珠海中藥養(yǎng)生湯配方大全，夏季養(yǎng)生煲湯配料及做法
發(fā)布時(shí)間：2023-06-25 11:49
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本文目錄一覽夏季養(yǎng)生煲湯配料及做法2，秋季養(yǎng)生湯的做法3，養(yǎng)生湯的家常做法大全怎么做好吃視頻4，養(yǎng)生湯的做法大全不能吃什么5，幫老爸調(diào)理身體冬季養(yǎng)生湯做法6，冬季養(yǎng)生湯的做法7，廣東養(yǎng)生湯做法夏季養(yǎng)生煲湯配料及做法夏天給身體排毒……
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1，夏季養(yǎng)生煲湯配料及做法
夏天給身體排毒哦，蘿卜利水，雞湯美容，這個(gè)養(yǎng)生湯很好做的。鮮味蘿卜湯
材料：三碗水（750毫升），白蘿卜2個(gè)，蔥2棵，雞味濃湯寶1塊（超市有賣）
做法：
1. 白蘿卜洗凈去皮，切塊；蔥切成碎末。
2. 在鍋中放入三碗水，煮沸后加入家樂雞味濃湯寶1塊，攪拌至完全溶解。
3. 放入蘿卜塊，待再次煮沸后撒上蔥碎即可。
2，秋季養(yǎng)生湯的做法
1.秋季養(yǎng)生湯之太子參百合湯材料：太子參25克，百合15克，羅漢果1/4個(gè)，豬瘦肉250克(那天沒看到有好的肉，因而用400克帶肉扇骨代替了)此湯具有益氣生津、潤(rùn)肺止咳、清心安神的作用。適合于氣虛肺燥引發(fā)的咳喘氣短、口干舌燥、咽干咳嗽、失眠之人士。2.秋季養(yǎng)生湯之白銀湯材料：白蘿卜、銀耳、鴨湯適當(dāng)。將蘿卜切絲，銀耳分成半，放入平淡的鴨湯中小火清燉，注意時(shí)間不要太長(zhǎng)。鴨湯滋陰，具有清熱去火、潤(rùn)腸通便的作用。能有效減緩“秋燥”等秋后不適，是較好的清補(bǔ)佳品。3.秋季養(yǎng)生湯之木瓜胡蘿卜玉米湯材料：青木瓜半斤，胡蘿卜1根，甜玉米1根，帶皮豬肉半斤(要挑瘦肉多的部份)，雞爪3對(duì)，清水1千5百毫升。豬肉、雞爪加清水先用瓦煲燒開，撇去浮沫，然后加進(jìn)木瓜，胡蘿卜和玉米小火熬上1個(gè)半小時(shí)便可。秋季養(yǎng)生湯之木瓜胡蘿卜玉米湯味道清甜，非常滋潤(rùn)，在干燥的秋季養(yǎng)生喝可防秋燥，簡(jiǎn)單美味。4.秋季養(yǎng)生湯之草菇白菜奶湯材料：草菇(100克) 白菜(150克) 豬脊骨(55克) 小麥面粉(20克) 蝦米(5克) 雞蛋(200克)。具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效
3，養(yǎng)生湯的家常做法大全怎么做好吃視頻
山藥燉雞湯主料土雞一只山藥一根輔料蔥適量鹽適量料酒適量姜適量枸杞適量花雕酒適量步驟1.首先將土雞砍成塊，姜切片，蔥切段，山藥滾刀切塊，泡入清水中，防止變黑。2.鍋中倒入清水，放入姜片、雞塊，淋入適量料酒，焯水，待血水焯出后，將雞塊撈入涼水中洗凈。3.鍋中再倒入清水，放入姜片、蔥段，下入雞塊，加適量花雕酒，大火煮開，改小火慢燉三十分鐘。4.然后加入山藥，繼續(xù)燉二十分鐘后，加入枸杞，放小半勺鹽調(diào)味，最后小火燉5分鐘，就大功告成啦。用料主料白玉菇80克鮮香菇30克平菇80克白蘑菇50克杏鮑菇50克蟹味菇80克輔料鹽少許姜蔥適量油少許養(yǎng)生菌菇湯的做法1.準(zhǔn)備材料，選顏色深淺搭配的菌菇，還有自己喜歡的搭配2.美原生態(tài)ah煲內(nèi)膽中倒入少許油，放入蔥段和姜片3.選擇“速熱”模式兩分鐘爆香4.將準(zhǔn)備好的菌菇洗凈切小5.倒入美的原生態(tài)ah煲內(nèi)膽中，加入適量水，和食材齊平為好6.選擇“煲湯”模式7.等ah煲煲湯時(shí)間結(jié)束8.程序結(jié)束，開蓋調(diào)入適量鹽調(diào)味，撒上蔥花拌勻即可用料主料雞腿5個(gè)杏鮑菇1個(gè)輔料蔥1段姜5片鹽2茶匙養(yǎng)生湯的做法1.將每一個(gè)雞腿中間切開，清洗干凈2.開水下鍋焯水去掉血水浮沫，盛出備用3.蔥姜切成片狀4.杏鮑菇切成薄片5.雞肉鋪在砂鍋?zhàn)畹讓?，依次放入杏鮑菇，蔥姜6.倒入適量熱水在鍋中，撒入鹽7.中火煲1小時(shí)，鮮味撲鼻而至
4，養(yǎng)生湯的做法大全不能吃什么
用料主料榴蓮殼半只豬大排800克調(diào)料食鹽少許棗（鮮）數(shù)枚榴蓮殼煲排骨湯的做法1.排骨洗凈，焯水；2.另起鍋放入排骨，一次性將水添足，煮開，加姜片，轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)；3.將榴蓮白色果殼切成小塊，放入湯鍋，再煮一個(gè)小時(shí)；4.加入紅棗數(shù)枚、適量加鹽，煮15分鐘即可食用。那就燉骨頭湯吧 豬骨湯就挺好的里面可以放些蝦仁 因?yàn)槲r蛋白質(zhì)和鈣很高 豬骨有含有膠原蛋白 對(duì)骨骼挺好的做法第一步:將骨頭放入溫?zé)崴?，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)，都要抹掉清洗.第二步:有一根的那種整骨的話就砍斷，劈開兩片，放入鍋中 .加入蔥、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.第三步:用大火燒開，撇去浮沫(根據(jù)肉質(zhì),可能要撇1-2次)，轉(zhuǎn)小火慢慢加溫?zé)酢?第四步:撇去浮沫(根據(jù)肉質(zhì),可能要撇1-2次)后，轉(zhuǎn)小火燉,然后倒入酒適量 倒一點(diǎn)點(diǎn)就行了燉至2個(gè)半小時(shí)候放入蝦仁（最好是大的） 再燉半個(gè)小時(shí)就好了另外冬季養(yǎng)生其實(shí)是可以通過茶寮來發(fā)揮作用，平時(shí)可以把 9味紫葡養(yǎng)生茶 作為日常營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給茶飲，能改善體質(zhì)，增強(qiáng)機(jī)能，恢復(fù)人體免疫系統(tǒng)的戰(zhàn)斗力。養(yǎng)生湯有很多種，給你推薦一種適合夏天的海參當(dāng)歸湯。 海參當(dāng)歸湯是非常簡(jiǎn)單的修補(bǔ)元?dú)獾淖萄a(bǔ)湯品。夏天人容易犯困，做事乏力，沒精神，這是中氣不足的表現(xiàn)，而這道海參當(dāng)歸湯，應(yīng)對(duì)疲乏無力的癥狀非常有幫助。它具有固本補(bǔ)氣、補(bǔ)腎益精的功效。 百度 養(yǎng)生閣-馬旭然養(yǎng)生之道，和你分享更多精彩養(yǎng)生知識(shí)。具體方法：原料：·干刺海參100克·當(dāng)歸30克·黃花100克·荷蘭豆100克·百合20克·姜絲10克作法：泡發(fā)海參：先用熱水將海參泡24小時(shí)，從腹下開口取出內(nèi)臟；換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，24小時(shí)后就可以做湯使用了；燒熱水，放入海參，1分鐘后撈起，去掉腥味；4、重新起鍋，燒熱油，爆響姜絲，加入足量的清水和當(dāng)歸煮沸；5、下入泡好的百合、黃花、荷蘭豆、海參，一起大火煮5分鐘； 6、加入鹽、胡椒調(diào)味，鮮美的海參當(dāng)歸湯就做好了。
5，幫老爸調(diào)理身體冬季養(yǎng)生湯做法
煮羊雜湯的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：京菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 肢寒畏冷食譜
口味：奶湯咸鮮 工藝：煮煮羊雜湯的制作材料：
主料：羊頭肉800克
輔料：羊肺50克,羊肥腸(大腸)50克,羊心50克,羊肚50克,香菜100克
調(diào)料：大蔥60克,姜30克,大蒜（白皮）50克,鹽15克,味精3克,胡椒粉1克,料酒25克,醋15克煮羊雜湯的特色：
此菜用羊雜制成，湯汁乳白色，羊雜酥爛醇香，氣味濃鮮，冬日湯菜，家宴上品。教您煮羊雜湯怎么做，如何做煮羊雜湯才好吃1.把羊肺氣管灌入清水，沖水使肺內(nèi)污液倒出，反復(fù)多次，至羊肺色白，用刀在每葉肺上橫、直劃一刀，深入一半。擠出液水，用水沖一下，下鍋“出水”，煮開，去血沫，洗凈，切成4厘米長(zhǎng)、2.5厘米寬的長(zhǎng)方塊，再入鍋煮幾分鐘，用清水泡上待用。
2.將羊大腸、羊肚加鹽揉搓，去黏液及肚油雜質(zhì)等，放入開水鍋中煮幾分鐘，羊肚刮去白液，將羊腸切成2厘米長(zhǎng)的段，羊肚切成3厘米長(zhǎng)、2厘米寬的塊；羊心剖開，除盡血污，入鍋煮幾分鐘，撈出切片；羊頭除去毛，入開水鍋煮10分鐘撈出，去盡頭骨，拆下羊臉、舌、耳朵，羊頭肉切成5厘米長(zhǎng)、2.5厘米寬的塊，耳朵、羊舌切薄片。
3.將各種羊雜、蔥結(jié)20克（打結(jié)）、姜塊25克（切片）等放在沙鍋內(nèi)，加清水燒開，去浮沫，加黃酒，加蓋用小火燜燒3小時(shí)，去姜、蔥，加鹽、胡椒粉、蔥花40克（切花）、姜末5克（切末）、蒜泥、香菜末等，端鍋上桌。
小帖士-食物相克：
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
燉羊肉的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：私家菜 陽(yáng)痿早泄食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜
口味：咸鮮味 工藝：燉燉羊肉的制作材料：
主料：羊肉(肥瘦)500克
調(diào)料：姜5克,八角2克,花椒2克,茴香籽[小茴香籽]2克,大蔥10克,糖色3克,香菜10克
燉羊肉的特色：
羊肉嫩軟，湯味鮮美。教您燉羊肉怎么做，如何做燉羊肉才好吃
1. 肉切成1.5厘米見方的塊，用開水氽凈撈出，肉湯澄清，放肉，加糖色，大蔥；
2. 把姜、大料、花椒、小茴香等作料裝入布袋封口，放入湯內(nèi)，將湯用微火燉半小時(shí)，翻動(dòng)，熟時(shí)加香菜，蔥絲即可。
大頭菜粥的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：肢寒畏冷食譜 糖尿病食譜 胃炎食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮大頭菜粥的制作材料：
主料：粳米100克
輔料：圓白菜50克,羊肉（熟）50克
調(diào)料：大蔥5克,姜5克,鹽2克,味精2克,香油25克
教您大頭菜粥怎么做，如何做大頭菜粥才好吃
1. 先將大頭菜洗凈，切成碎末；熟羊肉也切成碎末。
2. 炒鍋上火，下香油，放入大頭菜、羊肉炒菜，加入清水1000毫升和淘洗干凈的粳米，先用旺火燒開，再轉(zhuǎn)用文火熬煮，煮至米爛開花時(shí)再加入蔥（切末）、姜（切末）、鹽、味精，稍煮片刻即成。
小帖士-健康提示：
1. 開胃下氣，利濕解毒，治嗽止渴。
2. 適用于食滯不化、心腹冷痛、消渴、黃疸等癥。
小帖士-食物相克：
粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?
清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?
6，冬季養(yǎng)生湯的做法
煮羊雜湯的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：京菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 肢寒畏冷食譜
口味：奶湯咸鮮 工藝：煮煮羊雜湯的制作材料：
主料：羊頭肉800克
輔料：羊肺50克,羊肥腸(大腸)50克,羊心50克,羊肚50克,香菜100克
調(diào)料：大蔥60克,姜30克,大蒜（白皮）50克,鹽15克,味精3克,胡椒粉1克,料酒25克,醋15克煮羊雜湯的特色：
此菜用羊雜制成，湯汁乳白色，羊雜酥爛醇香，氣味濃鮮，冬日湯菜，家宴上品。教您煮羊雜湯怎么做，如何做煮羊雜湯才好吃1.把羊肺氣管灌入清水，沖水使肺內(nèi)污液倒出，反復(fù)多次，至羊肺色白，用刀在每葉肺上橫、直劃一刀，深入一半。擠出液水，用水沖一下，下鍋“出水”，煮開，去血沫，洗凈，切成4厘米長(zhǎng)、2.5厘米寬的長(zhǎng)方塊，再入鍋煮幾分鐘，用清水泡上待用。
2.將羊大腸、羊肚加鹽揉搓，去黏液及肚油雜質(zhì)等，放入開水鍋中煮幾分鐘，羊肚刮去白液，將羊腸切成2厘米長(zhǎng)的段，羊肚切成3厘米長(zhǎng)、2厘米寬的塊；羊心剖開，除盡血污，入鍋煮幾分鐘，撈出切片；羊頭除去毛，入開水鍋煮10分鐘撈出，去盡頭骨，拆下羊臉、舌、耳朵，羊頭肉切成5厘米長(zhǎng)、2.5厘米寬的塊，耳朵、羊舌切薄片。
3.將各種羊雜、蔥結(jié)20克（打結(jié)）、姜塊25克（切片）等放在沙鍋內(nèi)，加清水燒開，去浮沫，加黃酒，加蓋用小火燜燒3小時(shí)，去姜、蔥，加鹽、胡椒粉、蔥花40克（切花）、姜末5克（切末）、蒜泥、香菜末等，端鍋上桌。
小帖士-食物相克：
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
燉羊肉的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：私家菜 陽(yáng)痿早泄食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜
口味：咸鮮味 工藝：燉燉羊肉的制作材料：
主料：羊肉(肥瘦)500克
調(diào)料：姜5克,八角2克,花椒2克,茴香籽[小茴香籽]2克,大蔥10克,糖色3克,香菜10克
燉羊肉的特色：
羊肉嫩軟，湯味鮮美。教您燉羊肉怎么做，如何做燉羊肉才好吃
1. 肉切成1.5厘米見方的塊，用開水氽凈撈出，肉湯澄清，放肉，加糖色，大蔥；
2. 把姜、大料、花椒、小茴香等作料裝入布袋封口，放入湯內(nèi)，將湯用微火燉半小時(shí)，翻動(dòng)，熟時(shí)加香菜，蔥絲即可。
大頭菜粥的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：肢寒畏冷食譜 糖尿病食譜 胃炎食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮大頭菜粥的制作材料：
主料：粳米100克
輔料：圓白菜50克,羊肉（熟）50克
調(diào)料：大蔥5克,姜5克,鹽2克,味精2克,香油25克
教您大頭菜粥怎么做，如何做大頭菜粥才好吃
1. 先將大頭菜洗凈，切成碎末；熟羊肉也切成碎末。
2. 炒鍋上火，下香油，放入大頭菜、羊肉炒菜，加入清水1000毫升和淘洗干凈的粳米，先用旺火燒開，再轉(zhuǎn)用文火熬煮，煮至米爛開花時(shí)再加入蔥（切末）、姜（切末）、鹽、味精，稍煮片刻即成。
小帖士-健康提示：
1. 開胃下氣，利濕解毒，治嗽止渴。
2. 適用于食滯不化、心腹冷痛、消渴、黃疸等癥。
小帖士-食物相克：
粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?
清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?/section>冬季養(yǎng)生湯推薦：當(dāng)歸有補(bǔ)血活血、潤(rùn)腸通便的功效，田七可止血化淤、消腫止痛，烏雞能補(bǔ)虛勞、強(qiáng)筋健骨。故此湯能補(bǔ)血祛淤，特別適合月經(jīng)不調(diào)、血液不足的女性。但感冒、煩躁者不宜食用。
歸田七烏雞湯
材料：烏雞一只，當(dāng)歸15克，田七5克，生姜適量。
烹制：首先把當(dāng)歸和田七清洗浸泡于水中，然后把洗好的當(dāng)歸、田七、生姜放在烏雞上下鍋。加入適量的鹽，倒入清水。水的高度要沒過烏雞，然后合蓋。等鍋燒開后，上鍋隔水蒸，大火蒸約3個(gè)小時(shí)，待湯料爛熟后即可。防癌抗感冒：烏雞湯 烏雞湯可增強(qiáng)黏液分泌，對(duì)感冒、支氣管炎等防治效果較好;烏骨雞可以補(bǔ)血養(yǎng)陰，可用于癌癥患者術(shù)后、放療或化療后調(diào)養(yǎng)。做法：烏雞(800克) 洗干凈后切去雞頭和雞屁股;紅棗4粒，枸杞子20粒左右，花旗參片十幾片，參須幾條;烏雞斬成6塊，生姜一塊拍扁，把所有材料放進(jìn)砂鍋里，加足清水，大火煮開10分鐘后小火煮1個(gè)半小時(shí)，放鹽調(diào)味即可食用。 防哮喘：魚湯 魚湯中含有一種特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可阻止呼吸道發(fā)炎，防止哮喘病發(fā)作。做法：鯽魚(1條)刮干凈魚肚里的黑膜，清洗干凈后瀝干水分;蘿卜切絲(100克);熱油鍋，用姜片擦鍋，油溫比較高的時(shí)候再放鯽魚，慢火煎至兩面金黃把魚轉(zhuǎn)進(jìn)燒開的滾水里，放入蜜棗，大火煲20分鐘后轉(zhuǎn)中小火再煲 20分鐘才加入蘿卜絲;加入蘿卜絲再煲10分鐘，關(guān)火放鹽調(diào)味即可食用。百合鵪鶉湯 。 材料——鵪鶉兩至四只，胡蘿卜兩根，百合半兩，蜜棗六枚?！ 」δ堋剃幗》危箍妊a(bǔ)氣。 制作方法——鵪鶉洗凈，去腸雜；紅蘿卜去皮洗凈，切小塊；一齊放入煲內(nèi)，加百合，蜜棗，五碗清水，煲三個(gè)鐘點(diǎn)。即可。 說明：此湯清潤(rùn)滋補(bǔ)，適合全家老少飲用，在秋冬季更是合時(shí)的湯水?！ 』ü尤蕼??！ 〔牧稀萑馑膬?，南、北杏各三錢，蜜棗五枚，無花果十粒?！ 」δ堋獰o花果清熱，利于呼吸道系統(tǒng)；南北杏清痰止咳，潤(rùn)肺養(yǎng)顏；加上蜜棗，更是滋潤(rùn)的好方子?！ ≈谱鞣椒ā萑庀磧?，切成塊，放入煲內(nèi)；再放入其它的食材，加六碗清水，煲三到四鐘點(diǎn)即可?！ ≌f明：此湯是保健湯水，對(duì)于偶然感冒傷風(fēng)，咳嗽，痰多的人，喝這樣的煲湯，有助于加速?gòu)?fù)原。想健康，多喝湯。尤其在秋冬季節(jié)，各種湯成了不可缺少的美味。湯的種類不同，作用也各異，天津營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)付金如向大家介紹了幾種冬天常喝湯的養(yǎng)生功效?！ ‰u湯抗感冒。 雞湯特別是老母雞湯有很好的補(bǔ)虛功效。它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機(jī)能。秋冬季多喝些雞湯有助于提高人體免疫力，將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補(bǔ)作用，有炎癥的人要少喝?！ ∨殴菧顾ダ??！ ∨殴浅鞍踪|(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán)，尤其是50—59歲的人，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可強(qiáng)壯骨骼，減少身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕，還能起到清熱、補(bǔ)氣的作用?！ ◇w虛力乏，腰酸腿疼的人尤其適合。 豬蹄湯養(yǎng)氣血。 豬蹄性平味甘，入脾、胃、腎經(jīng)，能強(qiáng)健腰腿、補(bǔ)血潤(rùn)燥、填腎益精。加入一些花生和豬蹄煲湯，尤其適合女性，民間還用于婦女產(chǎn)后陰血不足、乳汁缺少?！ ◆~湯健脾開胃?！ ◆~有健脾開胃、止咳平喘等功能，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫。魚湯含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，還能緩解壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的皺紋。
7，廣東養(yǎng)生湯做法
清熱疏風(fēng)—桑白皮赤小豆鯽魚湯 材料 鯽魚2條（約300克），桑白皮（鮮用）60克，赤小豆90克，生姜皮6克，陳皮6克。 功效 清熱利水，疏風(fēng)消腫。風(fēng)水癥，癥見眼瞼浮腫，繼則四肢及全身皆腫，肢節(jié)沉重，伴惡風(fēng)發(fā)熱，咳嗽而喘，小便短少，舌紅苔薄白，脈浮數(shù)?，F(xiàn)多用于急性腎炎、特發(fā)性不腫、血管神經(jīng)性水腫、柯興氏綜合癥、營(yíng)養(yǎng)缺乏性水腫等屬于風(fēng)水見有上癥者。 做法 （1）鯽魚去磷、腸雜，洗凈，桑白皮、赤小豆、生姜皮、陳皮冼凈。 （2）把全部材料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，調(diào)味供用。 說明 本湯治證乃因風(fēng)熱病毒外襲，肺氣不能通調(diào)水道，風(fēng)水相搏，流溢肌膚所致，治之既要清熱利水，又要疏風(fēng)消腫。湯中桑白皮為?？菩棠旧涞母?。含有多種糖類、黃酮類及揮發(fā)油，其性味甘寒泄降，既能清泄肺熱，又能瀉肺氣之雍寒，以利水消腫，尢宜于腫脹氣促，小便短小之水腫利濕，為營(yíng)養(yǎng)性利水藥，與桑白皮相配，既能增強(qiáng)其利水消腫之力，又可使本湯利水而不傷正氣。生姜皮性味辛涼，既能辛散水氣，又能疏風(fēng)消腫，陳皮雖為辛溫之品，但其用有二：一是配伍姜皮以疏風(fēng)消腫；二是配伍桑皮以宜肺利水、行氣化濕。鯽魚為鯉魚科動(dòng)物鯽魚的肉，含有蛋白質(zhì)、維生素（A、B1 、B2、B12）、鈣、磷、鐵等，性味甘微濕，功能補(bǔ)脾利水，《醫(yī)林纂要》說：“鯽魚……能行水而不燥，能補(bǔ)脾而不濡……”；與桑皮、赤小豆配伍，可使其健脾、利水之力得以增強(qiáng)，而鯽魚得少量姜皮、陳皮之配伍，又可使本湯清香可口。------------活血養(yǎng)陰滋潤(rùn)養(yǎng)顏 田七燉魚肚 材料 魚肚100克，田七5克 功效 由于田七有去瘀止血、消腫止痛的作用，配合具有滋潤(rùn)養(yǎng)陰作用的魚肚，就成為一款具有活血卻瘀、養(yǎng)陰益精、滋潤(rùn)養(yǎng)顏?zhàn)饔玫臒跗窚?nbsp; 做法 先將魚肚隔晚用清水浸泡發(fā)大、變軟，切件；田七用清水洗干凈，打碎，連同魚肚放入燉盅內(nèi)，加入適量?jī)鲩_水，蓋上敦盅蓋，放入鍋內(nèi)，用文火隔火敦四小時(shí)左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲用。 說明 俗語(yǔ)說：鮑、參、翅、肚?！岸恰?，就是指魚肚。但是，千萬不要誤會(huì)了魚肚就是魚的胃。因?yàn)榱?xí)慣上，人們將動(dòng)物的胃俗稱為肚，例如豬的胃，人們稱之為豬肚。如果按照這一個(gè)邏輯，魚肚自然就變成魚的胃了。當(dāng)然這是錯(cuò)誤的說法。 事實(shí)上，魚肚是新鮮優(yōu)質(zhì)的魚鰾（廣東人俗稱之為魚泡）的干制品，是一種傳統(tǒng)的海味食品，以富有粘性的物質(zhì)而著稱，所以，人們亦稱之為魚膠、花膠。 由于魚肚是一種富有粘性的物質(zhì)，含有極豐富的蛋白質(zhì)、維他命、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，所以，魚肚具有補(bǔ)腎虛、健腰膝、養(yǎng)陰益精及滋潤(rùn)養(yǎng)顏的作用。對(duì)于體質(zhì)虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度的人士，作為進(jìn)補(bǔ)，至為合適。 患上動(dòng)脈粥樣硬化病癥的人，除了服食中藥治療之外，也可以用魚肚作食療。-----------滋腎潤(rùn)肺養(yǎng)陰清熱 雙冬燉鮑魚 材料 鮑魚60克，豬瘦肉250克，天冬30克，麥冬30克，圓肉15克。 功效 滋腎潤(rùn)肺，養(yǎng)陰清熱。肺腎陰虛，癥風(fēng)勞熱咳嗽，痰稠或血痰，口干渴飲，心煩失慮，腸燥便秘，亦用于老年人肝腎陽(yáng)虛之視物不清等。 做法 （1）鮑魚用開水浸發(fā)4小時(shí)，洗凈，切片。 （2）豬瘦肉洗凈，切片，天冬、麥冬、圓肉洗凈。 （3）將全部用料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時(shí)，調(diào)味供用。 說明 本湯是補(bǔ)陰益精之品。湯中鮑魚性味甘咸平，功能滋陰補(bǔ)腎、益精明目，《隨息居飲食譜》說它能“補(bǔ)肝腎，益精明目，開胃養(yǎng)營(yíng)?！碧於?、麥冬均為甘寒清潤(rùn)之品，有清肺養(yǎng)陰潤(rùn)燥的作用，天冬潤(rùn)肺滋腎，麥冬益胃清心，均含有B－固甾醇、氨其酸、維生素A、葡萄糖、甾體皂甙等。豬瘦肉滋陰潤(rùn)燥，圓肉補(bǔ)益心脾。合而成湯，潤(rùn)肺燥而勞熱咳嗽可止，滋腎陰而渴飲、腸燥可愈，腎精充則視物明，虛熱清則睡可寧。 注意 感冒發(fā)熱、脾胃虛寒泄瀉者不宜用本湯。-----------清熱降糖減肥 <涼瓜酸菜瘦肉湯> 材料 瘦豬肉60克，涼瓜一條（約150克），咸酸菜梗60克。 功效 清熱生津、降糖減肥。高脂血癥、肥胖、糖尿病屬肝火盛者。癥見心煩易怒，失眠心悸，口渴咽干，或頭痛目赤，舌紅脈弦數(shù)。 做法 （1）涼瓜洗凈，去瓜核，切幾件，咸酸菜梗洗凈，切件；瘦豬肉洗凈，切件。 （2）把涼瓜、瘦肉放進(jìn)鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1小時(shí)，放咸酸菜梗，再煲20分鐘，調(diào)味供用。 說明 本湯清肝降火以減肥降脂降糖為主。湯中涼瓜又叫苦瓜、錦荔枝、癲葡萄，性味苦寒，功能清心除煩，清肝明目。《隨息居飲食譜》謂：“苦瓜，苦寒滌熱…… ，瀉火經(jīng)實(shí)火，清暑，益氣止渴”，含有多種維生素及微量元素鉀、鈉、鈣、磷、鎂等成分。據(jù)報(bào)道有降血糖，減肥作用。咸酸菜性味酸平，有生津止渴，助消化的作用，有利于消除多余脂質(zhì)。瘦豬肉健脾益胃，即可防涼瓜、酸菜之苦酸消削胃氣，又可令湯味鮮美。合而為湯，降血糖止渴飲，減肥健美。 注意 胃寒者不宜用本湯。----------清熱疏風(fēng)—桑白皮赤小豆鯽魚湯 材料 鯽魚2條（約300克），桑白皮（鮮用）60克，赤小豆90克，生姜皮6克，陳皮6克。 功效 清熱利水，疏風(fēng)消腫。風(fēng)水癥，癥見眼瞼浮腫，繼則四肢及全身皆腫，肢節(jié)沉重，伴惡風(fēng)發(fā)熱，咳嗽而喘，小便短少，舌紅苔薄白，脈浮數(shù)。現(xiàn)多用于急性腎炎、特發(fā)性不腫、血管神經(jīng)性水腫、柯興氏綜合癥、營(yíng)養(yǎng)缺乏性水腫等屬于風(fēng)水見有上癥者。 做法 （1）鯽魚去磷、腸雜，洗凈，桑白皮、赤小豆、生姜皮、陳皮冼凈。 （2）把全部材料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，調(diào)味供用。 說明 本湯治證乃因風(fēng)熱病毒外襲，肺氣不能通調(diào)水道，風(fēng)水相搏，流溢肌膚所致，治之既要清熱利水，又要疏風(fēng)消腫。湯中桑白皮為?？菩棠旧涞母ぁ：卸喾N糖類、黃酮類及揮發(fā)油，其性味甘寒泄降，既能清泄肺熱，又能瀉肺氣之雍寒，以利水消腫，尢宜于腫脹氣促，小便短小之水腫利濕，為營(yíng)養(yǎng)性利水藥，與桑白皮相配，既能增強(qiáng)其利水消腫之力，又可使本湯利水而不傷正氣。生姜皮性味辛涼，既能辛散水氣，又能疏風(fēng)消腫，陳皮雖為辛溫之品，但其用有二：一是配伍姜皮以疏風(fēng)消腫；二是配伍桑皮以宜肺利水、行氣化濕。鯽魚為鯉魚科動(dòng)物鯽魚的肉，含有蛋白質(zhì)、維生素（A、B1 、B2、B12）、鈣、磷、鐵等，性味甘微濕，功能補(bǔ)脾利水，《醫(yī)林纂要》說：“鯽魚……能行水而不燥，能補(bǔ)脾而不濡……”；與桑皮、赤小豆配伍，可使其健脾、利水之力得以增強(qiáng)，而鯽魚得少量姜皮、陳皮之配伍，又可使本湯清香可口。----------活血養(yǎng)陰滋潤(rùn)養(yǎng)顏 田七燉魚肚 材料 魚肚100克，田七5克 功效 由于田七有去瘀止血、消腫止痛的作用，配合具有滋潤(rùn)養(yǎng)陰作用的魚肚，就成為一款具有活血卻瘀、養(yǎng)陰益精、滋潤(rùn)養(yǎng)顏?zhàn)饔玫臒跗窚?nbsp; 做法 先將魚肚隔晚用清水浸泡發(fā)大、變軟，切件；田七用清水洗干凈，打碎，連同魚肚放入燉盅內(nèi)，加入適量?jī)鲩_水，蓋上敦盅蓋，放入鍋內(nèi)，用文火隔火敦四小時(shí)左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲用。 說明 俗語(yǔ)說：鮑、參、翅、肚?！岸恰?，就是指魚肚。但是，千萬不要誤會(huì)了魚肚就是魚的胃。因?yàn)榱?xí)慣上，人們將動(dòng)物的胃俗稱為肚，例如豬的胃，人們稱之為豬肚。如果按照這一個(gè)邏輯，魚肚自然就變成魚的胃了。當(dāng)然這是錯(cuò)誤的說法。 事實(shí)上，魚肚是新鮮優(yōu)質(zhì)的魚鰾（廣東人俗稱之為魚泡）的干制品，是一種傳統(tǒng)的海味食品，以富有粘性的物質(zhì)而著稱，所以，人們亦稱之為魚膠、花膠。 由于魚肚是一種富有粘性的物質(zhì)，含有極豐富的蛋白質(zhì)、維他命、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，所以，魚肚具有補(bǔ)腎虛、健腰膝、養(yǎng)陰益精及滋潤(rùn)養(yǎng)顏的作用。對(duì)于體質(zhì)虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度的人士，作為進(jìn)補(bǔ)，至為合適。 患上動(dòng)脈粥樣硬化病癥的人，除了服食中藥治療之外，也可以用魚肚作食療。------------健腦核桃排骨湯 健腦核桃排骨湯 日常飲用核桃茨實(shí)煲排骨湯，有助增強(qiáng)記憶力又可滋補(bǔ)強(qiáng)身，如果工作疲勞、身體虛弱、記憶力減退，不妨多喝喔材料：排骨一斤、核桃肉三兩、茨實(shí)二兩、陳皮一小塊。排骨放入鍋中并加幾片姜飛水，水滾后繼續(xù)煮個(gè)10分鐘之后撈起并洗凈備用。陳皮泡軟并去瓢。茨實(shí)洗凈，將所有材料放入砂鍋。加入六碗水。大火煲滾轉(zhuǎn)小火慢煲三小時(shí)。起鍋再加鹽調(diào)味。--------雞蓉鳳尾玉米羹 主料：雞脯肉、熟玉米粒 輔料：雞蛋 調(diào)料：鹽、雞精、白糖、水淀粉、胡椒粉 烹制方法： 1、取一小碗，將雞脯肉切成塊，加兩個(gè)雞蛋黃、胡椒粉、鹽放入粉碎機(jī)中打成雞茸備用，將玉米粒倒入粉碎機(jī)中，加少量水打成汁備用； 2、坐鍋點(diǎn)火加少量水，待水開后放入雞茸和玉米汁，加鹽、白糖、雞精調(diào)味，用水淀粉勾芡，雞蛋清加少量水?dāng)嚢杈鶆?，一邊攪?dòng)湯一邊倒入湯中即可。 特點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜----------冬筍雪菜黃魚湯 冬筍雪菜黃魚湯 原料]冬筍、雪菜、肥肉各30克，黃魚1條(約500克)，蔥、姜、花生油、香油、清湯、料酒、胡椒面、食鹽、味精各適量(1)先將黃魚去鱗，除內(nèi)臟，洗凈，冬筍發(fā)好，切片，把雪菜洗凈，切碎；豬肉洗凈，切片備用(2)將花生油下鍋燒熱，放入魚兩面各煎片刻；然后鍋中加入清湯，放入冬筍、雪菜、肉片、黃魚和佐料，先用武火燒開，后改用文火燒15分鐘，再改用武火燒開，揀去蔥、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油即成。 這道湯味道挺鮮，很適合冬天mm們滋補(bǔ)身體哦，呵呵，面色紅潤(rùn)從食補(bǔ)開始哦~湯還具有補(bǔ)氣開胃、填精安神的最用哦，而且對(duì)手術(shù)后病人的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)有很好的效果~。----------苦瓜排骨湯材料：苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。做法：1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗凈切小塊。2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。微波爐做法：放入排骨、清水，先用高火6分鐘將湯燒開，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒，再用中小火20分鐘將排骨燒熟，放入苦瓜后，先用高火3分鐘，再用中小火10分鐘 即可。重點(diǎn)提示∶待排骨熟爛后再放入苦瓜，否則瓜易散碎；用雞粉代替味精，味道更好；此湯具有消暑解熱作用，用微波爐作簡(jiǎn)單方便，是夏令佳品。
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