本文目錄一覽

• 1，什么中藥燉來吃既健康又清肺保肝
• 2，如何熬制中藥才能得到更好的效果
• 3，滋補中藥怎么熬最好
• 4，土雞土鴨燉哪幾味中藥養(yǎng)生
• 5，如何熬養(yǎng)生的中藥
• 6，推薦幾個簡單又滋補的養(yǎng)生藥材湯并附上詳細的做法要適合廣東人
• 7，中藥怎么熬最好

1，什么中藥燉來吃既健康又清肺保肝

豬血或羊血。

2，如何熬制中藥才能得到更好的效果

大火煮開，小火慢燉，按要求煮夠時間，份量就是了。另外一些藥很泡開了比較好

3，滋補中藥怎么熬最好

一般都是先用冷水浸泡半小時，然后再用陶瓷或瓦罐文火煎煮，煮沸待10分鐘左右關火！連續(xù)煎煮兩次，兌勻分兩次喝。一般是在未沸騰前用武火（即強火），至煮沸后再改用文火（即弱火），保持在微沸狀態(tài)，這樣有利于有效成分的煎出。

1.過程簡言之：加涼水先將藥泡30分鐘，水沒過藥3厘米即可，然后每副藥煎兩遍，第一遍30分鐘，第二遍20分鐘。我說的二十分鐘是自武火水開之后換用文火加熱的時間。然后兩次的藥倒一起混勻。 2.煎藥時候注意：不要讓藥糊掉。 不要加水過多。不要讓藥過夜，也就是早上煎。不要用微波爐加熱。

4，土雞土鴨燉哪幾味中藥養(yǎng)生

人參

土雞，土鴨 燉的時候不用放東西 放東西里面沒營養(yǎng) 我家用開水燉土雞，土鴨

雞肉性熱鴨肉微寒 黨歸.人參等熱性藥可補虛.正常人食后可能會上火 可選鴨肉

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北芪、防黨、枸子、紅棗一起和土雞一起燉，先大火，開后10分鐘再以小火慢燉。還有，另一種做法，就是專門用花旗或高麗參與土雞一起燉 ，程序與上述一樣。也可以用燉

5，如何熬養(yǎng)生的中藥

1. 適合氣虛體質(zhì)的滋補中藥 巴戟天補腎要劑，溫腎益精 白扁豆和中下氣，藥食合 白術健脾益氣，止汗安胎 刺五加補氣之王，效比人參 大棗略亞菖蒲，不讓甘草 黨參補中益氣，健脾益肺 甘草和中解毒，眾藥之主 紅景天扶正固本，通神不老 黃芪止汗脫毒，補氣之最 靈芝補益氣血，延年神仙 馬齒莧清熱解毒，散血消腫 人參大補元氣，固脫生津 山藥健脾補腎，藥之上品 太子參補脾益氣，生津潤燥 五味子益氣強陰，五臟皆補 西洋參補氣養(yǎng)陰，價抵黃金 小茴香理氣和中，驅(qū)寒止痛 2.適合陽虛體質(zhì)的滋補中藥 八角茴香溫陽散寒，理氣止痛 鱉甲滋陰潛陽，軟堅散結 刀豆溫中下氣，益腎補元 丁香溫中益腎，降逆止嘔 杜仲補中益精，輕身耐老 覆盆子助陽固精，令發(fā)不白 蛤蚧補腎助陽，潤肺止咳 枸杞子滋肝補腎，明日益精 海狗腎益精填髓，溫腎補陽 海馬散結消腫，溫補腎陽 胡椒溫中止痛，驅(qū)除積氣 蓮子稼穡之味，百病可祛 鹿鞭壯陽益精，補腎活血 鹿茸補腎壯陽，強筋健骨 牛膝滋補肝腎，強筋壯骨 芡實健脾止瀉，益腎固精 肉蓯蓉補腎助陽，潤腸通便 肉豆蔻溫中行氣，澀腸止瀉 肉桂溫腎散寒，溫補命火 鎖陽滋潤腸道，養(yǎng)血強精 雪蓮花百草之王，藥中極品 3.適合陰虛體質(zhì)的滋補中藥 白果健脾益肺，滋腎益陽 百合養(yǎng)陰潤肺，清心安神 北沙參養(yǎng)陰清肺，益胃生津 赤小豆健脾利濕，解毒排膿 龜板滋陰補腎，固經(jīng)止血 黑芝麻補肝益腎，潤燥生精 槐花清肝瀉火，涼血止血 黃精補氣養(yǎng)陰，健脾益腎 麥冬久服輕身，不老不饑 明黨參養(yǎng)陰和胃，潤肺化痰 南沙參化痰益氣，潤肺和胃 女貞子滋陰補腎，養(yǎng)肝明日 蒲公英清熱解毒，消癰散結 桑葉祛風清熱，涼血明日 山茱萸溫補脾，腎強壯腰膝 石斛清熱養(yǎng)陰，養(yǎng)胃益腎 天冬冷而能補，保定肺氣 烏梅生津止渴，澀腸止瀉 玉竹養(yǎng)陰潤燥，除煩止渴 4. 適合血虛體質(zhì)的滋補中藥 阿膠補血止血，滋陰潤燥 白芍養(yǎng)血柔肝，斂陰收汗 當歸補血活血，調(diào)經(jīng)止痛 何首烏補益精血，滋補肝腎 雞血藤補血活血，疏通經(jīng)絡 決明子清肝明日，通便潤腸 龍眼肉補益心脾，養(yǎng)血安神 桑葚補血養(yǎng)顏，生津潤腸 生地黃清熱生津，養(yǎng)陰養(yǎng)血 熟地黃滋陰補血，明目益精 紫河車補腎益精，益氣養(yǎng)血

6，推薦幾個簡單又滋補的養(yǎng)生藥材湯并附上詳細的做法要適合廣東人

【十全大補湯】 運用12種中藥材熬煮的湯汁補身，是冬至最極至的食補料理。若不喜歡中藥材味道，可以另選前面三項湯品。 材料：可到中藥行抓下列藥材:當歸二錢、熟地三錢、炒白芍一錢、川芎一錢、當歸三錢、白竹二錢、茯苓二錢、甘草一錢、黃耆三錢、肉桂二錢、紅棗六粒、枸杞二錢、雞腿一只。 做法： 1.雞腿肉切塊，洗一下，先用熱水燙過，連同上述12種材料一起放入鍋內(nèi)開大火煮，湯汁滾后轉小火煮25分鐘即可。 2.熄火起鍋，酌量加鹽，吃時可加點米酒。 【何首烏花生豬蹄湯】 何首烏有強壯筋骨、烏黑頭發(fā)的功效，所以才被命名為首烏，是滋補良藥。何首烏補肝虛，而且不像熟地那樣膩滯，常用腦，心血、腦血不足的人，用何首烏為食補身很不錯。 材料：何首烏三錢、花生四兩、豬蹄（選后腿肉較多）半斤切塊 做法： 1.豬蹄用熱水川燙后，放冷水里泡一下，逼出血水，讓肉緊縮，燉起來口感會更好。 2.將豬蹄、花生、何首烏一起放入鍋內(nèi)，加五碗水，先用大火滾，再轉小火燉50分鐘左右。起鍋后加鹽調(diào)味即可。 3.花生不易熟爛，煮前先泡水可解決此問題。 【當歸羊肉】 冬天是吃羊肉非常適合的季節(jié)。羊肉性溫，可以給人帶來熱量，也有補陽氣、益精血的優(yōu)點。 材料：帶皮羊肉一斤、老姜切片適量、當歸三錢 做法： 1.羊肉先用熱水燙過，再用冷水泡一下。 2.姜和羊肉加六碗水入鍋煮，大火滾后轉小火燉40分鐘左右。 3.加當歸入鍋，再滾10分鐘左右。 4.等羊肉爛熬，起鍋加點鹽、酒即可。 【麻油雞】 身體虛寒的人，吃麻油雞有助身體血液順暢，冬天比較不怕手腳冷。 材料：雞腿肉半斤（約300公克，放山雞或黑骨雞都可）、老姜片適量、黑麻油適量、米酒 做法： 1.熱鍋，入麻油和老姜片，以小火炒到姜片變色。 2.雞腿切塊擦去水分，放入麻油鍋內(nèi)炒到雞皮變金黃色。 3.加米酒淹過雞腿肉。喜歡酒味的可全都放米酒，不喜歡酒味太濃的人，可水、酒各半放。 4.開大火，讓湯汁滾開，酒精蒸發(fā)掉。 5.轉小火，再煮10分鐘，蓋鍋熄火燜一下，注意不要讓肉太老、太爛。煲湯超級簡單之人參雞湯－養(yǎng)生滋補(2008-12-12 12:19:42) 標簽：雞湯 人參 煲湯 養(yǎng)生 食譜 菜譜 美食 分類：Cooking 前幾天燉了人參雞湯，男士略過此行…………………………嘻嘻建議每個mm在每個月經(jīng)期結束之后都喝一次哈。 原材料：人參一條、肉雞一只、姜幾片、棗3顆、料酒、鹽 秀一下長白山人參 雞切塊過水和人參、姜、棗一起入砂鍋，大火燒開，小火慢熬1.5小時 不喜歡油的可以撇去油哈，看看偶的撇油工具，很好用滴～ 油不是一般的多，看看 撇油后，現(xiàn)在看看是不是好點了 呵呵，看看偶撇出來的油到哪里去了，千萬別倒掉哈，可以用來炒青菜起鍋的時候澆上，讓青菜更香更可口～

十金大補湯，適合春哥哦！

7，中藥怎么熬最好

用砂鍋文火熬 不要加糖

用砂鍋水高出4一5厘米大火煎20分鐘再小火10分鐘

你，知道嗎？每一種中藥都有它的生命，像人一樣。不同的人，你不能用同一種方法去溝通、去處理，要學會應變。如果用同一種方法去熬的話，補藥可能變成毒藥， 毒藥也可能變成補藥?！独献印吩疲骸暗揽傻?，非常道?！保ㄈ绻暗馈保舅帲苡谜Z言來闡述出來的話，那么他就不是永恒的“道”了。）因為藥有很多。還有一個問題就是，如果你明白“天人合一”，那么就可以不藥而愈。

（1）現(xiàn)在多數(shù)藥店都有代煎服務，一般取藥后兩三個小時 就可以取到熬好的藥液，每劑兩包，回家放到冰箱里，隨時取用 ，非常方便。但除非實在沒有時間、沒有條件，中藥最好還是自 己熬。因為熬藥有很多細節(jié)，藥房代煎不一定給你細致操作。 （2）熬藥的程序： A．先將群藥用冷水浸泡30分鐘。需要先煎或后下的藥無 須浸泡。 B．頭煎：先用大火煮開，再用文火煮10-40分鐘，啟鍋 濾汁。后下藥無須浸泡，注明“后下幾分鐘”，則在頭煎的最 后幾分鐘放下鍋。 C．二煎：在頭煎藥渣中加水，再次大火煮開，再用文火 煮與頭煎同樣的時間，然后啟鍋濾汁。 D．將兩次煎出的藥汁混合，裝入保溫瓶，每日分2-3次 喝完。 （3）熬藥用陶瓷器皿，避免接觸金屬器物。因為大多數(shù)藥 物都是草木，而金克木，金屬器皿往往能改變草木藥物的性質(zhì)。 而土生萬物，陶瓷器皿屬土。 （4）每次熬藥的水量由自己控制，保證兩次濾出的藥汁共 有500-600毫升（約一啤酒瓶）左右即可。每一煎加水要一次加足，不要邊熬邊加水。 （5）需要先煎的藥：主要是金石礦物、骨骼、甲介類，需 要提前單煎，然后再與群藥同煎，以保證其有效成分充分被熬出來。一般來說，龜板、鱉甲需先煎40分 鐘；磁石、代赭石、龍骨、牡蠣、石決明、珍珠母、瓦楞子等需先煎20分鐘，石膏需先 煎15分鐘。還有的藥，須久煎以去其毒性，一般是先煎15分鐘左 右，再 將煮出來的泡沫去掉。附子也要先煎，熬到?jīng)]有麻味為 止。一般來說，少量用附子時候，先煎30-40分鐘即可，如果是 大量用附子（多于15克），就必須先煎 2小時，保證藥性下沉， 否則，后患無窮。 （6）需要后下的藥：芳香辛散類藥，久煮易失效的藥，在 煎煮過程中要后下。一般來說，鉤藤在頭煎最后7分鐘下，藿香 、佩蘭、綠萼梅、月季花、玳玳花、玫瑰 花、厚樸花、紫蘇、 砂仁、肉桂、天竺黃等在頭煎最后5分鐘下，薄荷在頭煎最后三 分鐘下，魚腥草在頭煎最后2分鐘下。二煎的時候，后下藥一起 煮即可。還有的 藥，有時候需要后下，有時候不需要后下，比 如，大黃，如果要用來通便，則宜后下，如果不用來通便，則不 后下。 （7）熬藥的時間，指煮開后用文火慢煮的那段時間，一般 是10-40分鐘。一般來說，走上焦的藥，如治感冒、肺部疾病的 藥，不宜久煮，一般文火煮 10-15分鐘即可起鍋。走下焦的藥， 尤其是養(yǎng)腎、滋補類藥，需要久煮，宜用文火熬40分鐘左右。其 余文火煮20分鐘即可?？傮w來講，藥熬的時間越長，其 性越往 下沉，藥力越往下走，熬藥的時候可根據(jù)病位掌握熬藥時間。（8）熬藥的時間一定要掐準。很多人熬藥熬忘了，導致久 煮，這樣非常影響療效。還有人熬藥忘了時間，把藥熬糊了，再 加水以圖補救，這是熬藥的大忌，因為此時，藥性已經(jīng)變了，這 一劑藥已經(jīng)熬廢了，不能再喝了。 （9）一般的藥物煎煮兩次就可以了。在以下情況下，也可 以煎煮三 A．第三次煎煮出來的藥液，就比較淡了，味淡入脾，三 煎藥物有健脾之功，對于脾虛者很適宜。 B．內(nèi)含龜板等貴重且養(yǎng)陰的藥材，可以煎第三次，以充 分利用其中的有效成分。 C．用于皮膚病的內(nèi)服藥，第三煎的藥液可以用來外洗。 D．有些特殊的病種所配的方劑，需要用上一劑藥的第三 煎藥液代水來煎下一劑藥。這就要遵醫(yī)囑而定。 （10）需要另煎的藥：很多貴重藥需要另煎，以免跟群藥同 煎造成浪費，如人參、西洋參、藏紅花、等。另煎藥液跟群藥煎 出的藥液混（11）需要包煎的藥：如滑石、米糠、旋復花、茅花、密蒙 花、蒲黃、五靈脂等，它們本身或所帶的毛容易引起藥液渾濁， 需要包煎；車前子容易沉底，粘附于藥罐，導致糊底，也要包煎。一般用紗布包裹。包煎藥需要同群藥一同浸泡。 （12）需要沖服的藥：很多貴重藥物及用量極少的粉劑藥物，需要另行沖服。即在服藥時用藥液沖服。如麝香、三七粉、朱砂、川貝粉、珍珠粉、蘇合香、安息香、琥珀、柿霜、血竭、冰片等。 （13）需要烊兌的藥物：膠類及糖類藥物，需要先烊化，再兌入藥液，一同服用。如：阿膠、龜板膠、鹿角膠、虎骨膠、蜂蜜、飴糖等。烊化的方法，一般采取隔水蒸，將藥物放在一個小碗里，加水少許，再將小碗座在沸水中加熱，不久小碗中的藥物即烊化。 （14）服藥的時間，一般來說，如果病位在上部，藥宜于飯后服用，這樣飯把藥頂在上面；病位在下部，藥宜于飯前服用，這樣飯能把藥很快往下壓。如果沒有明 顯的病位，可在兩頓飯之間服藥。有些方子比較特殊，比如雞鳴散，要在早上雞鳴時分服用，這就要具體遵醫(yī)囑而定。 （15）現(xiàn)在市場上有免煎劑，是從藥物中提煉出來的有效成分，只需要將其沖服就可以了。但由于生產(chǎn)廠家不同，業(yè)界尚無免煎劑的工藝標準和質(zhì)量標準可依，免 煎劑難免良莠不齊。所以，在實在沒有時間和條件熬藥的情況下，免煎劑是可以用的，但只要有了時間和條件，還是用標準的中藥飲片熬制更好。 （16）不要喝隔夜藥。中藥一般都是每天一劑，當天的藥當天熬，當天熬的藥當天喝，不要使藥液隔夜。有人喜歡頭天晚上把藥熬好，第二天喝，這是不妥的。最好起早把藥熬好，當天服用。 （17）有人喝藥喜歡放糖，以緩解苦味，這是不可取的。因為糖也是一味藥，而且不同的糖作用還不一樣，比如：白糖性平，滋陰收斂；紅糖性溫，能活血；冰糖甘寒生津。藥液加入糖后，等于在原來的方子里又加進去了一味藥，方子就變了。 （18）藥渣的處理：按傳統(tǒng)民俗，藥渣最好倒在路上，取“對路”之意。按中國傳統(tǒng)文化的思路，“銅山西崩，洛鐘東應”，因為鑄洛鐘所用之銅是從西邊的銅山 采來的，兩者之間仍有冥冥的聯(lián)系，所以銅山崩時洛鐘會有響動。人喝下去的藥液跟藥渣本是一體，它們雖然分開但仍有聯(lián)系，所以，不要把藥渣倒在下水道或垃圾 堆里，這樣也會影響藥效。這一條，雖無現(xiàn)代科學依據(jù)，但這是中醫(yī)前傳后教的東西。奉勸諸位遵循！

用沙鍋，陶制品，要分補藥一班小火熬20多分鐘，感冒熬10多分，有付片開水先煎2小時在放別的藥在熬20多分鐘，這樣熬是最好的方法

燒開后用小火煎30分鐘{頭次}以后每一次煎10鐘;補藥和濃度高的藥物;一般煎6次吃兩天;煎發(fā)同樣; 吃;飯前飯后一定要隔遠;盡量空腹吃;吃后不要吃水果;

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