本文目錄一覽

• 1，貴州特產(chǎn)有哪些或者哪個(gè)地方或者商城有賣的給推薦一下
• 2，貴州特產(chǎn)到底有哪些
• 3，貴州特色小吃有哪些

1，貴州特產(chǎn)有哪些或者哪個(gè)地方或者商城有賣的給推薦一下

會(huì)展城會(huì)展南路會(huì)展小學(xué)，還有就是世紀(jì)城金源街。

推薦你去好想帶商城吧，很不錯(cuò)，我買過多次了，貨真價(jià)實(shí)，物美價(jià)廉！值得，值得！貴州三寶：　天麻、靈芝、杜仲三種特產(chǎn)俗稱貴州三寶。美食類：波波糖（鎮(zhèn)寧），玫瑰糖（貴陽） ，老干媽（辣椒），牛肉干，雞辣子，遵義絲綢被面，威寧火腿,蕎酥(苗族名點(diǎn)),遵義蛋糕,綏陽空心面，獨(dú)山泡菜,鎮(zhèn)遠(yuǎn)道菜,三穗板鴨,銅仁綠豆粉,貴陽野刺梨汁；貴陽黔味菜有八寶娃娃魚,天麻蒸雞,套全鴨,清燉甲魚及小吃戀愛豆腐果. 名酒類：茅臺(tái)（茅臺(tái)鎮(zhèn)），董公寺董酒,惠水大曲和懷酒,凱里從江大曲酒,雷公山獼猴桃酒,貴陽花溪刺梨酒,習(xí)水大曲，平壩窖酒 其他特產(chǎn)：蠟染，苗族銀器，蠟染（安順），安順三刀，大方漆器、玉屏簫笛、荔波涼席、織金硯臺(tái)、牙舟陶器、三穗斗笠。 名茶類：都勻毛尖茶,湄江茶,遵義毛峰茶等

2，貴州特產(chǎn)到底有哪些

正安安場的豆腐干

那建議帶貴州三寶和五星習(xí)酒吧！這兩樣?xùn)|西都比較不錯(cuò)，價(jià)格也還可以。兩樣價(jià)格應(yīng)該在300元以內(nèi)。

仁懷！習(xí)酒！珍酒。貴州窖、鴨溪窖、茅臺(tái)醇等等！好多好多酒呢！還有遵義煙，遵王等等，這些都可以帶，我給我老公的家人帶的就是遵王，軟遵，300+一條，還有長征、還有一種100+一條的遵義，

最具貴州特色的是咱正安縣老百姓自己種的紅薯,腌制的肭肉,金黃的玉米,堪稱貴州正安一絕、！

貴州的風(fēng)味小吃主要有：貴陽腸旺面、貴陽戀愛豆腐果、貴陽“絲娃娃”、遵義豆花面、遵義羊肉粉、遵義黃粑、畢節(jié)湯圓、興義刷把頭、石阡綠豆粉、威寧蕎酥、安順蕎涼粉、鎮(zhèn)寧波波糖、綏陽空心面條、江口豆腐干、黃平郭氏牛肉干、貴陽雞肉餅、一品大包、豆腐圓子、糕粑、碗耳糕、都勻沖沖糕、炸洋芋粑、油炸鮮魚、蹄花飯、沙鍋豆腐、涮雞片、興義耳塊粑等。 貴州特產(chǎn) 1，中藥材：杜仲，茯苓，天麻，黨參，金銀花，三七等 2，土特產(chǎn)：清鎮(zhèn)涼水井老臘肉，黔五福臘肉，清鎮(zhèn)劉姨媽黃粑，遵義黃粑，牛頭牌牛肉干，貴州三寶，涼水井香辣山椒 ，火腿，香腸，臭豆腐，辣椒，貢面，都勻毛尖 ，竹蓀，豆腐干，各種新鮮水果等 3，酒類：貴州各種名酒 茅臺(tái) 青酒 老土人家 4，其他：蠟染，苗族銀器等 5，礦產(chǎn)：煤，鋁釩土，重晶石等

我覺得有三有個(gè)東西應(yīng)該還不錯(cuò)，我上次從貴陽回家買了幾盒送長輩！貴州三寶 ：靈芝、杜仲、天麻，可以考慮一下。當(dāng)然貴州產(chǎn)的煙也是很不錯(cuò)滴選擇，個(gè)人認(rèn)為酒的話帶起來會(huì)不會(huì)不方便呢？當(dāng)然以上的意見，僅供參考啊~

離開那么久了還記得貴陽的東西呀、、、、、、、

3，貴州特色小吃有哪些

貴州特產(chǎn)1、茅臺(tái)——都知道，不解釋2、天麻、杜仲、靈芝——現(xiàn)在的貴州三寶3、蠟染——苗家專有紀(jì)念4、都勻毛尖——入選中國十大名茶還有一些小吃貴陽腸旺面、貴陽戀愛豆腐果、貴陽“絲娃娃”、遵義豆花面、遵義羊肉粉、遵義黃粑、畢節(jié)湯圓、興義刷把頭、石阡綠豆粉、威寧蕎酥、安順蕎涼粉、鎮(zhèn)寧波波糖、綏陽空心面條、江口豆腐干、黃平郭氏牛肉干、貴陽雞肉餅、一品大包、豆腐圓子、糕粑、碗耳糕、都勻沖沖糕、炸洋芋粑、油炸鮮魚、蹄花飯、沙鍋豆腐、涮雞片、興義耳塊粑等

試讀結(jié)束，如需閱讀或下載，請(qǐng)點(diǎn)擊購買>原發(fā)布者:維普網(wǎng)家庭?九州美食　貴州特色小吃　文II王錫忠　貴州地處祖國西南，里不但山　那川秀麗、氣候宜人，且各式小吃琳　而瑯滿目、多姿多彩。州街頭常見的　貴豆腐果的作坊，做好的烤豆腐果拿　把到別處設(shè)攤或沿街叫賣?！】箲?zhàn)時(shí)期，日機(jī)轟炸貴陽，空襲　警報(bào)頻傳，家橋一帶是人們躲空　　彭襲的藏身之地。張氏夫婦發(fā)現(xiàn)，躲空　襲的人往往腹中饑餓，又無法回家　就餐，就將那幾間作坊辟成店鋪，出　小吃不下百種，其中戀愛豆腐果、黃　糕粑、腸旺面、絲娃娃、小米喳等特　色小吃堪稱魅力十足、膾炙人口。它　需增加甜味，可在混合拌勻日　適量紅、白糖。食用時(shí)撕開筍！　成1米左右的厚片，既可冷　厘可蒸、炸、煎、烤、烙、炒后　其特點(diǎn)為：黃亮油潤，竹香四j　們各有各的制法，各有各的特點(diǎn)，各　有各的逸聞趣事?！∈劭径垢Ｒ话闳藖沓钥径垢∈菫榻怵捇虺漯?，吃完就走，但一些　戀愛豆腐果　果，是貴陽有名的小吃。制作時(shí)，將　豆腐切成5厘米寬、7厘米長、3厘　米厚的長方形小塊，經(jīng)堿水浸泡后　熱戀中的青年男女卻買上一盤烤豆　戀愛豆腐果實(shí)

貴州小吃 　　貴州的風(fēng)味小吃主要有：興義刷把頭、興義雞肉湯圓、安龍涼剪粉，貞豐糯米飯，興仁盒子粑，貴陽辣子雞, 貴陽牛肉粉, 貴陽腸旺面, 貴陽鹵味菜、荷葉糍粑、吳家湯圓、貴陽胡味烤肉 、清鎮(zhèn)劉姨媽黃粑 、清鎮(zhèn)熱湯絲娃娃、清鎮(zhèn)涼水井臘肉、貴陽臭豆腐、小吃湯系列、貴陽人劇鹵味第一家、貴陽串串碳燒生耗、貴陽素春卷、貴陽洋芋粑、貴陽野菜館野菜系列、貴陽青巖豆腐、貴陽青巖黃家玫瑰糖, 貴陽青巖鹵豬腳, 洋芋[土豆]粑，臭豆腐，麻辣洋芋，餌塊粑。貴陽雞肉餅, 畢節(jié)湯圓、興義刷把頭、石阡綠豆粉、威寧蕎酥、安順蕎涼粉、鎮(zhèn)寧波波糖、綏陽空心面條、江口豆腐干、黃平郭氏牛肉干、一品大包、豆腐圓子、糕粑、碗耳糕、都勻沖沖糕、炸洋芋粑、油炸鮮魚、蹄花飯、沙鍋豆腐、涮雞片、興義耳塊粑、遵義羊肉粉、遵義黃粑等。 特色小吃 　　遵義豆花面 　　遵義豆花面柔軟滑爽，辣香味濃，風(fēng)味特殊，是遵義人的一種獨(dú)創(chuàng)。面條上蓋著一團(tuán)雪白的豆花，面條浸在豆?jié){之中。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次點(diǎn)豆腐的窖水存放幾天后成為酸湯。用這種酸湯點(diǎn)豆腐，使豆腐沒有石膏或鹵水的苦澀味，比一般豆腐細(xì)嫩，比豆腐腦緊扎。 　　豆花面配料，吃法特殊。面條是上等面加適量土堿，用手工反復(fù)揉拉，做成薄而透的寬面條，下鍋后煮熟不軟不硬，以豆?jié){為湯，上蓋嫩豆花，另加辣椒水一碟，辣椒水有講究，有素、葷兩種，素椒配有五種保密的佐料，葷椒還配有瘦肉丁、雞肉丁、花生米、豆腐皮、金鉤等，其味鮮美，將豆花與面挑入辣椒碟中吃。 　　貴陽絲娃娃 　　絲娃娃別名素春卷，是一種貴陽街頭最常見的小吃。乍聽這名字，真嚇人一跳，如同《西游記》中唐僧面對(duì)高徒拿來娃娃狀的長生果大喊：罪過，罪過！絲娃娃因其形狀上大下小猶如薄絲包的嬰兒，故名?！榜唏佟笔怯么竺酌娣劾映傻谋★?，薄薄如紙卻—只有手掌那么大。再卷入蘿卜絲、折耳根、海帶絲、黃瓜絲、粉絲、腌蘿卜、炸黃豆、糊辣椒等。在吃的時(shí)候，當(dāng)然少不了注入酸酸辣辣的汁液。而這汁液是取絕于味道優(yōu)良的精髓，每家都有其自己的獨(dú)門絕招。 　　貴陽市眾多絲娃娃小食攤沿街而擺，頗具特色，每個(gè)攤拉得較長，一溜排的小凳子。攤位上擺滿了各種各樣的菜絲，有一二十個(gè)品種。菜絲切得極細(xì)，紅、白、黃、黑等各種色彩相間，十分漂亮。攤主會(huì)在食客面前擺一小碟薄餅和一碗當(dāng)?shù)乜谖兜恼{(diào)料，讓食客兌料，攤上的調(diào)料、白糖、醬油、醋、熟油等一應(yīng)俱全。絲娃娃為直徑兩寸大小的小圓片，裹著少許粉絲、綠豆芽、萵筍絲、海帶絲、蘿卜絲以及油酥黃豆等。吃時(shí)用小勺澆上由醬油、食醋、辣椒、香蔥、味精等配制而成的調(diào)料，外軟里脆，酸辣可口，別有一番風(fēng)味。 　　遵義羊肉粉 　　鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調(diào)料而食。清香味鮮，滾燙辣香，湯清不濁。已有300余年制作歷史。 　　貴州各地均產(chǎn)羊肉粉，唯有遵義羊肉粉馳名。遵義市的大街小巷，羊肉粉館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指。 　　遵義羊肉粉早在清代中葉就名揚(yáng)遐邇。凡來遵義品嘗過遵義羊肉粉的人，無不交口稱贊。遵義人特別愛吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滾燙的羊肉粉，渾身暖和。去飯館進(jìn)餐的十分踴躍。當(dāng)?shù)赜幸环N習(xí)慣：每逢冬至這天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。說這天吃羊肉粉，整個(gè)冬天都不冷。 　　羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。其作法是：先將米粉在開水鍋里燙三次，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一層薄薄的羊肉片，這種羊肉片是煮熟后榨壓切成的，最后澆上鮮紅的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香蔥、蕪荽等。熱氣騰騰，香氣撲鼻，十分誘人。 　　吃羊肉粉最講究的是吃原湯味。一般說，遵義居民喜歡選擇思南縣一帶產(chǎn)的矮腳山羊，因?yàn)檫@一帶山羊肉質(zhì)細(xì)嫩，腥臊味少。當(dāng)天宰殺剝皮，不用水洗就可放入鍋。熬羊肉湯時(shí)先將鮮羊肉放入鍋中，小火慢燉，羊肉湯清而不濁，鮮而不腥。除去肉和骨之外，再用一兩只母雞，佐以少許冰糖，這樣的湯尤為鮮美。 　　貴陽戀愛豆腐果 　　戀愛豆腐果”是貴陽有名的風(fēng)味小吃。它的主料是切成長方形小塊的白豆腐。制作時(shí)將鐵制烤床上抹油，下用糠殼作料，將豆腐塊放在鐵烤床上后不停翻動(dòng)，至皮色黃亮即可。吃時(shí)還另配內(nèi)裝有醬油、味精、香醋、胡辣椒、香油、蔥花、姜末等佐料的小碟，趁熱蘸著吃。其特點(diǎn)是外脆內(nèi)嫩、咸辣爽滑，滿口噴香，而且價(jià)廉物美、攜帶方便、節(jié)省時(shí)間，是風(fēng)靡貴州的大眾小吃 　　風(fēng)味特色：表面微黃，辣香嫩燙，開胃生津。 　　營養(yǎng)價(jià)值: 豆腐 - 豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称?，具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質(zhì)比較高的。 希望對(duì)你有所幫助，祝好運(yùn)！

貴州小吃最經(jīng)典的要數(shù)絲娃娃，是貴陽一種常見的地方傳統(tǒng)小吃之一，只要在貴陽各地每一處街上，幾乎都能看得見。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。猛一看頗似產(chǎn)房里初生的嬰兒被裹在“襁褓”中?！榜唏佟笔怯么竺酌娣劾映傻谋★?，薄薄如紙卻有—只手掌那么大。

香菇蒸鳥蛋這道香菇蒸蛋是身邊兒無數(shù)孩子的至愛,甭管多不愛吃飯,甭管多調(diào)皮搗蛋,只要不是對(duì)香菇過敏的孩子,見到這道菜時(shí)都乖乖的拿起小勺子美美的吃完。豆豉火鍋這豆豉不是一般的豆豉，是豆豉的提煉，濃縮中的濃縮，當(dāng)?shù)亟小岸刽巍?，看起來跟年糕似的，不過是黑色的方塊，打開一聞，別說臭，那是香，那是臭得很香。豆豉粑只需切下薄薄的一小片，放在制熟的菜油鍋里，這一鍋豆豉火鍋頓時(shí)就有了華麗的貴族火鍋血統(tǒng)，那香味在你呼吸的空間里瞬間爆炸，像核武器一樣四處擴(kuò)散，驚得街坊四鄰紛紛推開窗戶探出腦袋，閉著眼睛深深呼吸一口，輕輕嘆一聲：香！然后打發(fā)孩子到菜場買一塊豆豉粑回來，今晚咱家也吃豆豉火鍋。但家香酥鴨“多年絕技、麻得開心。”以鮮麻酥脆、清香回味為特色的但家香酥鴨，歷經(jīng)20余年的經(jīng)營打拼，如今已成長為貴陽市民耳熟能詳?shù)拿朗场６股掣C這是一種油炸糯食，在糍粑中放入豆沙餡，用油烹炸而成，具有色澤金黃、外酥內(nèi)軟、糯香爽口的特點(diǎn)。餡心咸鮮，老少皆宜。貴陽清早街頭巷尾都有賣，一張桌子，架一油鍋，現(xiàn)做現(xiàn)炸，人們老遠(yuǎn)就聞到濃濃的糯米香，路人走上前丟下一元錢拿起一個(gè)邊走邊吃，也有買了回家當(dāng)早餐。外脆里糯，喜甜愛咸都可得到滿足，吃完滿口留香。辣子雞貴州辣子雞是一道非常有特色的菜。相比湖南、重慶等地用干辣椒炸出來的辣子雞，我更愛貴州辣子雞。它是由特色的糍粑辣椒與雞肉一起炒制而成，兩種食材的味道相互交融在一起，沒有那種川版和湘版的火爆，卻更加綿綿悠長，刺激著你的味蕾，好吃的讓你停不下口。　　胖姨媽湖南面2008年11月1日，包括師賜福腸旺面、花溪王記牛肉粉、胖姨媽湖南面、楊記老素粉、劉記腸旺面等9家貴陽品牌早餐店，率先打出在原來每碗早餐價(jià)格的基礎(chǔ)價(jià)上，實(shí)行讓利5角錢的優(yōu)惠活動(dòng)。師賜福腸旺面腸旺面又稱腸益面，是貴州極負(fù)盛名的一種漢族風(fēng)味面食。在貴州眾多的小吃中，以色、香、味“三絕”而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風(fēng)味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點(diǎn)。腸”即豬大腸，“旺”則是豬血，加上面條，三者相加便相得益彰。 “腸旺”是“常旺”的諧音，寓意吉祥。貴陽市區(qū)內(nèi)各小吃街均有賣?！巴跤浕ㄏＨ夥?花溪王記牛肉粉"創(chuàng)業(yè)于1976年，走過了磋砣的二十五個(gè)年頭。其獨(dú)特秘制的湯料，上好的貴州本地自然放養(yǎng)的黃牛肉，精細(xì)的工藝，以及嚴(yán)格的制作規(guī)程--煮、吊、鹵、、兌、泡等。胡記牛肉粉“胡記”招牌上標(biāo)明了來自安順。貌似貴州其它地區(qū)的牛肉粉無論清燉還是紅燒，湯里面都不放辣椒，所以牛肉粉也是不辣的，嗜辣的食客需要自己放干辣椒面或油辣椒。胡記牛肉餛飩胡記牛肉餛飩涼拌卷粉卷粉是貴州傳統(tǒng)的美食，當(dāng)?shù)厝丝梢悦刻於汲跃矸郛?dāng)作早餐都不會(huì)厭倦，其美味和引誘度不言而喻。涼面進(jìn)入夏季天氣越來越熱，人們都會(huì)覺得食欲不振，總想吃點(diǎn)爽口東西,紅油涼面就是一種爽口開胃的美味小吃，大熱天，來上一碗，香辣爽口。豌豆粉豌豆粉在清朝末年已有出售,民國時(shí)期遍及全縣。原為春夏小吃,近年來在縣城基本上四季暢銷。城內(nèi)的涼粉攤點(diǎn)是年輕女性最愛光顧的地方。楊姨媽絲娃娃進(jìn)店先洗個(gè)手，然后端坐于木頭小板凳上，面前七盤八碟擺開陣勢，面皮攤在手中，舉起筷子“焦人”地這個(gè)盤里夾一點(diǎn)，那個(gè)盤里夾一點(diǎn)，厲害的是每個(gè)盤里都要夾一點(diǎn)，然后，就開始集中展現(xiàn)貴州人“包容”的技術(shù)含量———面皮包起那些內(nèi)容，小心地包，要像打包嬰兒一樣的小心(絲娃娃的名字就是打這兒來的吧)，包成個(gè)襁褓，確定底部不會(huì)漏湯，就用小調(diào)羹舀上辣椒水往那小包袱里灌，接下來是最精彩的畫面，無論嘴巴大或小，你得在湯汁浸出面皮之前把那包東西全部塞進(jìn)嘴里，然后包口包嘴地咀嚼至吞下。以此方式，反復(fù)操作，成年人一般可輪回20次，外加一碗綠豆湯一碗鹽菜飯也不在話下，而且結(jié)束之時(shí)定是神清氣爽、心滿意足。蕎灰粽子灰粽子是貴州省黔南州特有的一種粽子,粽子葉的味道和糯米草的味道很單純的混合在一起，吃起來口感細(xì)膩，而且?guī)е逑阄丁　』音兆拥闹谱鬟^程：先將糯米草燒成灰，然后用草灰與糯米拌好，撒一點(diǎn)水，然后用手搓，直到草灰將糯米染成黑色，然后將草灰去掉，這樣就可以包了；你可以根據(jù)自己的口味添加其他的材料，有的喜歡加花椒汁，有的喜歡加臘肉……，不過我們在這里推薦不要添加其他材料，讓粽子葉的味道和糯米草的味道很單純的混合在一起，吃起來口感細(xì)膩，而且?guī)е逑阄丁！　”郛?dāng)你酷熱難耐，口干舌燥的時(shí)候，看見有賣冰粉的，一定就會(huì)走不動(dòng)路了。那么來一小碗，果凍一樣滑潤的，冰涼的，甜爽的一碗；這一碗吃下去，感覺這世界也就清涼了許多。　現(xiàn)在城里的吃法，佐料可多了，冰粉裝碗后，上面要撒芝麻、花生、核桃仁、紅綠絲、果脯等等的香料，最后還要加入一小塊的冰塊，這味道自然也就更是絕佳的了?？狙笥螽?dāng)?shù)厝丝狙笥蠓Q的上一絕，把洋芋擺在鐵爐中間那圓蓋上，再在洋芋上面倒扣一個(gè)不銹鋼臉盆，洋芋便在爐子上煨上了，十幾分鐘后掀開不銹鋼臉盆，旦見洋芋一個(gè)個(gè)被烤的大漢淋漓。用手將洋芋逐個(gè)翻邊，再扣上盆子。又過十分鐘，揭去盆子，再看洋芋皮皺皺的，搭鐵的地方皮膚焦黃，熱氣騰騰，芳香四溢，想不吃都難。吃的時(shí)候先剝掉洋芋皮，抓在手里好燙，要不停地倒手，不然非燙傷不可……洋芋粑這是貴州街頭的小吃攤都有的一種特色小吃，走近看到被烙得金黃，老遠(yuǎn)就能聞得土豆和蔥花的混合香味，特別的誘人，也顧不得是在小攤子邊的不雅，大飽口福為快。洋芋粑這是貴州街頭的小吃攤都有的一種特色小吃，走近看到被烙得金黃，老遠(yuǎn)就能聞得土豆和蔥花的混合香味，特別的誘人，也顧不得是在小攤子邊的不雅，大飽口福為快。豆腐裹戀愛豆腐果，聽起來十分浪漫的名字，貴陽的有名的風(fēng)味小吃。它的主料是切成長方形小塊的白豆腐。制作時(shí)將鐵制烤床上抹油，下用糠殼作燃料，將豆腐塊放在鐵烤床上后不停翻動(dòng)，至皮色黃亮即可。吃時(shí)還另配內(nèi)裝有醬油、味精、香醋、胡辣椒、香油、蔥花、姜末等佐料的小碟，趁熱蘸著吃。其特點(diǎn)是外脆內(nèi)嫩、咸辣爽滑，滿口噴香，而且價(jià)廉物美、攜帶方便、節(jié)省時(shí)間，是風(fēng)靡貴州的大眾小吃。烤肉燒烤是貴州人最為喜愛的風(fēng)味小吃，價(jià)廉物美，花樣繁多，葷食素食皆有，肉類一元錢一串，素食5角錢一串現(xiàn)烤現(xiàn)吃，街頭巷尾到處都是烤得滋滋冒煙的燒烤攤子。以辣燙爽口出名。一串串的吃食在炭火上燒烤著滋滋冒煙，賣燒烤的小姑娘一邊用扇子扇火，邊燒邊烤邊抹油撒佐料，老遠(yuǎn)就可聞得到香味，也還有更為先進(jìn)的干脆就用一個(gè)小手搖鼓風(fēng)機(jī)吹火，反正看著就想來上幾串。米豆腐米豆腐是湘黔川鄂地區(qū)著名的小吃。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿，然后加堿熬制，冷卻，形成塊狀“豆腐”即成。食用時(shí)切成小片放入涼水中再撈出，盛入容器后，將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花等適合個(gè)人味口的不同佐料末與湯汁放于米豆腐上即可。手撕豆腐大方臭豆腐很有特色，其豆的選料、豆腐的發(fā)酵過程都相當(dāng)有講究。而且在烤的過程中，不需要用油，只需用豆腐直接放于火上烤，待豆腐外層水分烤干、烤黃時(shí)即可食用，用手撕開豆腐再蘸著五香辣椒面吃不僅味美，感覺也特好，因此也受到市民的歡迎。魚香豆腐魚香豆腐貴州是一個(gè)多民族的省份，它那奇特的山水風(fēng)光、濃郁的民族風(fēng)情、古樸多彩的文物古跡、宜人的氣候，吸引很多人前往。黃家老糯食糯米飯是貴陽比較喜愛的一種糯食,黃家老糯食店已經(jīng)開了十多年，糯米顆顆飽滿，加上折耳根、油辣椒等作料，一點(diǎn)都不會(huì)膩。烤腦花烤腦花原是重慶地區(qū)的一道特色美味小吃，采用豬腦子，扮之以海椒末、花椒粉，以及其他佐料，火烤而成。氣味醇厚、入口綿軟、香而不膩、油而不肥。后傳到貴陽，經(jīng)創(chuàng)新改良成為更符合貴陽人口味的小吃，是到貴陽旅游時(shí)切不可遺漏的一道美食。碗耳糕形狀像一個(gè)小茶碗，因用“碗耳糖”制作，小孩特別愛食，故名。碗耳糕已有一百多年的歷史，是貴陽的傳統(tǒng)著名風(fēng)味小吃，它呈金黃色（也有白色），有彈性、個(gè)大、綿、香、甜、略帶甜酒的發(fā)酵味，非?？煽凇Ｖ谱鞣椒ㄊ菍⒋竺捉?、淘洗、磨成漿、過濾，然后發(fā)酵，摻些熟芡，紅塘液化過濾，摻在打好的米漿里，加堿拌勻蒸成熟糕即成。貴陽做的碗耳糕的飯店很多，以四季春餐館為最，深受人們歡迎。米皮春卷在潔白的米皮中加入多種調(diào)料，香辣爽口，開胃生津。丁家脆臊許多貴陽人談起“脆臊”這小東西，總是不經(jīng)意流露出親切的感覺，愛吃的貴陽人實(shí)在是離不開這小小的“脆臊”。不管是下酒還是佐以一碗素面，更或是配上其他的佐料上鍋這么一翻炒，小小的“脆臊”總能爆發(fā)出不一樣的精彩。雷家豆腐圓子在貴陽的大街小巷中,依舊能看見“雷家豆腐圓子”店。經(jīng)過多方打聽,記者終于在交通街小吃城一個(gè)不起眼的小門面找到了雷家豆腐圓子如今的掌門人————第五代傳人雷世?,他為我們翻開了一段段塵封已久的往事。鹽菜飯一碗香氣撲鼻的鹽菜飯搭配清新的綠豆湯是夏天最完美的搭配。破酥包包子暄軟，餡心細(xì)嫩，味咸鮮香，因內(nèi)有層次，故稱為破酥，為安順地區(qū)名小吃。

1，青巖玫瑰糖青巖玫瑰糖是貴陽市的地方傳統(tǒng)名點(diǎn)。鮮香酥脆，味道回味無窮。問世已有一百多年的歷史，是1874年青巖街上平正寬家首創(chuàng)的，相傳，一天平正寬逛街看到一小孩叫賣玫瑰花瓣，他想，玫瑰花瓣香味誘人，摻在糖里，又香又甜，一定好。于是就買一些玫瑰花來切碎，加入碗兒糖舂成密餞，用陶缽裝上在太陽下曬干。然后用糯米和小麥制成麥芽糖稀，加上芝麻、核桃仁、沙糖和玫瑰花蜜餞，搓均后切成薄片或長條，這就成了香甜酥脆的有玫瑰香味的麻片糖。2，遵義豆花面遵義豆花面是一道色香味俱全的傳統(tǒng)小吃。柔軟滑爽，辣香味濃，風(fēng)味特殊。最初由佛教素面，創(chuàng)制于20世紀(jì)初。遵義豆花面遵義豆花面是很有特色的貴州特色小吃，遵義豆花面以面條為主要材料，烹飪的做法以煮菜為主，口味屬于咸鮮。3，遵義羊肉粉遵義羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調(diào)料而食。已有300余年制作歷史。貴州各地均產(chǎn)羊肉粉，唯有遵義羊肉粉馳名。遵義市的大街小巷，羊肉粉館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指。曾獲得第二屆“中華名小吃”稱號(hào)。4，劉二媽米皮劉二媽米皮是遵義老字號(hào)的名小吃，制作原料主要有米皮，卷粉、大頭菜等。它起源于90年代，已遍布遵義各個(gè)地方。5，南白黃糕粑南白黃糕粑為遵義縣南白鎮(zhèn)特產(chǎn)，原料普通，制法獨(dú)特，兼具"糕"、"粑"的特點(diǎn)，富有傳統(tǒng)風(fēng)味。其原料為上好的大米，糯米各一半，再加兩米總和8%-10%黃豆。將米磨成粉，糯米蒸熟，黃豆磨漿，摻合拌勻，待漿干后搓揉成團(tuán)，打成長條形塊狀，外包斑竹筍殼，用繩扎緊，然后上甑猛火蒸2-3小時(shí)，讓粑熟透。再小火悶24小時(shí)左右即可出甑。出甑后水分蒸發(fā)"收汗"，粑表面黃亮油潤，不沾手、不稀皮。參考資料來源：搜狗百科-青巖玫瑰糖參考資料來源：搜狗百科-遵義豆花面參考資料來源：搜狗百科-遵義羊肉粉參考資料來源：搜狗百科-劉二媽米皮參考資料來源：搜狗百科-南白黃糕粑

【內(nèi)容整理自網(wǎng)絡(luò)，若有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系微信{chihuoyunnan}刪除，{因?yàn)閮?nèi)容來自網(wǎng)絡(luò)}凡涉及中藥秘方或者處方，需要請(qǐng)專業(yè)醫(yī)生驗(yàn)證后方可使用，切不可自行亂用，本內(nèi)容只是整理自網(wǎng)絡(luò)的參考信息】