人參片好壞，西洋參片和有機(jī)人參片哪個(gè)好
發(fā)布時(shí)間：2022-07-24 06:24
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西洋參片和有機(jī)人參片哪個(gè)好都是人參片制作，工藝和選材的不同會(huì)有差異，有機(jī)人參片選用長(zhǎng)白山脈種植的有機(jī)鮮人參，每一顆人參都是六年種植后采摘，參味濃厚，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，在國(guó)內(nèi)外都非常有名，西洋參國(guó)內(nèi)外都有種植，不太好判斷原材質(zhì)，還是建議買(mǎi)有……
1，西洋參片和有機(jī)人參片哪個(gè)好
都是人參片制作，工藝和選材的不同會(huì)有差異，有機(jī)人參片選用長(zhǎng)白山脈種植的有機(jī)鮮人參，每一顆人參都是六年種植后采摘，參味濃厚，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，在國(guó)內(nèi)外都非常有名，西洋參國(guó)內(nèi)外都有種植，不太好判斷原材質(zhì)，還是建議買(mǎi)有機(jī)人參片，更放心點(diǎn)。
2，怎么分辨人參的好壞
參是很珍貴的一味中藥材，市場(chǎng)上的人參種類很多，質(zhì)量各異，學(xué)會(huì) 一點(diǎn)鑒別知識(shí)是有必要的。 要想鑒別好人參，必須掌握好以下要點(diǎn)：既要看清“五形”，又要識(shí)別“六體”。五形是指須、蘆、皮、紋、體須長(zhǎng)條須，老而韌，清疏而長(zhǎng)，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂“珍珠點(diǎn)”。色白而嫩脆（俗稱水須）者，則不是純野山參。蘆蘆較長(zhǎng)，分為二節(jié)蘆、三節(jié)蘆、線蘆、雁脖蘆。 二節(jié)蘆——有馬牙蘆和圓蘆者。 三節(jié)蘆——有馬牙蘆、圓蘆和堆花蘆。 所謂馬牙蘆，是根莖上的莖痕明顯，形如馬牙狀，多在根莖上段。所謂圓蘆，是根莖上的莖痕因年久而長(zhǎng)平，形如圓柱狀。所謂雁脖蘆，是根莖細(xì)長(zhǎng)，稍彎曲，如雁脖狀。所謂線蘆，是因年限久遠(yuǎn)，根莖上的蘆碗長(zhǎng)平，根莖又細(xì)又長(zhǎng)。皮老皮，黃褐色，質(zhì)地緊密有光澤。皮嫩而白者，則不是純山參。紋在毛根上端肩膀頭處，有細(xì)密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙，浮淺而不連貫者則不是純山參。體系指毛根（見(jiàn)六體）。六體是指靈、笨、老、嫩、橫、順靈指人參體態(tài)玲瓏，樣子好看，體腿明顯可分，腿多具兩個(gè)，且分叉角度大。按形態(tài)分為“菱角體”和“疙瘩體”。笨指人參根形挺直，體態(tài)笨拙而不美觀，即使有兩腿，兩者粗細(xì)或長(zhǎng)短也不勻稱。老山參皮老，色黃褐，橫紋細(xì)密而結(jié)實(shí)。皮嫩色白者不是純山參。嫩皮色嫩白，橫紋粗糙浮淺，須根嫩脆色白易折斷者，則不是純山參。橫指人參根粗短，兩條腿多向旁伸展者，多為野山參。順指人參根順理且直，單腿或雙腿并攏者，多不是野山參。
3，人參片指的是什么參
西洋參和人參都有片的規(guī)格存在，人參片就是人參片，西洋參片就是西洋參片，要簡(jiǎn)稱西洋參片一般也是“參片”，也不會(huì)簡(jiǎn)成“人參片”。
4，怎么挑選人參
西洋參和人參都有片的規(guī)格存在，人參片就是人參片，西洋參片就是西洋參片，要簡(jiǎn)稱西洋參片一般也是“參片”，也不會(huì)簡(jiǎn)成“人參片”。
5，參片顏色發(fā)黃的好還是白的好
1. 進(jìn)口西洋參：表面淺黃色或黃白色，皮紋細(xì)膩，有突起的橫長(zhǎng)皮孔。質(zhì)地飽滿而結(jié)實(shí)。折斷面略顯角質(zhì)，皮部與木部或中心常有小裂隙。斷面粉白色，皮部可見(jiàn)一棕色形成層環(huán)，環(huán)內(nèi)外散有紅棕色小點(diǎn)。甘苦味濃，透喉。 2. 國(guó)產(chǎn)西洋參：表面較光滑，顏色偏黑，縱紋明顯。質(zhì)地輕而結(jié)，似剛出窯的紅磚，粉性差，少有裂開(kāi)的縫隙。僅有苦味，甘味少或無(wú)，久嚼有棉絮感。 3. 生曬參冒充西洋參：表面土黃色或黃白色，皮紋粗糙，橫長(zhǎng)皮孔粗而短。 質(zhì)地較脆而疏松，斷面平坦，白色或灰白色，顯放射狀裂隙，皮部紅棕色小點(diǎn)不明顯。味淡帶甜或有豆腥味。這個(gè)很難說(shuō)，許多發(fā)白是因?yàn)閰⑵际亲钚虑衅模行﹨⑵l(fā)黃，那是陳年舊貨，參片放一年以后顏色自然會(huì)呈現(xiàn)深黃色。西洋參的相關(guān)內(nèi)容可以到中國(guó)西洋參網(wǎng)查看。西洋參（花旗參）是一種補(bǔ)而不燥、男女老少皆宜的高級(jí)保健品。西洋參具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎、健脾養(yǎng)胃、延緩衰老及養(yǎng)顏等功效。好壞鑒別：首先，看顏色。優(yōu)質(zhì)西洋參片色澤呈淡黃色，密度大，表面光滑，紋路清晰；普通的西洋參片色澤淡白，密度低，表面比較粗糙，紋路模糊。其次，嘗味道。優(yōu)質(zhì)西洋參口感苦中帶甜，回味無(wú)窮，參香濃烈，參味香純；普通西洋參片僅有苦味，甘味少或無(wú)，久嚼有棉絮感。最后，優(yōu)質(zhì)西洋參含片加工工藝較好，參片很薄，容易將參片藥效充分泡出；次一點(diǎn)的參片切的較厚，不容易將藥效充分泡出！以我的理解皂甙含量高的參都發(fā)黃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就比白的高，山東文登那塊的西洋參就不錯(cuò)，皂甙含量挺高的如果說(shuō)購(gòu)買(mǎi)整個(gè)西洋參，辨別起來(lái)相對(duì)比較容易，但一般情況下，我們購(gòu)買(mǎi)西洋參，會(huì)購(gòu)買(mǎi)切成薄片的，泡水或直接口含。切成片的西洋參質(zhì)量該如何分辨呢？如何能買(mǎi)到正品西洋參片，而且還是質(zhì)量好的西洋參片呢？不藥不藥博士請(qǐng)教了一位資深老中醫(yī)專家，總結(jié)出來(lái)，教給大家，可以輕松的分辨出真假西洋參片，也能輕松分辨出好壞！首先，防止以假亂真由于白芷、沙參等切成片，和西洋參太像了，消費(fèi)者很難分辨出來(lái)。又因?yàn)樗麄兊膬r(jià)格不同，不法商家非常容易利用這一點(diǎn)，在西洋參中摻入低價(jià)格的白芷、沙參，以謀取不當(dāng)利益。下圖是白芷、沙參和西洋參的對(duì)比，仔細(xì)看還是比較容易，可以從質(zhì)地、斷面、顏色、氣味等方面進(jìn)行辨別：西洋參的特點(diǎn)質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，斷面平坦、無(wú)粉性，一般是淡白色或者淡黃色、有明顯層環(huán)紋、放射紋明顯，參味較濃厚，嘗一片味微苦而后甜。白芷的特點(diǎn)質(zhì)地很硬而且較脆，斷面具有粉性，一般呈現(xiàn)白色，也有明顯的層環(huán)紋，有芳香味，味辛微苦。沙參的特點(diǎn)
6，人參切片質(zhì)量如何鑒別
人參片的種類較多，常見(jiàn)的有紅參片、白參片、燙參片、蜜餞人參片、糖人參片等產(chǎn)品。參片產(chǎn)品按照人參種類劃分一般有：紅參片、生曬參片、大力參片、石柱參片、西洋參片、高麗參片等，野山參不切片。1. 高麗參 高麗紅參，形狀性狀為參體較為飽滿，長(zhǎng)約5～10厘米，直徑1～2厘米，頂端平寬，上面銜接兩叉狀的雙馬蹄蘆頭或單蘆頭，單蘆頭的稱“獨(dú)碗蘆”。參體因加工包裝，壓成方形，與蘆頭銜接處不凹陷，下端呈扁形，稀有條顯著的縱棱，外表為棕赤色或黃棕色，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，斷面平滑亮光，氣味濃香，味微苦而回甜。高麗白參外表呈黃白色或淺棕色，質(zhì)地較高麗紅參顯得松軟，斷面有圓心，香氣略淡，味微酸。2. 國(guó)產(chǎn)園參 其形狀性狀體現(xiàn)為主根呈圓柱形，外表淡黃色，上部有斷續(xù)的橫紋。根莖長(zhǎng)2～6厘米，直徑為0.5～1.5厘米，有稀少的碗狀莖痕及一至數(shù)條不定根。支根2～6條，結(jié)尾多有分歧，且有很多細(xì)長(zhǎng)的須狀根，其上生有細(xì)微疣狀突起，俗稱珍珠點(diǎn)。園參通過(guò)加工編造，才能應(yīng)用于臨床。常用的國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品園參，詳細(xì)鑒別辦法大致如下： （1） 紅參：主根多呈紡錘形或圓柱形，長(zhǎng)度在5～20厘米擺布，直徑0.7～2厘米。外表為棕赤色，半通明，偶有不通明的暗褐色斑塊，有縱皺紋，環(huán)紋不很顯著，有支根的痕跡，頂端有根莖（蘆頭），長(zhǎng)1～4厘米，呈土黃色，上有碗狀莖突痕4～6個(gè)。質(zhì)硬而脆，斷面平整，角質(zhì)，棕赤色，中有淡色圓心。氣香，品味時(shí)初起微苦，繼而回甜 （2） 邊條參：性狀與紅參類似，通常以身長(zhǎng)徑圓，根莖和支根較長(zhǎng)為特點(diǎn)。 （3） 糖參：主根長(zhǎng)3.5～12厘米，直徑0.6～2厘米。外表為淡黃色，上端有較多的斷續(xù)環(huán)紋，遍體有點(diǎn)狀表皮脫落及細(xì)根痕跡。斷面平整，粉質(zhì)，黃白色，有時(shí)韌皮部鄰近有淡黃色圈，中心部常有放射狀裂隙。氣微香，口感味甜美而微苦。 （4） 白人參：性狀與糖參相仿，形體較好，和野山參類似，但多為順直體，根莖較紅參長(zhǎng)，須根渙散，短并且脆。 （5） 生曬參：主根長(zhǎng)3～10厘米，直徑0.3～2厘米。外表灰黃色，有黑棕色橫紋及縱紋，細(xì)支根及須根均已除盡，而僅留有痕跡。質(zhì)脆，體輕，斷面平整，白色，有放射狀裂隙。氣幽香，味苦而甘。有完好的根莖及須根者，稱為“全須生曬參”。 （6） 白干參：主根的表皮都已被除掉，體表呈淡黃色，或許類似白色，上端橫紋不顯著，但可以看見(jiàn)淺縱紋及支根的痕跡。其它性狀和生曬參近似。 （7） 掐皮參：主根長(zhǎng)5～12厘米，直徑為1.2～2.5厘米，外表呈淡黃色，上端環(huán)紋不很顯著，但能看到很多加工所造成的的凹點(diǎn)。支根淺棕色，支根與須根用細(xì)線扎成牛尾巴形狀。斷面為白色。氣香，味甘微苦。 （8） 大力參：主根長(zhǎng)5～15厘米，外表為淡黃色，呈半通明狀。有顯著的縱紋，上端有棕色橫紋。細(xì)支根及須根均已除掉。質(zhì)地硬而脆，斷面平整，通明角質(zhì)狀。氣香而味苦。 3. 野山參 野山參亦稱山參（見(jiàn)右圖）。它的主根既粗又短，與根莖長(zhǎng)度相仿，多具有兩個(gè)首要支根，形狀頗似人體，上面有細(xì)而深的橫環(huán)紋。根莖細(xì)長(zhǎng)，通常長(zhǎng)度為3～9厘米，上部歪曲，習(xí)慣上叫做“雁脖蘆”，蘆碗密布，下部無(wú)蘆碗而較潤(rùn)滑，俗稱“圓蘆”。須根稀少，長(zhǎng)度是主根的1～2倍，柔韌不易折斷，有較為顯著的疣狀突起。通過(guò)加工后的野山參產(chǎn)品有生曬參、糖參和掐皮參三種。其性狀除全形外，都和相應(yīng)的園參產(chǎn)品大致類似。而以支大、漿足、紋細(xì)、蘆長(zhǎng)、碗密，有圓蘆及珍珠點(diǎn)者為上乘佳品。4. 移山參 身形最初類似于野山參，首要區(qū)別在于主根下部常較肥壯，紋路粗而淺，多延續(xù)到主根中部，須根珍珠點(diǎn)較少。加工產(chǎn)品有生曬參、糖參和掐皮參三種。言而總之，在這些名目繁多、形狀各異的產(chǎn)品人參中，不論編造加工的辦法怎么，總以身長(zhǎng)、支大、蘆長(zhǎng)者為佳品，相反，那些支條瘦弱、蘆短或許糖分過(guò)重的，質(zhì)量次之
7，怎么判斷洋參切片的質(zhì)量
直接泡來(lái)喝就可以了(像西洋參片一樣) 高麗參還有另外一個(gè)治療咳嗽的作用,就是每年立夏至立秋這段時(shí)間內(nèi)連續(xù)服用三年,可以治療經(jīng)常容易咳嗽或者咳嗽起來(lái)長(zhǎng)久的人,效果非常好,本人就是個(gè)例子(這個(gè)偏方是一位老中醫(yī)告訴我的,很多人服用后效果非常明顯)西洋參種類復(fù)雜，質(zhì)量也有優(yōu)劣，甚至還有假冒的，因此，選購(gòu)時(shí)應(yīng)加以鑒別。 1. 進(jìn)口西洋參： ①主根呈圓形或紡錘形，蘆頭殘存或已除去，殘存者，略偏向一側(cè)。 ②表面淺黃色或黃白色，皮紋細(xì)膩，有突起的橫長(zhǎng)皮孔。 ③質(zhì)地飽滿而結(jié)實(shí)。折斷面略顯角質(zhì)，皮部與木部或中心常有小裂隙。斷面粉白色，皮部可見(jiàn)一棕色形成層環(huán)，環(huán)內(nèi)外散有紅棕色小點(diǎn)。 ④甘苦味濃，透喉。 進(jìn)口西洋參比國(guó)產(chǎn)西洋參好的說(shuō)法是沒(méi)有根據(jù)的。科研數(shù)據(jù)及臨床應(yīng)用資料表明，無(wú)論是外觀還是內(nèi)在質(zhì)量，國(guó)產(chǎn)西洋參完全可以與進(jìn)口西洋參媲美。 2. 國(guó)產(chǎn)西洋參： ①呈長(zhǎng)圓柱形，支條較粗壯、蘆頭較大。 ②表面較光滑，顏色偏黑，縱紋明顯。 ③質(zhì)地輕而結(jié)，似剛出窯的紅磚，粉性差，少有裂開(kāi)的縫隙。 ④僅有苦味，甘味少或無(wú)，久嚼有棉絮感。 3. 生曬參冒充西洋參： ①根莖長(zhǎng)圓柱形或仿錘形，蘆頭多已除去。 ②表面土黃色或黃白色，皮紋粗糙，橫長(zhǎng)皮孔粗而短。 ③質(zhì)地較脆而疏松，斷面平坦，白色或灰白色，顯放射狀裂隙，皮部紅棕色小點(diǎn)不明顯。 ④味淡帶甜或有豆腥味。(一)最簡(jiǎn)單的鑒別真假西洋參片方法1、西洋參的外觀和香氣，西洋參有一種特別的香味是人參所沒(méi)有的也是沒(méi)辦法偽造的，一般人參的表面比較粗，顏色是黃白色的，縱皺紋又粗又大比較明顯。一般人參的手感比較輕，斷面比較平，放射紋理不明顯，還有裂痕。 2、看西洋參的橫向環(huán)紋，野山參的橫向環(huán)紋很多，被稱為“鐵線紋”，這是它與西洋參的一個(gè)明顯區(qū)別。 3、辨別是否沙參和白芷假冒。 沙參的形狀和西洋參不一樣，握在手中很輕，比較容易掰斷，掰開(kāi)來(lái)比較不平整，而且味道很細(xì)微只有一點(diǎn)甜的感覺(jué)。 白芷表面有一個(gè)一個(gè)的小疙瘩，頂端有葉鞘痕及莖痕，拿在手上比較輕，掰開(kāi)里面是白色的，表皮比較寬。嘗味道沒(méi)有西洋參的味道。(二)西洋參與人參鑒別方法圖表(三)西洋參鑒別技巧 1、看蘆頭和皺紋：西洋參的蘆頭比較小，蘆碗幾乎看不見(jiàn)或者比較淺。進(jìn)口西洋參的皺紋是不規(guī)則縱向的，又粗又深，國(guó)產(chǎn)的比較細(xì)而且淺。 2、看皮孔和質(zhì)地：西洋參的皮孔比較粗大，進(jìn)口西洋參的質(zhì)地堅(jiān)實(shí)比較重，國(guó)產(chǎn)的比較輕一點(diǎn)。 3、聽(tīng)響聲和看裂隙：進(jìn)口西洋參質(zhì)地堅(jiān)硬不容易斷，剪短時(shí)聲音比較脆，斷面比較整潔。國(guó)產(chǎn)的質(zhì)地疏松沒(méi)有這么明顯。 4、看朱砂點(diǎn)和聞氣味：西洋參斷面可以看到非常多的朱砂點(diǎn)(樹(shù)脂道)，并且形成層色較深，進(jìn)口的比較明顯。西洋參有特殊的香氣，進(jìn)口的比較濃郁。 5、嘗味道和泡水：進(jìn)口西洋參味道比較濃，強(qiáng)烈的產(chǎn)生口水的感覺(jué)，口感持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。開(kāi)水泡西洋參切片，進(jìn)口的水質(zhì)清凈沒(méi)有渾濁，國(guó)產(chǎn)的比較渾濁。好的西洋參片，厚度應(yīng)當(dāng)適中，黃白色，表面外圈有清晰的環(huán)紋，中心的部分有放射性的菊花紋，沖泡后有參味，又不能易碎，參片完整，現(xiàn)在一般的厚度在0.5~0.7毫米比較適中。切片太薄，干度不能高，否則很容易碎成粉末，而且泡一次就沒(méi)味了。切片太厚也不行，這樣不易沖泡，反復(fù)沖才能出味。進(jìn)口西洋參 藥 效好，同仁堂和福臨門(mén)的口 碑都很好，同仁堂的價(jià) 格大 約是福 臨 門(mén)的2.5倍 左 右。
8，怎樣鑒別西洋參的好壞
首先，想要區(qū)分西洋參的好壞，可以先確定西洋參的參齡，即使同個(gè)產(chǎn)地的西洋參不同年齡所含的營(yíng)養(yǎng)也不同。就目前的西洋參市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，3年以上的參齡是比較好的，而5到6年的西洋參味道較好，好的西洋參，顏色外表米黃色，切開(kāi)來(lái)的參片則是淡白色或者淡黃色的為宜。而顏色暗沉的，往往是保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、品質(zhì)欠佳的。也可以把西洋參切成片，好的西洋參片，厚度應(yīng)當(dāng)適中，黃白色，表面外圈有清晰的環(huán)紋，中心的部分有放射性的菊花紋，沖泡后有參味，又不能易碎，參片完整，現(xiàn)在一般的厚度在0.5~0.7毫米比較適中。切片太薄，干度不能高，否則很容易碎成粉末，而且泡一次就沒(méi)味了。切片太厚也不行，這樣不易沖泡，反復(fù)沖才能出味。進(jìn)口西洋參 藥 效好，同仁堂石斛和福臨門(mén)的口 碑都很好，同仁堂的價(jià) 格大 約是福 臨 門(mén)的2.5倍 左 右。正品形態(tài):主根圓柱形,紡錘形或圓錐形,長(zhǎng)3~12cm,直徑0.8~2cm.有的主根上端有蘆頭(根莖),環(huán)紋明顯,蘆碗(莖痕)圓形或半圓形;有的蘆頭上有艼（不定根）或已折斷；主根中下部有一至數(shù)條側(cè)根，多已折斷表面：淺黃褐色或黃白色，可見(jiàn)橫向環(huán)紋及線狀皮孔，并有細(xì)密淺縱皺紋及須根痕質(zhì)地：體重，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，不易折斷斷面：折斷面平坦，淺黃白色，略顯粉性；形成層環(huán)紋棕黃色，皮部可見(jiàn)黃棕色點(diǎn)狀樹(shù)脂道，木部略呈放射狀紋理氣味：氣微而特異（似人參），味微苦、甘常見(jiàn)偽品：假冒西洋參來(lái)源：用生曬參加工冒充與正品西洋參主要不同點(diǎn)：主根表面有縱溝紋，線狀皮孔不明顯；斷面皮部有放射狀裂隙，薄層色譜與西洋參不同百科名片西洋參（學(xué)名：Panax quinquefolius）是人參的一種，又稱廣東人參、花旗參，由于美國(guó)舊稱為花旗國(guó)而得名，原產(chǎn)于美國(guó)北部到加拿大南部一帶，以威斯康辛州為主。通常照產(chǎn)地分成（一般所稱的）花旗參與加拿大參；兩者雖然同種，但因?yàn)闅夂蛴绊?，前者的參面橫紋比后者更明顯，有效成分含量也較高。服用方法有煮、燉、蒸食，也可切片含化或研成細(xì)粉沖服。 干燥根略呈圓柱形而帶紡錘狀，長(zhǎng)2～6厘米，粗0.5～1厘米，外表現(xiàn)細(xì)橫紋及不規(guī)則的縱皺，頂端的細(xì)紋較密而呈環(huán)狀。 折斷面平坦，淡黃色，有暗色形成層環(huán)，并散有多數(shù)紅棕色樹(shù)脂管及細(xì)管。 由于加工不同，一般分為粉光西洋參及原皮西洋參二類，每類又因野生和栽培而有不同： ①粉光西洋參野生者形較小，或有分歧，色白而光，外表橫紋細(xì)密。 體輕。 氣香而濃，味微甜帶苦。 栽培者，皮色白細(xì)紋不及野生者緊密。 體重質(zhì)堅(jiān)而味淡。西洋參 ②原皮西洋參野生者形粗如大拇指，或較小。 外表土黃色，橫紋色黑而細(xì)密。 內(nèi)部黃白色。 體質(zhì)輕松。 氣香味濃，品質(zhì)優(yōu)良。 栽培者，形與野生者相似，但外皮淡黃，皮細(xì)，橫紋不黑而較疏。 體質(zhì)結(jié)實(shí)而沉重。 味較淡。 以上二種均以條勻、質(zhì)硬、體輕、表面橫紋緊密、氣清香、味濃者為佳。 一般又以野生者為上品，栽培者次之。假西洋參--- 常用人參(生曬參、白參)冒充西洋參。西洋參與人參為同屬植物,兩者外形基本相似,但在性味及功效上存在差異,且西洋參較人參昂貴。進(jìn)口西洋參主根較短。多呈紡錘形、圓柱形或圓錐形，常有分枝，分叉角度大。外表橫紋細(xì)密，質(zhì)輕，粉性少；斷面較平坦，微呈較質(zhì)狀，有細(xì)密菊花紋理；氣香而濃，味微甜帶苦，口感清爽，味能久留口中。 而國(guó)產(chǎn)西洋參則外表橫紋粗疏，質(zhì)重而堅(jiān)，粉性足；斷面不平坦，切片內(nèi)層多實(shí)心無(wú)菊花心紋理，無(wú)特異香味，口嚼苦重或淡，久之淡而微澀，粘舌。 進(jìn)口的西洋參的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量更確切，從對(duì)癥下藥的功效來(lái)說(shuō)更準(zhǔn)確。http://www.chinabupin.com/a/rencan/2009/0927/10.html
9，參片怎么選
首先認(rèn)識(shí)一點(diǎn)，并不是最貴的就是最好的 因?yàn)榘b還有很多其它原因同一種藥物價(jià)格會(huì)有很大不同 加工成切片的人參 ，如果可能的話，你最好能自己買(mǎi)來(lái)好的人參自己切成片 以下是參考資料： 人參加工產(chǎn)品按加工工藝可分為：紅參、模壓紅參、生曬參、全須生曬參、保鮮參和活性參等?！ 〖t參是以優(yōu)質(zhì)鮮人參為原料，經(jīng)刷洗、蒸制、烘干而制成。模壓紅參是以優(yōu)質(zhì)紅參為原料，經(jīng)過(guò)整形、軟化，利用特制模具壓制而成。紅參和模壓紅參在加工時(shí)因高溫蒸熟，使參根中的水解酶、淀粉酶、麥芽糖酶等均因受熱而變性，這樣既防止人參皂甙水解反應(yīng)又阻止了參根中淀粉酶水解糖化，有利于營(yíng)養(yǎng)成分的保持?！ ∩鷷駞⑹且怎r人參為原料刷洗下須后于40～50℃烘干而得。全須生曬參是以鮮人參為原料，刷洗后曬干或于40～50℃烘干而成。生曬參和全須生曬參加工時(shí)因失去水分，在干燥情況下抑制了水解酶的活性，防止人參皂甙發(fā)生水解，保證營(yíng)養(yǎng)成分不受損失；人參失去水分，在干燥狀態(tài)，不易感染霉菌等微生物，防止發(fā)生霉變?！ 』钚匀藚ⅲ址Q凍干參，即通過(guò)低溫冷凍技術(shù)處理而干燥的人參，它是采用冷凍和低溫干燥法加工而成的。其加工原理是，將新鮮人參在低溫下呈冰凍狀態(tài)，利用冰態(tài)直接變成氣態(tài)的升華原理，使參根小水分脫出達(dá)到干燥的目的。在升華過(guò)程中，參根溫度保持在0℃以下，因而對(duì)酶、蛋白質(zhì)、核酸等不耐熱的物質(zhì)無(wú)破壞作用，達(dá)到了充分保留了人參的有效營(yíng)養(yǎng)成分及其生物活性的目的，經(jīng)干燥后能排除 95%--99%的水分，有利于長(zhǎng)期保存而不蟲(chóng)蛀，并可保持鮮人參的外形不變。活性人參是近年來(lái)新開(kāi)發(fā)的人參產(chǎn)品。 二、選購(gòu)。人參加工產(chǎn)品種類繁多，各具特色，質(zhì)量差異大，但消費(fèi)者只要把握以下幾點(diǎn)就可以買(mǎi)到放心滿意的產(chǎn)品： （一）勿選抽溝嚴(yán)重、堅(jiān)而不實(shí)人參產(chǎn)品。無(wú)論紅參還是生曬參出現(xiàn)這種現(xiàn)象有二種可能：一是人參參齡短；二是加工過(guò)程中管理不當(dāng)，造成脫漿，出現(xiàn)抽溝、萎縮現(xiàn)象。這樣的產(chǎn)品不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣，而且在潮濕的環(huán)境中易吸潮變軟、發(fā)霉變質(zhì)?！ 。ǘ┪疬x參根破肚開(kāi)裂，參根形體碎小，無(wú)光澤的人參。參根破肚開(kāi)裂導(dǎo)致漿液外溢，營(yíng)養(yǎng)成分流失；外生內(nèi)熟、有生心，在潮濕的環(huán)境中易吸潮變軟，不利于保存。對(duì)紅參來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值取決于參根形狀的大小和色澤的好壞。因此，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要選擇參根較大、參形完整、有光澤的產(chǎn)品?！ 。ㄈ┮⒁猱a(chǎn)品的包裝方式、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)齊全。采用密封包裝或真空包裝的產(chǎn)品，由于其與外界隔絕好，可避免發(fā)生蟲(chóng)蛀、發(fā)霉變質(zhì)等情況。一般來(lái)說(shuō)正規(guī)企業(yè)的產(chǎn)品其標(biāo)簽標(biāo)識(shí)都比較完整，可以放心購(gòu)買(mǎi)?！ 。ㄋ模┮x擇規(guī)模較大企業(yè)的產(chǎn)品。由于有一定規(guī)模的企業(yè)對(duì)材料的質(zhì)量控制嚴(yán)，生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)，企業(yè)管理水平較高，產(chǎn)品質(zhì)量有所保證?！ ∪?、正確食用。我國(guó)食用人參的歷史悠久，對(duì)它的神奇功效也是推崇倍至，據(jù)史書(shū)記載：人參對(duì)人體有“補(bǔ)五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、明目開(kāi)心益智”功效。它的食用方法很有講究： （一）燉服。將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時(shí)即可服用。 ?。ǘ┙朗场Ｒ?~3片人參含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡(jiǎn)單服用方法?！ 。ㄈ┠シ?。將人參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次1~1.5克?！ 。ㄋ模_茶。將人參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開(kāi)水沖泡，悶蓋5分后即可服用?！ 。ㄎ澹┡菥?。將整根人參可切成薄片裝入瓶?jī)?nèi)用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。 ?。踔笫称贰Ｈ藚⒃谑秤脮r(shí)常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚(yú)等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身?！ ×硗?，無(wú)論是紅參或是生曬參在食用過(guò)程中一定要循序漸進(jìn)、不可操之過(guò)急，過(guò)量服食。另外，一定要注意季節(jié)變化，一般來(lái)說(shuō)：秋冬季節(jié)天氣涼爽，進(jìn)食比較好；而夏季天氣炎熱，則不宜食用?！ ?shí)證、熱證而正氣不虛者忌服。反藜蘆、畏五靈脂、惡皂莢，應(yīng)忌同用。服人參不宜喝茶和吃蘿卜，以免影響藥力。據(jù)現(xiàn)代報(bào)導(dǎo)，連續(xù)長(zhǎng)期大量服用人參，可產(chǎn)生頭痛、失眠、心悸、血壓升高、精神抑郁等副作用，停藥后可自行消失，稱“濫用人參綜合證”，故體弱滋補(bǔ)者，注意不可過(guò)量久服，一旦出現(xiàn)上述不良反應(yīng)時(shí)，要立即停藥?！ ∪藚⑹且环N補(bǔ)氣藥，如沒(méi)有氣虛的病癥而隨便服用，是不適宜的。體質(zhì)壯實(shí)的人，并無(wú)虛弱現(xiàn)象，則不必進(jìn)服補(bǔ)藥，妄用本品。如誤用或多用，往往反而導(dǎo)致閉氣，而出現(xiàn)胸悶腹脹等癥。有些人認(rèn)為人參是一種補(bǔ)品，以為吃了對(duì)身體總有好處，這是錯(cuò)誤的想法。人參生用性偏于涼，主用于一般氣虛或陰不足者，如制為紅參則性偏溫，以用于陽(yáng)氣不足為宜。用之得當(dāng)，確能起到救死扶傷，強(qiáng)壯身體，延緩衰老的作用。然而，服用不當(dāng)或?yàn)E用，則適得其反?！ ∪绻沁M(jìn)補(bǔ)固汗，一次性燉服，用參片25克放杯子里加水150至200克水，蓋上蓋子，再放入有水的鍋里燉40分鐘或高壓鍋里蒸5分鐘。喝湯吃渣?！ ∪绻鳛楸＝?，取參片10克，象泡茶一樣當(dāng)茶喝，最后吃渣，隔天一次?！ ∫?yàn)槲也皇翘K州人，所以不知道蘇州哪里的參片比較好，但是建議你到當(dāng)?shù)刈畲蟮乃幏咳タ纯?/section>
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