本文目錄一覽

• 1，黃芪燉烏雞14女孩能吃嗎
• 2，推薦幾個(gè)簡(jiǎn)單又滋補(bǔ)的養(yǎng)生藥材湯并附上詳細(xì)的做法要適合廣東人
• 3，冬至以后吃什么比較科學(xué)
• 4，冬至適宜燉哪些補(bǔ)品
• 5，冬季煮什么湯最好呢
• 6，冬季有什么養(yǎng)生食譜
• 7，冬天喝什么湯保健

1，黃芪燉烏雞14女孩能吃嗎

可以，特別是冬至喝很好，黃芪屬于中藥，是滋陰補(bǔ)氣的，用黃芪燉雞，對(duì)小孩生長(zhǎng)發(fā)育很有好處，只是別太多了。黃芪，性味甘、微溫，入脾、肺經(jīng)。烏雞，性味甘、平，入肝腎經(jīng)。黃芪燉烏雞，有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)陰益血的功效。民間用這種傳統(tǒng)保健食品治療月經(jīng)不調(diào)、白帶過(guò)多、月經(jīng)痛、血虛頭暈等婦科疾病。做法步驟 1將買(mǎi)來(lái)烏雞出除內(nèi)臟等，斬小件洗凈。 2鍋內(nèi)燒水，放入雞肉和姜片，倒少許料酒。將雞肉略焯一下，撈出，用清水洗凈備用。 3黃芪、枸杞和紅棗洗凈，姜切片備用。 4砂鍋里兌入涼水，放入雞塊、黃芪、枸杞、姜片，大火燒開(kāi)。小火燉兩個(gè)小時(shí)。 

黃芪燉烏雞是廣東省傳統(tǒng)的特色名菜，屬于粵菜系。補(bǔ)肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。

2，推薦幾個(gè)簡(jiǎn)單又滋補(bǔ)的養(yǎng)生藥材湯并附上詳細(xì)的做法要適合廣東人

【十全大補(bǔ)湯】 運(yùn)用12種中藥材熬煮的湯汁補(bǔ)身，是冬至最極至的食補(bǔ)料理。若不喜歡中藥材味道，可以另選前面三項(xiàng)湯品。 材料：可到中藥行抓下列藥材:當(dāng)歸二錢(qián)、熟地三錢(qián)、炒白芍一錢(qián)、川芎一錢(qián)、當(dāng)歸三錢(qián)、白竹二錢(qián)、茯苓二錢(qián)、甘草一錢(qián)、黃耆三錢(qián)、肉桂二錢(qián)、紅棗六粒、枸杞二錢(qián)、雞腿一只。 做法： 1.雞腿肉切塊，洗一下，先用熱水燙過(guò)，連同上述12種材料一起放入鍋內(nèi)開(kāi)大火煮，湯汁滾后轉(zhuǎn)小火煮25分鐘即可。 2.熄火起鍋，酌量加鹽，吃時(shí)可加點(diǎn)米酒。 【何首烏花生豬蹄湯】 何首烏有強(qiáng)壯筋骨、烏黑頭發(fā)的功效，所以才被命名為首烏，是滋補(bǔ)良藥。何首烏補(bǔ)肝虛，而且不像熟地那樣膩滯，常用腦，心血、腦血不足的人，用何首烏為食補(bǔ)身很不錯(cuò)。 材料：何首烏三錢(qián)、花生四兩、豬蹄（選后腿肉較多）半斤切塊 做法： 1.豬蹄用熱水川燙后，放冷水里泡一下，逼出血水，讓肉緊縮，燉起來(lái)口感會(huì)更好。 2.將豬蹄、花生、何首烏一起放入鍋內(nèi)，加五碗水，先用大火滾，再轉(zhuǎn)小火燉50分鐘左右。起鍋后加鹽調(diào)味即可。 3.花生不易熟爛，煮前先泡水可解決此問(wèn)題。 【當(dāng)歸羊肉】 冬天是吃羊肉非常適合的季節(jié)。羊肉性溫，可以給人帶來(lái)熱量，也有補(bǔ)陽(yáng)氣、益精血的優(yōu)點(diǎn)。 材料：帶皮羊肉一斤、老姜切片適量、當(dāng)歸三錢(qián) 做法： 1.羊肉先用熱水燙過(guò)，再用冷水泡一下。 2.姜和羊肉加六碗水入鍋煮，大火滾后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右。 3.加當(dāng)歸入鍋，再滾10分鐘左右。 4.等羊肉爛熬，起鍋加點(diǎn)鹽、酒即可。 【麻油雞】 身體虛寒的人，吃麻油雞有助身體血液順暢，冬天比較不怕手腳冷。 材料：雞腿肉半斤（約300公克，放山雞或黑骨雞都可）、老姜片適量、黑麻油適量、米酒 做法： 1.熱鍋，入麻油和老姜片，以小火炒到姜片變色。 2.雞腿切塊擦去水分，放入麻油鍋內(nèi)炒到雞皮變金黃色。 3.加米酒淹過(guò)雞腿肉。喜歡酒味的可全都放米酒，不喜歡酒味太濃的人，可水、酒各半放。 4.開(kāi)大火，讓湯汁滾開(kāi)，酒精蒸發(fā)掉。 5.轉(zhuǎn)小火，再煮10分鐘，蓋鍋熄火燜一下，注意不要讓肉太老、太爛。煲湯超級(jí)簡(jiǎn)單之人參雞湯－養(yǎng)生滋補(bǔ)(2008-12-12 12:19:42) 標(biāo)簽：雞湯 人參 煲湯 養(yǎng)生 食譜 菜譜 美食 分類(lèi)：Cooking 前幾天燉了人參雞湯，男士略過(guò)此行…………………………嘻嘻建議每個(gè)mm在每個(gè)月經(jīng)期結(jié)束之后都喝一次哈。 原材料：人參一條、肉雞一只、姜幾片、棗3顆、料酒、鹽 秀一下長(zhǎng)白山人參 雞切塊過(guò)水和人參、姜、棗一起入砂鍋，大火燒開(kāi)，小火慢熬1.5小時(shí) 不喜歡油的可以撇去油哈，看看偶的撇油工具，很好用滴～ 油不是一般的多，看看 撇油后，現(xiàn)在看看是不是好點(diǎn)了 呵呵，看看偶撇出來(lái)的油到哪里去了，千萬(wàn)別倒掉哈，可以用來(lái)炒青菜起鍋的時(shí)候澆上，讓青菜更香更可口～

十金大補(bǔ)湯，適合春哥哦！

3，冬至以后吃什么比較科學(xué)

您好！冬至以后在全國(guó)各地的大多數(shù)地區(qū)進(jìn)入冬天寒冷時(shí)期。要防寒保暖，增加熱能的食物。在各地雖然風(fēng)俗不同，有各種飲食文化及體育運(yùn)動(dòng)。特別是吃高脂肪的食物。要根據(jù)自己的體質(zhì)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。最好請(qǐng)醫(yī)生把寒熱證祛除后再補(bǔ)。

冬至養(yǎng)生的首選菜肴 從冬至日起一定要常吃羊肉燉蘿卜，這是皇家御膳“冬至”日的首選菜肴。具體做法如下： 羊肉燉白蘿卜 [配料] 白蘿卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。 [做法] 白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用，鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋，開(kāi)鍋后5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新?lián)Q水燒開(kāi)后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。 [功效] 益氣補(bǔ)虛，溫中暖下。對(duì)腰膝酸軟，困倦乏力，腎虛陽(yáng)痿，脾胃虛寒者更為適宜。 炒雙菇： [配料] 水發(fā)香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量。 [做法]香菇、鮮蘑洗凈切片，炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒后，放姜、醬油、糖、黃酒繼續(xù)煸炒，使之入味，加入鮮湯燒滾后，放味精、鹽，用水淀粉勾芡，淋上麻油，裝盤(pán)即可。 [功效] 補(bǔ)益腸胃，化痰散寒。 這道菜可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，對(duì)高血脂患者更為適宜。 麻油拌菠菜： [配料] 菠菜1斤，食鹽、麻油適量。 [做法] 菠菜洗凈，開(kāi)水焯熟，撈出入盤(pán)，加入適量食鹽，淋上麻油即可。 [功效] 通脈開(kāi)胸，下氣調(diào)中，止渴潤(rùn)燥。 另外，建議大家多吃山藥（蒸、煮均可），它有健脾，補(bǔ)肺，固腎益精的作用。 飲食禁忌： 吃蘿卜時(shí)不能和人參、西洋參、首烏同服。 羊肉禁與南瓜同食。 “補(bǔ)冬”常用的藥膳處方： 八珍（當(dāng)歸、地黃、枸杞、芍藥、白術(shù)、茯苓、大棗、甘草） 四味（當(dāng)歸、芍藥、川芎、地黃）（蓮子、芡實(shí)、山藥、茯苓） 單方（人參，當(dāng)歸，田七，杜仲） 用法：將備好的中藥裝入紗布袋，（根據(jù)自身情況取八味、四味、單味均可）放進(jìn)大沙鍋內(nèi)，倒入清水浸泡30分鐘，把清洗干凈的家禽、豬腳、豬腰、鰻魚(yú)、甲魚(yú)等經(jīng)過(guò)處理后，放入沙鍋與藥同煮，開(kāi)鍋后文火慢燉至有效成分完全滲入湯中，肉中的軟骨松軟宜爵，此時(shí)藥膳煲湯之味的醇香定會(huì)令你垂涎三尺。俗話(huà)說(shuō)，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。在冬季如果能恰當(dāng)選擇既美味，而又具有補(bǔ)益身體的食物，無(wú)疑會(huì)讓大家接受。在冬季適宜補(bǔ)益的食品中，中醫(yī)又分為幾大類(lèi)。天寒地凍，首選溫補(bǔ)類(lèi)食物。如雞，羊肉，牛肉，鯽魚(yú)等。上述幾種，均屬美味，在冬季可作為進(jìn)補(bǔ)的佳品。但過(guò)多地進(jìn)食溫補(bǔ)類(lèi)食品，容易上火。進(jìn)補(bǔ)平補(bǔ)類(lèi)食物，如蓮子、芡實(shí)、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、蛤士蟆、銀耳、豬肝等，這些食物既無(wú)偏寒、偏溫的特性，又無(wú)滋膩妨胃的不足。還有一類(lèi)滋補(bǔ)類(lèi)食物，具有滋陰益腎、填精補(bǔ)髓的功效。主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚(yú)、鮑魚(yú)等。

你好！首先祝你身體健康！沖著你我的緣分，以下我來(lái)給你談?wù)勱P(guān)于冬季飲食“養(yǎng)身”的問(wèn)題。 俗話(huà)說(shuō)“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”，冬季是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，按我國(guó)傳統(tǒng)民間習(xí)慣，“立冬”代表著冬季的開(kāi)始。“冬者，天地閉藏，水冰地坼?！弊匀唤珀幨㈥?yáng)衰，各物都潛藏陽(yáng)氣，以待來(lái)春。 “寒”是冬季氣候變化的主要特點(diǎn)，冬季除了要注意防寒保暖外，飲食保健也很重要。 那么冬季養(yǎng)生吃什么最適合才科學(xué)？ 中醫(yī)認(rèn)為，此時(shí)陽(yáng)氣潛藏，陰氣盛極，身體可以適當(dāng)溫補(bǔ)。 1. 吃溫性食物 吃點(diǎn)溫性食物，少食生冷，但也不宜燥熱。怕冷、手腳冰涼的虛寒體質(zhì)的人可適當(dāng)吃一些溫?zé)崾澄?，如牛肉、羊肉、桂圓、棗、山藥、韭菜等。 2. 平日多喝粥 喝湯進(jìn)補(bǔ)比較容易發(fā)胖，而喝粥就沒(méi)有這種擔(dān)心。補(bǔ)肺益胃的山藥粥、養(yǎng)陰補(bǔ)腎的核桃粥、益氣養(yǎng)顏的大棗粥都很適合在冬季喝，暖身又滋補(bǔ)。 3. 養(yǎng)腎吃點(diǎn)“黑” 年紀(jì)不大卻總是腰酸腿軟、渾身無(wú)力、怕冷，中醫(yī)認(rèn)為，不僅男人容易腎虛，高壓生活之下的女性也會(huì)有同等待遇。 可多吃點(diǎn)核桃、板栗、黑豆、黑米、黑芝麻等補(bǔ)腎的黑色食物。 以上回答如果滿(mǎn)意，請(qǐng)不要辜負(fù)我的一片好意，及時(shí)采納為答案。

4，冬至適宜燉哪些補(bǔ)品

1、八珍：當(dāng)歸、地黃、枸杞、芍藥、白術(shù)、茯苓、大棗、甘草。2、四神(又稱(chēng)“四臣”)：蓮子、芡實(shí)、、山藥、茯苓。3、四物：當(dāng)歸、川芎、芍藥、地黃。4、單方：人參、當(dāng)歸、田七、杜仲等。烹調(diào)方法：將準(zhǔn)備好的補(bǔ)藥藥，如八味、四味、二味或一味，放入大壺內(nèi)。接著準(zhǔn)備家禽(雞、鴨)或野禽(雉雞、斑鳩等)，還有豬腳(肘子)、豬肚、腰子、鰻魚(yú)、鱉等，經(jīng)過(guò)處理后再放入大壺中，然后倒入水和酒，或僅使用酒來(lái)慢慢燉煮。注意：“補(bǔ)冬”最好在身體狀況良好時(shí)進(jìn)行，患有感冒而發(fā)燒或咳嗽時(shí)應(yīng)避免?！八纳瘛钡乃幮蕴貏e溫和，而且富有滋養(yǎng)又能強(qiáng)化腸胃，因此即使處于感冒體力衰弱的情況下，只要有些食欲，即應(yīng)多加食用。冬至吃什么食物好？俗話(huà)說(shuō)，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，對(duì)于身體健康的人來(lái)說(shuō)，通過(guò)食療就可達(dá)到進(jìn)補(bǔ)的效果。在冬季恰當(dāng)選擇既美味又具有補(bǔ)益身體的食物，不僅有味覺(jué)的享受，還能強(qiáng)身健體。下面為你推薦冬季養(yǎng)生食譜。羊肉燉蘿卜做料：白蘿卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。做法：白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用，鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋，開(kāi)鍋后五六分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新?lián)Q水燒開(kāi)后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。牛肉紅棗湯原料：牛肉250g，紅棗20g，精鹽、料酒、姜片、味精各適量。做法：牛肉洗凈切小塊;紅棗洗凈。將牛肉塊，紅棗同人砂鍋，加清水適量，放人料酒、姜片，燉至牛肉熟爛，加入精鹽和味精調(diào)味即可。功效：補(bǔ)中益氣。蓮藕豬脊髓湯原料：連骨豬脊髓500g，蓮藕250g，蔥段、姜片、料酒、精鹽各適量。做法：將蓮藕洗凈，切成厚片;豬脊髓洗凈，入沸水中氽燙后撈出，瀝干水分。將豬脊髓與藕片同放入砂鍋，加適量清水，放入蔥段、姜片和料酒，用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)用小火慢燉約150分鐘至熟，撈去蔥段、姜片加入精鹽調(diào)味即可。功效：滋陰補(bǔ)髓。適用于陳舊性腰肌勞損所導(dǎo)致的腰痛、腰膝酸軟、四肢乏力等癥的輔助食療。天麻燉烏雞原料：烏雞1只(約750g)，天麻25g，川芎、白茯苓各10g，姜片5g，料酒10g，精鹽適量，香菜段少許。做法：烏雞放入冷水中，燒開(kāi)，焯去血沫;中藥洗凈，放入雞腹中，用線(xiàn)縫好口。把烏雞放人砂鍋內(nèi)，加入姜片、料酒和適量水，燒開(kāi)后用小火燉約1小時(shí)，放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛，撒上香菜段即可。功效：烏雞舒經(jīng)活血、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效，對(duì)老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對(duì)神經(jīng)衰弱的頭昏、頭痛、失眠等，均有輔助治療之效，既能平肝熄風(fēng)止痛，又能滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜安神，與烏雞等配合，補(bǔ)虛作用頗為明顯。山藥魚(yú)片原料：魚(yú)肉片400-600g，山藥20-30g，青蘿卜200g，蔥絲、姜絲、胡椒粉、精鹽、味精各適量。做法：山藥去皮洗凈壓成細(xì)末;魚(yú)肉片放人碗中加適量淀粉、精鹽，打入1-2個(gè)雞蛋，拌勻后腌約20分鐘，投入熱油中炸熟;鍋中留少許油，燒熱后加入蔥絲、姜絲，拌炒片刻，加適量水，燒開(kāi)后加入山藥末、炸熟的魚(yú)片、青蘿卜絲、精鹽，用小火燉約20分鐘，加胡椒粉和味精調(diào)味即成。功效：防治性功能衰退

一、清肺湯兩種： 1、雪耳、蓮子、百合、排骨湯： 原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克。 做法：將上述選料清洗之后加水一起放入煲內(nèi)煮沸，煲3小時(shí)。 2、桑百皮、百合、排骨湯： 原料：桑百皮50克，百合75克，排骨500克。 做法：將上述選料清洗干凈后加水，然后一并放進(jìn)煲內(nèi)煮沸，煲一個(gè)半小時(shí)。 二、潤(rùn)肺銀耳羹： 原料：銀耳5克，冰糖50克。 做法：將銀耳放入盆內(nèi)，以溫水浸泡30分鐘，待其發(fā)透后摘去蒂頭、揀去雜質(zhì)；將銀耳撕成片狀，放入潔凈的鍋內(nèi)，加水適量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小時(shí)，然后加入冰糖，直至銀耳燉爛為止。 三、潤(rùn)肺豆?jié){粥： 原料：豆?jié){1000克，糯米100克，白糖適量。 做法：將糯米洗凈放入鍋中，加水適量，武火燒沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒開(kāi)花時(shí)倒入豆?jié){，繼續(xù)熬10分鐘，加白糖適量即可。 四、鴨肉粥： 原料：鴨肉150克，糯米250克，料酒、鹽少許。 做法：先將鴨肉切?。慌疵准铀笾啵缓蠹尤滕喨?、少許料酒和鹽，煮至粥熟。 五、毛肚血湯： 原料：鴨血300克，毛肚150克（注意不要加入羊肉，因?yàn)檠蛉鈱贌?，不適宜在氣溫漸高、天氣干燥的春夏之交食用）。 配料：黃喉、鱔魚(yú)、午餐肉、黃豆芽、粉絲各100克，重慶火鍋底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少許。 做法：先將鴨血切成片，放在炒鍋中用清水氽一下待用；再放少許清油把姜片、蒜片炒一下，放入重慶火鍋底料燒開(kāi)；湯味熬好后，加入鴨血、毛肚、黃喉、鱔魚(yú)、午餐肉、黃豆芽、粉絲等直至煮熟（注意毛肚不要煮得太老）。 提示：俗話(huà)說(shuō)“血能洗肺”。因此，對(duì)于這種綿軟滑爽又非常便宜的血豆腐，此時(shí)不吃更待何時(shí)？ 六、火腿冬瓜湯： 原料：火腿片，冬瓜片。 配料：蔥絲，姜絲，蝦皮，鹽，糖，麻油。 做法：鍋內(nèi)放清水煮沸，將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘后加入火腿片，2分鐘后即可出鍋；出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。 提示：此湯清新可口，去燥潤(rùn)肺，適合春夏季節(jié)食用。 中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬季為“閉藏”之季。由于陽(yáng)氣潛伏，陰氣盛極，萬(wàn)物生機(jī)閉藏，人體新陳代謝緩慢，生理功能處于抑制、降低狀態(tài)，此時(shí)若用藥物對(duì)人體進(jìn)補(bǔ)的話(huà)，藥物的補(bǔ)益作用往往有推波逐浪之勢(shì)，可促進(jìn)人體功能活動(dòng)，增進(jìn)臟腑活力。

5，冬季煮什么湯最好呢

鯽魚(yú)蘿卜湯也不錯(cuò)

大的白蘿卜頓排骨或者豬蹄，很香很好吃很強(qiáng)大~

一個(gè)豬腳、八顆紅棗、適量花生、黃豆一起煲！冬天吃豬腳如同吃熊掌！

我是做廚師的 我絕得冬天 多喝點(diǎn) 蘿卜湯 去寒的 加點(diǎn)排骨 更好

1.木瓜花生排骨湯 　　用料：本湯取鮮熟木瓜一個(gè)（約500克），干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。 　　制作：將鮮木瓜洗凈去皮除核，并切成粗塊件備用。干鮮花生仁用清水洗凈雜質(zhì)，鮮豬排骨用清水洗凈血污，砍成粗件，并加用精食鹽稍拌勻。然后將上述湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi)，加進(jìn)適量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。 　　功效：本湯能滋潤(rùn)皮膚，潤(rùn)腸通便。 　　2.杏劍豬肺湯 　　用料：本湯取南杏仁12克，劍花干品30克（鮮劍花250克），蜜棗2枚，鮮豬肺500克。 　　制作：先將鮮豬肺用清水灌洗干凈，切粗件；南杏仁用溫水稍浸，去外皮，洗凈；劍花用清水浸潤(rùn)，洗凈；以上各物準(zhǔn)備就緒后，將南杏、劍花、蜜棗、豬肺，一同放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加適量清水，先用武火，后用文火煲煮1小時(shí)，調(diào)味即可。 　　功效：本湯清補(bǔ)雙備，既能清體內(nèi)淤熱，又可潤(rùn)肺止咳。 3.沙參玉竹蜆鴨湯 　　用料：本湯取北沙參30克，玉竹30克，蜆鴨一只，味料適量。 　　制作：先將蜆鴨剖殺，去除毛及內(nèi)臟，洗凈血污，砍成粗件備用。北沙參與玉竹分洗凈，然后將上述湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi)，先用中火，后用文火燜煮一個(gè)半小時(shí)，加味料。 　　功效：本湯既有沙參、玉竹的滋陰清肺，養(yǎng)胃生津，又有蜆鴨的補(bǔ)中益氣，和胃消食，三者合用，既清又補(bǔ)又養(yǎng)，對(duì)于熱邪未盡，陰津微傷，虛火上升之體，實(shí)乃清補(bǔ)之良湯。 　　4.銀雪耳蜜柑湯 　　用料：本湯取銀雪耳20克，鮮蜜柑200克，冰糖100克，水淀粉適量。 　　制作：先將銀雪耳放清水中浸發(fā)，然后隔水蒸一小時(shí)，取出備用。鮮蜜柑剝?nèi)ネ馄?，取出柑肉，并去除柑橘絡(luò)。將湯鍋置旺火上，加進(jìn)適量清水，再放進(jìn)隔水蒸好的銀雪耳以及鮮柑肉、冰糖，待煮沸后，用適量水淀粉勾芡即可。 　　功效：本湯能養(yǎng)陰潤(rùn)肺，滋潤(rùn)肌膚5.無(wú)花果白菜干豬（月＋展）湯 　　用料：本湯取無(wú)花果干品4顆，鮮白菜干100克，鮮豬（月＋展）肉200克。 　　制作：先用清水浸潤(rùn)白菜干，并洗凈砂泥。鮮豬月展肉用清水洗凈，并切成粗件。無(wú)花果用清水洗凈。然后將上述三種湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi)，先用武火，后用文火煲湯，煲至白菜干變軟爛即可。 　　功效：本湯能養(yǎng)陰清肺，潤(rùn)燥化痰。 　　6.白蓮百合糖水 　　用料：本糠水取鮮百合60克（干品30克），干湘白蓮肉30克，白砂糖30克。 　　制作：先將鮮百合用清水洗凈，并剝開(kāi)葉瓣。湘白蓮用清水浸泡并去除外皮及蓮心，洗凈。然后將準(zhǔn)備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內(nèi)，加適量清水，用中火煲約半小時(shí)，煲好前5分鐘加進(jìn)白砂糖即可7.明蝦蘿卜排毒養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)湯 材料： 白蘿卜：富含鈣質(zhì)和維C，熱量少，纖維素卻很多，里面的芥子油和維生素可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助排出體內(nèi)廢物，用來(lái)煲湯可以降低血脂，消炎解毒，，活血養(yǎng)膚。 明蝦：富含蛋白質(zhì)，鉀，碘，鎂，磷等礦物質(zhì)及維生素A，蝦肉能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，減少血液中膽固醇，還能預(yù)防因缺鈣導(dǎo)致的骨質(zhì)酥松，用來(lái)煲湯具有抗毒解毒，養(yǎng)血益氣，通絡(luò)止痛的功效。 1 準(zhǔn)備原料：白蘿卜一根，明蝦300g，清水6大杯，白果數(shù)個(gè)，枸杞1勺。 2 白蘿卜切大塊，加水，白果，枸杞用大火煮沸，改文火約40min 3 倒入蝦，大火再煮到沸，就可以了。喝的時(shí)候按自己口味加鹽調(diào)味。 這個(gè)湯的口感清鮮，我挺喜歡，希望也符合你的口味

蘿卜羊肉湯吧~~ 配料: 羊腩肉750克、白蘿卜一顆、香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉 特色： 湯鮮肉美，補(bǔ)而不燥。補(bǔ)中益氣，補(bǔ)血安神，溫胃散寒，補(bǔ)虛益腎。 操作: 1、將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開(kāi)水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開(kāi)后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜、轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

餐前喝上幾口熱湯，這樣可以"通知"胃開(kāi)始工作，刺激胃液分泌，有利于消化吸收。冬至以后，天氣漸涼，寒意襲人。趕著暮色下班回家的你，晚飯前如果能喝上一碗熱騰騰的鮮湯，身子暖和，心里便也暖融融的了。寒冷的季節(jié)，是煲湯進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，魚(yú)、海參等海鮮類(lèi)是煲湯可選用的上好原料。海鮮肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，用之煲湯，湯醇而不膩，濃而不油。美美地喝上一碗，回味悠長(zhǎng)。再者，入冬以后，咳嗽者多常見(jiàn)，北方天氣又十分干燥，滋養(yǎng)去火的魚(yú)湯、海鮮湯，可謂是調(diào)理的佳肴。愛(ài)好美食、關(guān)心養(yǎng)生的你不妨一試，今冬享受精致生活從靚湯開(kāi)始！　　百合鯽魚(yú)湯　　鯽魚(yú)甘、溫，《滇南本草》記載："和五臟，通血脈，消積。"鯽魚(yú)與百合作湯，可以滋補(bǔ)清降。適合于虛熱、虛咳或肺陰虛、肺燥、干咳、癆嗽以及熱病后期的虛煩、驚悸、神志恍惚。準(zhǔn)備鯽魚(yú)多尾，約１０００克，百合２００克。鯽魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，控干水分，經(jīng)油炸后，加開(kāi)水、鹽煮爛，湯濾清；百合去掉雜質(zhì)，在清水中浸泡半小時(shí)；將魚(yú)、百合、魚(yú)湯放入沙鍋中，再輔以精鹽、生油各適量。旺火燒開(kāi)，撇凈浮沫，改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉，調(diào)好味即成?！　□庺~(yú)苦瓜湯　　鯉魚(yú)性味甘平，其肉可止咳，消腫下氣，苦瓜則可去火。備凈鯉魚(yú)肉４００克，苦瓜２５０克，醋、糖、鹽、味精各適量。將凈鯉魚(yú)肉用餐巾紙搌干水分，切成片；苦瓜洗凈，一切兩半，去瓤、籽，用開(kāi)水燙一下，撈出切片待用。湯鍋放清水用旺火燒開(kāi)后，放入魚(yú)片及苦瓜片，加醋、糖、鹽調(diào)味后，用文火煮５分鐘，加味精即可起鍋?！　□U竹筍湯　　這款湯可以滋陰潤(rùn)燥，平肝滋陽(yáng)，補(bǔ)氣益腎，還能減少腹壁脂肪貯積。主料需罐頭鮑５０克、竹筍１５克、豌豆苗５０克。料酒、精鹽、味精、胡椒粉、高湯各適量。將竹筍放盆內(nèi)，用溫水泡軟，輕輕搓洗幾次，洗凈泥沙，切成長(zhǎng)條，放入沸水鍋內(nèi)稍燙，撈入涼水中。鮑切成薄片，豆苗洗凈。在鍋內(nèi)放入高湯，燒開(kāi)，將竹筍和鮑肉片分別入沸鍋中燙一下，撈入湯盅。撇去湯中浮沫，加入調(diào)料即可?！　‰p色魚(yú)丸湯　　此湯的特點(diǎn)是：湯清見(jiàn)底，味鮮而不膩，而魚(yú)又有暖胃和中的功效。適用于中氣虛弱、脾胃寒冷的人食用。湯料中牛肉、母雞、干貝又有其食補(bǔ)之功效。首先，牛肉強(qiáng)筋骨、益氣血，而雞肉又適用于虛勞消瘦、補(bǔ)精添髓。備主料生魚(yú)、菠菜、豆苗、枸杞，用老母雞、牛肉、干貝熬成清湯。將生魚(yú)取肉剁成魚(yú)泥去除魚(yú)筋，加蔥、姜、水、鹽、味精、胡椒粉、料酒，取一半魚(yú)泥加入打成汁的菠菜汁備用；鍋上火加水，把魚(yú)泥擠成小丸子，打去浮沫，撈入滾開(kāi)的清湯，加入枸杞、豆苗即可?！　鉁珷Z三鮮　　"陸有人參，海有海參"，《隨息居飲食譜》載海參可"滋陰，補(bǔ)血，健陽(yáng)，潤(rùn)躁……"此湯咸鮮適口，加之海參有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤(rùn)燥的功效，雞肉又有滋補(bǔ)之功，鴿蛋有益氣之效，正值冬季，實(shí)為滋補(bǔ)之良飲。主料為海參、鴿蛋、蝦肉。這道湯制作過(guò)程中，準(zhǔn)備奶湯是一個(gè)關(guān)鍵且比較復(fù)雜的過(guò)程?？蛇x用老母雞、白條鴨、豬蹄、豬棒骨、牛肉其中幾種煲成湯，湯色白，味厚且濃郁。加之用料講究，又沿用古法，正所謂"無(wú)雞不鮮，無(wú)鴨不香，無(wú)肚不白，無(wú)蹄不粘"。將海參洗凈，雞腿去骨、去皮切成１．５厘米的丁備用，鴿蛋煮熟去皮。將原料放入，加入蔥姜煸炒，下入奶湯燒開(kāi)，加入鹽，味精、胡椒粉調(diào)好，把姜撈出下入三鮮料勾水淀粉即可

6，冬季有什么養(yǎng)生食譜

羊肉蘿卜湯，溫補(bǔ)佳品

照著平常吃就可以啦，冬吃蘿卜夏吃姜

思想宜清靜夏季人容易悶熱不安和困倦煩躁。所以首先要使自己的思想平靜下來(lái)、神清氣和，切忌火暴脾氣，遇事一蹦三跳，因燥生熱，要防止心火內(nèi)生，心靜自然涼。　　飲食宜清淡夏季的飲食應(yīng)以清淡質(zhì)軟、易于消化為主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡飲食能清熱、防暑、斂汗、補(bǔ)液，還能增進(jìn)食欲。多吃新鮮蔬菜瓜果，既可滿(mǎn)足所需營(yíng)養(yǎng)，又可預(yù)防中暑。主食以稀為宜，如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等。還可適當(dāng)飲些清涼飲料，如酸梅湯、菊花茶等。但冷飲要適度，不可偏嗜寒涼之品，否則會(huì)傷陽(yáng)而損身。 　　居室宜清涼早晚室內(nèi)氣溫低，應(yīng)將門(mén)窗打開(kāi)，通風(fēng)換氣。陰涼的環(huán)境，會(huì)使人心靜神安。 　　游樂(lè)宜清幽炎夏不可遠(yuǎn)途跋涉，應(yīng)就近尋幽。早晨，曙光初照，空氣清新，可到草木繁茂的園林散步鍛煉，吐故納新。傍晚，若漫步徜徉于江邊湖畔，滌盡心頭的煩悶，暑熱頓消。

1、尋常性痤瘡是由肺胃實(shí)熱所致，有兩種蔬菜汁可輔助治療這種青春痘：雪梨芹菜汁，取芹菜100克、西紅柿1個(gè)、雪梨150克、檸檬半個(gè)，混合榨汁。紅蘿卜芹菜汁，取中等大小紅蘿卜和洋蔥各1個(gè)、芹菜150克，混合榨汁。2、對(duì)于癥狀較重的聚合性痤瘡，治療時(shí)選用海藻、薏苡仁、陳皮等中藥，可輔以?xún)煽钏幧牛汉Ｔ遛曹尤手?，海藻、海帶、甜杏仁?克，薏苡仁30克，將海藻、海帶、甜杏仁加水適量煎煮，棄渣取汁，再與薏苡仁煮粥食用，每日1次，3周為1個(gè)療程。山楂桃仁粥，山楂、桃仁各9克，荷葉半張，粳米60克。先將前三味煮湯，去渣后入粳米煮成粥。每日1劑，連用30日。3、綠豆老鴨湯原料：綠豆３兩，老鴨１只，土茯苓６錢(qián)。制法：老鴨切開(kāi)洗凈，去除內(nèi)臟，同綠豆、土茯苓一起放入煲內(nèi)煮約４個(gè)小時(shí)，以鹽調(diào)味即可。特點(diǎn)：此湯能清熱，解毒，消除因濕熱內(nèi)蘊(yùn)而生成的面部暗瘡。4、荷葉冬瓜湯原料：荷葉l張，鮮冬瓜500克，鹽少許。制法：1、將荷葉洗凈，撕成碎片；冬瓜洗凈，去蒂把，切成片。2、將荷葉片、冬瓜片一起放入鍋中，加清水適量共煮成湯，燒沸后揀去荷葉，加鹽調(diào)味即成。特點(diǎn)：清鮮，素淡，可喝湯吃瓜。每日吃2次，每次半劑，連食2周即成。功效：此湯清熱解暑。適用于治療青少年女性痤瘡初起。肺熱型癥狀：長(zhǎng)紅丘疹，擠壓有粉渣，舌紅苔黃。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)“冬三月，此謂閉藏”。從立冬開(kāi)始，就意味著進(jìn)入了冬季。冬季包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6個(gè)節(jié)氣。冬季3個(gè)月，草木凋零，自然萬(wàn)物生機(jī)閉藏，此季節(jié)也正是所謂“養(yǎng)臟”的好時(shí)機(jī)，所以古人說(shuō)：“冬不藏精，春必病溫”，我們?nèi)绻芾眠@一季節(jié)好好的養(yǎng)生，來(lái)年就不會(huì)生大毛病了。 冬季養(yǎng)生重頭戲 養(yǎng)生食物排行榜 第一菜：蓮藕 上榜理由：民間早有"荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人"的說(shuō)法。 秋令時(shí)節(jié)，正是鮮藕應(yīng)市之時(shí)。此時(shí)天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。同時(shí)，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補(bǔ)肺養(yǎng)血。蓮藕，毫無(wú)疑問(wèn)地成為時(shí)下的"當(dāng)家菜"。 鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對(duì)治療便秘，促使有害物質(zhì)排出，十分有益。 最佳吃法：七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。 最好搭配：黑白木耳。搭配銀耳可以滋補(bǔ)肺陰，搭配黑木耳則可以滋補(bǔ)腎陰。 第一堅(jiān)果：花生 上榜理由：秋季果實(shí)豐收，這其中，最具明星氣質(zhì)的當(dāng)屬有"長(zhǎng)壽果"之稱(chēng)的花生。"常吃花生能"，花生仁中含蛋白質(zhì)高達(dá)26%左右，相當(dāng)于小麥的兩倍，且容易被人體吸收利用；含脂肪達(dá)40%，其中不飽和脂肪酸占80%以上?；ㄉ臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類(lèi)等一些動(dòng)物性食物媲美。 中醫(yī)認(rèn)為，花生性平，味甘，入脾、肺經(jīng)?？梢孕哑⒑臀?、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。主治營(yíng)養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥。 最佳吃法：新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用?；ㄉt衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板新生，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能，可治療血小板減少和防治出血性疾??；花生殼有降低血壓、調(diào)整膽固醇的作用。古籍認(rèn)為，花生補(bǔ)中益氣，鹽水煮食養(yǎng)肺。 最好搭配：紅棗。搭配紅棗，能補(bǔ)脾益血、止血。對(duì)脾虛血少、貧血有一定療效，對(duì)女性尤為有益。 第一補(bǔ)：山藥 上榜理由：每個(gè)季節(jié)都講補(bǔ)，但進(jìn)補(bǔ)方式不一樣，春天溫補(bǔ)、夏天清補(bǔ)、秋天要潤(rùn)補(bǔ)。秋季最佳的進(jìn)補(bǔ)食物是山藥，不僅有"神仙之食"的美譽(yù)，還有"食物藥"的功效。 山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病，有延年益壽的功效；中醫(yī)也認(rèn)為，秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。 最佳吃法：蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營(yíng)養(yǎng)損失最小。 最好搭配：枸杞。如果不單獨(dú)吃山藥，可以和枸杞搭配來(lái)熬枸杞山藥粥，能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)效果。 第一肉：墨魚(yú) 上榜理由：關(guān)于吃肉，民間一直有"四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒(méi)腿"的說(shuō)法。墨魚(yú)味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。秋天吃墨魚(yú)，對(duì)女性尤其滋補(bǔ)。 墨魚(yú)具有益血補(bǔ)腎、健胃理氣的功效，秋吃墨魚(yú)能養(yǎng)陰生津。 最佳吃法：紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌，做湯均可，但為防秋燥，墨魚(yú)做湯是比較合適的。 最好搭配：豆腐，也屬于養(yǎng)陰生津的食物，一起吃還能起到蛋白互補(bǔ)的作用。 冬季養(yǎng)生食譜 冬季有哪些養(yǎng)生食譜 冬天吃什么好 第一飲：黃酒 上榜理由："菊花開(kāi)，飲黃酒"。黃酒是我國(guó)的民族特產(chǎn)，是世界上最古老的酒類(lèi)之一，是含人體必需的氨基酸比較全面的飲料酒，含有18種氨基酸，這在世界營(yíng)養(yǎng)類(lèi)酒中是少見(jiàn)的。黃酒還含較高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒無(wú)法比擬的。 黃酒的功能根基深厚。中醫(yī)認(rèn)為，黃酒性熱味甘苦，有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、溫脾胃、潤(rùn)皮膚、散濕氣等治療作用。 最佳飲用方法：黃酒溫飲，暖胃驅(qū)寒。黃酒的傳統(tǒng)飲法是放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用，以35℃-45℃為佳。在黃酒燙熱過(guò)程中，黃酒中含有的極微量對(duì)人體健康無(wú)益的有機(jī)化合物，會(huì)隨著溫度升高而揮發(fā)掉，減輕對(duì)身體的傷害。 最好搭配：烏梅。秋季講究飲食以"收"為主，搭配烏梅恰恰符合"收"的理念，有養(yǎng)陰生津、潤(rùn)肺護(hù)肝的作用。 冬季養(yǎng)生粥品推薦 食療養(yǎng)生最健康 1、桂圓粟米粥： 桂圓肉15克，粟米100—200克。將桂圓肉洗凈與粟米同煮。先用武火煮開(kāi)，再用文火熬成粥。桂圓肉性味甘溫，能補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神。 2、核桃粥： 核桃肉20克，粳米100—200克。將核桃肉洗凈搗碎，與粳米同煮成粥，能潤(rùn)肺止咳，補(bǔ)腎固精，潤(rùn)腸通便。但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。 3、芡實(shí)粥： 芡實(shí)30—50克，粳米100—200克。將二者同放入鍋中，加水煮開(kāi)后，改用小火熬。芡實(shí)性味甘平，能固腎澀精、健脾止瀉，適合中老年人食用。

干果銀耳高粱米粥 材料：高粱米100克，銀耳20克，紅葡萄干50克， 核桃30克，冰糖適量，清水； 步驟： 1、銀耳泡發(fā)，摘根弄成小朵，葡萄干和核桃洗凈后用溫水泡上； 2、高粱米洗凈后，用清水泡上至少2個(gè)小時(shí)，然后放入電飯鍋，加水蒸熟待用； 2、將所用材料放入砂鍋，加足量的水，滾開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火，煮上30分鐘，放入冰糖，溶解彌合之后，即可盛碗食用了。 暖和的高粱米粥，洋溢著秋天的色彩，健脾益胃，生津止燥，加上核桃、銀耳和葡萄干的滋味，具有潤(rùn)肺美膚的效果。應(yīng)季食材最適合調(diào)理身體，另有一方，高粱米和紅棗經(jīng)過(guò)炒黃處理，再研成細(xì)末，還是治療小兒消化不良的良方，對(duì)小兒秋冬季腹瀉也有很好的治療作用。

大鵝燉山藥

7，冬天喝什么湯保健

羊肉湯。

姜湯

烏雞湯

1、人參白術(shù)雞湯：人參10克，白術(shù)15克，雞連肉帶骨500克，胡蘿卜50克，生姜，煲湯食用。 2、胡桃肉枸杞子雞湯：胡桃肉30克，枸杞子30克，雞肉500克，大棗30克，生姜10克，冰糖40克，煲湯食用，分2次食用。 3、黃精龍眼肉杜仲豬蹄腸：黃精50克，龍眼肉50克，杜仲40克，豬蹄300克，大棗30克，生姜10克，煲湯食用，分2次用完。 4、羊肉胡蘿卜湯：羊肉500克，胡蘿卜50克，桔皮30克，生姜10克，煲湯食用，分2次食用。 5、首烏淮山藥薏苡仁白鰱湯：制首烏50克，淮山藥40克，薏苡仁30克，白鰱一條（500克），煲湯食用。 6、海參桂皮黑木耳湯：海參40克，桂皮15克，黑木耳20克，煲湯食用。 7、鮑魚(yú)湯：鮑魚(yú)40克，黃芪50克，川椒目5克，煲湯食用。 8、南北杏煲豬肺湯 材料：南杏仁10克，北杏仁10克，無(wú)花果3只，鮮豬肺500克，食鹽少許。 制作：南北杏仁浸泡一段時(shí)間，去除外皮，備用；無(wú)花果洗凈；鮮豬肺洗凈切粗件備用。然后將已準(zhǔn)備好的湯料放到湯鍋內(nèi)煲湯，先用武火后用文火煲1小時(shí)，調(diào)味即可。 功效：滋陰潤(rùn)肺，化痰止咳。 9、羅漢果白菜干豬肺湯 材料：羅漢果1/3~1/2個(gè)，白菜干100克，鮮豬肺500克，食鹽少許。 制作：浸洗白菜干備用，羅漢果洗凈。鮮豬肺用剪刀剪開(kāi)氣管，反復(fù)用清水沖洗肺部的分泌物，并切粗件。然后將準(zhǔn)備好的湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi)煲湯，煲至菜干變軟便可。 功效：養(yǎng)陰清肺，潤(rùn)燥化痰。 10、小麥黑豆夜交藤湯 小麥45克，黑豆30克，夜交藤10克，同放鍋中，加水適量煎煮成湯，棄去小麥黑豆夜交藤藥渣飲湯。此為一日量，分兩次飲服。這款藥膳有滋養(yǎng)心腎，安神的功效，適用于心腎不交之失眠、心煩等證。 11、百合棗龜湯 龜肉50克，百合15克，紅棗10枚，調(diào)料適量。龜肉切塊，大棗去核，與百合共煮，加調(diào)味品，煮至龜肉熟爛即可，飲湯食肉。此為一日量，分兩次食用。這款藥膳有滋陰養(yǎng)血，補(bǔ)心益腎的功效，適用于心腎陰虛所致失眠、心煩、心悸等證。 12、鮮花生葉湯 鮮花生葉15克，赤小豆30克，蜂蜜兩湯匙。將花生葉、赤小豆洗凈，放入鍋內(nèi)，加水適量煎煮為湯，拋棄花生葉，調(diào)入蜂蜜，飲湯食豆。此為一日量，分兩次飲服。這款藥膳有養(yǎng)血安神的功效，適用于神經(jīng)衰弱、失眠多夢(mèng)等。 13、蔥棗湯 大棗20枚，帶須蔥白兩根。將大棗洗凈用水泡發(fā)，帶須蔥白洗凈，切成寸段備用。將紅棗放入鍋中，加水適量，先用武火燒開(kāi)，再改用文火燉約20分鐘，加入帶須蔥白后繼續(xù)燉10分鐘即成，食棗飲湯。此為一日量，分兩次服食。這款藥膳有養(yǎng)血安神的功效，適用于神經(jīng)衰弱、失眠多夢(mèng)、記憶力減退等證。 14、龍眼姜棗湯 龍眼肉10克，生姜5片，大棗15枚。選用肉厚、片大、質(zhì)細(xì)軟、油潤(rùn)、色棕黃、半透明、味道濃甜的龍眼肉，鮮生姜洗凈刮去外皮，切片，大棗洗凈備用。把龍眼肉、生姜片、大棗一同放入鍋中，加水兩碗，煎煮成一小碗即可。棄去藥渣飲湯，此為一日量，分兩次飲用。這款藥膳有補(bǔ)血益氣，養(yǎng)血安神的功效，適用于中老年人心血不足、失眠、健忘、神經(jīng)衰弱、貧血等證。 15、蓮子桂圓湯 蓮子(去芯)、茯苓、芡實(shí)各8克，龍眼肉10克，文火燉煮50分鐘，棄去藥渣，至煮成黏稠狀，再攪入紅塘，冷卻后飲湯，此為一日量，分兩次飲服。這款藥膳有補(bǔ)心健脾、養(yǎng)血安神的功效，適用于心悸怔忡、失眠健忘、乏力肢倦、貧血、神經(jīng)衰弱等證。 16、沙參玉竹水鴨湯 材料：北沙參30克，玉竹30克，鮮活水鴨1只（約300~500克），食鹽少許。 制作：將水鴨剖殺去除毛及內(nèi)臟，洗凈砍成粗件備用。然后將已準(zhǔn)備好的湯料同放入湯煲內(nèi)，加適量清水煲湯，慢火煲1.5小時(shí)。 功效：滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)胃生津。 17、劍花蜜棗煲豬腱湯 材料：劍花（即霸王花）50克（鮮品250克），鮮豬腱肉150克，蜜棗2個(gè)。 制作：先浸泡劍花片刻，鮮豬腱肉洗凈切粗件。然后將劍花、豬腱肉、蜜棗同放入瓦鍋內(nèi)煲湯，先用中火后用文火煲1小時(shí)，調(diào)味即可。 功效：清熱潤(rùn)肺，潤(rùn)燥止咳。 18、川貝燉蜜糖 材料：川貝母12克（用川貝末則用6克），蜜糖30克。 制作：先將川貝母去除雜質(zhì)并打碎，放入燉盅內(nèi)，加入蜜糖，隔水燉1小時(shí)。 功效：本食療能潤(rùn)肺清熱，化痰止咳。 19、西洋菜蜜棗瘦肉湯 材料：鮮西洋菜500~750克，蜜棗5個(gè)，鮮豬瘦肉250克，食鹽適量。 制作：洗凈豬瘦肉，并切粗件備用。西洋菜洗干凈。然后將西洋菜、蜜棗、豬瘦肉同放入湯煲內(nèi)，加入適量清水，用中火煲煮2~3小時(shí)，調(diào)味即可。 功效：本湯能清肺熱，潤(rùn)肺燥。 20、冰糖銀耳湯 材料：銀耳100克，冰糖30克。 制作：先將銀耳洗凈去雜質(zhì)，加冷開(kāi)水浸泡1小時(shí)。然后將已發(fā)好的銀耳放進(jìn)燉盅內(nèi)，加進(jìn)冰糖和冷開(kāi)水，隔水蒸2小時(shí)即可。 功效：本湯具有滋陰潤(rùn)肺、生津止咳的作用。 切記,喝湯也有不少誤區(qū)： 　　誤區(qū)之一：喝湯不吃“渣” 　　有人做過(guò)檢驗(yàn)，用魚(yú)、雞、牛肉等不同含高蛋白質(zhì)原料的食品煮六小時(shí)后，看上去湯已很濃，但蛋白質(zhì)的溶出率只有百分之六到百分之十五，還有百分之八十五以上的蛋白質(zhì)仍留在“渣”中。經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)時(shí)間燒煮的湯，其“渣”吃起來(lái)口感雖不是最好，但其中的肽類(lèi)、氨基酸更利于人體的消化吸收。因此，除了吃流質(zhì)的人以外，應(yīng)提倡將湯與“渣”一起吃下去。 　　誤區(qū)之二：愛(ài)喝“獨(dú)味湯” 　　每種食品所含的營(yíng)養(yǎng)素都是不全面的，即使是鮮味極佳的富含氨基酸的“濃湯”，仍會(huì)缺少若干人體不能自行合成的“必需氨基酸”、多種礦物質(zhì)和維生素。因此，提倡用幾種動(dòng)物與植物性食品混合煮湯，不但可使鮮味互相疊加，也使?fàn)I養(yǎng)更全面。 　　誤區(qū)之三：喝太燙的湯 　　有百害而無(wú)一利，喝五十度以下的湯更適宜。有的人喜歡喝滾燙的湯，其實(shí)人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受六十度的溫度，超過(guò)此溫度則會(huì)造成黏膜燙傷。雖然燙傷后人體有自行修復(fù)的功能，但反復(fù)損傷極易導(dǎo)致上消化道黏膜惡變。經(jīng)過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，喜喝燙食者食道癌高發(fā)。 　　誤區(qū)之四：飯后才喝湯 　　這是一種有損健康的吃法。因?yàn)樽詈蠛认碌臏珪?huì)把原來(lái)已被消化液混合得很好的食糜稀釋?zhuān)瑒?shì)必影響食物的消化吸收。正確的吃法是飯前先喝幾口湯，將口腔、食道先潤(rùn)滑一下，以減少干硬食品對(duì)消化道黏膜的不良刺激，并促進(jìn)消化腺分泌，起到開(kāi)胃的作用。飯中適量喝湯也有利于食物與消化腺的攪拌混合。 　　誤區(qū)之五：湯水泡米飯 　　這種習(xí)慣非常不好。日久天長(zhǎng)，還會(huì)使自己的消化功能減退，甚至導(dǎo)致胃病。這是因?yàn)槿梭w在消化食物中，需咀嚼較長(zhǎng)時(shí)間，唾液分泌量也較多，這樣有利于潤(rùn)滑和吞咽食物。湯與飯混在一起吃，食物在口腔中沒(méi)有被嚼爛，就與湯一道進(jìn)了胃里，這不僅使會(huì)人“食不知味”，而且舌頭上的味覺(jué)神經(jīng)沒(méi)有得到充分刺激，胃和胰臟產(chǎn)生的消化液不多，并且還被湯沖淡，吃下去的食物不能得到很好的消化吸收，時(shí)間長(zhǎng)了，便會(huì)導(dǎo)致胃病。

冬季到來(lái)，氣候由熱轉(zhuǎn)涼，空氣中水分減少，人體會(huì)產(chǎn)生由于干燥引起的一系列生理變化，主要表現(xiàn)為口渴咽干、聲啞干咳、皮膚干燥等。 祖國(guó)醫(yī)學(xué)歷來(lái)倡導(dǎo)以飲食調(diào)養(yǎng)來(lái)抵御“燥氣”， 有“燥則潤(rùn)之”的養(yǎng)生理論。實(shí)踐證明，秋天多喝些滋陰潤(rùn)燥的湯水是十分有益的！ 白茅根雪梨豬肺湯 用料：鮮白茅根200克，雪梨2個(gè)，豬肺1副，陳皮5克。 制法：豬肺洗凈切塊，放入開(kāi)水中煮5分鐘，撈起沖洗干凈；雪梨切塊，去心和核；白茅根切短。陳皮用水浸軟，與豬肺、雪梨、白茅根一齊煲，用文火煲2小時(shí)即可。 功用：清熱潤(rùn)肺、化痰止咳、涼血、助消化。用于秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽，或干咳無(wú)痰，或痰中帶血、痰稠黃濃、喉痛、聲音嘶啞、唇舌干燥、便秘。又適宜肝炎、肝硬化、氣管炎及肺炎患者飲用。 雪梨南杏瘦肉湯 用料：鮮雪梨一只，南杏仁、瘦豬肉各適量。 制法：雪梨去皮，與南杏仁、瘦豬肉同煲2小時(shí)即可飲用。 功用：本湯功能潤(rùn)肺、生津、清熱、化痰、止咳潤(rùn)燥。 川貝蘋(píng)果飲 用料：上好蘋(píng)果一只，川貝末約10克，蜂蜜適量。 制法：蘋(píng)果平切蓋，挖空心，放入川貝末10克，蜂蜜適量，將蓋蓋好，用牙簽固定，隔水燉2小時(shí)，湯渣同吃。 功用：潤(rùn)肺、除痰、止咳，用于咳嗽痰多，咽干口渴。 菜干鴨腎蜜棗湯 用料：臘鴨腎4個(gè)，豬瘦肉100克，白菜干250克，蜜棗5個(gè)。 制法：白菜干用清水浸軟，切段；臘鴨腎用溫水浸軟，切件；豬瘦肉洗凈。把全部用料放入鍋內(nèi)，加水適量，武火煮沸后，文火煲2—3小時(shí)，調(diào)味食用。 功用：清燥潤(rùn)肺，止咳生津，用于干咳無(wú)痰、咽喉干燥、口渴欲飲。 太子參百合瘦肉湯 用料：太子參100克，百合50克，羅漢果半個(gè)，豬瘦肉150克。 制法：豬瘦肉原塊洗凈，太子參、百合、羅漢果洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮滾后，放入瘦肉，改文火煲1—2小時(shí)，調(diào)味食用。 功用：清潤(rùn)肺燥，益肺生津。適合氣虛肺燥、咳喘氣短、口干渴飲、燥熱傷肺而咳嗽咽干者飲用。

板栗煲雞湯挺不錯(cuò)

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