1，天麻怎么煲湯

天麻食用保健美容菜譜 天麻明目醒腦菜譜 天麻藥膳火鍋系列 天麻鱔絲 天麻燉母雞 天麻燉麻鴨 天麻鴛鴦鴿 天麻構(gòu)祀湯 天麻核桃魚 天麻極品鮑 天麻熘腰花 天麻燒魚頭 天麻魚頭湯 天麻冬菜扣肉 天麻燉鵪鶉 天麻大棗粳米粥 天麻益壽太極魚 天麻豆腐燉鯉魚頭 天麻乳鴿火鍋 天麻甲魚火鍋 天麻山雞火鍋 天麻豬排骨火鍋 天麻魚頭火鍋 天麻燉豬腦 天麻肉片湯 天麻燒牛尾 天麻羊肝粥

天麻最好與鴿子搭配，先用涼水煮鴿子，開水后放入天麻，大棗，枸杞子。再煮2小時(shí)。放入鹽和各種調(diào)料就可以了！天麻花生豬手湯，是一道安神補(bǔ)氣的長(zhǎng)生湯。堅(jiān)持服用，一定可以鎮(zhèn)靜安神、益壽延年、身體康健的。天麻燉老母雞，可以治偏頭痛。天麻炒黃蟮呢,也是治頭痛的,而且口感不錯(cuò)。天麻燉魚頭，是補(bǔ)腦的

2，天麻與什么煲湯最好

展開1全部 母雞和天麻煲湯：雞肉的作用和天麻的功效結(jié)合在一起，相輔相成，平痙補(bǔ)氣的效果更為顯著。特別適合有高血壓、痙攣的人服用，也適合身體虛弱、肝氣不旺的人服用。同時(shí)，也能起到鎮(zhèn)靜的作用。中老年人定期服用天麻燉雞，可以很好地預(yù)防老年癡呆癥、帕金森綜合征、高血壓等老年常見的疾病，并且結(jié)合老母雞的作用，還可以補(bǔ)氣益血，強(qiáng)身健體，增強(qiáng)免疫力。但是，這些作用畢竟只是輔助的，若是身體底子過于差，而吃這些大補(bǔ)的藥膳，可能還會(huì)導(dǎo)致虛不受補(bǔ)的反效果，反而傷害了身體。因此，在這里，還是建議各位平時(shí)要堅(jiān)持鍛煉，均衡營(yíng)養(yǎng)，那就不用進(jìn)補(bǔ)也可以保持健康的身體了。

3，天麻燉湯一次放多少克

天麻燉湯一般都是用干天麻，一次燉20g左右即可。天麻用來煮湯，大部分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都釋放到湯中了，天麻本身還是會(huì)有一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，雖然天麻的功效可能已經(jīng)沒什么了，但是吃了也不會(huì)有壞處，所以煮湯的天麻也是可以吃的。天麻的熱量為每100克334大卡，但天麻屬于一種中藥材，每次的服用量十分有限，一般不超過10克，所以一般情況下吃天麻是不會(huì)長(zhǎng)胖的。挑選天麻方法：1、要看產(chǎn)地。天麻在我國(guó)，主產(chǎn)于四川、云南、湖北、陜西一帶，以云南、四川出產(chǎn)者質(zhì)量最優(yōu)，比如云南照通、四川宜賓一帶出產(chǎn)的天麻，多屬好貨。2、要看有無明天麻品相。天麻用的是其塊莖，塊莖要肥大，體實(shí)而無空心，表面顏色呈現(xiàn)黃白色，明亮、半透明而有光澤，質(zhì)堅(jiān)而脆，就是最佳品，也就是人們所稱的“明天麻”。3、要可磨粉滴碘。天麻是道地藥材，多在立冬至清明前采挖，嘗起來味甘，久嚼會(huì)微有黏性。還有一個(gè)非主觀感受性的天麻真假鑒別法，就是將之磨粉，加水制成10％水浸液，其后加碘酒2~4滴，真品會(huì)呈紫紅至酒紅色。

天麻燉湯一般都是用干天麻，一次燉20g左右即可。天麻用來煮湯，大部分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都釋放到湯中了，天麻本身還是會(huì)有一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，雖然天麻的功效可能已經(jīng)沒什么了，但是吃了也不會(huì)有壞處，所以煮湯的天麻也是可以吃的。天麻的熱量為每100克334大卡，但天麻屬于一種中藥材，每次的服用量十分有限，一般不超過10克，所以一般情況下吃天麻是不會(huì)長(zhǎng)胖的。挑選天麻方法：1、要看產(chǎn)地。天麻在我國(guó)，主產(chǎn)于四川、云南、湖北、陜西一帶，以云南、四川出產(chǎn)者質(zhì)量最優(yōu)，比如云南照通、四川宜賓一帶出產(chǎn)的天麻，多屬好貨。2、要看有無明天麻品相。天麻用的是其塊莖，塊莖要肥大，體實(shí)而無空心，表面顏色呈現(xiàn)黃白色，明亮、半透明而有光澤，質(zhì)堅(jiān)而脆，就是最佳品，也就是人們所稱的“明天麻”。3、要可磨粉滴碘。天麻是道地藥材，多在立冬至清明前采挖，嘗起來味甘，久嚼會(huì)微有黏性。還有一個(gè)非主觀感受性的天麻真假鑒別法，就是將之磨粉，加水制成10％水浸液，其后加碘酒2~4滴，真品會(huì)呈紫紅至酒紅色。

4，天麻怎么燉來吃

天麻燉湯一般都是用干天麻，一次燉20g左右即可。天麻用來煮湯，大部分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都釋放到湯中了，天麻本身還是會(huì)有一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，雖然天麻的功效可能已經(jīng)沒什么了，但是吃了也不會(huì)有壞處，所以煮湯的天麻也是可以吃的。天麻的熱量為每100克334大卡，但天麻屬于一種中藥材，每次的服用量十分有限，一般不超過10克，所以一般情況下吃天麻是不會(huì)長(zhǎng)胖的。挑選天麻方法：1、要看產(chǎn)地。天麻在我國(guó)，主產(chǎn)于四川、云南、湖北、陜西一帶，以云南、四川出產(chǎn)者質(zhì)量最優(yōu)，比如云南照通、四川宜賓一帶出產(chǎn)的天麻，多屬好貨。2、要看有無明天麻品相。天麻用的是其塊莖，塊莖要肥大，體實(shí)而無空心，表面顏色呈現(xiàn)黃白色，明亮、半透明而有光澤，質(zhì)堅(jiān)而脆，就是最佳品，也就是人們所稱的“明天麻”。3、要可磨粉滴碘。天麻是道地藥材，多在立冬至清明前采挖，嘗起來味甘，久嚼會(huì)微有黏性。還有一個(gè)非主觀感受性的天麻真假鑒別法，就是將之磨粉，加水制成10％水浸液，其后加碘酒2~4滴，真品會(huì)呈紫紅至酒紅色。

天麻燉湯一般都是用干天麻，一次燉20g左右即可。天麻用來煮湯，大部分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都釋放到湯中了，天麻本身還是會(huì)有一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，雖然天麻的功效可能已經(jīng)沒什么了，但是吃了也不會(huì)有壞處，所以煮湯的天麻也是可以吃的。天麻的熱量為每100克334大卡，但天麻屬于一種中藥材，每次的服用量十分有限，一般不超過10克，所以一般情況下吃天麻是不會(huì)長(zhǎng)胖的。挑選天麻方法：1、要看產(chǎn)地。天麻在我國(guó)，主產(chǎn)于四川、云南、湖北、陜西一帶，以云南、四川出產(chǎn)者質(zhì)量最優(yōu)，比如云南照通、四川宜賓一帶出產(chǎn)的天麻，多屬好貨。2、要看有無明天麻品相。天麻用的是其塊莖，塊莖要肥大，體實(shí)而無空心，表面顏色呈現(xiàn)黃白色，明亮、半透明而有光澤，質(zhì)堅(jiān)而脆，就是最佳品，也就是人們所稱的“明天麻”。3、要可磨粉滴碘。天麻是道地藥材，多在立冬至清明前采挖，嘗起來味甘，久嚼會(huì)微有黏性。還有一個(gè)非主觀感受性的天麻真假鑒別法，就是將之磨粉，加水制成10％水浸液，其后加碘酒2~4滴，真品會(huì)呈紫紅至酒紅色。

5，鴨肉煲湯放什么材料好

鴨子煲湯放鮮淮山、蓮藕或冬瓜等食材，提高滋補(bǔ)功效。鴨肉味甘咸，性偏涼，有清熱解毒、滋陰養(yǎng)胃的作用，適合苦夏或上火者食用，夏天吃鴨以燉湯為佳。鴨子煲湯可以在湯里加入首烏、天麻、鮮淮山、蓮藕或冬瓜等食材，不同的食材有不同的搭配做法，提高滋補(bǔ)功效。鴨肉含有較多的B族維生素和維生素E，當(dāng)中的脂肪較易消化，還含有較多的蛋白質(zhì)，是滋補(bǔ)養(yǎng)氣的佳品。鴨肉性寒，適合在夏天或者燥熱者食用。煲鴨湯是指以鴨為主要材料煲制的湯。鴨肉含有較多的B族維生素和維生素E，當(dāng)中的脂肪較易消化，還含有較多的蛋白質(zhì)，是滋補(bǔ)養(yǎng)氣的佳品。鴨肉性寒，適合在夏天或者燥熱者食用。煲鴨湯時(shí)，可加入猴頭菇、雞腿菇、青菜、姜等作為輔料。煲鴨湯是指以鴨為主要材料煲制的湯。鴨肉含有較多的B族維生素和維生素E，當(dāng)中的脂肪較易消化，還含有較多的蛋白質(zhì)，是滋補(bǔ)養(yǎng)氣的佳品。一般的情況下，鴨子肉是不屬于發(fā)物的鴨子，肉中含有豐富的蛋白質(zhì)的成分，適當(dāng)?shù)某砸恍喨鈱?duì)健康是有好處的，但是有對(duì)蛋白質(zhì)過敏的患者最好不要吃鴨子肉，會(huì)產(chǎn)生比較嚴(yán)重的過敏反應(yīng)。

6，天麻怎么煲湯

天麻燉鴿子要這樣做才能保存最大的功效，既方便又簡(jiǎn)單易做 00:00 02:42 100% 用戶鑒權(quán)失敗，請(qǐng)先注冊(cè)成為百度云用戶 百度云

7，鴿子和什么一起燉湯最有營(yíng)養(yǎng)

鴿子和山藥、天麻、銀耳陳皮一起燉湯最有營(yíng)養(yǎng)。鴿子肉營(yíng)養(yǎng)豐富，鴿子肉不僅鮮嫩，而且有補(bǔ)血益氣、滋陰補(bǔ)腎的作用。鴿子和以下食物一起燉湯最有營(yíng)養(yǎng)：1、山藥食材：鴿子一只、山藥一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個(gè)，紅棗3個(gè)、枸杞少許，姜片，大蔥段，料酒、鹽、雞精。做法：1、鴿子洗凈，放入滾水里面，加點(diǎn)料酒，去血，撈出，洗凈。2、放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時(shí)。3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發(fā)黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。4、用筷子刺一下，比較酥的時(shí)候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調(diào)味即可。功效：補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、健腦補(bǔ)神，降壓降糖，養(yǎng)顏美容等功效。2、天麻食材：乳鴿，火腿，天麻，料酒，蔥，姜，食鹽等。做法：1、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過;火腿切片;蔥洗凈打結(jié);姜洗凈切片。2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2小時(shí)，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。功效：味道鮮美，熄風(fēng)止痙。3、銀耳陳皮食材：乳鴿，銀耳，陳皮，雞精，食鹽等。做法：1、乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中。2、水發(fā)白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發(fā)陳皮。3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即可。功效：味道清鮮，有滋陰補(bǔ)肺療效。

8，干天麻煲湯做法

展開1全部 干天麻煲湯，下面來看看煲雞湯的方法步驟：干天麻先用溫?zé)崴蒈浨袎K，其他藥材清理干凈備用。母雞處理后，因?yàn)槿肆可伲巢娜“胫患纯?。雞肉在滾水飛水，然后瀝干水后，放進(jìn)電壓力鍋里，切姜片，放入藥材、蔥，一次性加足水，加壓30分鐘。起鍋前再撒上枸杞、鹽、蔥花，一碗鮮香溫暖的營(yíng)養(yǎng)雞湯即成。當(dāng)歸和天麻都是常見的中藥材，當(dāng)歸是補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛的良藥，而天麻可以治療頭暈?zāi)垦?、肢體麻木、小兒驚風(fēng)等癥。天麻性平味甘，藥用價(jià)值非常高，可活血祛風(fēng)，養(yǎng)血生發(fā)，健脾和中，補(bǔ)益肝腎。滋腎固精等功效，尤其治療病后虛弱、消渴癥、月經(jīng)不調(diào)和閉經(jīng)、頭痛、眩暈，養(yǎng)血安神。當(dāng)歸天麻燉雞不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，還有著增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用呢！是一款不錯(cuò)的家庭養(yǎng)生食譜，天麻與雞相燉，味道以及功效都是上乘之品，養(yǎng)生膳食，鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富！

9，天麻的禁忌和副作用有哪些

天麻是傳統(tǒng)的保健藥膳的常用藥材。天麻的使用禁忌包括少年兒童、孕婦禁止使用天麻片；炎癥疾病患者、氣虛者、熱痹者、有嚴(yán)重的慢性疾病者不適合服用天麻；哺乳期間、年老人一定要遵循醫(yī)師的叮囑服用；天麻不適合久煎。天麻的副作用有頭暈，胸悶，心律失常以及皮膚瘙癢等癥狀，甚至引起昏迷或者休克等情況。天麻的使用禁忌：1、少年兒童、孕婦禁止使用天麻片。2、對(duì)于炎癥疾病的患者不適合服用天麻。3、氣虛者、凡患者見體液衰少，氣血兩虛、腎陰虛等，均謹(jǐn)慎使用天麻。4、熱痹者不適合，具體表現(xiàn)為關(guān)節(jié)疼痛如灼、痛點(diǎn)發(fā)熱，疼痛竄痛無定處，口干舌燥唇燥不建議服用天麻。5、有嚴(yán)重的慢性疾病，比如高血壓，冠心病，糖尿病，腎病以及肝臟方面的衰竭等，不建議服用天麻。具體情況建議咨詢醫(yī)生。6、哺乳期間、年老人。針對(duì)所述群體，她們的人體較為孱弱，非常容易與天麻等藥品造成欠佳的生理需要，因此，她們需要謹(jǐn)慎使用，一定要遵循醫(yī)師的叮囑服用。7、天麻不適合久煎。天麻的主要成分為天麻甙，受熱極容易揮發(fā)。天麻與他藥共煎會(huì)因熱而喪失鎮(zhèn)定止痛的成分。因此，天麻最好是先用小量冷水潤(rùn)透，待變軟后切割成片狀，晾曬或晾干研粉，用煎好的湯劑服用，或研粉入丸、散服食。天麻的副作用：天麻是傳統(tǒng)的保健藥膳的常用藥材。長(zhǎng)期大量服用天麻會(huì)有一定的副作用的，沒有根據(jù)個(gè)人身體情況胡亂使用天麻就有可能發(fā)生一些不良反應(yīng)。會(huì)出現(xiàn)頭暈，胸悶，心律失常以及皮膚瘙癢等癥狀，有些人群服用天麻，還會(huì)引起昏迷或者休克等情況。所以用藥遵醫(yī)囑和控制每次用量注意觀察自己使用天麻后的反應(yīng)是避免發(fā)生副作用的根本途徑。

10，新鮮天麻煲湯的做法

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 1、天麻鴿子湯 鴿子1只、天麻1根3人份、蔥姜適量、料酒適量、枸杞適量、食鹽1勺。將鴿子、天麻及蔥姜清洗干凈后，放入砂鍋中，加入適量清水，加蓋大火，滾開后滴入料酒去腥。然后用小火燉至能用筷子戳動(dòng)。接著加鹽調(diào)味，最后撒入枸杞和蔥花增香。 2、天麻魚頭湯 天麻15克、魚頭1只、紅棗3粒、枸杞1小把、豆腐1塊。大棗和天麻放入瓦煲中加入兩碗水燒開后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，天麻水差不多煮好時(shí)，煎鍋放入植物油，姜片，放入魚頭兩面煎至金黃。魚頭轉(zhuǎn)鍋，加入三碗水燒開，煮十分鐘至湯色發(fā)白，加入切小塊的豆腐，再次煮開后，放入大的瓦煲于大棗天麻水小火同煮20分鐘后撒入枸杞子，調(diào)入少許鹽即可。 3、天麻豬腦湯 豬腦去除表面的膜和血絲，再用流水洗凈，直到?jīng)]有血水（完全處理干凈才不會(huì)那么腥），將豬腦、姜片、紅棗、枸杞、天麻放入燉盅。加滿沸水，移入沸水鍋，小火蒸一個(gè)半小時(shí)。出鍋后，加少許鹽調(diào)味即可。 更多4條 

11，天麻要怎么簡(jiǎn)單做燉湯

天麻的吃法：以與其他食材一起煲湯為主?？梢宰鎏炻轸~頭湯、天麻燉（烏）雞、天麻骨頭湯、天麻燉豬腦、天麻鴿脯 、天麻肉片湯、鮮天麻豬肝湯等等，下面介紹幾種做法：天麻烏雞 主料：烏雞1 只........1300 克 輔料：蔥白.....40 克 、草果.....1 個(gè) 、天麻片....50 克 、精鹽.....10 克 、三七.....5 克 、黃酒.....50 克 、生姜.....15 克 、白胡椒....6 粒 烹制方法1. 將雞宰殺放血，浸燙煺毛，開膛去內(nèi)臟洗凈，放沸水鍋中氽去血污， 用清水洗凈。生姜拍松，與蔥白、草果、白胡椒同裝雞腹內(nèi)。 2. 將雞置蒸盆中，添入清水，放入黃酒，加蓋，上籠旺火蒸約2 小時(shí)取 出。揀去蔥、姜、草果，放入精鹽，調(diào)好口味即成?？膳涮炻槭秤谩?注意事項(xiàng)：蒸盆用皮紙封嚴(yán)，成品形整色艷，三七蒸制而成，原汁原味，醇香爽口，雞肉軟爛，老幼皆宜。

天麻可不可認(rèn)噸簡(jiǎn)子骨

菜 名：天麻燉雞湯主 料：天麻片10克，老母雞1只，生姜3片。做 法：將天麻洗凈，生姜洗凈切絲，老母雞殺后去毛及內(nèi)臟，填入天麻片和姜絲于雞腹中，放入燉鍋，加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉至雞熟爛即可。分?jǐn)?shù)次飲湯吃雞肉。可每周1料。連用3料。藥用價(jià)值： 補(bǔ)血和血、熄風(fēng)。用于病后虛弱、眩暈反復(fù)發(fā)作。 天麻性平味甘,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,它能平肝熄火、益氣、鎮(zhèn)驚安神、止暈、活血祛風(fēng)濕、降血脂、降血壓、軟化血管及增強(qiáng)血管彈性。它富含天麻甙等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分,是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、藥食兩用的純天然保健食品。它除了含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪外,還含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。新鮮的野生天麻用于美容,可使皮膚細(xì)嫩、容光煥發(fā)。杞子性平味甘,有滋養(yǎng)肝腎、補(bǔ)肝明目,補(bǔ)血益精和堅(jiān)強(qiáng)筋骨的作用。淮山性平味甘,具強(qiáng)健脾胃、補(bǔ)益肺氣、滋腎固精的作用。沙參性微寒,味甘,有滋陰清肺,養(yǎng)胃生津的功效。玉竹也是性平味甘,有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、潤(rùn)腸通便的作用

12，新鮮天麻怎么燉湯

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好，請(qǐng)稍等這邊正在為您整理您想要咨詢的問題，稍后馬上發(fā)送給您，請(qǐng)您耐心等待 您好親，1、炒食。做法：新鮮天麻洗凈，在開水中燙3-5分鐘后撈起，冷卻后切成絲，用辣椒炒食。 2、泡制。做法：新鮮天麻泡蜂蜜。將新鮮天麻洗凈后，切片，天麻與純蜂蜜采用1:4左右的比例浸泡3-5天左右即可食用，每次用溫水口服蜂蜜5-10克，早晚各一次。 3、代茶飲。做法：將新鮮天麻洗凈切成薄片，與白菊花、枸杞、大棗一起用80攝氏度的開水泡10分鐘代茶飲用。 4、慢燉。做法：天麻鴨子。鮮天麻100克，生地30克，水母鴨1只（約500克）。將鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，與洗凈切片之天麻，生地共燉至鴨料熟，加食鹽、味精等調(diào)味。 5、水煮。做法：鮮天麻60克、雞蛋3個(gè)、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內(nèi)加水煮30分鐘后，打入雞蛋煮熟后即可食用。每日一次食，或隔日一次也可。 請(qǐng)問您還有其他問題嗎？如果您對(duì)我的服務(wù)滿意麻煩給個(gè)評(píng)價(jià)吧～ 更多5條 

13，天麻煲湯怎么做

天麻的吃法：以與其他食材一起煲湯為主?？梢宰鎏炻轸~頭湯、天麻燉（烏）雞、天麻骨頭湯、天麻燉豬腦、天麻鴿脯 、天麻肉片湯、鮮天麻豬肝湯等等，下面介紹幾種做法：天麻烏雞 主料：烏雞1 只........1300 克 輔料：蔥白.....40 克 、草果.....1 個(gè) 、天麻片....50 克 、精鹽.....10 克 、三七.....5 克 、黃酒.....50 克 、生姜.....15 克 、白胡椒....6 粒 烹制方法1. 將雞宰殺放血，浸燙煺毛，開膛去內(nèi)臟洗凈，放沸水鍋中氽去血污， 用清水洗凈。生姜拍松，與蔥白、草果、白胡椒同裝雞腹內(nèi)。 2. 將雞置蒸盆中，添入清水，放入黃酒，加蓋，上籠旺火蒸約2 小時(shí)取 出。揀去蔥、姜、草果，放入精鹽，調(diào)好口味即成?？膳涮炻槭秤?。 注意事項(xiàng)：蒸盆用皮紙封嚴(yán)，成品形整色艷，三七蒸制而成，原汁原味，醇香爽口，雞肉軟爛，老幼皆宜。

天麻煲湯詳細(xì)做法食材明細(xì)雄魚頭1個(gè)天麻10g姜3片鹽5g枸杞8g胡椒粉6g步驟1、姜切片。2、鍋入油，下入雄魚頭，煎至兩面微黃，出鍋備用。3、倒入半鍋開水，放入姜片、天麻，水冒泡后，放兩勺鹽，蓋鍋蓋，轉(zhuǎn)中火燉八分鐘。4、燉至魚熟湯白，放入少許枸杞，撒入胡椒粉，即可出鍋食用了。

1.排骨洗凈，切塊。天麻洗凈，放入水中泡一個(gè)小時(shí)（泡的水不要丟掉一起倒入湯中），切薄片，紅棗，枸杞洗凈，姜切片備用。2.燒一鍋開水，放入排骨燙至變色后撈出。將焯好的排骨放入砂鍋中，一次性倒入足量冷水，放入姜片。3.大火煮開后，改成中小火，放入天麻，紅棗和枸杞，蓋子煲2—3小時(shí)以上，調(diào)入鹽即可。

天麻單一煲湯治療頭痛效果不明顯，一般可以煲魚頭，豬角，排骨，鴿子

直接和雞呀骨頭什么的一起燉就行 新鮮天麻切片就行 干的用水泡一夜切片 我們?cè)颇隙歼@么做 別的加點(diǎn)鹽就行

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14，天麻煲湯的做法

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 天麻的制作方法寫回答 274天麻在我們的生活中是一種比較常見的重要，這種中藥能夠治療各種各樣的隨便，也有一些人會(huì)用天麻直接泡水，其實(shí)在加工天麻的時(shí)候也是有很多技巧的，因?yàn)榇蠖鄶?shù)的天麻外皮都特別的難處理，大多數(shù)人都會(huì)用水洗的方式，將外面的泥土沖刷干凈，那么天麻的加工方法是什么呢?加工天麻時(shí)，先用水洗凈外皮，再用稻草搓、刮去鱗狀粗皮，有莖桿的斬去莖桿。按每10斤鮮天麻加2兩明礬，投入沸水中煮10—20分鐘。或者把大小分開(以免生熟不均)放在蒸籠中蒸透。煮或蒸到手捏會(huì)發(fā)軟，對(duì)光照看時(shí)見到半透明無實(shí)心，即可取出用木板壓扁，白天放在太陽下曬，晚上放在火坑上或煤爐旁烘干，也可放在鋪一層紙的鐵鍋里用微火烤干。對(duì)天麻烘烤時(shí)一般用火炭火，忌用木柴以免熏黑，火力不宜過大過猛，以免塊莖表面迅速干燥而成外干內(nèi)濕。大批量烘烤的，可砌一米高的長(zhǎng)方形坑灶，灶中擺放鐵鍋，炭火放在鐵鍋里，用炭灰蓋住炭火，然后在灶上放長(zhǎng)竹席，竹席上鋪放麻袋，放上天麻后再蓋一層麻袋。注意經(jīng)常翻動(dòng)使其干燥程度均勻一致?？局涟敫蓵r(shí)可即取出，待天麻體回潮后，內(nèi)部水份向外滲透了，再行烘烤，要反復(fù)三次才能達(dá)到全干。如在木炭上加一些用70—80%膠泥加上20—30%硫磺，另加水捏成煤團(tuán)狀的硫磺泥球行進(jìn)熏烘，可使天麻色澤潔白，并能防止蟲蛀。加工后的天麻要用白紙包好，裝在無毒塑料袋里封好，或裝在瓷缸里，缸口美國(guó)層干凈的厚紙，貯藏在干燥的地方，防潮防蛀。 親，如果我的回答對(duì)您有所幫助的話，可以給我一個(gè)贊，如果還有問題，可以繼續(xù)向我提問，祝您生活愉快！謝謝啦~??? 更多1條 

15，天麻配什么煲湯好

鴿子

天麻和豬腦一塊煮湯最補(bǔ)腦補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)了。組成一道天麻補(bǔ)腦助眠湯，因?yàn)樘炻槭恰爸物L(fēng)之良藥”，具有鎮(zhèn)肝息風(fēng)和定驚的作用，味道微甘、微辛；而豬腦能平肝熄風(fēng)、定驚止痛，可用于偏頭痛之輔助治療，兩者結(jié)合充分地將營(yíng)養(yǎng)成分溶解在湯汁中，美味又補(bǔ)腦。不過豬腦含膽固醇較多，故血脂過高，動(dòng)脈硬化等病人更不宜食用哦。

天麻烏雞〔主料輔料]紫烏雞1 只........1300 克蔥白.....40 克草果.....1 個(gè)天麻片....50 克精鹽.....10 克三七.....5 克黃酒.....50 克生姜.....15 克白胡椒....6 ?！才胫品椒ā?. 將雞宰殺放血，浸燙煺毛，開膛去內(nèi)臟洗凈，放沸水鍋中氽去血污，用清水洗凈。生姜拍松，與蔥白、草果、白胡椒同裝雞腹內(nèi)。2. 將雞置蒸盆中，添入清水，放入黃酒，加蓋，上籠旺火蒸約2 小時(shí)取出。揀去蔥、姜、草果，放入精鹽，調(diào)好口味即成?？膳涮炻槭秤??！补に囮P(guān)鍵〕蒸盆用皮紙封嚴(yán)，成品形整色艷，原汁原味?！诧L(fēng)味特點(diǎn)〕1. “天麻烏雞”以烏雞與天麻、三七蒸制而成，是漢中地區(qū)著名的食療保健名品。天麻，又叫明天麻、定風(fēng)草、赤箭根，有祛諸風(fēng)、定驚癇的功能。漢中山區(qū)多有出產(chǎn)。烏雞原產(chǎn)江西泰和縣，陜西省略陽縣亦有出產(chǎn)。補(bǔ)益肝腎，治虛勞羸弱，二味合烹，療風(fēng)濕痹痛，驚癇抽搐，眩暈頭痛有效。2. 此菜湯清味濃，醇香爽口，雞肉軟爛，老幼皆宜。天麻湯【處方】天麻（半兩），羌活（去蘆）、人參、桂心、白術(shù)、麻黃（去節(jié).先煎掠去沫.焙）、杏仁（湯浸.去皮尖.炒），各一分；附子（炮裂.去皮臍.一枚）?！局品ā可箱S如麻豆?！竟δ芘c主治】治風(fēng)痙，身如板直，遍身鞭強(qiáng)?！居梅ㄅc用量】每服五錢匕，生姜三片，水二盞，煎至一盞，去滓，入酒半盞，再煎一沸，熱服。服后以生姜稀粥投之，取汗，日二服?！菊洝棵鳌し劫t著《奇效良方》天麻鴿脯〔主料輔料〕天麻.....50 克乳鴿.....3 只清湯....750 克蔥白.....25 克老蔥.....25 克紹酒.....20 克川鹽.....3 克胡椒....1.5 克〔烹制方法]1. 將凈鴿剖腹去內(nèi)臟，人開水鍋內(nèi)緊一水撈起，取下脯肉。用刀將四周修整齊待用。2. 天麻洗凈，用熱水浸泡后，上籠蒸軟切成薄片。姜拍松。蔥拍破。3. 將鴿脯肉盛于汽鍋內(nèi)，下人天麻、蔥、姜、胡椒粉、紹酒、清湯，加蓋上籠用大火蒸 取出，加鹽、味精，揀去蔥、姜即成?！补に囮P(guān)鍵]1. 大麻質(zhì)硬。先用熱水浸泡，使其充分吸收水分，然后上籠蒸軟，才能切成薄片。2. 旺火汽足。蒸約1 小時(shí)左右?！诧L(fēng)味特點(diǎn)〕1. 天麻，四川特產(chǎn)名貴中藥材，補(bǔ)肝益腎，熄風(fēng)通絡(luò)，善治眩暈頭痛、抽搐痙攣、肢體麻木等癥。乳鴿，即從孵化脫殼到羽毛半滿的雛鴿，肉嫩豐滿，味美無度，能扶陽補(bǔ)腦，御寒溫中，對(duì)腎虛陽屢，頭暈神疲，納少化遲，記憶力減退有顯著療效，是不可多得的健身補(bǔ)品。天麻與乳鴿相配，治療范圍廣泛。凡高血壓、神經(jīng)衰弱、風(fēng)濕性夫節(jié)炎、性功能減退、頭暈頭痛、四肢震顫、失眠健忘、肢體麻木、關(guān)節(jié)疼痛，陽屢早泄，皆可應(yīng)用。2. 本品乃四川傳統(tǒng)名菜，以天麻和乳鴿同烹。鴿肉蛋白質(zhì)含量很高，肉質(zhì)嫩，味鮮美，民間曾有“地上半斤，不如天上四兩”之說，所以，我國(guó)歷代皇朝規(guī)定鴿肉為貢品上送。成菜的天麻鴿肉乳白凈亮，湯汁清澈醇厚，原汁原味，富有食療滋補(bǔ)作用。天麻全雞〔主料輔料〕仔母雞1 只........1000 克天麻....10 克胡椒粉...0.5 克火腿....100 克黃酒.....40 克香菇.....50 克蔥末.....15 克冬筍....100 克姜末.....1O 克雞清湯...500 克味精....0.5 克精鹽.....6 克〔烹制方法〕1. 將天麻洗凈置燉盆中，加雞湯蒸1 小時(shí)取出，一半切片，一半切丁?；鹜?、冬筍、香菇均切小丁，拌入精鹽1 克、味精0.5 克，胡椒粉0.5 克。2. 將仔雞宰殺治凈，瀝干水分。把精鹽、蔥末、姜末、黃酒拌勻，抹遍雞身內(nèi)外腌漬20 分鐘入味。3. 將各色小丁塞入雞腹，天麻片擺在雞身上，置燉盆中，上籠用旺火蒸20 分鐘即成?！补に囮P(guān)鍵〕1. 天麻干硬，先用雞湯蒸熟，然后才能改刀切片。用清水蒸亦可，但口味較差。2. 忌用老雞，一氣蒸熟，不能散火?！诧L(fēng)味特點(diǎn)〕1. 天麻，又名赤箭，多生長(zhǎng)在陰濕樹林下，產(chǎn)于我國(guó)西南、西北及中南地區(qū)。其地下肉質(zhì)肥厚的塊基含香英蘭醇、維生素A 類物質(zhì)、苷類及微量生物堿，是一滋補(bǔ)食物。可人中藥，有平肝熄風(fēng)、解痙除孿、定眩止痛之效。此菜以雞和天麻合蒸，藥味少，滋味美，湯汁既有植物芳香味，又有雞湯醇香味，深為人們所喜愛。2. 此萊咸鮮味佳，雞型完整，肉質(zhì)細(xì)嫩，原汁原味，鮮香宜人。天麻全雞本為湖北名萊，現(xiàn)已流傳廣遠(yuǎn)，湖南、四川、云南、貴州、甘肅、陜西等旨有制作，傳為民間藥膳佳肴。菜譜名稱 天麻魚頭湯所屬菜系 粵菜所屬類型 親親靚湯基本特點(diǎn) 天麻膠質(zhì)重，味甘甜而帶苦澀，具有益氣定驚、鎮(zhèn)痛養(yǎng)肝、祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等效用。專治神經(jīng)衰弱、眩暈頭痛、寧神定驚、益氣養(yǎng)肝、利腰膝1.用清水洗凈2個(gè)大魚頭和100克天麻，先除去魚鰓內(nèi)污物并切為兩邊，天麻瀝干水備用。2.燒紅鑊，加入油，爆香姜片，放少許酒，倒入魚頭，封煎去除魚腥，約1～2分鐘后取出，放在吸油紙上，吸去多余油份待用。3.注8碗清水于燉盅內(nèi)，先放魚頭于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水燉至水沸時(shí)，改用中至慢火，燉兩至三小時(shí)，再放入適量鹽便成。注意：天麻屬蘭科植物類，取其莖部生曬制藥，主要產(chǎn)于中國(guó)云南、四川及湖北等地方。天麻膠質(zhì)重，味甘甜而帶苦澀，具有益氣定驚、鎮(zhèn)痛養(yǎng)肝、祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等效用。據(jù)中醫(yī)師指出，由于天麻屬名貴中藥材，故市面上亦有出現(xiàn)偽品，需小心識(shí)別，記緊留意天麻質(zhì)地是否堅(jiān)硬而緊密，呈半透明狀，表面帶黃白或淺黃棕色，通體晶瑩豐滿，個(gè)大結(jié)實(shí)則為上選。天麻肉片湯配方：鮮天麻片60克，豬肉片100克配制方法：天麻片和豬肉片加水適量共煮。食用用法：藥、湯俱食。功效：滋補(bǔ)潛陽，平肝息風(fēng)。適用于肝陽上亢或風(fēng)痰上擾之眩暈，頭痛等癥。現(xiàn)多用于高血壓、耳源性眩暈等天麻枸杞湯配方：鮮天麻200克，豬瘦肉200克，枸杞12克，精鹽、味精各適量。配制方法：將鮮天麻去皮切絲或片，枸杞洗凈，同入高壓鍋中，加水適量，用旺火煮沸20分鐘改用小火煎湯（20~30分鐘），加入豬瘦肉煮熟后，加精鹽、味精調(diào)味。食用用法：直接食用。功效：養(yǎng)肝補(bǔ)神。可用于各種失眠、頭暈等癥的輔助食療。鮮天麻豬肝湯配方：鮮天麻100克，鮮豬肝100克，雞蛋1個(gè)，蔥花、大蒜片、姜片、鹽、味精、干淀粉各適量。配制方法：1、將鮮天麻用清水洗凈泥沙，在開水中焯3－5分鐘，撈起，冷卻后將天麻切成薄片，備用。2、把新鮮豬肝切成薄片，與少許鹽和味精拌勻，再放入雞蛋的蛋清，拌勻；最后放少許干淀粉，調(diào)勻。3、把青椒切成片狀。4、鍋中放油適量，投入蔥花、大蒜片和姜片煸香，再放入天麻片煸一下，加入1000克清水煮沸，然后加入豬肝，用筷子輕輕將豬肝片劃散，微火煮3－5分鐘，放鹽少許，淋少量麻油即成。食用用法：直接食用。功效：用于肝風(fēng)眩暈，或心神失養(yǎng)、失眠健忘等癥。

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