)和血污，撈出后用水沖凈。3、天麻、整雞、枸杞子、玉竹、沙參片、姜片裝入燉盅內(nèi)，加水燉2小時，放入鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。天麻燉雞湯做法貼士：燉湯前，要先將雞汆燙，除盡血污，否則會 有腥味并影響湯色，尤其是烏雞。此外，如果是 選用老雞的話，還應(yīng)丟掉雞頭和雞屁股。

天麻燉雞的功效與作用 天麻，辛，平，入肝經(jīng)，平肝熄風(fēng)，祛風(fēng)止痛，治療頭痛眩暈之要藥。并能通痹活絡(luò)，以療麻木不遂。雞肉溫，偏動，益氣，天麻能通絡(luò)。天麻燉雞既可補益精氣，還可通絡(luò)止痛。適于中氣虛弱，局部有郁滯的人。

1.平肝熄風(fēng)。本品質(zhì)潤多液，能養(yǎng)血熄風(fēng)，可治療血虛肝風(fēng)內(nèi)動的頭痛、眩暈，亦可用于小兒驚風(fēng)、癲癇、破傷風(fēng)。 2.祛風(fēng)止痛。用于風(fēng)痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。 本品甘平，潤而不燥，主入肝經(jīng)，長于平肝息風(fēng)，凡肝風(fēng)內(nèi)動、頭目眩暈之癥，不論虛實，均為要藥。

12，老母雞和天麻同燉有什么藥用價值

天麻燉母雞天麻為蘭科天麻屬多年生草本植物，藥用其干燥塊莖。 天麻原系野生，生長于海拔二千至三千公尺的山谷林地。其主要產(chǎn)地是大別山南邊 天麻是著名的中藥材，早在二千多年前就已入藥。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，天麻（當(dāng)時名稱赤箭）有醫(yī)治驚風(fēng)，神志昏迷，提氣益神的作用。其性辛、溫、無毒。有祛風(fēng)、定驚之功效，主治頭昏、眼花，神經(jīng)衰弱，風(fēng)寒濕痹，四肢拘攣，小兒驚風(fēng)等癥。臨床應(yīng)用證明，對血管性神經(jīng)性頭痛、腦震蕩后遺癥等有顯著療效。天麻燉母雞功效：主治眩暈。功效：具有熄風(fēng)、行氣、活血等功效，適于身體虛弱、產(chǎn)后血虛頭昏者的輔助食療。再送你一個天麻燉麻鴨配方：鮮天麻250克，麻鴨1只(約500克 )，生地30克。 配制方法：1、將天麻、生地切片。2、鴨去毛、內(nèi)臟，洗凈。3、將天麻、生地、鴨置于沙鍋內(nèi)，加適量清水，燉至鴨爛熟，加食鹽、味精等調(diào)味。食用用法：飲湯食肉。功效：：滋陰潛陽，平肝息風(fēng)。適用于陰虛陽亢，妊娠先兆子癇，于妊娠晚期，出現(xiàn)頭目眩暈、耳鳴、頭痛、口苦咽干等癥。

天麻燉雞湯 【來源】民間藥膳方 【原料】天麻片10克，老母雞1只，生姜3片。 做法】將天麻洗凈，生姜洗凈切絲，老母雞殺后去毛及內(nèi)臟，填入天麻片和姜絲于雞腹中，放入燉鍋，加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉至雞熟爛即可。分數(shù)次飲湯吃雞肉。可每周1料。連用3料。 【功效】補血和血、熄風(fēng)。用于病后虛弱、眩暈反復(fù)發(fā)作。

又名赤箭，明天麻，為蘭科多年生草本植物。Gastrodia elata Bl. 是一種名貴的中藥材，在我國已有兩千多年的應(yīng)用歷史，具有鎮(zhèn)靜、抗驚厥、減緩心率，改善睡眠，增強免疫功能等功效，對頭痛、眩暈、肢體麻木、小兒驚風(fēng)、癲癇抽搐、破傷風(fēng)、高血壓、口眼歪斜等有極好療效?？捎糜谀X外傷綜合癥，三*神經(jīng)頭痛，坐骨神經(jīng)痛，癲痛，高血壓，中風(fēng)等疾病的治療。日本及國內(nèi)研究均發(fā)現(xiàn)天麻有增智、健腦延緩衰老的作用，對老年性癡呆癥有肯定的療效。兩千多年前，人們就把天麻列為治病的神藥，《神農(nóng)本草經(jīng)》最早記載天麻的功效為“殺鬼精物，蠱毒惡氣，久服益氣力，長陰肥健”，即指天麻可治療腦神經(jīng)疼痛，具有鎮(zhèn)靜安眠等作用。唐代《新修本草》和宋代蘇頌《圖經(jīng)本草》中亦有天麻神奇功效的記述。明代杰出的醫(yī)學(xué)家李時珍在《本草綱目》中對歷代書籍中關(guān)于天麻功效的論述做了總結(jié)歸納：“久服益氣力，長陰、肥健、增年、消臃腫、下肢滿，寒疝下血；主治風(fēng)濕，四肢拘攣，癱瘓不遂，小兒風(fēng)癇，驚氣，助陽氣，補五癆七傷；風(fēng)虛眩暈，頭痛，通血脈，開竅，服食無忌”等。所以天麻主要功效可歸結(jié)為：“三抗、三鎮(zhèn)、一補”。即抗癲癇、抗驚厥、抗風(fēng)濕；鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痙、鎮(zhèn)痛；補虛.是有的，這大概是個偏方，有陣子流行過貓頭鷹燉天麻（殘忍）。

眩暈-天麻燉雞湯 【來源】民間藥膳方 【原料】天麻片10克，老母雞1只，生姜3片。 做法】將天麻洗凈，生姜洗凈切絲，老母雞殺后去毛及內(nèi)臟，填入天麻片和姜絲于雞腹中，放入燉鍋，加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉至雞熟爛即可。分數(shù)次飲湯吃雞肉?？擅恐?料。連用3料。 【功效】補血和血、熄風(fēng)。用于病后虛弱、眩暈反復(fù)發(fā)作。

我以前神經(jīng)衰弱引發(fā)的腦血管痛 就長吃天麻燉雞肚子里一個鴿子鴿子肚子里一個鵪鶉 鵪鶉肚子里一個麻雀 這樣吃。。。有點殘忍哈 家里姥姥給弄的 說是偏方~

13，天麻燉雞的功效

1、平肝熄風(fēng)天麻性平、味甘，歸肝經(jīng)，能養(yǎng)血熄風(fēng)、平肝潛陽，而雞肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)，能為機體提供能量和補充多種營養(yǎng)，天麻燉雞有平肝熄風(fēng)的功效，可用小兒驚風(fēng)、破傷風(fēng)、癲癇等癥狀，對于血虛肝風(fēng)內(nèi)動所致的頭痛、眩暈等有較好療效。 2、祛風(fēng)止痛 天麻有祛風(fēng)止痛的功效，可用于風(fēng)痰引起的眩暈、偏頭痛等，還可治療肢體麻木、半身不遂等癥狀，天麻燉雞含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，還有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛的作用，適合頭暈、頭痛者食用。 3、明目益智 天麻含天麻苷元、天麻素等有效成分，能保護腦神經(jīng)細胞，增強視神經(jīng)的分辨能力，有明目益智的功效，天麻燉雞含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)，有提高記憶力的作用，還能有效預(yù)防老年癡呆。 4、增強免疫 天麻有平肝潛陽的功效，常用于治療肝陽上亢所致的眩暈、頭痛，還含有天麻多糖、天麻苷等有效成分，能增強免疫力，天麻燉雞含多種營養(yǎng)物質(zhì)，有較好的滋補功效，經(jīng)常食用能提高機體抗病能力。 擴展資料：使用天麻注意事項1、重視配伍應(yīng)用。古今醫(yī)家很少單味使用天麻，而多根據(jù)不同病證組方用藥。如：半夏白術(shù)天麻湯、天麻鉤藤飲、天麻丸等。臨床證明，單獨使用天麻的效果不佳或者效果不確定。2、天麻與御風(fēng)草根同服，有令人腸結(jié)的危險。3、凡病人見津液衰少，血虛、陰虛等，均慎用天麻。4、天麻性雖不燥，畢竟風(fēng)劑，若血虛無風(fēng)，火炎頭痛、口干便閉者，不可妄用。5、天麻不宜久煎。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱極易揮發(fā)。天麻與他藥共煎會因熱而失去鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的有效成分。6、天麻有一定毒副作用，天麻中毒劑量是40克以上，中毒潛伏期是1～6小時。參考資料來源：人民網(wǎng)——天麻雖小卻可防治頭痛 這3種做法美味營養(yǎng)

平肝熄風(fēng)和祛風(fēng)止痛。1、平肝熄風(fēng)天麻燉雞質(zhì)潤多液，能養(yǎng)血熄風(fēng)，可治療血虛肝風(fēng)內(nèi)動的頭痛、眩暈，亦可用于小兒驚風(fēng)、癲癇、破傷風(fēng)。2、祛風(fēng)止痛用于風(fēng)痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。擴展資料天麻除了對補腦有一定的功效外，對肺部也是有很多好處的。醫(yī)學(xué)認為，天麻能寬胸利氣，對于胸悶、胸脹有很好的治療效果。用天麻跟雞一起燉煮，可以達到一定的溫補功效。對于風(fēng)寒引起的鼻塞，痰多，頭暈發(fā)困有一定的治愈功效。天麻燉雞就是利用天麻，香菇，山藥等和雞燉煮而成，具有很好的溫補養(yǎng)身，補肺利氣的功效。用天麻和魚頭一起燉湯，不僅對產(chǎn)婦有一定的催乳效果，還對我們的手足神經(jīng)有一定的滋補功效。對于筋骨疼痛，因中風(fēng)導(dǎo)致的手腳不遂，就是走路都困難的那種，有一定的治療作用。參考資料來源：搜狗百科--天麻燉雞參考資料來源：人民網(wǎng)--天麻雖小卻可防治頭痛 這3種做法美味營養(yǎng)

天麻的功效為祛風(fēng)濕，止痛、行氣活血，還有平肝熄風(fēng)的作用。黃芪的功效為益元氣、壯脾胃、去肌熱、排膿止痛、斂瘡生肌、活血生血；當(dāng)歸功效為補血，活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便。指導(dǎo)意見：這三種藥物燉雞的話，其主要功效為補氣補血以及行血活血的作用，還兼有祛風(fēng)濕功效。希望我的回答會對您有所幫助，祝您身體健康，如有疑問歡迎追問。

天麻燉雞有抗驚厥、降低血壓、明目、增智等功效。天麻性平味甘。它富含天麻甙等人體所需的營養(yǎng)成分，是一種營養(yǎng)豐富、藥食兩用的純天然保健食品。它除了含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪外，還含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。新鮮的野生天麻用于美容，可使皮膚細嫩、容光煥發(fā)。杞子性平味甘，有滋養(yǎng)肝腎、補肝明目，補血益精和堅強筋骨的作用?；瓷叫云轿陡?，具強健脾胃、補益肺氣、滋腎固精的作用。沙參性微寒，味甘，有滋陰清肺，養(yǎng)胃生津的功效。玉竹也是性平味甘，有養(yǎng)陰潤燥、潤腸通便的作用。能平肝熄火、益氣、鎮(zhèn)驚安神、止暈、活血祛風(fēng)濕、降血脂、降血壓、軟化血管及增強血管彈性。擴展資料天麻燉雞適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發(fā)育停滯的兒童。適宜有嚴(yán)重偏頭痛、皮炎、舌炎、口咽、腹瀉及煩躁、失眠感覺異常等癥狀人群及糖尿病患者和甲狀腺機能亢進者。同時，天麻燉雞適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。參考資料來源：人民網(wǎng)-中年女性藥膳養(yǎng)生：三豆荷葉煮成粥、紅棗天麻燉雞鴿參考資料來源：百度百科-天麻燉雞

天麻燉雞有抗驚厥、降低血壓、明目、增智等功效。1、抗驚厥作用：天麻對面神經(jīng)抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。還有緩解平滑肌痙攣，緩解心絞痛、膽絞痛的作用。2、降低血壓作用：天麻能治療高血壓。久服可平肝益氣、利腰膝、強筋骨，還可增加外周及冠狀動脈血流量，對心臟有保護作用。3、明目、增智作用：天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。天麻對人的大腦神經(jīng)系統(tǒng)具有明顯的保護和調(diào)節(jié)作用，能增強視神經(jīng)的分辨能力，目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。日本用天麻注射液治療老年癡呆癥，有效率達81%。擴展資料：天麻燉雞適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發(fā)育停滯的兒童。適宜有嚴(yán)重偏頭痛、皮炎、舌炎、口咽、腹瀉及煩躁、失眠感覺異常等癥狀人群及糖尿病患者和甲狀腺機能亢進者。同時，天麻燉雞適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。參考資料：百度百科-天麻燉雞參考資料：健康報網(wǎng)-天麻燉雞湯

天麻性平味甘。它富含天麻甙等人體所需的營養(yǎng)成分,是一種營養(yǎng)豐富、藥食兩用的純天然保健食品。它除了含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪外,還含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。新鮮的野生天麻用于美容,可使皮膚細嫩、容光煥發(fā)。杞子性平味甘,有滋養(yǎng)肝腎、補肝明目,補血益精和堅強筋骨的作用?；瓷叫云轿陡?具強健脾胃、補益肺氣、滋腎固精的作用。沙參性微寒,味甘,有滋陰清肺,養(yǎng)胃生津的功效。玉竹也是性平味甘,有養(yǎng)陰潤燥、潤腸通便的作用。 能平肝熄火、益氣、鎮(zhèn)驚安神、止暈、活血祛風(fēng)濕、降血脂、降血壓、軟化血管及增強血管彈性。用料：土雞半只、天麻1個、姜4片、紅棗12顆、枸杞適量、白酒適量、鹽適量 1、半邊土雞洗凈后砍成適量大小的塊，天麻洗凈用開水浸泡15至20分鐘。2、漸漸出油時放入姜片和倒入適量的白酒繼續(xù)翻炒至金黃色，香味出來時關(guān)小火，3、炒好的雞肉倒入燉鍋中，加入適量的水（最好一次性加夠，這樣雞湯才會鮮美）4、再放入浸泡后砍成小塊的天麻（天麻水也可倒入湯中）大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉2小時30分鐘后（雞湯全程呈沸騰狀，時間根據(jù)雞肉老嫩自行決定哈）5、加入適量的鹽和紅棗繼續(xù)慢燉半小時，放入適量的枸杞即可關(guān)火。參考資料來源：百度百科-天麻燉雞

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