本文目錄一覽

• 1，缺少微量元素吃什么藥
• 2，缺少微量元素吃什么藥
• 3，缺乏礦物質(zhì)有點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)不良
• 4，營(yíng)養(yǎng)不良要吃點(diǎn)什么藥好還有以后要注意一點(diǎn)不要吃太多什么
• 5，如何補(bǔ)充礦物質(zhì)
• 6，吃什么可以補(bǔ)充礦物質(zhì)
• 7，人體中最容易發(fā)生的礦物質(zhì)缺乏是哪種引起的疾病是什么
• 8，體內(nèi)缺少礦物質(zhì)會(huì)有什么樣的反應(yīng)
• 9，缺乏礦物質(zhì)會(huì)引起什么疾病
• 10，怎么樣補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)

1，缺少微量元素吃什么藥

如果維生素C和微量元素都缺少的話，應(yīng)該服用善存或者金施爾康，這些藥物是多元維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑。含有多種微量元素和維生素。 另外平時(shí)應(yīng)該多吃水果蔬菜保持維生素和微量元素的攝取。

如果你的一日三餐飲食受到一定局限，你擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)不夠豐富，不夠平衡，可以適當(dāng)吃吃我國(guó)知名品牌的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，比如21種金維他，這樣能幫助你補(bǔ)充部分維生素、微量元素等等營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)平衡，有利你身體健康。

2，缺少微量元素吃什么藥

如果維生素C和微量元素都缺少的話，應(yīng)該服用善存或者金施爾康，這些藥物是多元維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑。含有多種微量元素和維生素。 另外平時(shí)應(yīng)該多吃水果蔬菜保持維生素和微量元素的攝取。

3，缺乏礦物質(zhì)有點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)不良

缺乏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致功能性的障礙，引起營(yíng)養(yǎng)不良，嗜睡，乏力，耳鳴等。首先應(yīng)該飲食多元化，營(yíng)養(yǎng)均衡，多吃蔬菜和水果，配合選擇服用21金維，他同時(shí)檢查一下胃腸道是否有消化吸收功能障礙，或者是胃腸道炎癥，針對(duì)性選擇助消化藥物，對(duì)癥治療。

4，營(yíng)養(yǎng)不良要吃點(diǎn)什么藥好還有以后要注意一點(diǎn)不要吃太多什么

營(yíng)養(yǎng)不良不是吃藥，是要好好搞清楚自己的身體究竟缺乏什么營(yíng)養(yǎng)，然后通過(guò)飲食，或者營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑去進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，讓身體營(yíng)養(yǎng)充足了之后改變營(yíng)養(yǎng)不良的情況。營(yíng)養(yǎng)不良多數(shù)時(shí)候可能是身體缺乏維生素，或者優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)之類(lèi)的，但是我們?nèi)梭w需要的七大營(yíng)養(yǎng)素：礦物質(zhì)、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、水和膳食纖維，這些都要均衡才是身體不缺營(yíng)養(yǎng)。你要先搞清楚主要是這七大營(yíng)養(yǎng)素的哪些方面出了問(wèn)題，然后針對(duì)性的去補(bǔ)充

不應(yīng)該吃藥，多吃點(diǎn)補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的佳菜

5，如何補(bǔ)充礦物質(zhì)

礦物質(zhì)含量各種高的十大食物，想長(zhǎng)高可要常吃 00:00 / 03:2870% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

6，吃什么可以補(bǔ)充礦物質(zhì)

吃什么東西可以補(bǔ)充鈣鐵鋅硒和維生素礦物質(zhì)？ 孕婦氣喘不過(guò)來(lái)怎么辦 人流后一直有血 什么樣的粉底好用 怎么油性祛黑頭 藥流后出血多久正常 發(fā)型設(shè)計(jì) 白帶變褐色無(wú)其他癥狀 酒精與啤酒的美容問(wèn)題 臉上總是油膩怎么辦 怎么瘦小腿 富鋅元素的食物小米、豌豆、大米、葵花籽、花生、核桃、菠菜、藥芥、韭菜、蔥、萵苣、胡蘿卜、豬肝、鮮瘦肉、牛羊肉、鴨蛋黃、鯽魚(yú)、河蝦。 ¤~úY_à www.5h5j.comHMéCp ¤~úY_à www.5h5j.comHMéCp 富銅元素的食物豌立、紅小立、大豆、芝麻、葵花籽、水芹、金花萊、韭菜、菠菜、花菜、柿子、鵝肉、鴨肉、豬肝、蝦、豬肉。 ¤~úY_à www.5h5j.comHMéCp ¤~úY_à www.5h5j.comHMéCp 富鐵元素的食物粟子、豌豆、綠豆、紅豆、藥芹(葉)、香椿、胡蘿卜、豬肝、鴨蛋黃、鴨肉、黑木耳、蘑菇、油萊、腐竹、黃花菜。 ¤~úY_à www.5h5j.comHMéCp ¤~úY_à www.5h5j.comHMéCp 富鈣元素的食物芝麻、小米、綠立、魚(yú)類(lèi)、骨頭湯。 ¤~úY_à www.5h5j.comHMéCp ¤~úY_à www.5h5j.comHMéCp 富鎂元素的食物綠豆、芝麻、蠶豆、豌豆。 ¤~úY_à www.5h5j.comHMéCp ¤~úY_à www.5h5j.comHMéCp 富猛元素的食物韭菜、金花菜、水芹、菜花、油萊。 ¤~úY_à www.5h5j.comHMéCp ¤~úY_à www.5h5j.comHMéCp 富碘元素的食物海帶、紫菜、海蝦、魚(yú)。

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7，人體中最容易發(fā)生的礦物質(zhì)缺乏是哪種引起的疾病是什么

人體一般不容易缺鋅，鋅的需要量極微，一般食物中都含鋅，如無(wú)特殊情況，已足夠。所以，葡萄糖酸鋅廠家說(shuō)：本產(chǎn)品中鋅含量與食物相同，可放心使用。也就是說(shuō)吃該產(chǎn)品就象吃飯一樣，只要?jiǎng)e撐著就行，不必考慮吃多了。男人用的炊具缺少鐵器，也容易造成缺鐵。婦女最容易缺鐵，因?yàn)槊看卧陆?jīng)血都會(huì)帶走大量的鐵，而一般狀態(tài)下衰老破壞的紅細(xì)胞鐵是循環(huán)利用的。孕婦更容易缺鐵，因?yàn)橹圃煲粋€(gè)胎兒需要大量的鐵。鐵是制造血紅蛋白和肌紅蛋白的必需物質(zhì)。鐵的吸收是很慢的，比如缺鐵性貧血的治療，在貧血得到糾正后，還要繼續(xù)治療6個(gè)月。缺鐵會(huì)造成貧血。

所有的營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體免疫力都有直接影響，礦物質(zhì)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素當(dāng)然也不例外，人體內(nèi)某些礦物質(zhì)缺乏時(shí)，可導(dǎo)致某些免疫器官發(fā)生萎縮，體液免疫和細(xì)胞免疫降低。如鐵缺乏時(shí)，可使吞噬細(xì)胞的殺菌能力降低；缺鋅機(jī)體易感染，感染的反復(fù)可造成繼發(fā)的免疫功能和其他防疫機(jī)制受損；孕婦體內(nèi)鋅缺乏可導(dǎo)致免疫機(jī)能減退、胎兒畸形等。那么可能會(huì)引起那些疾病呢？ 日常生活中，某些現(xiàn)象可能與某些礦物質(zhì)的缺乏相關(guān)。如：易疲勞，精力差，記憶力減退，脫發(fā)過(guò)早、過(guò)多、口臭，面黃肌瘦，皮膚干燥，可能缺鈣；面色發(fā)黃、蒼白，牙齒不堅(jiān)固、脫落，虛汗、盜汗，可能缺鐵、鈣；視力差、眼睛怕光、干澀，皺紋出現(xiàn)多，過(guò)早出現(xiàn)老人斑，可能缺硒；頭暈，眼花，易感冒，抵抗力差，可能缺鋅、硒、鐵；注意力不集中，煩躁不安，發(fā)育遲緩，挑食、偏食、厭食，食欲不振，胃口差，可能缺鋅、鐵、鈣等。;對(duì)某些食物的特殊偏好也可能預(yù)示著體內(nèi)某些礦物質(zhì)的缺乏，而且，這種偏好可能會(huì)造成體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的不均衡，;心腦血管疾病、腫瘤、糖尿病、腸胃疾病、各類(lèi)炎癥、神經(jīng)系統(tǒng)疾病等都與某些礦物質(zhì)在體內(nèi)平衡失調(diào)有關(guān)的。所以我們?cè)陲嬍持匾⒁鉅I(yíng)養(yǎng)平衡，不能忽視礦物質(zhì)的補(bǔ)充。

所有的營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體免疫力都有直接影響，礦物質(zhì)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素當(dāng)然也不例外，人體內(nèi)某些礦物質(zhì)缺乏時(shí)，可導(dǎo)致某些免疫器官發(fā)生萎縮，體液免疫和細(xì)胞免疫降低。如鐵缺乏時(shí)，可使吞噬細(xì)胞的殺菌能力降低；缺鋅機(jī)體易感染，感染的反復(fù)可造成繼發(fā)的免疫功能和其他防疫機(jī)制受損；孕婦體內(nèi)鋅缺乏可導(dǎo)致免疫機(jī)能減退、胎兒畸形等。那么可能會(huì)引起那些疾病呢？ 日常生活中，某些現(xiàn)象可能與某些礦物質(zhì)的缺乏相關(guān)。如：易疲勞，精力差，記憶力減退，脫發(fā)過(guò)早、過(guò)多、口臭，面黃肌瘦，皮膚干燥，可能缺鈣；面色發(fā)黃、蒼白，牙齒不堅(jiān)固、脫落，虛汗、盜汗，可能缺鐵、鈣；視力差、眼睛怕光、干澀，皺紋出現(xiàn)多，過(guò)早出現(xiàn)老人斑，可能缺硒；頭暈，眼花，易感冒，抵抗力差，可能缺鋅、硒、鐵；注意力不集中，煩躁不安，發(fā)育遲緩，挑食、偏食、厭食，食欲不振，胃口差，可能缺鋅、鐵、鈣等。;對(duì)某些食物的特殊偏好也可能預(yù)示著體內(nèi)某些礦物質(zhì)的缺乏，而且，這種偏好可能會(huì)造成體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的不均衡，;心腦血管疾病、腫瘤、糖尿病、腸胃疾病、各類(lèi)炎癥、神經(jīng)系統(tǒng)疾病等都與某些礦物質(zhì)在體內(nèi)平衡失調(diào)有關(guān)的。所以我們?cè)陲嬍持匾⒁鉅I(yíng)養(yǎng)平衡，不能忽視礦物質(zhì)的補(bǔ)充。

8，體內(nèi)缺少礦物質(zhì)會(huì)有什么樣的反應(yīng)

礦物質(zhì)(又稱(chēng)無(wú)機(jī)鹽)，英文mineral。礦物質(zhì)是人體內(nèi)無(wú)機(jī)物的總稱(chēng)。是地殼中自然存在的化合物或天然元素。礦物質(zhì)和維生素一樣，是人體必須的元素，礦物質(zhì)是無(wú)法自身產(chǎn)生、合成的，每天礦物質(zhì)的攝取量也是基本確定的，但隨年齡、性別、身體狀況、環(huán)境、工作狀況等因素有所不同。人體內(nèi)約有50多種礦物質(zhì),雖然它們?cè)谌梭w內(nèi)僅占人體體重的4%,但卻是生物體的必需組成部分。根據(jù)它們?cè)隗w內(nèi)含量的多少,大致可分為常量元素和微量元素兩大類(lèi)。 人體內(nèi)礦物質(zhì)不足可能出現(xiàn)許多癥狀： 如：缺乏鈣、鎂、磷、錳、銅，可能引起骨骼或牙齒不堅(jiān)固。缺乏鎂，可能引起肌肉疼痛。缺乏鐵，可能引起貧血。缺乏鐵、鈉、碘、磷可能會(huì)引起疲勞等。 人體必須的礦物質(zhì)有鈣、磷、鉀、鈉、氯等需要量較多的宏量元素，鐵、鋅、銅、錳、鈷、鉬、硒、碘、鉻等需要量少的微量元素。但無(wú)論哪中元素，和人體所需蛋白質(zhì)相比，都是非常少量的。 礦物質(zhì)的作用：礦物質(zhì)和酶結(jié)合，幫助代謝。酶是新陳代謝過(guò)程中不可缺少的蛋白質(zhì)，而使酶活化的是礦物質(zhì)。如果礦物質(zhì)不足，酶就無(wú)法正常工作，代謝活動(dòng)就隨之停止。 礦物質(zhì)如果攝取過(guò)多，容易引起過(guò)剩癥及中毒。所以一定要注意礦物質(zhì)的適量攝取。 人體內(nèi)必需的主要礦物質(zhì)： 鈣 鎂 鉀 磷 鐵 鋅

體內(nèi)缺少礦物質(zhì)會(huì)有身體變得虛弱、視力減退、睡眠不好、認(rèn)知能力衰減、身體抵抗力低。1. 增加鐵的攝入，食物中的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵兩種。2. 血紅素鐵主要存在于動(dòng)物血液、肌肉、肝臟等組織中。3. 植物性食品中鐵為非血紅素鐵，主要含在各種糧食、蔬菜、堅(jiān)果等食物中。4. 增加鈣的攝入，富含鈣的食品，如蝦皮、牛奶、豆制品和綠葉菜、硬果類(lèi)、芝麻醬。5. 增加碘的攝入，含碘豐富的食物如海帶、紫菜、海蟄、海蝦。6. 構(gòu)成機(jī)體組織的重要成份鈣、磷、鎂----骨骼、牙齒.缺乏鈣、鎂、磷、錳、銅,可能引起骨骼或牙齒不堅(jiān)固.。7. 鈣------凝血酶的活化劑、 鋅----多種酶的組成成份。8. 具有特殊生理功能物質(zhì)的組成部分碘--甲狀腺素、鐵--血紅蛋白。9. 維持機(jī)體的酸堿平衡及組織細(xì)胞滲透壓，酸性(氯、硫、磷)和堿性(鉀、鈉、鎂)無(wú)機(jī)鹽適當(dāng)配合,加上重碳酸鹽和蛋白質(zhì)的緩沖作用,維持著機(jī)體的酸堿平衡。10. 無(wú)機(jī)鹽與蛋白質(zhì)一起維持組織細(xì)胞的滲透壓，缺乏鐵、鈉、碘、磷可能會(huì)引起疲勞等。11. 維持神經(jīng)肌肉興奮性和細(xì)胞膜的通透性：鉀、鈉、鈣、鎂是維持神經(jīng)肌肉興奮性和細(xì)胞膜通透性的必要條件。12. 人體內(nèi)礦物質(zhì)不足可能出現(xiàn)許多癥狀，視力減退、睡眠不好。13. 礦物質(zhì)如果攝取過(guò)多,容易引起過(guò)剩癥及中毒。所以一定要注意礦物質(zhì)的適量攝取。

人體內(nèi)礦物質(zhì)不足可能出現(xiàn)許多癥狀： 如：缺乏鈣、鎂、磷、錳、銅，可能引起骨骼或牙齒不堅(jiān)固。缺乏鎂，可能引起肌肉疼痛。缺乏鐵，可能引起貧血。缺乏鐵、鈉、碘、磷可能會(huì)引起疲勞等。 人體必須的礦物質(zhì)有鈣、磷、鉀、鈉、氯等需要量較多的宏量元素，鐵、鋅、銅、錳、鈷、鉬、硒、碘、鉻等需要量少的微量元素。但無(wú)論哪中元素，和人體所需蛋白質(zhì)相比，都是非常少量的。 礦物質(zhì)的作用：礦物質(zhì)和酶結(jié)合，幫助代謝。酶是新陳代謝過(guò)程中不可缺少的蛋白質(zhì)，而使酶活化的是礦物質(zhì)。如果礦物質(zhì)不足，酶就無(wú)法正常工作，代謝活動(dòng)就隨之停止。 礦物質(zhì)如果攝取過(guò)多，容易引起過(guò)剩癥及中毒。所以一定要注意礦物質(zhì)的適量攝取。人體內(nèi)必需的主要礦物質(zhì)：鈣 鎂 鉀 磷 鐵 鋅

9，缺乏礦物質(zhì)會(huì)引起什么疾病

缺乏維生素會(huì)引起多種不適的癥狀，而且缺乏不同維生素也有不同的癥狀，比如，缺乏維生素C會(huì)引起口腔潰瘍、精神萎靡等癥狀，缺乏維生素B1會(huì)引起腳氣病等。皮炎也與維生素的缺乏有一定關(guān)系，因?yàn)槠ぱ子泻芏喾N原因引起的，其中，缺乏維生素C是很重要的一個(gè)方面，我們知道，維生素C是形成皮膚膠原蛋白的前體物質(zhì)，而皮膚光滑健康也是取決于膠原蛋白的合成量，如果缺乏了維生素C，當(dāng)然會(huì)引起皮膚的干澀、不適應(yīng)等癥狀。

鈉、鈣、鐵、鋅、鉀、鎂、磷等等 是人體的組織或生命活動(dòng)中不可缺少的 來(lái)源于食物 微量元素在人體中的主要功能是： 1運(yùn)載常量元素，把大量元素帶到各組織中去。 2充當(dāng)生物體內(nèi)各種酶的活性中心，促進(jìn)新陳代謝。酶在生物體內(nèi)是許多化學(xué)反應(yīng)必不可少的催化劑，而許多微量元素卻是酶的組成部分或激活劑。例如鋅與200多種酶的活性或結(jié)構(gòu)有關(guān)。 3參與體內(nèi)各種激素的作用。如鋅可以促進(jìn)性激素的功能，鉻可促進(jìn)胰島的作用等。 鐵。鐵在人體中含量約為4—5克。鐵在人體中的功能主要是參與血紅蛋白的形成而促進(jìn)造血。在血紅蛋白中的含量約為72%。鐵元素在菠菜、瘦肉、蛋黃、動(dòng)物肝臟中含量較高。 銅。正常成人體內(nèi)含銅100—200毫克。其主要功能是參與造血過(guò)程；增強(qiáng)抗病能力；參與色素的形成。銅在動(dòng)物肝臟、腎、魚(yú)、蝦、蛤蜊中含量較高；果汁、紅糖中也有一定含量。 鋅。對(duì)人體多種生理功能起著重要作用。參與多種酶的合成；加速生長(zhǎng)發(fā)育；增強(qiáng)創(chuàng)傷組織再生能力；增強(qiáng)抵抗力；促進(jìn)性機(jī)能。鋅在魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、動(dòng)物肝腎中含量較高。 氟。是骨骼和牙齒的正常成分。可預(yù)防齲齒，防止老年人的骨質(zhì)疏松。含氟量較多的食物有糧食(小麥、黑麥粉)、水果、茶葉、肉、青菜、西紅柿、土豆、鯉魚(yú)、牛肉等。 硒。成年人每天約需0.4毫克。硒具有抗氧化，保護(hù)紅細(xì)胞的功用，并發(fā)現(xiàn)有預(yù)防癌癥的作用。硒在小麥、玉米、大白菜、南瓜、大蒜和海產(chǎn)品中含量較豐富。 碘。通過(guò)甲狀腺素發(fā)揮生理作用，如促進(jìn)蛋白質(zhì)合成；活化100多種酶；調(diào)節(jié)能量轉(zhuǎn)換；加速生長(zhǎng)發(fā)育；維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)。碘海帶、紫菜、海魚(yú)、海鹽等中含量豐富。 微量元素在體內(nèi)起何作用? 鐵：鐵是人體需要量最多的微量元素，27%的鐵組成血紅蛋白，3%的鐵組成肌紅蛋白，0.2%的鐵構(gòu)成多種含鐵酶。血紅蛋白能將氧氣送至全身組織，肌紅蛋白和氧的結(jié)合力很強(qiáng)，能儲(chǔ)備部分氧氣，在骨骼肌缺氧時(shí)可以釋放這部分氧。每日鐵需要量為10～18毫克，如果供給不足，可以發(fā)生缺鐵性貧血。 鋅：鋅是僅次于鐵的需要量較大的微量元素，是200多種含鋅酶的組成成分，也是酶的激活劑，在核酸代謝和蛋白質(zhì)合成中發(fā)揮重要作用。嬰兒每天需鋅量為3～5毫克，1～10歲兒童每天需鋅量為10毫克。嬰幼兒鋅供給不足，影響生長(zhǎng)和智力發(fā)育，也影響味覺(jué)和免疫功能，缺鋅是厭食癥的主要原因。 碘：碘能調(diào)節(jié)體內(nèi)熱能代謝，是構(gòu)成甲狀腺素的重要成分。嬰兒每天需碘量為0.045～0.15毫克。若碘不足會(huì)影響小兒生長(zhǎng)發(fā)育，引起克汀病或地方性甲狀腺腫；如果攝入過(guò)多，也可發(fā)生碘中毒。 銅：銅在人體內(nèi)含量很少，是組成體內(nèi)多種金屬酶的重要成分，主要功能是促進(jìn)鐵構(gòu)成血紅蛋白，也是許多氧化酶的輔助因素。人體缺銅時(shí)，可發(fā)生貧血、中性粒細(xì)胞減少、生長(zhǎng)緩慢和情緒不穩(wěn)。 硒：硒參與體內(nèi)谷胱甘肽過(guò)氧化酶的代謝過(guò)程，是人體的肌代謝不可缺少的微量元素。缺硒時(shí)容易發(fā)生克山病。 怎樣預(yù)防微量元素缺乏? 鐵：動(dòng)物性食物中，如肝臟、動(dòng)物血、肉類(lèi)和魚(yú)類(lèi)所含的鐵為血紅素鐵，血紅素鐵也稱(chēng)亞鐵，能直接被腸道吸收。植物性食品中的谷類(lèi)、水果、蔬菜、豆類(lèi)及動(dòng)物性食品中的牛奶、雞蛋所含的鐵為非血紅素鐵，這種鐵也叫高鐵，以絡(luò)合物形式存在，絡(luò)合物的有機(jī)部分為蛋白質(zhì)、氨基酸或有機(jī)酸，此種鐵須先在胃酸作用下與有機(jī)酸部分分開(kāi)，成為亞鐵離子，才能被腸道吸收。所以動(dòng)物性食品中的鐵比植物性食品中的鐵容易吸收。為預(yù)防鐵缺乏，應(yīng)該首選動(dòng)物性食品。 鋅：動(dòng)物性食品中的牛肉、豬肉、羊肉、魚(yú)類(lèi)、牡蠣含鋅量高。植物性食品中的蔬菜、面粉含鋅量少，且難吸收。 銅：含銅最多的食品是肝臟，大多數(shù)的海產(chǎn)食品，如蝦、蟹含銅較多。豆類(lèi)、果類(lèi)、乳類(lèi)含銅較少。 碘：因海水含碘豐富，所以海產(chǎn)品都含有碘，特別是海帶、紫菜含碘最多。 硒：谷物、肉類(lèi)、海產(chǎn)品含量高，除缺硒地區(qū)外，一般膳食不缺硒。 因各種食品含微量元素多少不同，為預(yù)防微量元素缺乏，應(yīng)吃多種食物做成的混合食物，不能偏食、挑

10，怎么樣補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)

維生素是人體不可缺少的微量物質(zhì)，健康離不開(kāi)維生素。飲食、蔬菜、水果含有各種人體需要的維生素和礦質(zhì)元素，從飲食中攝取最佳，可減少額外補(bǔ)充的必要。 人體對(duì)各種維生素的每日需求量不同，因此按需掌握攝入量，無(wú)疑有保健作用。 重要維生素的作用機(jī)理及食用指南 維生素A的兩種形式，一種是存在于動(dòng)物體中的維生素A醇，另一種是存在于某些蔬菜中的β-胡蘿卜素。它是促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)的基礎(chǔ)，能夠保持眼睛，皮膚，呼吸系統(tǒng)，泌尿系統(tǒng)及免疫系統(tǒng)的健康，能有效預(yù)防感冒，抗腎結(jié)石。β-胡蘿卜素則是最有效的天然抗氧化素之一。維生素A醇來(lái)源：肝臟、魚(yú)肝油、蛋黃、黃油和奶酪。β-胡蘿卜素來(lái)源：胡蘿卜、南瓜、苜蓿，杏、紅薯，芒果，哈密瓜，西瓜和一些綠葉蔬菜。 維生素B1有助于從碳水化合物、脂肪和酒精中攝取能量。它能避免毒素在器官中沉積，防止對(duì)心臟和神經(jīng)系統(tǒng)的破壞，促進(jìn)食欲，防治多發(fā)性神經(jīng)炎，便秘和腳氣。來(lái)源：豬肉、肝臟，牛肉、土豆、全麥的面包、豆類(lèi)和干果。 維生素B2有助于從食物中攝取能量，以便使其他維生素更好地發(fā)揮作用，防止角膜炎，皮炎。來(lái)源：牛奶，肝，蛋，肉，谷物。 維生素B3能協(xié)助擴(kuò)張血管，增加血液流量，并參與細(xì)胞的能量轉(zhuǎn)換。可防止心血管疾患，口腔炎，神經(jīng)和腸道功能失常。來(lái)源：肝，蛋，肉類(lèi)，魚(yú)、豆類(lèi)，谷物，花生。。 維生素B6有助于釋放蛋白質(zhì)提供的能量，幫助免疫和神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，促進(jìn)紅血球的生成，減輕胃腸道對(duì)藥物食物毒性的反應(yīng)，改善食欲，降膽固醇和纖維蛋白原從而保護(hù)心血管，防治皮膚疾患。來(lái)源：雞蛋、雞肉、肝臟，內(nèi)臟，魚(yú)、全麥面包、干果、香蕉和大豆等。 維生素B12有助于脫氧核糖核酸（DNA）以及核糖核酸（RNA）的生成，以及附著在神經(jīng)纖維周?chē)龠M(jìn)保護(hù)神經(jīng)纖維的髓磷脂的形成，尤其保護(hù)視神經(jīng)。此外，還可以促進(jìn)細(xì)胞分裂，以及葉酸向全身細(xì)胞的傳送。有利于紅細(xì)胞形成；協(xié)同葉酸（Folic Acid）， 維生素B6保護(hù)心血管的健康；防止精神疾患和視力下降。維生素B12聯(lián)合還原型谷胱苷肽（Reduced Glutathione）有一定的抗炎作用，能促進(jìn)慢性疾患的好轉(zhuǎn)和康復(fù)，尤有保護(hù)肝臟的作用。過(guò)量飲酒會(huì)影響維生素B12的體內(nèi)吸收和效應(yīng)。來(lái)源；各種肉類(lèi)、蛋，肝，魚(yú)以及乳制品。 葉酸（Folic Acid）， 屬B類(lèi)維生素，有利于紅細(xì)胞形成，維持肝臟解毒功能和心血管的保健，有抗神經(jīng)疾患，癡呆癥和防止畸胎的作用。來(lái)源；各種綠色蔬菜，肝，蛋，堅(jiān)果，豆類(lèi)，甜菜，柑橘和谷物。 維生素C有助于骨膠原的生成，能夠保持牙齒、牙床、骨骼、軟骨、皮膚，神經(jīng)傳輸和免疫系統(tǒng)健康。維生素C是有效的抗氧化物質(zhì)，有降低血液中纖維蛋白原和血粘度，保護(hù)心血管和預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用，有助于食物中鐵質(zhì)和鈣質(zhì)的吸收，刺激造血，增強(qiáng)骨質(zhì)。能協(xié)助肝臟解毒而保護(hù)肝臟，增進(jìn)機(jī)體免疫從而抗感冒，抗腫瘤 ，抗衰老。來(lái)源：檸檬類(lèi)的水果，如檸檬、橘子和柚子等，以及草莓、獼猴桃，西瓜，青椒、西蘭花，菜花，卷心菜，土豆和其他一些果蔬。 維生素D有助于吸收鈣質(zhì)和磷質(zhì)，對(duì)骨骼和牙齒的發(fā)育及成長(zhǎng)必不可少。來(lái)源：魚(yú)肝油、雞蛋、人造黃油、金槍魚(yú)、鮭魚(yú)、沙丁魚(yú)等。 維生素E也是一種天然抗氧化物質(zhì)，有預(yù)防細(xì)胞膜損壞和抗細(xì)胞衰老作用，被稱(chēng)為"使青春煥發(fā)的維生素"。能保護(hù)心血管和預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用，抗凝血，維護(hù)紅細(xì)胞和神經(jīng)組織的功能。來(lái)源：植物油、蛋黃，麥芽、菜葉，干果，豆類(lèi)等。 維生素K它是某些蛋白質(zhì)形成的基礎(chǔ)，有止血功能，協(xié)助心血管的保健。來(lái)源；豬肉、肝，植物油，菜葉。 補(bǔ)充維生素和礦質(zhì)的必要性與重要禁忌 　 1，從理論上講，只要做到膳食平衡，人們就能得到一天所需要的維生素和礦質(zhì)元素，無(wú)需額外補(bǔ)充。但在實(shí)際生活中，難以做到膳食平衡，或多或少會(huì)引起某些成分的不足，因而有必要選擇補(bǔ)充。有偏食，不良生活習(xí)慣，或在醫(yī)療中被限制飲食者更應(yīng)補(bǔ)充多種維生素和礦質(zhì)，以維持代謝平衡。有時(shí)，短期大量服用有些維生素可達(dá)到輔助治病的作用，病愈后應(yīng)及時(shí)停用或減量，長(zhǎng)期大量服用則會(huì)出現(xiàn)毒副作用。 2、維生素可分水溶性和脂溶性?xún)煞N。脂溶性維生素，如維生素A、D，E等攝入過(guò)多時(shí)，不能直接排除體外，易在體內(nèi)蓄積，可引起中毒。如長(zhǎng)期大量口服維生素A，可發(fā)生頭昏、皮膚干燥、骨骼脫鈣、關(guān)節(jié)疼痛、食欲減退、肝脾腫大等中毒癥狀。孕婦攝取過(guò)量的維生素A，可能造成胎兒先天缺陷和肝臟損傷。最近報(bào)道，大量長(zhǎng)期服用類(lèi)胡蘿卜素或維生素A可增加吸煙者的肺癌發(fā)病率。過(guò)量服用維生素E會(huì)使人體容易疲勞和出現(xiàn)腹瀉，可能引起出血。對(duì)服用降低血凝度藥品（如阿司匹林）的人來(lái)說(shuō)，危險(xiǎn)性更大。對(duì)吸煙者來(lái)說(shuō)，每天服用50毫克維生素E，可使腦溢血的危險(xiǎn)性增加1.5倍。最新報(bào)道，長(zhǎng)期大量服用維生素E，維生素A 或類(lèi)胡蘿卜素者的壽命反而縮短；在紫外線照射下，人體會(huì)自動(dòng)合成維生素D。長(zhǎng)期大量口服維生素D，會(huì)儲(chǔ)藏在肝臟，可導(dǎo)致高血鈣癥、厭食、惡心、嘔吐、腹瀉，軟組織硬化，彌散性肌肉乏力、肌肉疼痛，腎臟損傷和虛弱，孕婦維生素D過(guò)量還會(huì)影響胎兒的腦部發(fā)育等。 3，至于水溶性維生素C，多吃后雖可以從尿中排出，毒性較小，但大量服用仍可損傷人體器官。如大劑量服用維生素C，可能刺激胃黏膜引起出血。因此胃潰瘍患者只宜飯后服用或減少用量或服用胃粘膜可以耐受的酯化型維生素C （Ester-C）。長(zhǎng)期大劑量維生素C與鈣片同服還可導(dǎo)致腎結(jié)石形成。維生素C每日劑量超過(guò)1000毫克還可能誘導(dǎo)基因突變，腫瘤發(fā)生的前奏。 4，攝入過(guò)量的維生素B3就會(huì)導(dǎo)致臉部和 肩膀皮膚潮紅、頭痛、瘙癢和胃病，顯著過(guò)量會(huì)導(dǎo)致口腔潰瘍、糖尿病和肝臟受損，以及神經(jīng)細(xì)胞壞死和帕金斯綜合癥。 5，大劑量服用鐵，鈣，鎂，錳、銅，鋅，鉻，硒和磷之類(lèi)的礦物質(zhì)補(bǔ)充物也會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生有害作用。 6，長(zhǎng)期過(guò)量服用維生素，可降低機(jī)體對(duì)食物中的維生素的吸收率，一旦停服，反而更易造成維生素缺乏的癥狀。因此，正常人服用的劑量，應(yīng)連同食物中的維生素在內(nèi)，達(dá)到膳食標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的數(shù)量即可。 維生素的服法 1）維生素類(lèi)藥口服后主要由小腸吸收，如果是在飯前服用，胃腸道內(nèi)沒(méi)有食物，空腹服時(shí)藥物會(huì)被迅速吸收，進(jìn)入血液，尚未被人體有效利用之前即經(jīng)過(guò)腎臟被排出體外，因此會(huì)降低其生物利用率。所以，最好在飯后服用或餐間飯后服用以利于吸收。脂溶性維生素A，D，E，魚(yú)肝油丸，亦宜于飯后或飯間服，食物中的一些油脂，有助于脂溶性維生素的吸收。 2）維生素B12與維生素C：兩種不宜同時(shí)服，若同時(shí)服用，會(huì)影響B(tài)12的吸收并使其藥效大減。長(zhǎng)期服用維生素C，為避免所引起的B12缺乏，一定要相應(yīng)補(bǔ)充維生素B12 ，兩者應(yīng)相隔在早晚不同的餐間服用。大量維生素B12又會(huì)影響葉酸的吸收和利用，故也應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充葉酸。過(guò)量的維生素E會(huì)影響維生素K的水平，應(yīng)同時(shí)補(bǔ)足維生素K。 3）在患病期間服用藥物時(shí)應(yīng)注意維生素和礦物質(zhì)可能會(huì)影響藥物的作用，選擇正確的維生素必須要詢(xún)問(wèn)醫(yī)生或參考藥物說(shuō)明書(shū)。 每日維生素和礦質(zhì)的建議補(bǔ)充劑量 選擇維生素片劑時(shí)，要選擇那些不只含有維生素，還含有礦物質(zhì)的片劑，因?yàn)槲覀兩眢w缺少許多微量元素。每日或隔日可服一顆復(fù)合維生素礦質(zhì)片，飯間或飯后立即服用。 飲食質(zhì)量欠佳，缺少蔬菜水果時(shí)，應(yīng)補(bǔ)充復(fù)合維生素B和維生素C。 復(fù)合維生素B可促進(jìn)食物中的能量釋放而抗疲勞；維生素C則可抗組織氧化，維護(hù)心血管和肝臟的健康，抗衰老，抗感冒。維生素B和維生素C可分開(kāi)在不同的餐內(nèi)或餐后服用以便不影響彼此的吸收。膳食良好時(shí)可無(wú)需額外補(bǔ)充復(fù)合維生素B. 平時(shí)適量補(bǔ)充維生素C應(yīng)該是有益的，但每日用量應(yīng)不超過(guò)500毫克，可分兩次服，或一次服用500毫克的控釋片，并應(yīng)相應(yīng)增補(bǔ)維生素B12和葉酸，以避免補(bǔ)充維生素C可能引起的不足。每周可間隔補(bǔ)充維生素B12和葉酸兩次即好。維生素B12每次劑量100 - 250 微克（mcg）；每次葉酸劑量不宜超過(guò)1毫克。感冒期間尤應(yīng)增加維生素C用量至每日500-1000毫克，以增進(jìn)免疫利于感冒恢復(fù)。維生素E的每日大量補(bǔ)充應(yīng)慎之。 維生素A: 3500 國(guó)際單位維生素C: 200 - 500毫克 維生素D: 400 - 800 國(guó)際單位維生素E: 45 - 100 國(guó)際單位維生素K: 20 - 50 微克（mcg）維生素B12: 20 微克 B6: 3 毫克 B3：16 毫克 B2：2毫克 B1：2毫克葉酸（Folic Acid）：400 - 1000 微克泛酸（Pantothenic Acid）：5毫克生物素（Biotin）：30微克 鈣 (Calcium)：500 毫克，30歲以上女性可加量以抗骨質(zhì)疏松，但不宜超過(guò)每日1000 毫克。鈣能壯骨堅(jiān)齒，維護(hù)心血管，神經(jīng)肌肉系統(tǒng)健康；每日攝入應(yīng)不超過(guò)1000毫克，大量可致腎結(jié)石，腎衰，腸道失調(diào)和神經(jīng)疾患。富含于奶類(lèi)制品，豆類(lèi)（豆腐，豆?jié){等），谷物，堅(jiān)果，芝麻，木耳，海藻紫菜。 鎂 (Magesium)：250毫克，若增加鈣的補(bǔ)充，可適當(dāng)增加補(bǔ)鎂，保持鈣鎂比例2 ：1 或3：1為宜。鎂能協(xié)同鈣以壯骨堅(jiān)齒，維護(hù)心血管，神經(jīng)肌肉系統(tǒng)功能。大量可致低血壓，心律不齊和呼吸衰竭。盛于綠色蔬菜，谷類(lèi)，豆類(lèi)，堅(jiān)果花生，海鮮干貝，柿子。 鐵 (Iron)：0 - 12毫克。男性無(wú)需特意補(bǔ)鐵，因鐵量過(guò)高，可尤其引起男性的肝肺傷害和糖尿病。女性則可補(bǔ)鐵18毫克，尤其在經(jīng)期前后，以防失血過(guò)多引起的鐵流失。鐵協(xié)助造血。主要含鐵食品包括豆類(lèi)，堅(jiān)果，肉類(lèi)，動(dòng)物內(nèi)臟，海鮮，菠菜，大棗，桃，葡萄，菠蘿。 鋅 (Zinc)：15 - 30 毫克。鋅能護(hù)膚，消除暗瘡，維護(hù)前列腺健康，并有壯陽(yáng)作用。大量有加重前列腺腫瘤之嫌，可能與升高睪丸酮有關(guān)。多見(jiàn)于牡蠣，海鮮，雞鴨，堅(jiān)果，豆類(lèi)，蘆筍，以及其它新鮮水果蔬菜。 硒 (Selenium)：男，50 - 100微克； 女，30 - 50微克。多見(jiàn)于谷物，肉類(lèi)，蛋類(lèi)，海鮮，大蒜。與維生素E有協(xié)同抗氧化作用，有一定抗腫瘤作用。大量可致落發(fā)，皮炎及神經(jīng)失常。最新研究表明，每日服用200微克長(zhǎng)達(dá)7年，II型糖尿病的發(fā)病率增加50%。 銅 (Copper)：2毫克。有益于紅細(xì)胞和骨骼的形成。大量致肝臟大腦損害。含銅食物包括動(dòng)物內(nèi)臟，牡蠣，谷物，豆類(lèi)和堅(jiān)果。 錳 (Manganese)：2毫克。有益于美膚，抗皮膚過(guò)敏，維護(hù)自然發(fā)色。大量致神經(jīng)傷害。含錳食品見(jiàn)谷物和水果。 鉻 (Chromium)：100 - 200微克。鉻有助于糖類(lèi)和脂類(lèi)的分解代謝，可能促進(jìn)膽固醇的降解，是增加胰島素的糖轉(zhuǎn)移效率一個(gè)因子。雖然單獨(dú)補(bǔ)鉻并不足于降低血糖，消除糖尿病或減肥，體內(nèi)應(yīng)保持一定的鉻量以維持機(jī)體代謝的效率。老年人，孕婦，運(yùn)動(dòng)員對(duì)鉻的需求量相對(duì)大一些。大量補(bǔ)鉻可能并無(wú)益處，還可能引起基因突變和細(xì)胞內(nèi)其它不良效應(yīng)。含鉻的食物包括火雞，牛肝等肉類(lèi)，乳制品，全麥谷物，蔬菜水果（尤其西蘭花）。 鉀 (Potassium)：應(yīng)多食蔬菜水果大量補(bǔ)鉀。人體細(xì)胞需要不斷攝入鉀排除鈉以維持正常的生理代謝。 鈉 (Sodium)：鈉量宜低，應(yīng)盡量少攝入食鹽和高鹽食品。低鹽飲食有助于抗高血壓，抗腫瘤，抗衰老。動(dòng)物食品多含鈉鹽，植物食品多為高鉀低鈉。

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