1，蒸天麻要多少時間

干天麻要蒸多久才能切片的問題，蒸的目的主要是為了蒸軟了才能切得動，一般可用小火蒸上半個小時就可以發(fā)軟切片，如果是沒有制過的干天麻，在蒸時要在天麻上放上生姜片，這樣可以降低天麻的毒性，這種方法叫姜制。

一般是燉的好，高壓鍋的是來分鐘就差不多了

2，蒸鮮天麻曬干蒸多長時間好

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3，天麻怎么蒸

程度大致分檔，便于加工。鮮麻重0.3斤以上為一檔，0.15—0.3斤為二檔，0.15斤以下麻體完整者為三檔，挖破、病蟲危害鮮麻統(tǒng)歸為等外品。（二）洗凈泥土。注意天麻不可長時間浸泡，當(dāng)天洗凈的天麻一定要在當(dāng)天蒸煮完畢。否則，加工成品外觀發(fā)黑。（三）蒸煮。1、蒸制方法：在蒸籠中蒸5—30分鐘。時間：一檔麻15—30分鐘，二檔麻10—15分鐘，三檔及等外麻5—10分鐘。程度：以天麻稍有白心為度，判斷方法同煮制方法。蒸制方法天麻藥效損失較少。2、煮制方法：大量加工蒸制困難，多采用煮法加工。水開后，天麻分批分檔投放開水中，水深應(yīng)超過天麻，并用光滑木棍不斷攪拌，使天麻受熱均勻。天麻量少也可先煮一檔天麻，過3—5分鐘再放入二檔天麻，再過3—5分鐘放入三檔天麻，一鍋煮好后同時撈出。時間：一檔麻10—15分鐘，二檔麻7—10分鐘，三檔及等外麻5—8分鐘。程度：斷面留有5—8mm的白心，占斷面六分之一—五分之一。判斷：拿天麻在暗處往亮處看，看見透明的天麻中間還留有筆桿粗細(xì)一條暗影即可出鍋；也可用手用力捏壓天麻，若發(fā)出“喳喳”的響聲，則說明煮沸時間合適。大量加工可掰開天麻檢查，只要白心占直徑五分之一以下即可。天麻煮沸時先在水中加入少量明礬，比例以10斤天麻加明礬0.2斤，加工后的天麻外觀半透明，質(zhì)量好，對內(nèi)質(zhì)沒有影響。

程度大致分檔，便于加工。鮮麻重0.3斤以上為一檔，0.15—0.3斤為二檔，0.15斤以下麻體完整者為三檔，挖破、病蟲危害鮮麻統(tǒng)歸為等外品。（二）洗凈泥土。注意天麻不可長時間浸泡，當(dāng)天洗凈的天麻一定要在當(dāng)天蒸煮完畢。否則，加工成品外觀發(fā)黑。（三）蒸煮。1、蒸制方法：在蒸籠中蒸5—30分鐘。時間：一檔麻15—30分鐘，二檔麻10—15分鐘，三檔及等外麻5—10分鐘。程度：以天麻稍有白心為度，判斷方法同煮制方法。蒸制方法天麻藥效損失較少。2、煮制方法：大量加工蒸制困難，多采用煮法加工。水開后，天麻分批分檔投放開水中，水深應(yīng)超過天麻，并用光滑木棍不斷攪拌，使天麻受熱均勻。天麻量少也可先煮一檔天麻，過3—5分鐘再放入二檔天麻，再過3—5分鐘放入三檔天麻，一鍋煮好后同時撈出。時間：一檔麻10—15分鐘，二檔麻7—10分鐘，三檔及等外麻5—8分鐘。程度：斷面留有5—8mm的白心，占斷面六分之一—五分之一。判斷：拿天麻在暗處往亮處看，看見透明的天麻中間還留有筆桿粗細(xì)一條暗影即可出鍋；也可用手用力捏壓天麻，若發(fā)出“喳喳”的響聲，則說明煮沸時間合適。大量加工可掰開天麻檢查，只要白心占直徑五分之一以下即可。天麻煮沸時先在水中加入少量明礬，比例以10斤天麻加明礬0.2斤，加工后的天麻外觀半透明，質(zhì)量好，對內(nèi)質(zhì)沒有影響。

4，生天麻蒸多久

您好 天麻要蒸多久才可以，要怎樣曬干，是要切一片一片的嗎

5個小時可以

一般的情況下,也就是和燉湯差不多的,兩三個小時也就可以了,指導(dǎo)意見：也就是一般的兩三個小時也就可以了,要把里面的部分給煮的比較酥軟,然后咬在嘴里可以咬得動,而且么有粘牙的感覺就可以了,生活護(hù)理：其實如果是多煮一會,或者是用高壓鍋來煮的話,也是沒有什么問題的,這樣可以更加確保把天麻煮得更爛的,

5，如何正確的把新鮮天麻制作成干天麻若需蒸煮蒸煮時間多少為宜百

方法：1.首先要將新鮮天麻外面的泥土洗干凈，清洗的時候只需要把泥土洗干凈，切記用力搓洗，將天麻的兩端都弄得有損傷。2.然后就將鍋中放滿水，先燒開，然后放入天麻煮2-3分鐘即可。3.趁太陽好的時候，將煮過的天麻放在大太陽地下曬干即可。4.如果是陰天的話，首先在陰天晾干一下，然后將天麻壓一下，然后在用烘干機進(jìn)行烘干即可。拓展資料：天麻，中藥材名。本品為蘭科植物天麻的根莖。冬、春兩季采挖，冬采者名冬麻，質(zhì)量優(yōu)良；春采者名春麻，質(zhì)量不如冬麻好。挖出后，除去地上莖及須根，洗凈泥土，用清水泡，及時擦去粗皮，隨即放入清水或白礬水浸泡，再水煮或蒸透，至中心無白點時為度，取出晾干，曬干或烘干。功能主治為：息風(fēng)，定驚。治眩暈眼黑，頭風(fēng)頭痛，肢體麻木，半身不遂，語言蹇澀，小兒驚癇動風(fēng)。

6，天麻蒸雞蛋的做法 天麻蒸雞蛋怎么做

這位朋友你好，你的提問過于簡單，無法給你滿意的答復(fù)，希望你提供完整的病歷和檢查結(jié)果。

一品麻堂之天麻蒸雞蛋的家常制作方法

用料：天麻 三片、雞蛋 一只、冰糖 隨意（半個雞蛋大小就行）1、首先先把三片天麻，用水泡1小時。2、然后再將一個生雞蛋打入碗里，再加入冰糖。3、接著放到鍋里，隔水蒸50-60分鐘即可。4、雞蛋最好加蓋隔水蒸，這樣蒸出來的雞蛋才絲滑。

天麻蒸雞蛋做法(1)把雞蛋打入蒸盆內(nèi)，蔥切花，天麻烘干，打成細(xì)粉。(2)把蔥花、天麻粉、鹽、麻油放入雞蛋蒸盆內(nèi)，拌勻，加適量清水。(3)把蒸盆置武火，大氣蒸籠內(nèi)蒸15分鐘即成。

7，新鮮天麻可以蒸著吃嗎

天麻有兩種，有一種天麻是干的天麻，但是還有一種天麻是新鮮的，不同類型的天麻所得到的效果也是不同的，新鮮的天麻可以用來制作出很多美食，而且新鮮的天麻同樣可以當(dāng)成是藥物來治療，新鮮的天麻能夠帶入我們走進(jìn)強健的身體，不過想要得到這個天麻的作用就必須要知道如何來食用，新鮮天麻該怎樣食用呢??天麻是“治風(fēng)之良藥”。因為它具有鎮(zhèn)肝息風(fēng)和定驚的作用，所以用于治療風(fēng)疾上擾的眩暈，頭風(fēng)頭痛，肢體麻木，言語不利等。最近日本更在臨床研究中發(fā)現(xiàn)，天麻對治療老年性癡呆有效，能改善患者口齒不清和面無表情的癥狀。這也許與天麻能改善腦部血液流通有關(guān)。天麻的另一鮮為人知的功能是它的補益功能。新鮮天麻的吃法有以下幾種常見菜譜：天麻蒸雞蛋功效：對痔脫肛、子宮脫垂有一定的輔助治療作用。配方制作：天麻粉6克，雞蛋1個。將雞蛋一頭開一小孔，灌入天麻粉放鍋里隔水蒸。用法：早晚各食服一次，10天為1個療程。停服2天再服，連服3個療程。天麻、枸杞煮豬腦功效：對腦震蕩后遺癥所導(dǎo)致的頭昏頭痛有一定的輔助治療作用。配方制作：鮮天麻100克，枸杞子15克，豬腦2副。將鮮天麻片、枸杞子加水文火煎1小時，放入洗凈的豬腦煮熟后食用。用法：每日一次食，或隔日一次也可。天麻鴨子功效：滋陰潛陽，平肝息風(fēng)。適用于陰虛陽亢，妊娠先兆流產(chǎn)，伴目眩頭暈，耳鳴頭痛，口苦咽干等癥。配方制作：鮮天麻100克，生地30克，水母鴨1只(約500克)。將鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，與洗凈切片之天麻，生地共燉至鴨料熟，加食鹽、味精等調(diào)味。用法：食肉飲湯。天麻煮雞蛋功效：治療頭痛目眩配方制作：鮮天麻60克、雞蛋3個、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內(nèi)加水煮30分鐘后，打入雞蛋煮熟后即可食用。用法：每日一次食，或隔日一次也可。新鮮的天麻食用方法有很多類型，可以將新鮮的天麻熬粥吃，還可以將新鮮的天麻用來煲湯喝，新鮮的天麻同時也可以炒著吃，還可以涼拌著吃，自己喜歡什么口味的天麻，那么自己就可以按照自己喜歡的程度來制作不同的食物，制作天麻要避免和食物相克。

8，如何正確的把新鮮天麻制作成干天麻若需蒸煮蒸煮時間多少為宜

煮天麻時需不需要放明礬，放明礬是起什么作用？

1.除去雜質(zhì)、洗凈2.清水泡、及時去粗皮3.再次清水浸泡4.蒸透至中心無白點5.取出晾干、曬干或烘干

鮮天麻變干天麻需要切片再烘干嗎？家庭電烤箱能烘干嗎？

任務(wù)占坑

方法：1.首先要將新鮮天麻外面的泥土洗干凈，清洗的時候只需要把泥土洗干凈，切記用力搓洗，將天麻的兩端都弄得有損傷。2.然后就將鍋中放滿水，先燒開，然后放入天麻煮2-3分鐘即可。3.趁太陽好的時候，將煮過的天麻放在大太陽地下曬干即可。4.如果是陰天的話，首先在陰天晾干一下，然后將天麻壓一下，然后在用烘干機進(jìn)行烘干即可。拓展資料：天麻，中藥材名。本品為蘭科植物天麻的根莖。冬、春兩季采挖，冬采者名冬麻，質(zhì)量優(yōu)良；春采者名春麻，質(zhì)量不如冬麻好。挖出后，除去地上莖及須根，洗凈泥土，用清水泡，及時擦去粗皮，隨即放入清水或白礬水浸泡，再水煮或蒸透，至中心無白點時為度，取出晾干，曬干或烘干。功能主治為：息風(fēng)，定驚。治眩暈眼黑，頭風(fēng)頭痛，肢體麻木，半身不遂，語言蹇澀，小兒驚癇動風(fēng)。

9，自曬天麻怎么蒸

天麻采挖后，應(yīng)及時加工，一般以5天之內(nèi)加工為宜，以免爛麻造成損失。天麻加工有如下幾道工序： （一）分檔。天麻大小及完好程度直接影響蒸煮時間和干燥速率，按鮮麻大小及完好程度大致分檔，便于加工。鮮麻重0.3斤以上為一檔，0.15—0.3斤為二檔，0.15斤以下麻體完整者為三檔，挖破、病蟲危害鮮麻統(tǒng)歸為等外品。 （二）洗凈泥土。注意天麻不可長時間浸泡，當(dāng)天洗凈的天麻一定要在當(dāng)天蒸煮完畢。否則，加工成品外觀發(fā)黑。 （三）蒸煮。 1、蒸制方法：在蒸籠中蒸5—30分鐘。時間：一檔麻15—30分鐘，二檔麻10—15分鐘，三檔及等外麻5—10分鐘。程度：以天麻稍有白心為度，判斷方法同煮制方法。蒸制方法天麻藥效損失較少。 2、煮制方法：大量加工蒸制困難，多采用煮法加工。水開后，天麻分批分檔投放開水中，水深應(yīng)超過天麻，并用光滑木棍不斷攪拌，使天麻受熱均勻。天麻量少也可先煮一檔天麻，過3—5分鐘再放入二檔天麻，再過3—5分鐘放入三檔天麻，一鍋煮好后同時撈出。時間：一檔麻10—15分鐘，二檔麻7—10分鐘，三檔及等外麻5—8分鐘。程度：斷面留有5—8mm的白心，占斷面六分之一—五分之一。判斷：拿天麻在暗處往亮處看，看見透明的天麻中間還留有筆桿粗細(xì)一條暗影即可出鍋；也可用手用力捏壓天麻，若發(fā)出“喳喳”的響聲，則說明煮沸時間合適。大量加工可掰開天麻檢查，只要白心占直徑五分之一以下即可。天麻煮沸時先在水中加入少量明礬，比例以10斤天麻加明礬0.2斤，加工后的天麻外觀半透明，質(zhì)量好，對內(nèi)質(zhì)沒有影響。 （四）烘干。 1、簡易烘干。采用各式自制火炕烘干。開始烘烤溫度50—60℃（切忌過高，否則糖心，也不宜低于45℃否則生霉），使天麻體內(nèi)水份迅速蒸發(fā)，到七、八成干時，取出壓偏，發(fā)現(xiàn)氣泡用竹針穿刺放氣。第二次上炕時，在炭火上加硫磺泥球（三份磺、七份泥加水和勻干燥）熏炕，可提高天麻明度并防蟲蛀。天麻快干時，火力降至50℃，不宜急火，以免炕焦。若遇晴天，可以采用白天曬，夜晚炕，一氣弄干，這樣加工的天麻，黃白色，半透明，中藥上稱為“明麻”。 2、機械烘干。采用烘干機或烘房烘干。最佳工況為65℃，1米秒風(fēng)速。機械烘干批量大，質(zhì)量穩(wěn)定，加工出的天麻質(zhì)量上乘。是天麻燉鴿子材料乳鴿·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香蔥·3 棵 生姜·1 小塊 調(diào)料高湯·3 大匙 料酒·1 小匙 精鹽·1 小匙 味精· 小匙 做法1.將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過;火腿切片;蔥洗凈打結(jié);姜洗凈切片;2.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2 小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。特點:味道鮮美，熄風(fēng)止痙。

10，野生天麻蒸肉怎么做好吃

野生天麻蒸鍋水不能喝。 蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，多次反復(fù)使用的蒸鍋水亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒;水垢經(jīng)常隨水進(jìn)入人體，還會引起消化、神經(jīng)、泌尿和造血系統(tǒng)病變，甚至引起早衰、癌癥。水中含有微量硝酸鹽，水要是長時間加熱沸騰，硝酸鹽發(fā)生分解反應(yīng)，反應(yīng)產(chǎn)物中有亞硝酸鹽；若水沸騰過久，類似像鉛等重金屬成分也留在蒸鍋水中?！　∮绕涫莵喯跛猁}對人體健康有害。它使人體血液里血紅蛋白變性，不能和氧氣（o2）相結(jié)合因而造成人體缺氧；重金屬鉛也能使血紅蛋白發(fā)生變性。亞硝酸鹽還能使人體血壓下降，重者引起虛脫。這就是不能喝蒸鍋水的原因?！　∥覀兒仁裁礃拥乃媚?？據(jù)衛(wèi)生界的權(quán)威人士說，把自來水煮沸后再持續(xù)加熱3分鐘，自然冷卻到18～25℃，飲用這樣的涼白開水，對人的健康有利。日本醫(yī)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，早晨空腹喝一杯涼開水，能很快使胃腸吸收，迅速稀釋血液，促進(jìn)血液循環(huán)，有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生及發(fā)展。

野生天麻蒸肉的做法1.野生天麻先蒸軟，切片，瘦肉切成肉末，并加一點點鹽。2.高壓鍋內(nèi)加水，放上蒸架，再把備用的野生天麻與瘦肉加上適量的水放入合適的碗內(nèi)。蓋上高壓鍋蓋。等上氣后再蒸20分鐘。3.蒸好后等高壓鍋的氣放完后再打開，取出碗，加一點點鹽就行了。4.放入幾粒枸杞就更漂亮了。

11，自曬天麻怎么蒸

天麻采挖后，應(yīng)及時加工，一般以5天之內(nèi)加工為宜，以免爛麻造成損失。天麻加工有如下幾道工序： （一）分檔。天麻大小及完好程度直接影響蒸煮時間和干燥速率，按鮮麻大小及完好程度大致分檔，便于加工。鮮麻重0.3斤以上為一檔，0.15—0.3斤為二檔，0.15斤以下麻體完整者為三檔，挖破、病蟲危害鮮麻統(tǒng)歸為等外品。 （二）洗凈泥土。注意天麻不可長時間浸泡，當(dāng)天洗凈的天麻一定要在當(dāng)天蒸煮完畢。否則，加工成品外觀發(fā)黑。 （三）蒸煮。 1、蒸制方法：在蒸籠中蒸5—30分鐘。時間：一檔麻15—30分鐘，二檔麻10—15分鐘，三檔及等外麻5—10分鐘。程度：以天麻稍有白心為度，判斷方法同煮制方法。蒸制方法天麻藥效損失較少。 2、煮制方法：大量加工蒸制困難，多采用煮法加工。水開后，天麻分批分檔投放開水中，水深應(yīng)超過天麻，并用光滑木棍不斷攪拌，使天麻受熱均勻。天麻量少也可先煮一檔天麻，過3—5分鐘再放入二檔天麻，再過3—5分鐘放入三檔天麻，一鍋煮好后同時撈出。時間：一檔麻10—15分鐘，二檔麻7—10分鐘，三檔及等外麻5—8分鐘。程度：斷面留有5—8mm的白心，占斷面六分之一—五分之一。判斷：拿天麻在暗處往亮處看，看見透明的天麻中間還留有筆桿粗細(xì)一條暗影即可出鍋；也可用手用力捏壓天麻，若發(fā)出“喳喳”的響聲，則說明煮沸時間合適。大量加工可掰開天麻檢查，只要白心占直徑五分之一以下即可。天麻煮沸時先在水中加入少量明礬，比例以10斤天麻加明礬0.2斤，加工后的天麻外觀半透明，質(zhì)量好，對內(nèi)質(zhì)沒有影響。 （四）烘干。 1、簡易烘干。采用各式自制火炕烘干。開始烘烤溫度50—60℃（切忌過高，否則糖心，也不宜低于45℃否則生霉），使天麻體內(nèi)水份迅速蒸發(fā)，到七、八成干時，取出壓偏，發(fā)現(xiàn)氣泡用竹針穿刺放氣。第二次上炕時，在炭火上加硫磺泥球（三份磺、七份泥加水和勻干燥）熏炕，可提高天麻明度并防蟲蛀。天麻快干時，火力降至50℃，不宜急火，以免炕焦。若遇晴天，可以采用白天曬，夜晚炕，一氣弄干，這樣加工的天麻，黃白色，半透明，中藥上稱為“明麻”。 2、機械烘干。采用烘干機或烘房烘干。最佳工況為65℃，1米秒風(fēng)速。機械烘干批量大，質(zhì)量穩(wěn)定，加工出的天麻質(zhì)量上乘。是天麻燉鴿子材料乳鴿·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香蔥·3 棵 生姜·1 小塊 調(diào)料高湯·3 大匙 料酒·1 小匙 精鹽·1 小匙 味精· 小匙 做法1.將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過;火腿切片;蔥洗凈打結(jié);姜洗凈切片;2.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2 小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。特點:味道鮮美，熄風(fēng)止痙。

煮過的天麻更容易保存，不容易腐爛，也不怕空心。而未煮熟的天麻保存比較麻煩，在曬干的過程中要經(jīng)常用手去捏，這樣才不會空心。其次煮過的天麻相對毒性要小一些，但是未煮熟的天麻也并不影響藥力和藥性。對于天麻不要食用過量最好是飯后服用。天麻的主要功效就是治療頭暈，高血壓之類的。當(dāng)然單純一種藥只能起到保健作用。

12，天麻的做法

做法： 菜系及功效：高血壓食譜 口味：原本味 工藝：原燉 椰子燉天麻的制作材料：主料：椰子500克 輔料：天麻15克 調(diào)料：赤砂糖20克 教您椰子燉天麻怎么做，如何做椰子燉天麻才好吃 1. 先將椰子外衣剝掉； 2. 在椰子頂端鋸開一個小口，切勿將椰子汁倒出來； 3. 將天麻洗凈，切成小片； 4. 天麻與適量紅糖一同放入椰子內(nèi)； 5. 將椰子頂蓋蓋回，放在大碗中用文火隔水燉1個小時即可。

用來燉鴿子嘛，補品。

天麻花生豬手湯方法： 　　原料：天麻10克、花生150g、豬手2只、姜片蔥段適量、胡椒粉、鹽8克、清水3000克； 　　步驟： 1、天麻提前用清水浸泡1小時，備用； 2、花生用清水浸泡半小時，備用； 3、豬手飛水去異味，備用； 4、沙鍋加足清水，下花生、豬手、姜片蔥段高火煮到滾，開蓋沸煮10分鐘； 　　5、轉(zhuǎn)文火，下天麻，繼續(xù)煲1個小時，湯就煲好了； 6、喝的時候加鹽、胡椒調(diào)味就可以喝了。 　　健康小貼士： 　　1、血小板減少、慢性腎炎、慢性胃炎、白細(xì)胞減少的人特別適合這道湯； 2、這道湯所有的原料，喝的時候多不需要另外撿出，包括天麻都可以直接食用； 3、豬蹄中脂肪含量較高，慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石的患者最好不要食用這湯。

天麻經(jīng)典吃法　　1、天麻川芎丸 　?、俪煞荩禾炻?5克，川芎60克。 　?、谟梅ǎ簽榧?xì)末，煉蜜為丸，每次服9克，食后細(xì)嚼，茶酒任下。 　?、壑髦危浩^痛，眩暈欲倒。 　　——摘自《元·御藥院方》 　　2、川芎天麻茶 　　①成份：川芎500克，天麻200克，茶葉適量。 　?、谟梅ǎ簽槟?，煉蜜為丸，如彈子大，每日嚼一丸，清茶下。 　?、壑髦危壕哂邢L(fēng)止痛功效。主治偏正頭痛及首風(fēng)眩暈。 　　——摘自《本草綱目》 　　3、天麻川芎茶 　?、俪煞荩禾炻?克，川芎10克，白芷3克，春茶3克。 　?、谟梅ǎ河冒拙埔煌?，將上四味藥置酒中，煎至半碗，取渣再用酒一碗，煎至半碗。合并煎汁，睡前以茶飲之。 　?、壑髦危簼M頭作痛。 　　——摘自《元·御藥醫(yī)方》 　　4、天麻洗藥方 　?、俪煞荩禾炻?克，香白芷6克，防風(fēng)4.5克，葛根4.5克，金銀花6克，生石膏9克，川椒3克，乳香3克。 　　②用法：水煎，洗之。 　?、壑髦危呵邦~頭痛。 　　——摘自《清·光緒皇帝醫(yī)方》 　　5、天麻祛風(fēng)清上洗藥方 　　①成份：天麻3克，防風(fēng)9克，川芎6克，白芷6克，薄荷3克，桑葉6克，甘菊4.5克。 　?、谟梅ǎ河盟就?，洗之。 　?、壑髦危浩^痛，頭目昏重等。 　　——摘自《清·光緒皇帝醫(yī)方》 　　藥膳類： 　　天麻燉雞 　　材料：母雞1只（重約1500g），天麻15g，水發(fā)凍菇 50g，雞湯 500g，調(diào)料適量。 　　烹制方法：將天麻洗凈切片，放入碗中，上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調(diào)料，倒入雞塊，用文火燜40min，加入天麻片，再燜5min，勾芡，淋上雞油。 　　食法、食量：佐餐或單食均可。 　　功能：平肝息風(fēng)，養(yǎng)血安神。 　　適應(yīng)范圍：用于肝陽上亢之眩暈頭痛，風(fēng)濕痹之肢體麻木、酸痛，中風(fēng)癱瘓，神經(jīng)性偏頭痛，神經(jīng)衰弱之頭昏、頭痛、失眠等癥。 　　天麻豬腦粥 　來源于《常見病食療食補大全》。 　　材料：天麻10g，豬腦1個，粳米250g。 　　烹制方法：將豬腦洗凈，與天麻共同置入沙鍋內(nèi)，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、腦熟為度。 　　食法、食量：每日晨起，服用溫?zé)嶂?次。 　　功能：平肝息風(fēng)，行氣活血。 　　適應(yīng)范圍：適用于高血壓、動脈硬化、美尼爾病、頭風(fēng)所致的頭痛等癥。 　　天麻燒牛尾 來源于《食用菌飲食療法》。 　　材料：天麻10g，牛尾2條，母雞肉、肘子、干貝母、調(diào)料知適量。 　　烹制方法：將天麻洗凈放入罐內(nèi)，加清水上籠蒸透切片。用母雞、肘子肉同煮湯。將牛尾按骨節(jié)縫剁開放入鍋內(nèi)，加水、蔥、姜、白酒煮開以去異味，再將已去掉異味的牛尾挑入煮好的母雞、肘子湯鍋內(nèi)，同時也將火腿、干貝、調(diào)味品放入湯內(nèi)，用文火煨2h。熟后將牛尾、母雞、肘子挑起，整齊地碼入盤中，然后再將天麻片鑲于盤周圍，淋上熟淀粉，澆上香油即成。 　　食法、食量：每天食肉、喝湯1~2次。 　　功能：祛風(fēng)濕，止痛、行氣活血。 　　適應(yīng)范圍：適用于頭暈、頭痛、風(fēng)潮等癥。 　　天麻燉甲魚 　來源于《膳食保健》。 　　材料：甲魚1只（約450g），天麻片15g，調(diào)料適量。 　　烹制方法：用沸水將甲魚稍燙一下后，刮去表面泥膜，挖凈體內(nèi)黃油。用甲魚膽在甲魚殼背上涂1周，腹蓋向上置于容器中，再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上，加黃酒適量后，容器加蓋，隔水燉1.5~2h。 　　食法、食量：食時，根據(jù)食者的喜好，用麻油或調(diào)制蒜泥等調(diào)味汁水，蘸食新燉熟的天麻及甲魚，并喝湯。 　　功能：滋養(yǎng)肝腎，平肝潛陽，活血散瘀。 　　適應(yīng)范圍：適用于高血壓、肝炎等癥。 　　天麻鯉魚 　　〔原料〕天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鮮鯉魚1尾（1.5千克），醬油、料酒、食鹽、味 精、白糖、胡椒粉、香油、蔥、姜、水豆粉適量。 　　〔制法〕 　　（1）將鮮鯉魚去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈裝入盆內(nèi)，將川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再將天麻放入泡過川芎、茯苓的米泔水中浸泡4－－6小時，撈出天麻，置米飯上蒸透。切成片待用。 　?。?）將天麻片放入魚頭和魚腹內(nèi)，置盆內(nèi)，然后放入蔥、姜，加入適量清水后，上籠蒸約30分鐘。 　?。?）將魚蒸好后揀去蔥和姜，另用水豆粉清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡，澆在天麻魚上即成。 　　〔功效〕平肝熄風(fēng)，定驚止痛，行氣活血。 　　〔應(yīng)用〕適用于虛火頭痛、眼黑肢麻、神經(jīng)衰弱、高血壓頭昏等癥。 　　半夏白術(shù)天麻湯 　　【組成】半夏9克，天麻9克，白術(shù)9克，茯苓9克，橘紅6克，甘草6克，生姜6克，大棗3枚。 　　【功用】健脾燥濕，化痰熄風(fēng)。 　　【主治】痰飲上逆，痰多心悸，眩暈頭痛等證。 　　【古籍論】本方是治療內(nèi)生風(fēng)痰之劑。若痰因濕生，主要用白術(shù)燥濕化痰。暈由于風(fēng)，輔以天麻平熄內(nèi)風(fēng)。脾為生痰之源，所以兼用半夏、茯苓、橘紅、甘草補脾益氣，化濕和中。并引用生姜、大棗調(diào)和營衛(wèi)。 　　天麻竹瀝粥 　來源于《百病飲食自療》。 　　材料：天麻10g，粳米100g，竹瀝30g，白糖適量。 　　烹制方法：將天麻浸軟，切成薄片，與粳米加水煮粥，調(diào)入竹瀝、白糖即成。 　　食法、食量：粥及天麻片在1天內(nèi)分2次服用。 　　功能：平肝息風(fēng)，清熱化痰。 　　適應(yīng)范圍：適用于肝風(fēng)痰熱的癇癥（發(fā)作前常覺眩暈頭痛、胸悶乏力、心煩易怒，發(fā)作時突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移時漸蘇，醒后一如常人）。 　　天麻肉片湯 來源于《中國藥膳學(xué)》。 　　材料：天麻、豬肉各適量。 　　烹制方法：天麻浸軟切片待用。肉片做湯，加入天麻片3～6 g共煮。 　　食法、食量：藥、肉、湯俱食，宜常服。 　　功能：滋陰潛陽，平肝息風(fēng)。 　　天麻蒸豬腦 　　配方：天麻10克 豬腦2只 姜5克 大蒜10克 蔥5克 鹽5克 紹酒5克 雞湯200毫升 　　制作：1．把天麻打成細(xì)粉9豬腦去紅腺及膜洗凈，姜、蒜洗凈，切片，蔥切花。 　　2．把豬腦放在蒸盆內(nèi)，加入天麻粉、鹽、姜、蔥、蒜和雞湯。 　　3．把盛有豬腦的蒸盆置蒸籠內(nèi)，用武火大氣蒸35分鐘即成。 　　食法：每日1次，每次食豬腦1只。 　　功效：平肝熄風(fēng)，降低血壓。高血壓風(fēng)痰上逆型患者食用。 　　我推薦5種治風(fēng)濕、頭疼的做法。 　　一、天麻煮雞蛋 　　功效：治療頭痛目眩 　　配方制作：鮮天麻60克、雞蛋3個、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內(nèi)加水煮30分鐘后，打入雞蛋煮熟后即可食用。 　　用法：隔日一次食。 　　二、天麻、枸杞煮豬腦 　　功效：對頭昏頭痛有一定的輔助治療作用。 　　配方制作：鮮天麻100克，枸杞子15克，豬腦2副。將鮮天麻片、枸杞子加水文火煎1小時，放入洗凈的豬腦煮熟后食用。 　　用法：每日一次食，或隔日一次也可。 　　三、天麻山藥燉乳鴿 　　功效：具有補肝益腎、健胃、健脾、補氣益肺，滋腎固精等功效。可治療病后虛弱、陽痿早泄、消渴癥、婦女血虛、月經(jīng)不調(diào)和閉經(jīng)、頭痛、眩暈等癥。 　　配方制作：鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各100克，乳鴿4只，豬肉，豬熟肚片、豬腰子各250克，水發(fā)綠豆粉條、萵筍、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精鹽1O克，雞精5克，胡椒粉3克，雞湯3000克。將高壓鍋置于火上，鍋內(nèi)加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生姜片、豬肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段，燒沸后，打去浮沫，加閥壓10分鐘，?；鸾禍睾?，加入其它原料和雞精，再燒開后，即可食用。 　　用法：食肉飲湯。 　　四、天麻鴨子 　　功效：滋陰潛陽，平肝息風(fēng)。適用于陰虛陽亢，目眩頭暈，耳鳴頭痛，口苦咽干等癥。 　　配方制作：鮮天麻100克，生地30克，水母鴨1只(約500克)。將鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，與洗凈切片之天麻，生地共燉至鴨料熟，加食鹽、味精等調(diào)味。 　　用法：食肉飲湯。 　　五、天麻肉片湯 　　功效：滋補潛陽，平肝息風(fēng)。適用于眩暈，頭痛等癥。現(xiàn)多用于高血壓、耳源性眩暈等。 　　配方制作：天麻豬肉各適量。天麻切薄片待用；肉切片做湯，加入鮮天麻片60克共煮。 　　用法：藥、湯俱食。

天麻的吃法很多，起到的作用就是補，可以燉雞來吃。 要是你是頭暈的話，我建議你最好買鴿子燉天麻來吃，至少要吃４－５只治療頭暈的效果才會更加的好。一次一只鴿子就可以了，吃肉喝湯。 還有就是一只鴿子勝十只雞的哦，希望對你有幫助。 很有效果的，我自己的貧血就是這樣治療好了的。

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