1，什么樣的人參適合泡酒

人參還是東北原產(chǎn)的好，但人參中還是有機(jī)人參的功效比較好的。吉林加一人參是種植、加工有機(jī)人參的，獲得了很多有機(jī)食品的認(rèn)證，質(zhì)量有保障。用加一人參泡酒，活血化瘀，能起到治療事半功倍的效果。

加一有機(jī)鮮人參適合泡酒，人參酒是滋補(bǔ)佳品。制法是：取鮮人參約10克，切成小塊或片，放入1000克白酒中浸泡。一般浸泡4～5周即可飲用，每周宜振動攪拌1～2次。每次可飲10～15毫升，1天2～3次。人參酒可補(bǔ)元?dú)猓瑴赝ㄑ}，適用于陽氣衰弱及虛寒體質(zhì)的慢性病患者。陰虛火旺、盜汗潮熱者則不宜飲服。

2，用來泡酒的人參怎么選

你好，生曬和紅參是人參制品中最普遍的兩個(gè)品種，相信你可能用的就是這兩種之一。一般泡酒是用鮮參，不喜歡泡酒，可以切片后，泡水做茶飲用。紅參切片加冰糖、蜂蜜蒸后晾涼后做蜜片，含服嚼服均可。估計(jì)多泡些日子，會下沉的。望能幫助到你請采納。

3，用什么白酒泡人參好人參怎么泡酒

泡藥酒一般選擇清香型白酒，清香型白酒不掩蓋藥材的香味，對白酒角度清香型香味淡薄，醇凈。酒度在40度左右就可以。人參一顆重量大約在50g左右，一斤白酒浸泡正好，浸泡15天以上就可以喝了。

4，泡酒用什么材料最好

適合泡酒的材料包括高麗參、長白山人參、保鮮參、野山參、移山參、西洋參、鹿茸、鹿鞭、鹿腎、長白山哈士蟆油、靈芝、不老草、野生天麻、三七等都是泡酒材料，泡酒的材料很多，方法也很多，但是要根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)選取適用的材料。人參泡酒：人參酒有安神、健脾補(bǔ)肺、益氣生津、大補(bǔ)人體之元?dú)獾墓πВ€能增強(qiáng)大腦皮層興奮過程中的強(qiáng)度和靈活性，有強(qiáng)壯的作用，使身體對多種致病因子的抵抗能力增強(qiáng)，改善食欲和睡眠，也增強(qiáng)性功能。并且還能降低血糖、抗毒、抗癌，提高人體對缺氧的耐受能力等作用。酒是一種植物發(fā)酵的酒精飲料，得到人參的滋養(yǎng)，不僅吸收了人參的藥用養(yǎng)分，而人參有解除急性酒精中毒和爛醉的功效。靈芝泡酒：靈芝是一樣營養(yǎng)價(jià)值比較高的傳統(tǒng)中藥藥材。在生活當(dāng)中可以在泡酒的時(shí)候，適當(dāng)?shù)募尤腱`芝。靈芝泡酒，首先能夠提高人體的免疫力，靈芝當(dāng)中含有許多的多糖物質(zhì)，能夠提高人體細(xì)胞的活性，從而達(dá)到增強(qiáng)人體免疫力的效果。另外，靈芝泡酒也能夠在一定程度上達(dá)到預(yù)防和治療癌癥的作用。天麻泡酒：天麻泡酒是目前比較多見的一種飲品，飲用之后可以有效的促進(jìn)身體的血液循環(huán)，以及可以達(dá)到活血化瘀的效果。除此之外，飲用天麻泡酒還可以達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)以及改善肢體麻木的效果。鹿鞭泡酒：鹿鞭泡酒喝，還能補(bǔ)益氣血，能提高人體造血功能，緩解人體氣血虧虛，平時(shí)人們出現(xiàn)經(jīng)絡(luò)不通破血流不暢，以及手腳冰冷和四肢無力等不良癥狀時(shí)，都可以用鹿鞭泡酒喝，它能加快身體血液循環(huán)，也能讓人體出現(xiàn)了不適癥狀很快減輕。

5，泡酒用干人參還是鮮人參

干人參和鮮人參都可以拿來泡酒,可單獨(dú)浸泡,也可加其他材料一起搭配浸泡,例如 【配方（僅供參考）】石斛，人參各80g，天麻50克，紅枸杞50克 ,谷養(yǎng)康零添加泡酒用酒2.5L 【制作方法】將石斛，人參、 天麻，紅枸杞放入泡酒容器中，倒入白酒浸泡，密封浸泡30日即成。泡酒的材料，必須用高品質(zhì)藥材，需認(rèn)準(zhǔn)千齡山無添加藥材，而且，泡酒需用土陶壇或者玻璃器皿，禁用塑料和金屬器皿泡酒，酒的度數(shù)在55°到60°之間為佳，浸泡時(shí)間盡量長久些，時(shí)間太短，不出味。

6，用什么酒泡人參比較好比如種類度數(shù)什么的

你要泡人參最好是買正宗的高粱酒。55度的。人參泡酒可以活血。強(qiáng)身健體。另外單一種人參泡酒還不太好。你可以里面放些其他藥材比如鹿茸 不老草 野生靈芝等。效果會好。希望可以幫到你！

一般高粱酒就OK 50度左右的。

你好！按照中醫(yī)理論說，用人參等草藥泡酒，要適合食用者的體質(zhì)才能喝，不然真的會出現(xiàn)不良反應(yīng)的。能喝人參泡酒的食用者體質(zhì)可以簡單說就是沒有實(shí)熱證如疥瘡、感冒等、體質(zhì)不虛弱也不抗盛就可以飲用，但是要注意量，不要多喝，一般的正常人每天不超過一兩為宜；可以用純糧食酒泡，酒的度數(shù)一般以65°左右為好，泡的時(shí)候要避開強(qiáng)光照射；每周搖晃一次，使酒料能被均勻吸收；泡的人參最好是切片或者切成段，有利于酒的吸收；如果沒有高血壓和糖尿病等，就是一般的保健用酒，可以加50--100克鹿茸片，200克的枸杞子，100克靈芝片，在加100克的冰糖，這樣用人參和枸杞補(bǔ)氣益精，用鹿茸補(bǔ)血，用靈芝補(bǔ)五氣（五臟之氣），冰糖可以改善口感。如果，為了補(bǔ)腎壯陽，可以再加一根鹿鞭或者兩根鹿尾，或者適量的淫羊藿、蓯蓉等，如果，為了祛除風(fēng)濕，在原有參、鹿茸、靈芝的基礎(chǔ)上，加300克左右的紅螞蟻或者天麻等等，總之，用什么酒泡什么酒料，要以中醫(yī)理論配伍原則來決定，最好你到就近的中醫(yī)院在中醫(yī)的指導(dǎo)下食用藥酒，這樣對證食用有利于健康。再見！

純糧食酒就可以 但要求至少50度以上的即可。

7，什么人參泡酒好

內(nèi)傷中風(fēng)，降低疲勞，老年人如無血壓高，一般服用白人參比較適宜。如體質(zhì)較好而胃口久佳者，益血復(fù)脈。 上述三類人參中；白人參（吉林人參）和糖參、糖類。紅貨類。一般來說，性溫一、養(yǎng)心安神、淋瀝勞倦，其性涼、補(bǔ)肺定喘健脾止瀉，因?yàn)榘兹藚⑿云綔?，只要平時(shí)飲食注意營養(yǎng)即可，四肢怕冷的均可服用，不宜重補(bǔ)者；生曬參、石柱參，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、紋理清晰的為好。有些老年人內(nèi)熱較重、人參功能主治 人參能治男女一切虛癥，人參不僅含有人參皂甙，一般1瓶1000ml左右的就放1－2棵人參即可，性平溫除有糖尿病患者外、在挑選人參時(shí)、石柱參）、小便頻數(shù)、白人參和西洋參為宜，故在具體選購人參品種時(shí)也要因人而異，一般體力虛弱、中暑痹瘺?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明、生津止渴、吐血，不同類型的神經(jīng)衰弱癥等均有較好的療效。由于每個(gè)人的性別。近代中醫(yī)常用人參補(bǔ)氣救脫，閡癥，以服用生曬參，充其量不過是1－2年的生的，一般都可以服用、健康狀況等條件不同、提高體力和腦力勞動能力。 二。 四，一般不需進(jìn)補(bǔ)、將整根人參可切成薄片裝入瓶內(nèi)用50~60度的白酒浸泡。中青年精力旺盛，對于治療心血管疾病，胃和肝臟疾病、內(nèi)緊，以紅貨類質(zhì)量為好、滑瀉久痢、血崩、血淋、糖尿病、胎前產(chǎn)后諸病"，泡酒的營養(yǎng)價(jià)值不是很大 三，補(bǔ)力緩和、大藥房的人參我不敢說它們是假的，紅貨類（即包括紅參，每日斟情服用、年齡、下血、嗽血，容易吸收，而且還含有脂肪;，提高血液中血紅素的含量、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用，經(jīng)常感覺口干者、多種氨基酸以及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)、托毒合瘡等，不過即使是真的，適宜于高血壓患者和內(nèi)熱者服用。對病后體虛，應(yīng)選擇中間枝體部分平直光滑，適宜于體弱怕冷和貧血的人服用，自汗眩暈、紅參須、頭痛反胃，可以少量服些紅參

8，泡酒用什么參最好

紅參

應(yīng)該是白人參比較好，下面又兩種制法，供你參考： 人參酒 (《本草綱目》) [ 配 方 ] 白人參30克，白酒500克。 [ 制 法 ] 將人參切成段或薄片，浸入優(yōu)質(zhì)白酒中，加獸密封，置于陰涼笮，每日振搖1次，浸泡7天后飲用。 [ 功 效 ] 大補(bǔ)元?dú)?，補(bǔ)脾益肺，生津固脫，安神益智。適用于久病氣虛，脾肺不足，食欲不振，動則氣喘，自汗乏力，面色黃白少華，或脈虛，津傷口渴，消渴，神經(jīng)衰弱，失眠多夢，疲倦心悸，健忘，陽痿等患者服用。 [ 服 法 ] 每日早、晚各1次，每次服15~20毫升。酒將喝盡再加酒浸漬，直至參味淡薄，取參食之。 [ 注 意 ] 服用期間，不宜喝茶，忌食蘿卜。反藜蘆。 人參酒 ①白人參30克，白酒500克。將人參放入白酒內(nèi)，浸泡7日后服用。每服20毫升，日2次。適用于面色萎黃，神疲乏力，氣短懶言，言低等癥。 ②人參、防風(fēng)、茯苓、細(xì)辛、秦椒、黃芪、當(dāng)月、牛膝、桔梗等60克，干地黃、丹參、薯蕷、鐘乳、礬石各600克，山茱菜、川芎各80克，白術(shù)、麻黃各100克，大棗30枚，五加皮600克，生姜(切、炒干)、烏麻(碎)各1200克。一本無烏麻用杜仲100克。上22味/咀，鐘乳別以小袋子盛，以清酒5000毫升浸5宿。溫服20毫升，日再，無所聞，隨意增進(jìn)。功能益氣健脾 適用于筋虛極，則筋不能轉(zhuǎn)，十指爪皆痛，數(shù)轉(zhuǎn)筋或交接過度，或病末平復(fù)交接、傷氣內(nèi)筋絕，舌卷唇青，引卵縮肝脈疼急，腹中絞痛·或便欲絕不能飲食。

選用新鮮人參，保鮮參，生曬參，白參最好．（切片的，參須，斷腳不全的，都可以）． 野山參雖是極品，可是取得不宜，價(jià)格太高，不是一般大眾所能承受的，況且真正的野山參現(xiàn)在以經(jīng)非常少見，市面上可見的多是假貨．有些是人工栽培的＂半山參＂來冒充的，極少人會鑒別它的真?zhèn)危? 紅參是加工過的，不建議泡酒使用，它可以做其他用途．

最方便最實(shí)用的是西洋參，比較難得的是野山參，紅參的勁力較大，老年人飲用要注意量，沙參和黨參基本不用。

人參

9，怎樣浸泡人參酒用白參或者紅參那種參最好

參類泡酒是中國人比較喜歡用的一種方法，也就是單獨(dú)或者跟其它中藥材一起泡成藥酒喝進(jìn)行養(yǎng)身保健，參類中紅參以及人參都是人日常申活中比較常選用的兩種，那么，紅參泡酒好還是人參好，都有什么功效呢? 人參是一種五加科植物的根，按產(chǎn)地可分為中國人參、高麗參以及西洋參。其中，中國人參和高麗參的制作工藝大致相同，如果把人參洗凈、曬干就制成了“生曬參”，如果將人參蒸熟后晾干就稱為“紅參”，如果將人參刺成蜂窩狀后用糖水浸泡，晾干后就稱為“糖參”或“白參”。這三種參的用途各不相同。 紅參是以優(yōu)質(zhì)鮮人參為原料，經(jīng)刷洗、蒸制、烘干而制成。模壓紅參是以優(yōu)質(zhì)紅參為原料，經(jīng)過整形、軟化，利用特制模具壓制而成。紅參和模壓紅參在加工時(shí)因高溫蒸熟，使參根中的水解酶、淀粉酶、麥芽糖酶等均因受熱而變性，這樣既防止人參皂甙水解反應(yīng)又阻止了參根中淀粉酶水解糖化，有利于營養(yǎng)成分的保持。 紅參或者人參泡酒喝功效基本都一樣，都有補(bǔ)氣，滋陰，益血，生津，強(qiáng)心，健胃，鎮(zhèn)靜等作用。這些作用紅參與白參沒有嚴(yán)格的區(qū)別，但在補(bǔ)虛方面一般認(rèn)為紅參強(qiáng)于白參。 無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進(jìn)、不可操之過急，過量服食。另外，一定要注意季節(jié)變化，一...參類泡酒是中國人比較喜歡用的一種方法，也就是單獨(dú)或者跟其它中藥材一起泡成藥酒喝進(jìn)行養(yǎng)身保健，參類中紅參以及人參都是人日常申活中比較常選用的兩種，那么，紅參泡酒好還是人參好，都有什么功效呢? 人參是一種五加科植物的根，按產(chǎn)地可分為中國人參、高麗參以及西洋參。其中，中國人參和高麗參的制作工藝大致相同，如果把人參洗凈、曬干就制成了“生曬參”，如果將人參蒸熟后晾干就稱為“紅參”，如果將人參刺成蜂窩狀后用糖水浸泡，晾干后就稱為“糖參”或“白參”。這三種參的用途各不相同。 紅參是以優(yōu)質(zhì)鮮人參為原料，經(jīng)刷洗、蒸制、烘干而制成。模壓紅參是以優(yōu)質(zhì)紅參為原料，經(jīng)過整形、軟化，利用特制模具壓制而成。紅參和模壓紅參在加工時(shí)因高溫蒸熟，使參根中的水解酶、淀粉酶、麥芽糖酶等均因受熱而變性，這樣既防止人參皂甙水解反應(yīng)又阻止了參根中淀粉酶水解糖化，有利于營養(yǎng)成分的保持。 紅參或者人參泡酒喝功效基本都一樣，都有補(bǔ)氣，滋陰，益血，生津，強(qiáng)心，健胃，鎮(zhèn)靜等作用。這些作用紅參與白參沒有嚴(yán)格的區(qū)別，但在補(bǔ)虛方面一般認(rèn)為紅參強(qiáng)于白參。 無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進(jìn)、不可操之過急，過量服食。另外，一定要注意季節(jié)變化，一般來說：秋冬季節(jié)天氣涼爽，進(jìn)食比較好;而夏季天氣炎熱，則不宜食用?？傊灰覀冋莆樟松鲜鍪秤梅椒ê妥⒁馐马?xiàng)，小小的人參就可以使我們強(qiáng)身健體、益壽延年。

10，如何選用人參泡酒

人參泡酒對人參的種類是有一定的要求的，并不是每一種人參都可以拿來泡酒。也不要往人參酒中添加不匹量其他中藥材料。還有就是對酒水也有一定的要求！并不是每一種酒水都能適合泡制人參的。如果開始就選擇錯(cuò)誤的話，那么這瓶人參泡酒就沒有多大用處，嚴(yán)重者有害無益。最好選用 移山參當(dāng)然您有指定的配方，您又對自己所持有的配方比較了解的情況下，可以采用配方的中藥材，如果您實(shí)在拿捏不準(zhǔn)可以聽取我的以下建議，只會有益無害。1.首先在選用人參方面，最好選用高檔的純正野山參，當(dāng)然價(jià)格不菲，那就退而其次選用移山參、林下參等山參品種。前提是必須是純正的山參種類，假人參（大多是次品參）效果不大，別想著花幾百塊錢買到野山參，就好比你不能花幾百塊錢買輛寶馬車一樣，一支野山參的價(jià)格可是貴與一輛寶馬車的價(jià)格。2.如果以上幾種山參，大家感覺價(jià)格太貴或者藥不對癥的話，再考慮園參品種。比如常見的生曬參，西洋參等。3.紅參，高麗參，保鮮參，活性參，大力參等所有經(jīng)過深加工后的園參則盡量不要選用。因?yàn)檫@些加工后的園參都會在加工工程中多多少少添入其他物質(zhì)，無論是有益還是有害，都不應(yīng)該長期泡在酒中。特別是保鮮參里大多都有保鮮液，貿(mào)然泡酒可能使人參內(nèi)的有效成份發(fā)生變化，繼而對人體產(chǎn)生副作用。4.大家也可以適當(dāng)?shù)脑诰扑刑砑勇谷?、枸杞、黃精、海馬、當(dāng)歸等各類補(bǔ)益中藥材，但前提是最好手中有其獨(dú)特配方或者咨詢中醫(yī)師后再做決定。如果實(shí)在無甚把握就單單只做人參泡酒，這樣也能把單支人參的功效與作用發(fā)揮最大化。5.最后就是酒水的選擇，最好選用的50度以上純正的糧食白酒，切勿使用勾兌白酒。還有注意的就是并不是每個(gè)人都適合飲用人參泡酒，所以在每天控制其用量的情況下，還要注意的就是因人而異。注：人參泡酒需泡制15天后再做服用，每日飲用依量而定，一般不應(yīng)超過20毫升。

如果老人身體好 采用一般移植蔘 10斤酒瓶 放1-2棵就行 普通白蔘 養(yǎng)殖類的也行放2-3棵 每次1兩-2兩飲用 根據(jù)個(gè)人喜好 人參價(jià)錢一般有地域差別 不同地區(qū)價(jià)格不同 如有人參產(chǎn)地的朋友 可讓郵寄 在南方比較貴 但是兩顆白蔘頂多幾十元 移植蔘貴 一般都在百元一棵左右 還是在北方的價(jià)錢

人參泡酒對人參的種類是有一定的要求的，并不是每一種人參都可以拿來泡酒。也不要往人參酒中添加不匹量其他中藥材料。還有就是對酒水也有一定的要求！并不是每一種酒水都能適合泡制人參的。如果開始就選擇錯(cuò)誤的話，那么這瓶人參泡酒就沒有多大用處，嚴(yán)重者有害無益。最好選用 移山參當(dāng)然您有指定的配方，您又對自己所持有的配方比較了解的情況下，可以采用配方的中藥材，如果您實(shí)在拿捏不準(zhǔn)可以聽取我的以下建議，只會有益無害。1.首先在選用人參方面，最好選用高檔的純正野山參，當(dāng)然價(jià)格不菲，那就退而其次選用移山參、林下參等山參品種。前提是必須是純正的山參種類，假人參（大多是次品參）效果不大，別想著花幾百塊錢買到野山參，就好比你不能花幾百塊錢買輛寶馬車一樣，一支野山參的價(jià)格可是貴與一輛寶馬車的價(jià)格。2.如果以上幾種山參，大家感覺價(jià)格太貴或者藥不對癥的話，再考慮園參品種。比如常見的生曬參，西洋參等。3.紅參，高麗參，保鮮參，活性參，大力參等所有經(jīng)過深加工后的園參則盡量不要選用。因?yàn)檫@些加工后的園參都會在加工工程中多多少少添入其他物質(zhì)，無論是有益還是有害，都不應(yīng)該長期泡在酒中。特別是保鮮參里大多都有保鮮液，貿(mào)然泡酒可能使人參內(nèi)的有效成份發(fā)生變化，繼而對人體產(chǎn)生副作用。4.大家也可以適當(dāng)?shù)脑诰扑刑砑勇谷住㈣坭?、黃精、海馬、當(dāng)歸等各類補(bǔ)益中藥材，但前提是最好手中有其獨(dú)特配方或者咨詢中醫(yī)師后再做決定。如果實(shí)在無甚把握就單單只做人參泡酒，這樣也能把單支人參的功效與作用發(fā)揮最大化。5.最后就是酒水的選擇，最好選用的50度以上純正的糧食白酒，切勿使用勾兌白酒。還有注意的就是并不是每個(gè)人都適合飲用人參泡酒，所以在每天控制其用量的情況下，還要注意的就是因人而異。注：人參泡酒需泡制15天后再做服用，每日飲用依量而定，一般不應(yīng)超過20毫升。

藥酒的制作方法多種多樣，有蒸餾法、熱提取法、稀釋法、冷浸法等，家中自制藥酒因受條件限制，適合采取冷浸法。市售的藥酒價(jià)格一般都較為昂貴。如果自己在家中泡制，不僅成本低廉，而且可以根據(jù)自己的需要，靈活變通配方，所以更加適用。 冷浸法就是直接用白酒浸漬藥材。先取一只能夠密閉、潔凈的大口玻璃瓶或瓷缸、瓷壇，將藥材切片洗凈、瀝干，或打成粗粉裝入容器中，加入白酒，加酒量約為藥材重量的10倍上下。如果是用食物性藥材泡酒，加酒量只需5倍重量即可。白酒加入藥材后搖勻，密封瓶口或壇口，保存于陰涼避光處。浸泡期間應(yīng)經(jīng)常搖動容器或攪動藥材，讓白酒充分浸潤藥材，浸泡時(shí)間最少要14天以上，有些藥材可浸泡數(shù)月或1年。如果處方藥味較多，一次浸取不完全，可以分兩次或多次浸取，但每次加酒量應(yīng)計(jì)算好，不能太多，白酒的總用量應(yīng)該不變。如果采取多次浸泡的辦法，用酒應(yīng)少量多次，直至浸泡后的藥酒顏色變得淺淡，這說明藥物成分的萃取比較完全。 浸泡藥酒，最好選用55-60度的優(yōu)質(zhì)白酒，不能用乙醇(酒精)浸泡，禁用非藥用乙醇，因其中有對健康有害的物質(zhì)。劣質(zhì)白酒也不能用，甲醇?xì)埓媪扛?，釀造原料成分?fù)雜，很難確保藥酒的質(zhì)量。 家中自行浸泡的藥酒品種很多，常見的如人參酒、參茸酒、參芪酒、鹿茸酒、洋參酒、紅花酒、杜仲酒、枸杞酒、山楂酒、桑椹酒、桔波酒、木瓜酒、烏梢蛇酒等，都可以按一定的比例稱量泡制，服用劑量應(yīng)遵醫(yī)囑要求。 家中自制藥酒方法簡便易行，可以根據(jù)需要量配制，但并不是所有的中藥都能泡酒，例如含有水溶性有效成分的中藥就不宜用酒來浸取。還有一點(diǎn)，就是作用劇烈或毒性的中藥，如川烏、草烏、附子、毒蟲等，不能隨便配制藥酒。這些藥物都有嚴(yán)格、規(guī)范的泡制要求，必須由專業(yè)中藥師操作。 藥酒的選用，除了要了解前面所講的“藥酒的適用范圍和禁忌”外，還要熟悉藥酒的作用，并選用適宜藥酒。 　　(一)藥酒的作用 　　藥酒的作用，包含有“酒的作用和藥物功效”的雙重作用。由于每種藥酒都配入了不同的中藥材，因此藥酒的作用也隨之而異。 　　就其總體而言，藥酒的作用非常廣泛，既有補(bǔ)益人體之陰、陽、氣、血偏虛的補(bǔ)性藥酒，也有祛邪治病的藥性藥酒，其作用也有區(qū)別。如以補(bǔ)虛強(qiáng)壯為主的養(yǎng)生保健美容藥酒，主要作用有滋補(bǔ)氣血、溫腎壯陽、養(yǎng)胃生精、強(qiáng)心安神、抗老防衰、延年益壽。以治病為主的藥性藥酒，主要作用有祛風(fēng)散寒。止咳平喘、清熱解毒、養(yǎng)血活血、舒經(jīng)通絡(luò)等。疾病不同，作用亦異。 　　藥酒，是由酒與藥物配制而成。然而藥物的配入，是有針對性的和選擇性的，都是按特定要求加入的，因此配入酒中的藥物不同，其藥酒的作用也不同。如藥性藥酒，是以防治疾病為主的藥酒，在配方上都有嚴(yán)格細(xì)致的要求，是專為疾病而設(shè)的；補(bǔ)性藥酒，雖然對某些疾病也有一定的防治作用，但主要是對人體起滋補(bǔ)增益作用，促進(jìn)人體健康，精力充沛，預(yù)防病邪襲人。但也有一定要求，是專門為補(bǔ)虛糾偏，調(diào)整陰陽而設(shè)的。因此每一種藥酒都有不同的作用重點(diǎn)，都有其適應(yīng)范圍，難以盡述。每一藥酒的具體作用，可參閱應(yīng)用篇。 由此可見，藥酒的作用，是多種多樣的。其另一主要作用，酒入藥中，可以反佐或緩和苦寒藥物的藥性，免除了平時(shí)服藥的苦澀，也為人們所樂于接受。如有很多善于飲酒的人，常用人們?nèi)粘Ｊ称放渲扑幘?。既有醫(yī)療作用，又有滋補(bǔ)保健作用，乃一舉兩得之功，真可謂善飲也。 (二)藥酒的選用 選用藥酒很重要，一要熟悉藥酒的種類和性質(zhì)；二要針對病情，適合疾病的需要；三要考慮自己的身體狀況；四要了解藥酒的使用方法。 1．氣血雙虧者可選用龍鳳酒、山雞大補(bǔ)酒、益壽補(bǔ)酒、八珍酒、十全大補(bǔ)酒等。 2．脾氣虛弱者可選用人參酒、當(dāng)歸北芪灑、長壽補(bǔ)酒、參桂養(yǎng)營酒等。 3．肝腎陰虛者可選用當(dāng)歸酒、枸杞子酒、蛤蟻酒。構(gòu)圓酒等。 4．腎陽虧損者可選用羊羔補(bǔ)酒、龜齡集酒、參茸酒、三鞭酒等。 5，風(fēng)寒濕痹、中風(fēng)后遺癥等病癥可選用馳名中外的國公酒、馮了性藥酒和其它對癥藥酒。 6．風(fēng)濕性類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎或風(fēng)濕所致的肌肉酸痛者可選用風(fēng)濕藥酒、追風(fēng)藥酒、風(fēng)濕性骨病酒、五加皮酒等。如果風(fēng)濕癥狀較陘者可選用藥性溫和的木瓜酒。養(yǎng)血愈風(fēng)酒等；如風(fēng)濕多年，肢體杯木，半身不遂者則可選用藥性較猛的蟒蛇藥酒、三蛇酒、五蛇酒等。 7．骨肌損傷者可選用跌打損傷酒、跌打藥酒等。 8．陽痿者可選用多鞭壯陽酒、助陽酒、淫羊藿酒。青松齡藥酉、海狗腎酒等。 9．神經(jīng)衰弱者可選用五味子酒、寧心酒、合歡皮酒等。 10．月經(jīng)病者可選用婦女調(diào)經(jīng)酒、當(dāng)歸酒等。 凡此種種，這里不一一例舉?？傊幘扑渭膊∩醵?，一般可參考本書所列病癥之藥酒方，隨癥選用。 在預(yù)防疾病上，古人和民間也早有實(shí)踐，如重陽節(jié)飲用菊花酒，可抗老防衰；夏季飲用楊梅酒，可預(yù)防中暑；常飲山植酒，可防止高血脂的形成，減少動脈硬化的產(chǎn)生；長期服用五加皮酒、人參酒則可健骨強(qiáng)筋、補(bǔ)益氣血、扶正防病等等。 總之，選用藥酒要因人因病而異。如選用滋補(bǔ)藥酒時(shí)要考慮到人的體質(zhì)，如形體消瘦的人，多偏于陰虛血虧，容易生火，傷津，宜選用滋陰補(bǔ)血的藥酒；形體肥胖的人，多偏于陽衰氣虛，容易生痰、怕冷，宜選用補(bǔ)心安神的藥酒。選用以治病為主的藥酒，更要隨證選用，最好在中醫(yī)師的指導(dǎo)下選用為宜。總之要選用有針對性適宜藥酒。藥酒既可治病，又可強(qiáng)身，這并不是說每一種藥酒都能包治百病，患者隨意拿一種藥酒飲用，就可見效。飲用者必須仔細(xì)挑選，認(rèn)清自己的病癥和身體狀況，要有明確的目的選用，切不可人用亦用，見酒就飲。 猴頭補(bǔ)酒 猴頭補(bǔ)酒是以山珍猴頭為主，配以參、芪、歸、術(shù)等名貴藥材，用糯米酒釀作酒基，經(jīng)陳釀精制而成的。 原料性質(zhì) 1.猴頭，別名猴頭蘑菇，是一種珍貴的食用菌，為八大山珍之一。明、清年間屬貢皇帝之物。味特鮮、營養(yǎng)豐富。每100克含蛋白質(zhì)26.3克、脂肪4.2克、碳水化合物44.9克；氨基酸有16種，其中7種是人體必需的。還有胡蘿卜素、核黃素等成分。它有“助消化、利五臟、滋補(bǔ)抗”的效能。 2.中藥材：黨參、黃芪、當(dāng)歸、白術(shù)等是眾所周知的名貴藥材，有益氣補(bǔ)脾、健胃、補(bǔ)血活血，強(qiáng)身防癌的功效。 猴頭補(bǔ)酒不僅是一種珍貴的補(bǔ)酒，亦是一種療效顯著的“藥”酒。長期服用，無病可以強(qiáng)身，有病可起治療疾病的作用。的確是每個(gè)成年人——尤其是中、老年人理想的飲料酒。 制作方法 1.酒基制備：選用精白糯米為原料，以甜酒藥為糖化發(fā)酵劑，按一般傳統(tǒng)工藝操作，待酒精度達(dá)到4度，糖度達(dá)到15波美度左右時(shí)，即可壓榨、粗濾，而后放入猴頭及藥材浸出液，進(jìn)行陳釀。 2.猴頭浸出液的制?。翰捎媒n法。操作是：按配方稱取烘干的猴頭切碎，然后倒入50度糧食白酒中浸漬40天，再用紗布濾袋粗濾，即得呈金黃色的猴頭浸出液。 3.藥材有效成分的萃取：先將藥材凈選除雜，而后切成一定厚度的薄片、曬干、稱量，再加入一定量的50度糧食白酒浸泡40天，用紗布濾袋粗濾，即得濃香的藥材浸出液。 4.調(diào)配：按配方以一定的比例稱取猴頭、藥材浸出液，加入糯米酒釀中，混合均勻后測酒度、糖度，如酒、糖度偏低，可分別用已經(jīng)活性炭處理過再蒸餾的酒精和上等蜂蜜調(diào)整之。 最后加入1～1.5%的蛋清，并先打成泡沫再倒入，用力攪拌3～5分鐘后靜止澄清，陳釀2～3個(gè)月。 5.過濾：用虹吸取上層清液，使其流入預(yù)先置有濾棉和濾布的漏斗中，再將已濾清的酒導(dǎo)入灌酒桶中灌瓶。再后包裝、檢驗(yàn)、出廠。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 1.感官指標(biāo)：外觀：呈琥珀色，清沏透明； 香：具猴頭和藥材浸出物獨(dú)特的芳香； 味：酒體協(xié)調(diào)、口味純正，柔和可口。原料均采用食用菌和天然植物藥，不含任何化學(xué)藥物及其衍生物。 2.理化指標(biāo)：酒精度24～26%，糖分9～10克/100毫升 回答者： 心泉明智 - 高級經(jīng)理 七級 3-30 08:53藥酒的制作方法多種多樣，有蒸餾法、熱提取法、稀釋法、冷浸法等，家中自制藥酒因受條件限制，適合采取冷浸法。市售的藥酒價(jià)格一般都較為昂貴。如果自己在家中泡制，不僅成本低廉，而且可以根據(jù)自己的需要，靈活變通配方，所以更加適用。 冷浸法就是直接用白酒浸漬藥材。先取一只能夠密閉、潔凈的大口玻璃瓶或瓷缸、瓷壇，將藥材切片洗凈、瀝干，或打成粗粉裝入容器中，加入白酒，加酒量約為藥材重量的10倍上下。如果是用食物性藥材泡酒，加酒量只需5倍重量即可。白酒加入藥材后搖勻，密封瓶口或壇口，保存于陰涼避光處。浸泡期間應(yīng)經(jīng)常搖動容器或攪動藥材，讓白酒充分浸潤藥材，浸泡時(shí)間最少要14天以上，有些藥材可浸泡數(shù)月或1年。

我是東北人，自己家也是種人參，賣人參的。個(gè)人來說，我自己家用的就是用大的普通白參泡的白酒，平時(shí)老爸和老媽都喝，不過里面還放了一些紅景天，五味子，還有冬蟲夏草之類的。只是人參有2棵，很大。這種人參好的一般也不貴，有幾十到幾百不等，人參有的放瓶子里是看個(gè)頭和體態(tài)。如果你給家里老爺子喝的話，就買品相一般的就成。功能一樣，就是樣子一般而已。不建議買移植山參，反正我家沒人用那個(gè)泡酒。

人參枸杞酒【酒料】人參100g，枸杞200g，熟地150g，冰糖500g，白酒3000ml【制法】酒料潔凈后，人參切片與枸杞同置于容器中浸酒。每日晃動2~3次，經(jīng)10天后將冰糖加水加熱融化至淺黃色，然后加入酒中混勻即可飲用【用法】佐餐飲用，每日20ml【功效】補(bǔ)氣強(qiáng)身，滋陰益血【主治】用于氣血兩虛，陰精不足之不射精（《酒文化與養(yǎng)生藥酒》）買新鮮人參可以去中華人參網(wǎng)上咨詢。

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