1，吃天麻的禁忌有哪些

服用天麻的禁忌：出現(xiàn)津液衰少，血虛、陰虛等病癥的患者不可以服用天麻。天麻在配伍其它藥材時(shí)一定要注意正確的方法，不可以盲目亂用。選用天麻來(lái)治病時(shí)也要講究時(shí)機(jī)，并且要分析病情。天麻煎水時(shí)應(yīng)注意不宜久煎。天麻為蘭科植物天麻的根莖。天麻具有息風(fēng)止痙，平抑肝陽(yáng)，祛風(fēng)通絡(luò)的功效。主治肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)，驚癇抽搐，眩暈，頭痛，肢體麻木，手足不遂，風(fēng)濕痹痛等。本品主入肝經(jīng)，功能息風(fēng)止痙，且味甘質(zhì)潤(rùn)，藥性平和。故可用治各種病因之肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)，驚癇抽搐，不論寒熱虛實(shí)，皆可配伍應(yīng)用。服用天麻的禁忌1、出現(xiàn)津液衰少，血虛、陰虛等病癥的患者不可以服用天麻。2、天麻在配伍其它藥材時(shí)一定要注意正確的方法，不可以盲目亂用。合理的搭配可以發(fā)揮更好的療效，需要根據(jù)不同病證組方用藥。3、選用天麻來(lái)治病時(shí)也要講究時(shí)機(jī)，并且要分析病情。即使針對(duì)肝陽(yáng)上亢、痰阻經(jīng)絡(luò)等實(shí)證時(shí)，使用天麻也要詳審病情，把握病機(jī)，隨證加減，才能奏效。4、天麻煎水時(shí)應(yīng)注意不宜久煎。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱后容易揮發(fā)，天麻與他藥共煎會(huì)因熱而失去鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的有效成分。生長(zhǎng)習(xí)性喜涼爽、濕潤(rùn)環(huán)境，怕凍、怕旱、怕高溫，并怕積水。天麻無(wú)根，無(wú)綠色葉片，由種子到種子的2年整個(gè)生活周期中除有性期約70d在地表外，常年以塊莖潛居于土中。營(yíng)養(yǎng)方式特殊，專從侵入體內(nèi)的蜜環(huán)菌菌絲取得營(yíng)養(yǎng)，生長(zhǎng)發(fā)育。宜選腐殖質(zhì)豐富、疏松肥沃、土壤pH5.5-6.0，排水良好的砂質(zhì)壤土栽培。

2，天麻的功效與作用及食用方法

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3，天麻的功效與作用及食用方法

1、天麻屬于中藥，四性五味屬于甘平，歸肝經(jīng)，天麻的主要功效是息風(fēng)止痙，平肝益陽(yáng)，祛風(fēng)通絡(luò)常用于抽風(fēng)，癲癇抽搐，頭暈，頭暈?zāi)垦＃肿悴浑S，肢體麻木，風(fēng)濕痹痛等癥狀。2、天麻的食用方法首先天麻可以用水沖服喝，另外可以用天麻蒸雞蛋，天麻煲湯燉肉或者是用天麻制成散劑。每日口服。對(duì)于一些神經(jīng)系統(tǒng)疾病具有較好的療效。

1、天麻屬于中藥，四性五味屬于甘平，歸肝經(jīng)，天麻的主要功效是息風(fēng)止痙，平肝益陽(yáng)，祛風(fēng)通絡(luò)常用于抽風(fēng)，癲癇抽搐，頭暈，頭暈?zāi)垦?，手足不隨，肢體麻木，風(fēng)濕痹痛等癥狀。2、天麻的食用方法首先天麻可以用水沖服喝，另外可以用天麻蒸雞蛋，天麻煲湯燉肉或者是用天麻制成散劑。每日口服。對(duì)于一些神經(jīng)系統(tǒng)疾病具有較好的療效。

1、天麻屬于中藥，四性五味屬于甘平，歸肝經(jīng)，天麻的主要功效是息風(fēng)止痙，平肝益陽(yáng)，祛風(fēng)通絡(luò)常用于抽風(fēng)，癲癇抽搐，頭暈，頭暈?zāi)垦?，手足不隨，肢體麻木，風(fēng)濕痹痛等癥狀。2、天麻的食用方法首先天麻可以用水沖服喝，另外可以用天麻蒸雞蛋，天麻煲湯燉肉或者是用天麻制成散劑。每日口服。對(duì)于一些神經(jīng)系統(tǒng)疾病具有較好的療效。

4，天麻粉的功效與作用及食用方法是什么

1、天麻屬于中藥，四性五味屬于甘平，歸肝經(jīng)，天麻的主要功效是息風(fēng)止痙，平肝益陽(yáng)，祛風(fēng)通絡(luò)常用于抽風(fēng)，癲癇抽搐，頭暈，頭暈?zāi)垦＃肿悴浑S，肢體麻木，風(fēng)濕痹痛等癥狀。2、天麻的食用方法首先天麻可以用水沖服喝，另外可以用天麻蒸雞蛋，天麻煲湯燉肉或者是用天麻制成散劑。每日口服。對(duì)于一些神經(jīng)系統(tǒng)疾病具有較好的療效。

1、天麻屬于中藥，四性五味屬于甘平，歸肝經(jīng)，天麻的主要功效是息風(fēng)止痙，平肝益陽(yáng)，祛風(fēng)通絡(luò)常用于抽風(fēng)，癲癇抽搐，頭暈，頭暈?zāi)垦?，手足不隨，肢體麻木，風(fēng)濕痹痛等癥狀。2、天麻的食用方法首先天麻可以用水沖服喝，另外可以用天麻蒸雞蛋，天麻煲湯燉肉或者是用天麻制成散劑。每日口服。對(duì)于一些神經(jīng)系統(tǒng)疾病具有較好的療效。

1、天麻屬于中藥，四性五味屬于甘平，歸肝經(jīng)，天麻的主要功效是息風(fēng)止痙，平肝益陽(yáng)，祛風(fēng)通絡(luò)常用于抽風(fēng)，癲癇抽搐，頭暈，頭暈?zāi)垦?，手足不隨，肢體麻木，風(fēng)濕痹痛等癥狀。2、天麻的食用方法首先天麻可以用水沖服喝，另外可以用天麻蒸雞蛋，天麻煲湯燉肉或者是用天麻制成散劑。每日口服。對(duì)于一些神經(jīng)系統(tǒng)疾病具有較好的療效。

5，天麻的禁忌和副作用有哪些

天麻是傳統(tǒng)的保健藥膳的常用藥材。天麻的使用禁忌包括少年兒童、孕婦禁止使用天麻片；炎癥疾病患者、氣虛者、熱痹者、有嚴(yán)重的慢性疾病者不適合服用天麻；哺乳期間、年老人一定要遵循醫(yī)師的叮囑服用；天麻不適合久煎。天麻的副作用有頭暈，胸悶，心律失常以及皮膚瘙癢等癥狀，甚至引起昏迷或者休克等情況。天麻的使用禁忌：1、少年兒童、孕婦禁止使用天麻片。2、對(duì)于炎癥疾病的患者不適合服用天麻。3、氣虛者、凡患者見(jiàn)體液衰少，氣血兩虛、腎陰虛等，均謹(jǐn)慎使用天麻。4、熱痹者不適合，具體表現(xiàn)為關(guān)節(jié)疼痛如灼、痛點(diǎn)發(fā)熱，疼痛竄痛無(wú)定處，口干舌燥唇燥不建議服用天麻。5、有嚴(yán)重的慢性疾病，比如高血壓，冠心病，糖尿病，腎病以及肝臟方面的衰竭等，不建議服用天麻。具體情況建議咨詢醫(yī)生。6、哺乳期間、年老人。針對(duì)所述群體，她們的人體較為孱弱，非常容易與天麻等藥品造成欠佳的生理需要，因此，她們需要謹(jǐn)慎使用，一定要遵循醫(yī)師的叮囑服用。7、天麻不適合久煎。天麻的主要成分為天麻甙，受熱極容易揮發(fā)。天麻與他藥共煎會(huì)因熱而喪失鎮(zhèn)定止痛的成分。因此，天麻最好是先用小量冷水潤(rùn)透，待變軟后切割成片狀，晾曬或晾干研粉，用煎好的湯劑服用，或研粉入丸、散服食。天麻的副作用：天麻是傳統(tǒng)的保健藥膳的常用藥材。長(zhǎng)期大量服用天麻會(huì)有一定的副作用的，沒(méi)有根據(jù)個(gè)人身體情況胡亂使用天麻就有可能發(fā)生一些不良反應(yīng)。會(huì)出現(xiàn)頭暈，胸悶，心律失常以及皮膚瘙癢等癥狀，有些人群服用天麻，還會(huì)引起昏迷或者休克等情況。所以用藥遵醫(yī)囑和控制每次用量注意觀察自己使用天麻后的反應(yīng)是避免發(fā)生副作用的根本途徑。

6，天麻的功效與作用吃法天麻可以泡水喝嗎

展開(kāi)3全部 功效：息風(fēng)止痙，平抑肝陽(yáng)，祛風(fēng)通絡(luò)。作用：1、肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)，驚癇抽搐：本品主入肝經(jīng)，功能息風(fēng)止痙，且味甘質(zhì)潤(rùn)，藥性平和。故可用治各種病因之肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)，驚癇抽搐，不論寒熱虛實(shí)，皆可配伍應(yīng)用。2、眩暈，頭痛：本品既息肝風(fēng)，又平肝陽(yáng)，為治眩暈、頭痛之要藥。不論虛證、實(shí)證，隨不同配伍皆可應(yīng)用。3、肢體麻木，手足不遂，風(fēng)濕痹痛：本品又能祛外風(fēng)，通經(jīng)絡(luò)，止痛。用治中風(fēng)手足不遂，筋骨疼痛；婦人風(fēng)痹，手足不遂；風(fēng)濕痹痛，關(guān)節(jié)屈伸不利等。吃法：內(nèi)服煎湯，3-10g；或入丸、散?？梢耘菟?。主要價(jià)值天麻是名貴中藥，用以治療頭暈?zāi)垦！⒅w麻木、小兒驚風(fēng)等癥。天麻塊莖：甘，平。平肝熄風(fēng)，止痙。用于頭痛眩暈，肢體麻木，小兒驚風(fēng)，癲癇抽搐，破傷風(fēng)。景頗藥：uwunchi：治高血壓、眩暈，失眠，頭疼，小兒驚厥《德宏藥錄》。。阿昌藥：毛澤兒：功用同景頗族《德宏藥錄》。德昂藥：天麻：功用同景頗族《德宏藥錄》。 傈僳藥：掛補(bǔ)門(mén)：塊莖治眩暈眼黑，頭風(fēng)頭痛，肢體麻木，半身不遂，語(yǔ)言蹇澀，小兒驚癇動(dòng)風(fēng)《怒江藥》。白藥：天麻，赤箭，明天麻：塊莖治高血壓，眩暈，頭痛等《大理資志》。哈尼藥：天麻：塊莖治胃病《哈尼藥》。蒙藥：烏蘭-索莫，東布額，索斯勒-嘎?tīng)枺簤K莖治頭暈?zāi)垦?，肢體麻木，小兒驚風(fēng)，癲癇，高血壓，耳源性眩暈《蒙藥》。鬧海音-好日嘎：治高血壓，頭痛，眩暈，中風(fēng)，口眼歪斜，半身不遂，小兒驚風(fēng)，驚癇抽搐，破傷風(fēng)，風(fēng)濕痹痛，肢體麻木《蒙植藥志》。苗藥：塊莖用于頭暈?zāi)垦＃w麻木，小兒驚風(fēng)，癲癇，高血壓病，耳源性眩暈《湘藍(lán)考》。Yangwitvied洋芋有，Ghokwoufhind高立日：根莖治頭暈，胃痛，頭暈欲倒，偏正頭痛《苗醫(yī)藥》。以上內(nèi)容參考：百度百科-天麻、百度百科-天麻 （蘭科天麻屬草本植物）

7，天麻的用途和食用方法

■天麻的藥用■　　天麻在我國(guó)具有二千多年的藥用歷史，在我國(guó)歷代本草醫(yī)書(shū)中，對(duì)天 麻的名稱、產(chǎn)地、形態(tài)、采集時(shí)間、加工炮制及用途都有非常精辟的論述，但對(duì)天麻的人工栽培本草農(nóng)書(shū)未有記載。　　天麻的異名繁多，《神農(nóng)本草經(jīng)》中稱赤箭，別名離母、鬼督郵。此 外還有神草(吳普本草)、赤箭脂、定風(fēng)草(藥性論)、離母(圖經(jīng)本草)。 歷代本草中天麻的異名還有木浦、石箭、分離草、御風(fēng)草等宋開(kāi)寶、馬志等9人著《開(kāi)寶本草6，始載天麻之名。明代李時(shí)珍著《本草綱目》中，將天麻稱為赤箭之根。(時(shí)珍曰)本經(jīng)止有赤箭，后人稱為天麻。甄權(quán)藥性論云，赤箭芝一名天麻，本自明白。末人馬志重修本草，重出天麻，遂 至分辨如此。沈括筆談云；神農(nóng)本草明言赤箭采根，后人謂其根如箭，疑 當(dāng)用莖，蓋不然也。http://cache.baidu.com/c?word=%CC%EC%C2%E9%3B%B5%C4%3B%D2%A9%D3%C3&url=http%3A//www%2Eynzttm%2Ecom/gongneng%2Easp&b=0&a=1&user=baidu　　■天麻的藥膳食譜選介■　　★天麻煮雞蛋　　功效：治療頭痛目眩　　配方制作：鮮天麻60克、雞蛋3個(gè)、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內(nèi)加水煮30分鐘后，打入雞蛋煮熟后即可食用?！　∮梅ǎ好咳找淮问?，或隔日一次也可?！　　锾炻檎綦u蛋　　功效：對(duì)痔脫肛、子宮脫垂有一定的輔助治療作用?！　∨浞街谱鳎禾炻榉?克，雞蛋1個(gè)。將雞蛋一頭開(kāi)一小孔，灌入天麻粉，用浸濕的白紙沾貼住雞蛋上的小孔，孔向上放入蒸籠內(nèi)蒸熟，去殼食用雞蛋和天麻粉。　　用法：早晚各食服一次，1 0天為1個(gè)療程。停服2天再服，連服3個(gè)療程?！　　锾炻?、枸杞煮豬腦　　功效：對(duì)腦震蕩后遺癥所導(dǎo)致的頭昏頭痛有一定的輔助治療作用?！　∨浞街谱鳎乎r天麻1 00克，枸杞子15克，豬腦2副。將鮮天麻片、枸杞子加水文火煎1小時(shí)，放入洗凈的豬腦煮熟后食用?！　∮梅ǎ好咳找淮问?，或隔日一次也可。　　★天麻山藥燉乳鴿　　功效：具有補(bǔ)肝益腎、健胃、健脾、補(bǔ)氣益肺，滋腎固精等功效?？芍委煵『筇撊?、陽(yáng)痿早泄、消渴癥、婦女血虛、月經(jīng)不調(diào)和閉經(jīng)、頭痛、眩暈等癥?！　∨浞街谱鳎乎r天麻、鮮山藥、蔥白段各1 00克，乳鴿4只，豬肉，豬熟肚片、豬腰子各250克，水發(fā)綠豆粉條、萵筍、藕各1 50克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精鹽1 O克，雞精5克，胡椒粉3克，雞湯3000克。將高壓鍋置于火上，鍋內(nèi)加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生姜片、豬肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段，燒沸后，打去浮沫，加閥壓1 0分鐘，停火降溫后，加入其它原料和雞精，再燒開(kāi)后，即可食用。　　用法：食肉飲湯?！　　锾炻轼喿印　」πВ鹤剃帩撽?yáng)，平肝息風(fēng)。適用于陰虛陽(yáng)亢，妊娠先兆流產(chǎn)，伴目眩頭暈，耳鳴頭痛，口苦咽干等癥?！　∨浞街谱鳎乎r天麻100克，生地30克，水母鴨1只(約500克)。將鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，與洗凈切片之天麻，生地共燉至鴨料熟，加食鹽、味精等調(diào)味。　　用法：食肉飲湯?！　　鎏炻槿馄瑴　」πВ鹤萄a(bǔ)潛陽(yáng)，平肝息風(fēng)。適用于肝陽(yáng)上亢或風(fēng)痰上擾之眩暈，頭痛等癥。現(xiàn)多用于高血壓、耳源性眩暈等?！　∨浞街谱鳎禾炻樨i肉各適量。天麻切薄片待用；肉切片做湯，加入鮮天麻片60克共煮?！　∮梅ǎ核?、湯俱食。http://www.tastebar.com/health/Medicine/200505/5624.html

8，絞股藍(lán)茶的功效與作用及禁忌癥有哪些

絞股藍(lán)具有“適應(yīng)源”樣功能，對(duì)多種癌細(xì)胞有顯著的抑制作用；此外，絞股藍(lán)還有降血壓、降血脂、降血糖、促睡眠、提高免疫力、延緩衰老等功效。絞股藍(lán)雖好可并不適宜所有人使用。絞股藍(lán)藥性偏涼，脾胃虛寒，大便溏瀉的人服用后，可出現(xiàn)惡心嘔吐、腹脹腹瀉(或便秘)、頭暈、眼花、耳鳴等不良反應(yīng)，故此類人群服食宜慎，尤其不宜服食味苦者。絞股藍(lán)茶是我國(guó)一種古老的中草藥和常飲茶，采摘絞股藍(lán)嫩葉和嫩芽，經(jīng)由現(xiàn)代中藥加工工藝與古法炒茶工藝相結(jié)合炮制而成絞股藍(lán)茶，茶湯碧綠，稍帶清香、微苦，入喉回甘。具有降血壓、降血脂、降血糖、延緩衰老等功效。絞股藍(lán)除含有甾醇、糖份、色素外，還有50多種皂苷，包括四環(huán)三萜化合物，其中七葉膽皂甙Ⅲ、Ⅳ、Ⅶ、Ⅻ四種，分別與人參皂甙Rb1、Rb3、Rd、F2是同一物質(zhì)，Rd是人參的8倍，不含性激素的富硒植物。其酸水解產(chǎn)物與人參皂甙的酸水解產(chǎn)物——人參二醇具有相同的理化性質(zhì)。這在非五加科的植物中是非常罕見(jiàn)的，因而被譽(yù)為“第二人參”，也因多生長(zhǎng)在南方，同時(shí)也被稱為“南方人參”。在湖南的舜皇山，崀山，綏寧，因其氣候溫和濕潤(rùn)，生長(zhǎng)有大量的野生七葉絞股藍(lán)。功效與作用：1、降血脂絞股藍(lán)具有顯著降低膽固醇(TCH)、甘油三脂(TG)、低密度脂蛋白(LDL)，升高高密度脂蛋白(HDL)、保護(hù)血管內(nèi)壁細(xì)胞，阻止脂質(zhì)在血管壁沉積，抗動(dòng)脈硬化的作用。2、調(diào)血壓防治血栓絞股藍(lán)具有明顯的降低血粘稠度、調(diào)整血壓功能、同時(shí)能防止微血栓形成并增加心肌細(xì)胞對(duì)缺氧的耐受力，起到保護(hù)心肌的作用。血栓由多種因子引發(fā)，體內(nèi)外試驗(yàn)都證明，絞股藍(lán)提取物對(duì)多種因子形成的血栓都有良好的解聚或抑制功能，表明絞股藍(lán)是具有抑制血小板功能、凝血功能和紅細(xì)胞聚集性等多個(gè)環(huán)節(jié)功能的抗血栓形成藥物。3、防治心血管疾患絞股藍(lán)提取物對(duì)實(shí)驗(yàn)性心肌梗塞具有明顯的保護(hù)作用，可以縮小心肌梗塞范圍，抑制心肌梗塞后游離脂肪酸（FFA）升高，降低丙二醛（MDA）含量，保護(hù)心肌SOD和磷酸肌酸激酶（CPK）活性，糾正心肌缺血時(shí)FFA的代謝紊亂。因此，對(duì)心肌缺血及缺血再灌損傷具有良好的保護(hù)作用。絞股藍(lán)的調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝及抗氧化作用均有益于動(dòng)脈粥樣硬化的防治，臨床試驗(yàn)亦證明了絞股藍(lán)治療冠心病的良好效果。4、調(diào)節(jié)血糖絞股藍(lán)可以保護(hù)腎上腺和胸腺及內(nèi)分泌器官，維持內(nèi)分泌系統(tǒng)的正常機(jī)能。正是由于絞股藍(lán)的這種功效，所以它具有降血糖和改善糖代謝作用。5、促睡眠絞股藍(lán)能調(diào)節(jié)大腦皮質(zhì)興奮和抑制反應(yīng)的平衡，對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有雙向調(diào)節(jié)作用，具有鎮(zhèn)靜、催眠、抗緊張、解疲勞、增強(qiáng)記憶力的功效。6、緩衰老絞股藍(lán)能延長(zhǎng)細(xì)胞繁殖傳代的代數(shù)、人體皮膚細(xì)胞再生次數(shù)由22代增至27代，延長(zhǎng)細(xì)胞壽命22.7%，具有增高超氧化物岐化酶(SOD)活性和耐力。抑制脂褐質(zhì)(導(dǎo)致人體衰老的物質(zhì))的形成，并具有烏發(fā)、生發(fā)、美容皮膚的效果。7、防抗癌經(jīng)藥理實(shí)踐證明，絞股藍(lán)能防止正常細(xì)胞癌化，主要作用于腫瘤細(xì)胞的DNA合成過(guò)程，提高腫瘤細(xì)胞的基因突變能力。8、提高免疫力絞股藍(lán)能夠提高巨噬能力，明顯增高白細(xì)胞數(shù)，同時(shí)增加白細(xì)胞自身的吞噬功能，促進(jìn)體內(nèi)白介素的分泌，增加血清免疫球蛋白的產(chǎn)生，并能誘發(fā)產(chǎn)生干擾素的作用，對(duì)免疫系統(tǒng)有雙向調(diào)節(jié)作用。9、調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能絞股藍(lán)能保護(hù)腎上腺和胸腺及內(nèi)分泌器官隨年齡的增長(zhǎng)而不致萎縮，維持內(nèi)分泌系統(tǒng)的機(jī)能，并具有降血糖和改善糖代謝作用。注意事項(xiàng)絞股藍(lán)既可用于復(fù)方配伍，也可以簡(jiǎn)單地搭配或單獨(dú)泡茶飲用。如用絞股藍(lán)與逍降茶搭配泡茶喝，有保肝護(hù)肝、降血壓、降血脂血糖以及安神助眠的功效，可調(diào)治“三高”、脂肪肝、失眠等癥。日常飲用絞股藍(lán)可采用單獨(dú)泡茶飲用的方式，但要注意絞股蘭有甘、苦之分，用于補(bǔ)益時(shí)，宜選取七葉或九葉味甘絞股藍(lán)，因?yàn)榇祟惤g股藍(lán)皂苷含量高，用于降血脂、降血壓、降血糖時(shí)宜選用味苦或味苦微甘絞股蘭。且均因從小劑量(每次3克)泡服開(kāi)始，逐步加大劑量至每次5克為宜。絞股藍(lán)雖好可并不適宜所有人使用。絞股藍(lán)藥性偏涼，脾胃虛寒，大便溏瀉的人服用后，可出現(xiàn)惡心嘔吐、腹脹腹瀉(或便秘)、頭暈、眼花、耳鳴等不良反應(yīng)，故此類人群服食宜慎，尤其不宜服食味苦者。

9，鴿子湯的功效與作用有哪些鴿子湯怎么燉最營(yíng)養(yǎng)些

鴿子湯是最有滋補(bǔ)功效的一種美味湯菜，喝鴿子湯能夠滋陰壯陽(yáng)是非常適合廣大人群飲用的一款湯，而且鴿子湯對(duì)于小孩有很好的養(yǎng)生作用，鴿子湯不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且制作方法也非常的簡(jiǎn)單，在家都能夠做來(lái)吃。一般鴿子湯都是用燉或者是煮的方式比較好，這樣能夠留住鴿子原有的滋味以及保留更多鴿子的營(yíng)養(yǎng)成分。下面來(lái)看看鴿子湯的功效與作用：1 營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)、強(qiáng)筋健骨鴿子中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，蛋白質(zhì)和氨基酸非常有利于我們?nèi)梭w消化吸收。多喝鴿子湯可為我們體內(nèi)補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)，使你的全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。常吃燉鴿子湯，具有明目潤(rùn)肺、增強(qiáng)記憶力、補(bǔ)虛勞、強(qiáng)筋骨等多種功效。是恢復(fù)體力及增強(qiáng)體質(zhì)的進(jìn)補(bǔ)上等佳肴。鴿子湯的功效與作用之一具有營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)、強(qiáng)筋健骨的功效。 2 美容美顏，強(qiáng)身健體鴿子肉中含有多種營(yíng)養(yǎng)素，其鴿子的軟骨素含量可與鹿茸相媲美。經(jīng)常吃鴿子可以有效的增加我們的營(yíng)養(yǎng)，改善人體機(jī)能，皮膚亮麗，讓人更富有生氣，具有美容美顏，強(qiáng)身健體的功效。食用吃枸杞燉鴿子，不僅是美味可口，而且還具有滋補(bǔ)強(qiáng)身的食用藥效，可以達(dá)到延年益壽的功效。3 促進(jìn)傷口愈合、加快身體康復(fù)紅豆鴿子湯是眾人皆知的上好補(bǔ)品之一，紅豆鴿子湯里面富含鴿膠原蛋白，具有愈合傷口的作用，紅豆具有退熱、補(bǔ)血、消毒的作用，能夠促進(jìn)傷口愈合和身體康復(fù)，修復(fù)疤痕等多種功效。紅豆鴿子湯非常適合于各種手術(shù)后病人康復(fù)進(jìn)補(bǔ)的食品，老人們也可以長(zhǎng)期食用紅豆鴿子湯，它可減緩老年斑的出現(xiàn)，從而保持皮膚光潤(rùn)。我們了解了鴿子湯的功效與作用，接下來(lái)學(xué)習(xí)幾款最有營(yíng)養(yǎng)的燉鴿子湯的方法：天麻燉鴿子　　材料：乳鴿;1只天麻;5克火腿;10克香蔥;3棵生姜;1小塊?！≌{(diào)料：高湯;3大匙料酒;1小匙精鹽;1小匙味精;小匙?！　∽龇ǎ骸　?、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過(guò);火腿切片;蔥洗凈打結(jié);姜洗凈切片?！　?、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2小時(shí)，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成?！　√攸c(diǎn)：味道鮮美，熄風(fēng)止痙。枸杞鴿子煲靚湯　　中草藥配料表：沙參5g 白芷5g 黨參5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 紅棗25g 山藥5g 百合5g 蓮子5g 蔥10g 姜10g 鹽少許。　制作方法：1、把各種中草藥洗凈;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗凈?！　?、整只鴿子用冷水煮開(kāi)(飛水)，除去血末后備用。　　3、將沙鍋里水淹過(guò)鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開(kāi)后換成文火繼續(xù)燉煮1小時(shí)?！　?、煮熟放入少許鹽調(diào)味，出鍋后吃肉飲湯都很美味?！≈谱饔脮r(shí)：約1.5小時(shí)。銀耳陳皮燉乳鴿　　特點(diǎn)：味道清鮮，有滋陰補(bǔ)肺療效?！　≈谱鞣椒ǎ骸　?、乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中?！? 　2、水發(fā)白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發(fā)陳皮?！? 　3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即可。

鴿肉不但營(yíng)養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功 效，能防治多種疾病。鴿肉用以食療最早 載于唐代的《食療本草》。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為 ，鴿肉味咸性平、無(wú)毒，有滋陰壯陽(yáng)、補(bǔ) 肝腎、益氣血、祛風(fēng)解毒之功，主治虛羸 、消渴、婦女血虛經(jīng)閉等癥。 中醫(yī)學(xué)認(rèn) 為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒 、生津止渴等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉能 壯體補(bǔ)腎、健腦補(bǔ)神、提高記憶力;能降 低血壓、調(diào)整血糖;能養(yǎng)顏美容，使皮膚 潔白細(xì)嫩。鴿肉易于消化，具有滋補(bǔ)益氣 、祛風(fēng)解毒的功能，對(duì)病后體弱、血虛閉 經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治 療作用。故民間有“一鴿勝九雞”的說(shuō)法。 由于鴿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，對(duì)老年人、體虛 病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童非常適合 。 現(xiàn)代人對(duì)鴿子的食法有很多種，其中“ 武漢鴿子湯”較為著名。原料為鴿子一只 ，山藥一段，黑木耳2～3朵，鵪鶉蛋6～ 7個(gè);調(diào)料有姜片、大蔥段、料酒及紅棗3 個(gè)，枸杞少許。鴿子洗凈，放入滾水里面 ，加點(diǎn)料酒，去血，撈出，洗凈;放入姜 片、蔥段、枸杞、紅棗小火燉1.5小時(shí);山 藥削皮，切滾刀塊，泡發(fā)黑木耳，煮鵪鶉 蛋，剝殼;用筷子刺一下，鴿肉爛時(shí)放入 鵪鶉蛋和黑木耳;小火燉20分鐘，放入山 藥，再燉到山藥酥爛，加鹽、雞精調(diào)味即 可。燉湯的鴿子買(mǎi)稍微老一點(diǎn)的;紅棗、 枸杞適量;輔料可根據(jù)自己喜好加減，或 者放入菌菇類;超市賣(mài)的燉鴿子湯專用藥 材包，最好一包分幾次用，不然藥味太濃 。本湯適用于一般人補(bǔ)養(yǎng)。 再介紹一種“ 香酥鴿子”。原材料為凈鴿子2只，生姜、 蔥白、肉桂、花椒、大茴香、小茴香、紹 酒、精鹽、植物油各適量。鴿子先用精鹽 、紹酒揉搓，再加蔥白、生姜、肉桂、花 椒、大茴香、小茴香，上籠蒸爛，揀去香 料、生姜、蔥白;鍋上火放油燒熱，投入 鴿子炸至表皮酥脆，撈出裝盤(pán)即成。本吃 法尤其適宜孕晚期貧血的孕婦經(jīng)常食用

養(yǎng)心靜神，放魚(yú)肉燉更鮮美

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