本文目錄一覽

• 1，夏天吃什么好
• 2，蛋白質(zhì)鈣質(zhì)維生素A維生素C維生素D礦物質(zhì)鎂及鋅
• 3，下列藥物中哪些藥屬于維生素及礦物質(zhì)類的國家基本藥物正確
• 4，維生素類與礦物質(zhì)類藥物習(xí)題
• 5，怎么增強(qiáng)孩子的抵抗力
• 6，早期肝硬化吃什么藥比較好效果如何
• 7，很容易掉頭發(fā)是怎么辦剛剛洗頭就掉一大把動一下就掉幾根特別
• 8，什么食物含有維生素礦物質(zhì)
• 9，誰能給我總結(jié)一下維生素與礦物質(zhì)的知識

1，夏天吃什么好

稀飯

什么瓜都好，夏天吃東西不用那么復(fù)雜。多喝水保持體內(nèi)的水分多喝清熱解毒的湯。例如：冬瓜湯等等

西瓜

冰啊~還有水果..

夏天多吃海帶湯，綠豆湯，玉米燉豬蹄，山楂，木瓜加牛奶

2，蛋白質(zhì)鈣質(zhì)維生素A維生素C維生素D礦物質(zhì)鎂及鋅

維生素A:也叫胡蘿卜素,能預(yù)防夜盲癥,干性眼炎,結(jié)膜硬化,皮膚干燥,蛀牙和生長遲緩,發(fā)育不良.含維生素A的食物有魚肝油,動物肝,牛奶,菠菜,蛋黃,玉米,蕃茄,綠葉蔬菜,胡蘿卜等.維生素B1:可以促進(jìn)食欲,幫助消化,能防止消化不良,便秘,腳氣病和各種神經(jīng)痛.含維生素B1食物有米糖,粗米,麥麩,豆類,瘦肉,動物內(nèi)臟,花生米,胡桃,蠶豆,酵母片.維生素B2:缺少會產(chǎn)生口角潰瘍,唇炎,嘴角干燥,嘴角發(fā)白糜爛,脂溢性皮炎,陰囊炎,視物不清,怕光,流淚,頭皮屑增多,飯后有時視力模糊,舌炎,和眼內(nèi)干燥,角膜炎等.含量豐富的食物有干酵母,螃蟹,啤酒,黃豆,赤豆,花生,乳類,蛋類,鱔魚,動物肝,蛋黃,糙米,卷心菜,菠菜和蘿卜等.維生素B6:缺少會產(chǎn)生貧血,肌肉無力和粉刺,脂漏性皮膚炎等.含量豐富的食物有酵母,肝,蛋,牛奶,豆類,花生等.維生素B12:缺乏B12能引起慢性腹瀉,啖,賴皮病等.富含B12的食物主要有動物肝臟,奶,肉,蛋,魚中,植物性食物中一般不含B12.維生素C:也叫抗壞血酸,缺乏它會引起齒骨不固,血管脆弱,食欲不振,發(fā)育不良,嚴(yán)重時會出現(xiàn)皮下出血,口腔及消化器粘膜出血,便血,容易感冒,口干舌燥和壞血病.放量豐富的食物有檸檬,鮮棗,山楂,桔子,菠菜,蕃茄,辣椒,茶葉等.維生素D:缺乏維生素D時,兒童會出現(xiàn)佝僂病,成人會患軟骨病.含維生素D的食物有魚肝油,蛋黃,動物肝,牛奶,新鮮蔬菜,經(jīng)常曬太陽.維生素E:也叫生育酚,缺乏維生素E會出現(xiàn)不孕,早產(chǎn),習(xí)慣性流產(chǎn)和肌肉萎縮,疼痛等癥狀.含這類維生素的食物有植物油,花生,萵苣,蛋黃,牛奶等.維生素K:也叫凝血維生素,人體缺少了它,凝血時間延長和容易產(chǎn)生皮下出血,會發(fā)生鼻出血, 胃 出血,月經(jīng)過多等癥.含這種維生素的食物有卷心菜,白菜,苜蓿,肝臟,蛋類,菠菜,蕃茄和其它 綠葉蔬菜.維生素P:也叫檸檬皮精,缺乏這種維生素會產(chǎn)生鼻出血,皮下出血及其他微血管出血的癥狀,含量豐富的食物有檸檬,桔子,蔬菜和水果.無機(jī)鹽:也叫礦物質(zhì),,它的種類很多,有鐵,鈣,碘,鉀,鎂,硫,磷,鋁,銅,氟,鋅等,但人體最重需要的是鐵,鈣,碘三種.(1)缺鐵就容易感到疲勞,頭昏眼花,或患貧血等病.來源:黑木耳,海藻類,動物肝臟,黃花菜,血豆腐,蘑菇,油菜,腐竹,海帶,酵母,芝麻,蜆子,豬肝,蛤蜊,牛羊腎等.(2)缺碘就容易得甲狀腺病(俗稱大脖子病).來源:海帶,海蜇,紫菜.(3)缺銅:可吃動物肝臟,豬肉,菠菜,大豆,柿子,芝麻,淡水河螺,蝦,蛤蜊,文蛤,糙米,等.(4)缺鋅:可多吃魚,牡蠣,瘦肉,牛肉, 蛋類,可可,奶制品,花生,芝麻,大豆制品,核桃,糙米,粗面粉等.蛋白質(zhì)缺乏癥:癥狀:下肢及上身發(fā)生水腫,肌肉萎縮,抗病能力下降,甚至還常出現(xiàn)脫發(fā),心悸,全身乏力,形體消瘦,體重減輕或發(fā)育不良等癥.來源:精肉,牛奶,蛋類,豆腐,花生,核桃,小米.低血糖癥:癥狀:輕則出現(xiàn)饑餓感,軟弱,出汗,心慌和面色蒼白,重則出現(xiàn)意識朦朧,瞌睡,多汗,精神不振,神智不清或驚厥等癥.來源:米飯,面食,紅薯,土豆,含糖飲料,蜂蜜,果糖等.生長激素根據(jù)美國食品藥物管理局（FDA）的建議，想促進(jìn)生長激素的分泌，不可缺少的營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、維生素A、維生素C、維生素D、礦物質(zhì)鎂及鋅。 蛋白質(zhì)是構(gòu)成及修補(bǔ)人體肌肉、骨骼及各部位組織的基本物質(zhì)，缺乏蛋白質(zhì)會導(dǎo)致發(fā)育遲緩，骨骼和肌肉也會萎縮。肉類、海鮮和牛奶等動物性食品是完整的蛋白質(zhì)來源，植物性來源則可以從豆類、榖類及核果類中獲得。 鈣質(zhì)則是制造骨骼的原料，可以促進(jìn)生長并增加骨頭密度。所以每天喝兩杯牛奶，是累積骨本的好方法。 維生素D是另一個令骨頭強(qiáng)健的營養(yǎng)素，除了可以由牛奶和鮭魚、鮪魚等魚類中獲得外，每天曬10～15分鐘太陽，人體便可以自行制造維生素D。 礦物質(zhì)鋅也是不能缺少的營養(yǎng)素。富含鋅的食物有肉類、肝臟、海鮮（特別是牡蠣）、蛋及小麥胚芽等。性荷爾蒙令人性致勃勃的食物 1．雞蛋：雞蛋是性愛后恢復(fù)元?dú)庾詈玫摹斑€原劑”，世界之大，不少地方都有新婚晚餐吃煎雞蛋的習(xí)俗，其目的在于保證新婚之夜性愛的美滿。雞蛋味甘，性平，含蛋白質(zhì)，脂肪，多種維生素，鋅，鈣，磷及鐵等，能養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤燥，蛋黃中的鋅可以補(bǔ)中益氣，養(yǎng)腎益陰，是性成熟的營養(yǎng)素。 2．果仁：果仁中有一種能影響男性激素產(chǎn)生的神秘物質(zhì)，對增強(qiáng)性功能有幫助，如小麥，芝麻，葵瓜子，核桃仁，杏仁，花生，松子仁等，核桃與大棗的功效更為突出，健腎，補(bǔ)血，益胃，潤肺，簡直就是催情的活寶。 3．海鮮：許多海鮮食品，包括生蠔，龍蝦，海膽，海參，魚卵，蝦卵，貝殼類，海藻類等，因?yàn)楦缓\，蛋白質(zhì)，磷等營養(yǎng)素，百分百可以成為滋養(yǎng)性愛的恩物。 4．巧克力：現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，巧克力所含的成分能穩(wěn)定神經(jīng)并有助于開放感官，讓人們更期待兩性之樂?？磥?，巧克力真是一種使人快樂幸福的食物！難怪在西班牙的教堂，彌撒前嚴(yán)禁食用巧克力。 5．香檳，乳酪：香檳可說是營造浪漫氣氛的最佳利器，其實(shí)這種用葡萄液釀造的氣泡酒，并沒有提振性欲的實(shí)質(zhì)效用，但是卻能助長心理層面的性欲，而營養(yǎng)豐富的乳酪是真真切切從內(nèi)在助長性趣的。 6．維生素C：性欲主要來自大腦的基部――腦下垂體。根據(jù)實(shí)驗(yàn)室的試驗(yàn)，性交之前，其腦下垂體充滿了維生素C，而性交后，所有一切消耗貽盡。所以，要時刻別忘了補(bǔ)充維生素C喔。關(guān)于她的同族很多啦，象番茄，馬鈴薯，紅綠辣椒，南瓜，香芹，卷心菜，還有多種多樣的水果，每天做一碗清清爽爽的蔬果沙拉，既營養(yǎng)又見效。 7．洋蔥，大蒜，大蔥：這些看上去好沖的東西卻飽含刺激勃起中樞的物質(zhì)，能讓強(qiáng)精效果更上一層樓。不信你可以拿半個洋蔥切成碎碎的，和蛋黃伴在一起，淋上醬油澆在熱飯上吃，就是很不錯的“強(qiáng)精”食品。 8．蜂蜜：蜂蜜中含有生殖腺內(nèi)分泌素，具有明顯的活躍性腺的生物活性。早晚服用蜂蜜制品，性情彰顯。 9．豆類制品：豆腐，豆?jié){等簡單的食品，不但能增強(qiáng)體力，又有助于“持久”。甲狀腺素、副甲狀腺素富含碘的食物：人體分泌的甲狀腺素具有產(chǎn)熱效應(yīng)，而碘是合成甲狀腺素必不可少的“原料”，因此，可適當(dāng)多吃點(diǎn)海帶、紫菜、貝殼類等含碘豐富的食物。此外，芝麻、葵花子、乳制品、葉類蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人體抵御寒冷的能力。胰島素缺鎂還會導(dǎo)致胰島素敏感性下降，從而增加患糖尿病的幾率。 鎂主要存在于綠葉蔬菜、粗糧、堅果等食物中，尤其是葉綠素中，含有大量的鎂；相反，精制面粉、肉類、淀粉類食物及牛奶中，鎂的含量卻不高?，F(xiàn)代社會，人們吃得越來越精細(xì)、吃肉多而蔬菜少，這些都是導(dǎo)致缺鎂的重要原因。要想補(bǔ)鎂，最好多吃葵花子、南瓜子、西瓜子、山核桃、松子、榛子、花生、麩皮、蕎麥、豆類和莧菜、菠菜等綠葉蔬菜。此外，多喝水能起到促進(jìn)鎂吸收的作用。 大米、白面等主食中含鎂也比較多，不過，它們還含有較高的植酸，會抑制鎂的吸收。解決的辦法，一是讓面粉發(fā)酵，發(fā)酵過程中產(chǎn)生的植酸酶能夠分解植酸；另一個辦法是淘米后，讓大米在水中浸泡一定時間，可以使植酸酶活躍，從而提高鎂的吸收效果。

3，下列藥物中哪些藥屬于維生素及礦物質(zhì)類的國家基本藥物正確

A 、維生素 B1 B 、維生素 B2 C 、維生素 B6 D 、維生素 C E 、葡萄糖酸鈣

4，維生素類與礦物質(zhì)類藥物習(xí)題

1、維生素e與硒。在一定條件下維生素e可代替部分硒，而硒不能代替維生素e，但硒可促進(jìn)維生素e的吸收，以降低維生素e的需要量。 2、維生素d與鈣磷。維生素d可促進(jìn)鈣從腸道吸收，促進(jìn)磷從腎小管重吸收。 3、錳、膽堿和生物素。錳、膽堿和生物素的缺乏是家禽溜健癥發(fā)生的重要原因。但尼克酸不足時，補(bǔ)充錳不能完全治愈溜健癥。 4、維生素c與鐵、銅。維生素c可促進(jìn)鐵的利用，并減輕銅過量的毒性，但銅可促進(jìn)維生素c的分解。 5、鋅與維生素a。鋅可促進(jìn)胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素a，促進(jìn)維生素a的吸收。

1.脂溶性維生素、水溶性維生素2.腳氣病 維生素B1夜盲癥 維生素A口角炎 維生素B2佝僂病 維生素D壞血病 維生素C3.心率失常

5，怎么增強(qiáng)孩子的抵抗力

小孩子的抵抗力是與腸胃吸收有密切相關(guān)的，孩子吸收不好，就會缺營養(yǎng)，很容易生病，只有孩子的吸收好，食欲增加，免疫力也會增加，這樣你也就不用那么在擔(dān)心小 孩子的健康問題了，我給你推薦一個我家孩子一直在喝的艾兒口服液，是德國的有機(jī)果蔬汁，孩子很喜歡喝，很溫和的調(diào)養(yǎng)。我圈子的媽媽都很推它，現(xiàn)在孩子幾乎不怎么生病，特別是換季的時候，我很省心呢。我是在淘寶上買的，不知道別的地方有沒有的買……你可以去網(wǎng)上查查，挺多賣的，我是在掌柜叫absolutegreen那里買的，服務(wù)態(tài)度超好，還買過那個排宿便的空卜，老給力了。

1.飲食營養(yǎng)均衡。 2.保證充足的睡眠。 3.多運(yùn)動。 4.多吃堿性食品。 望采納~謝謝

善存提供A-Zn多種維生素和礦物質(zhì)的補(bǔ)充，就能幫助孩子提高抵抗力，補(bǔ)充各種必須的營養(yǎng)。

適量鍛煉，鍛煉是最好的增強(qiáng)免疫力和抵抗力的藥！

可以給孩子吃小兒善存片，它是專為3-12歲兒童設(shè)計的維生素礦物質(zhì)補(bǔ)充劑。增強(qiáng)抵抗力的話就要多補(bǔ)充點(diǎn)維生素、礦物質(zhì)之類的

6，早期肝硬化吃什么藥比較好效果如何

治療肝硬化早期效果好。你說的方法不一定很好，。需要積極保肝藥緩解癥狀。，

飲食控制最好 1、新鮮水果蔬菜攝入：適當(dāng)增加水果蔬菜的攝入不但有利于各種維生素和礦物質(zhì)的均衡，對于提高肝硬化患者食欲，緩解身體乏力等癥狀也是很有利的。 2、高維生素飲食：為保護(hù)肝臟功能，應(yīng)注意供給富含各種維生素的食物，必要時可服用維生素類片劑。攝入適量的礦物質(zhì)。因此我們在日常飲食中應(yīng)適量攝取含鋅和鎂豐富的飲食，如瘦豬肉、牛肉、羊肉、魚類以及綠葉蔬菜、豌豆和乳制品等。 3、多吃高蛋白的食物：臨床數(shù)據(jù)表明，高蛋白的食物對于修復(fù)受損肝細(xì)胞，改善肝功能都有著積極的意義。所以患者可以多吃魚類。 4、少吃低鹽飲食：肝硬化的病人如有水腫和腹水時，則在增加蛋白質(zhì)的同時，還應(yīng)采用低鹽飲食。一般每日鈉鹽的攝入量應(yīng)控制在1.5克以內(nèi)，在烹調(diào)過程中，為了調(diào)味，可用無鹽醬油等調(diào)味品。 5、嚴(yán)格戒酒：酒可謂是肝臟的天敵，尤其是對于肝受損的肝硬化患者來說，及時戒酒是毋庸置疑的，否則講會加速肝臟的硬化程度，進(jìn)而加劇病情的惡化，對肝硬化是極為不利的。 保肝護(hù)肝最好的是選擇喝古方諾甘達(dá)，它內(nèi)含葛根，枳椇子等，有清熱、排毒諸功效。能有效的清除肝臟脂肪肝和毒素，能腸道排毒，減少脂類在腸道中的合成與吸收，阻隔病菌對肝臟的入侵，修復(fù)受損的肝細(xì)胞，從而達(dá)到保肝護(hù)肝的效果。采納哦

7，很容易掉頭發(fā)是怎么辦剛剛洗頭就掉一大把動一下就掉幾根特別

脫發(fā)原因有很多，最常見的就是季節(jié)性脫發(fā)，一年四季中，秋季脫發(fā)最為嚴(yán)重。脫發(fā)與遺傳、內(nèi)分泌、感染、自身免疫功能、精神因素以及營養(yǎng)狀況等有一定關(guān)系。如中老年人頭頂脫發(fā)多因喜食油膩辛辣食物造成濕熱上蒸侵蝕毛根而引起。 ??總之，保持平衡飲食，合理攝取富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食品十分重要。只有保證全面合理的營養(yǎng)，才能有利于頭發(fā)的生長。 ??調(diào)查發(fā)現(xiàn)，脫發(fā)常見于喜吃肥肉、奶油、油炸食物、蜜糖以及經(jīng)常飲用碳酸飲料和酗酒者中。這些食品含頭發(fā)生長所需的營養(yǎng)成分較少，影響毛囊的營養(yǎng)。此外，酗酒過度常會導(dǎo)致胃腸疾病，影響蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)的吸收，從而影響頭發(fā)生長。 ??頭發(fā)的主要成分是含硫氨基酸的蛋白質(zhì)，因此每日應(yīng)攝入適量富含蛋白質(zhì)的食品，如魚類、瘦豬肉、牛奶、乳制品及豆制品。 ??維生素 A對于維持上皮組織的正常功能和結(jié)構(gòu)的完善，促進(jìn)頭發(fā)的生長起十分重要的作用，含維生素 A豐富的食物有胡蘿卜、菠菜、萵筍葉、杏仁、核仁、芒果等瓜果蔬菜，其次動物肝臟、魚蝦類以及蛋類也富含維生素 A。 ??維生素 B可以促進(jìn)頭皮的新陳代謝，維生素 B類存在于新鮮蔬果、全谷類食物中，如小麥、紅米、花生、大豆、菠菜、番茄、香菇、扁豆等，此外沙丁魚、奶酪中也含有豐富的維生素 B類。 ??維生素 E可以促進(jìn)血液循環(huán)，它主要存在于核桃仁、橄欖油、玉米、麥芽、豌豆、芝麻、葵花子等食品中。 ??礦物質(zhì)攝入不足同樣會影響頭發(fā)生長。這是因?yàn)殍F、鋅、銅、鈣等微量元素是人體組織細(xì)胞和皮膚毛發(fā)中黑色素代謝的基本物質(zhì)，缺乏這些物質(zhì)會引起頭發(fā)過早變白。黑色食品則含有較多的這類微量元素，常見的包括黑豆、黑米、黑木耳、黑棗、黑芝麻、烏骨雞等。 ??保護(hù)頭發(fā)還要注意忌食辛辣刺激食物，如蔥、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等，忌油膩、燥熱食物如肥肉、油炸食品等，也要忌食高糖和高脂肪類食物。

一共是3種藥：魚肝油，胱氨酸，維生素B6. 都是一天3次，按著瓶上說明吃幾片去吃，記住，3瓶一塊吃，不要斷。效果絕對好，比可貴的其他藥有效得多。

8，什么食物含有維生素礦物質(zhì)

都有

1、維生素e與硒。在一定條件下維生素e可代替部分硒，而硒不能代替維生素e，但硒可促進(jìn)維生素e的吸收，以降低維生素e的需要量。 2、維生素d與鈣磷。維生素d可促進(jìn)鈣從腸道吸收，促進(jìn)磷從腎小管重吸收。 3、錳、膽堿和生物素。錳、膽堿和生物素的缺乏是家禽溜健癥發(fā)生的重要原因。但尼克酸不足時，補(bǔ)充錳不能完全治愈溜健癥。 4、維生素c與鐵、銅。維生素c可促進(jìn)鐵的利用，并減輕銅過量的毒性，但銅可促進(jìn)維生素c的分解。 5、鋅與維生素a。鋅可促進(jìn)胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素a，促進(jìn)維生素a的吸收。

所有的蔬菜，水果都有維生素，動物內(nèi)臟都有礦物質(zhì)。

β-胡蘿卜素　　胡蘿卜、紅薯、青椒等食物中含有β-胡蘿卜素。這種抗氧化劑進(jìn)入機(jī)體后能轉(zhuǎn)化成維生素A，有助于保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫力、改善皮膚。現(xiàn)在沒有證據(jù)能證實(shí)β-胡蘿卜素有抗癌的功效，但2004年的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：β-胡蘿卜素補(bǔ)充劑使吸煙者更容易罹患肺癌?！　〗ㄗh：如果您抽煙，不要服用β-胡蘿卜素補(bǔ)充劑。如果您不抽煙，也盡量選擇水果、蔬菜作為β-胡蘿卜素的來源?！　¤F　　肝臟和其他動物內(nèi)臟富含鐵質(zhì)。盡管很多人不喜歡這些食品，但鐵這種礦物質(zhì)對維持紅細(xì)胞的正常功能至關(guān)重要，換句話說，缺鐵就會貧血?！　〗ㄗh：除了動物內(nèi)臟，瘦肉、海鮮、堅果和綠葉蔬菜也是鐵的良好來源。貧血病人可服用鐵補(bǔ)充劑，女性(特別在妊娠期、月經(jīng)期時)也可從中獲益?！　♀}　　人體需要鈣來保持骨骼健康、防止骨質(zhì)疏松。牛奶、酸奶、奶酪是重要的鈣質(zhì)來源?！　〗ㄗh：如果您不喜歡奶制品，可以考慮鈣補(bǔ)充劑。但易患腎結(jié)石者和70歲以上女性不要使用鈣補(bǔ)充劑——一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：絕經(jīng)后女性使用鈣補(bǔ)充劑更易發(fā)生心臟病。使用鈣補(bǔ)充劑時，每次劑量不要超過500毫克，而且應(yīng)該和維生素D合用以促進(jìn)鈣吸收?！　∪~酸　　葉酸可以預(yù)防脊柱裂等嬰兒神經(jīng)管缺陷。深綠色蔬菜、豆類、柑橘類水果中富含葉酸。　　建議：每天至少攝取400毫克葉酸，孕婦和哺乳期婦女增加至600毫克。食物或補(bǔ)充劑都可以作為葉酸來源?，F(xiàn)在沒有證據(jù)顯示葉酸對癌癥、心臟病或精神疾病有治療作用?！　?fù)合維生素　　少數(shù)研究聲稱復(fù)合維生素有助于預(yù)防乳腺癌，但美國國立衛(wèi)生研究院和醫(yī)療保健研究與質(zhì)量局都沒承認(rèn)復(fù)合維生素的這一功效。后者更是聲稱：復(fù)合維生素的唯一好處是可以降低營養(yǎng)不良人群罹患癌癥的風(fēng)險。一項(xiàng)大型研究也沒發(fā)現(xiàn)復(fù)合維生素對癌癥婦女和絕經(jīng)后女性有任何益處?！　〗ㄗh：經(jīng)常飲食不規(guī)律的人可以把復(fù)合維生素作為補(bǔ)充，但不要指望它有什么治病延壽的功效?！　♀洝　♀浤軐贵w內(nèi)過多的鈉、降低血壓、緩解心律失常。香蕉、葡萄干、綠葉蔬菜、柑桔和牛奶的含鉀量都很高。　　建議：正使用排鉀利尿藥治療高血壓或心臟病的人可以考慮使用鉀補(bǔ)充劑，但必須注意：攝入過多鉀對老年人和腎病患者有害。　　硒　　一種抗氧化劑，但只需少量就能滿足人體所需。肉類、海鮮、雞蛋中含有硒。有研究證實(shí)：每天攝取200微克硒可降低前列腺癌、肺癌、結(jié)腸癌的患病風(fēng)險?！　〗ㄗh：不要指望靠硒補(bǔ)充劑預(yù)防癌癥，因?yàn)閺氖澄镏蝎@取的硒已經(jīng)足夠了?！　【S生素C　　這種廣受推崇的維生素在柑橘類水果、漿果、西蘭花、青椒中的含量很高。雖然有研究證實(shí)：經(jīng)常服用維生素C能使感冒持續(xù)時間縮短一天，維生素C預(yù)防感冒的作用也只能算聊勝于無。　　建議：盡量從食物中獲取維生素C。如果你吸煙，或者經(jīng)常接觸二手煙，維生素C補(bǔ)充劑是個好選擇。不過想靠大劑量維生素C緩解流鼻涕、咳嗽的人，可能就要失望了?！　【S生素D　　維生素D幫助人體吸收鈣，是保持骨骼健康必需的維生素。維生素D的主要來源不是食物，而是接受陽光照射后人體合成。缺乏維生素D可引起骨質(zhì)疏松或佝僂病。有些研究表明：維生素D可能降低1、2型糖尿病和多發(fā)性硬化癥的發(fā)病風(fēng)險。但這一結(jié)論未得到公認(rèn)?！　〗ㄗh：一小段時間的陽光照射就夠機(jī)體合成足夠維生素D，而且很多食品中都添加了維生素D，還是有很多人缺乏這種維生素。維生素D補(bǔ)充劑可能是個好選擇，特別是接觸陽光較少的人、50歲以上的人和膚色較深的人?！　【S生素E　　研究人員曾認(rèn)為這種抗氧化劑有保護(hù)心臟的功效。但一項(xiàng)大規(guī)模試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：600國際單位維生素E隔日服用，既不能預(yù)防癌癥，也不能降低中老年女性心臟病發(fā)作和中風(fēng)的風(fēng)險。2008年的另一項(xiàng)研究則發(fā)現(xiàn)：400國際單位維生素隔日服用對中老年男性沒有益處?！　〗ㄗh：忘記維生素E補(bǔ)充劑吧，從食物中攝取它——雞蛋、花生、水果、綠葉蔬菜中都含有維生素E。不過要記住，烹調(diào)或貯存后，食物中的維生素E會有損失。

9，誰能給我總結(jié)一下維生素與礦物質(zhì)的知識

維生素缺乏癥狀維生素A缺乏：會引起皮脂腺的分泌量和排汗量減少，使皮膚干燥，呼吸道感染、眼部干燥、畏光、多淚、視物模糊、膚色變淺，皺紋生成，皮膚增厚和脫屑，也可造成皮脂腺阻塞，形成膿瘡。維生素B1缺乏：在腳掌處有灼熱感，重者出現(xiàn)心悸、氣短等腳氣病等癥狀。會引起消化不良，有時還會引起手腳發(fā)麻及多發(fā)性神經(jīng)炎維生素B2缺乏：易發(fā)生口角炎、唇炎、舌炎，口臭、失眠、頭痛、精神倦怠、皮膚“出油”，頭皮屑增多，同時會出現(xiàn)皮膚變粗糙、口角皸裂、頭發(fā)部落或變成灰白色。維生素B6缺乏：出現(xiàn)濕疹、皮膚瘙癢等神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂或障礙。會導(dǎo)致肌肉痙攣、外傷不愈合，孕婦缺乏則會過度惡心、嘔吐。維生素C缺乏：會引起壞血病，導(dǎo)致皮膚出血、脫屑、增厚、牙齦出血、牙齒脫落。齒齦紫腫且容易出血，眼膜、皮膚易出血，傷口不易愈合，不能適應(yīng)環(huán)境變化，容易感冒。維生素B12缺乏：會引起貧血、口角炎、四肢皮膚變得脆弱，手指易出小傷，皮膚蒼白、毛發(fā)稀黃、精神不振、嘔吐、腹瀉。同時會產(chǎn)生知覺障礙（如人走在棉絮上感覺）。維生素K缺乏：皮膚易出血。 缺乏維生素D時，頭部會多汗，兒童則可患軟骨病，成人可得骨質(zhì)軟化病。 缺乏維生素E時，可出現(xiàn)四肢乏力、易出汗、皮膚干燥、頭發(fā)分叉、婦女痛經(jīng)等癥狀。 編輯詞條

眼干澀：缺維生素a、胡蘿卜素- 　　口臭 ：缺維生素b6、鋅- 　　牙齒不堅固：缺維生素a、鈣、鐵- 　　唇干燥、脫皮：缺維生素a、b2- 　　貧血、手腳發(fā)涼：缺維生素b6、鐵葉酸- 　　易疲勞、精力差：缺維生素b1、b2、b6- 　　脫發(fā)過多、頭皮屑過多：缺維生素a、b6、鋅、鈣- 　　頭發(fā)枯黃、分叉：缺維生素e、鐵- 　　黑眼圈：缺維生素a、c、e- 　　出現(xiàn)色斑、黃褐斑：缺維生素c、e、葉酸- 　　皺紋出現(xiàn)早、多：缺維生素a、c、e、硒- 　　皮膚無彈性、無光澤：缺維生素b1、b2- 　　皮膚干燥、粗糙毛孔粗大：缺維生素a、b6、鋅- 　　發(fā)育遲緩：缺維生素a、b1、b2- 　　視力差、眼睛怕光、干澀：缺維生素a、b1、b2、硒- 　　虛汗、盜汗：缺維生素d、鈣、鐵- 　　舌頭紫紅、嘴角爛：缺維生素b3、b6 維生素：是一大類化學(xué)結(jié)構(gòu)與生理功能各不相同的有機(jī)物質(zhì)。它們都是天然存在于食物中、人體不能合成、需要量甚微、各有特殊生理功能、既不參與機(jī)體組成也不提供熱能的有機(jī)物。維生素分為兩大類：1、水溶性維生素：維生素c、維生素b族；2、脂溶性維生素：維生素a、d、e、k等。各種維生素的功能維生素a（vit a）又名視黃醇，實(shí)際上包括所有具有視黃醇生物活性的一類物質(zhì)，即動物性食物來源的vit a1與vit a2，植物性食物來源的β-胡蘿卜素及其它類胡蘿卜素。維生素a在體內(nèi)主要參與膜的結(jié)構(gòu)與功能。因此，它與正常生長發(fā)育、生殖、視覺及抗感染有關(guān)。人體從食物中獲得的維生素a，主要有兩類，一是維生素a原即各種類胡蘿卜素，存在于植物性食物中，如綠葉菜類、黃色菜類及水果類。一是來自動物性食物當(dāng)中的維生素a，多數(shù)以酯的形式存在于動物肝臟、奶及奶制品（未脫脂）及禽蛋等中。維生素d（vit d）是具有膽鈣化醇生物活性的一類化合物，可由vit d原、7-脫氫膽固醇及麥角固醇經(jīng)紫外線激活分別轉(zhuǎn)化形成vit d3與vit d2。維生素d在體內(nèi)肝腎處轉(zhuǎn)化為活性形式25-(oh)d3和1,25-(oh)2d3，并被運(yùn)輸至腸、骨和腎臟，與甲狀旁腺素共同作用，維持血鈣水平。維生素c（vit c）vit c具有還原性，可與其它抗氧化劑如谷胱甘肽一起清除自由基，阻止脂類過氧化；也參與膽固醇的羥化作用形成膽酸，從而降低血膽固醇含量。維生素c不足時，將影響膠原合成，造成創(chuàng)傷愈合延遲、微血管壁脆弱及不同程度出血。人體由于缺乏古洛糖酸內(nèi)酯氧化酶，不能使葡萄糖轉(zhuǎn)化為維生素c，因此必須從膳食中獲得維生素c。如飲食中vit c不能滿足需要，可導(dǎo)致維生素c不足或缺乏，維生素c缺乏引起壞血病。維生素c大量攝入有害作用的表現(xiàn)：1數(shù)克劑量可引起腹瀉、腹脹；2糞便潛血出現(xiàn)假陰性結(jié)果；3引起鐵吸收減少，造成地中海貧血、成鐵細(xì)胞性貧血、血色素沉著癥； 4有些病人出現(xiàn)高草酸尿癥；5透析病人出現(xiàn)易高草酸鹽血癥；6葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏的病人易出現(xiàn)溶血。硫胺素又名維生素b1、抗神經(jīng)炎因子、抗腳氣病因子。它參與體內(nèi)糖代謝，也參與支鏈氨基酸代謝。維生素b1對神經(jīng)生理活動有調(diào)節(jié)作用，與心臟活動、維持食欲、胃腸道正常蠕動及消化液分泌有關(guān)。維生素b1缺乏常由攝入不足，需要量增高和吸收利用障礙造成。肝損害、酗酒也可引起。長期腎透析的患者、完全胃腸外營養(yǎng)以及長期慢性發(fā)熱的病人都可發(fā)生。嚴(yán)重缺乏會引起腳氣病，可分為干性腳氣病、濕性腳氣病、嬰兒腳氣病。維生素b1大量攝入未見毒性反應(yīng)。核黃素又名維生素b2，是體內(nèi)多種氧化酶系統(tǒng)不可缺少的輔基部分，fmn和fad（維生素b2是fmn和fad的組成部分）是黃素酶輔基。其功能是電子傳遞，在細(xì)胞代謝呼吸鏈反應(yīng)中起控制作用，直接參與氧化還原反應(yīng)。還可激活維生素b6，參與色氨酸轉(zhuǎn)化為尼克酸的過程。此外，還與體內(nèi)鐵的吸收、貯存與動員有關(guān)，也催化多種亞胺的n-氧化。維生素缺乏癥維生素是一大類化學(xué)結(jié)構(gòu)和生理功能各不相同的物質(zhì)，必須每天通過飲食供給。當(dāng)供給不足時，易出現(xiàn)缺乏癥。維生素缺乏在體內(nèi)是一個漸進(jìn)過程，初始儲備量降低，繼而有關(guān)生化代謝異常、生理功能改變，然后才是組織病理變化，出現(xiàn)臨床癥狀和體征。在我國，維生素缺乏癥雖已不多見，但亞臨床缺乏在某些地區(qū)、某些人群中較為常見。由于亞臨床缺乏不易發(fā)現(xiàn)，但對健康又有不良影響，故需特別注意。維生素c缺乏癥：膳食中長期缺乏維生素c，使體內(nèi)膠原蛋白合成受阻，可導(dǎo)致壞血病。早期癥狀是倦怠，以后出現(xiàn)牙齦疼痛出血，皮下出血，傷口愈合緩慢等現(xiàn)象，嚴(yán)重時則牙齒松動，牙齦萎縮，牙齒脫落，粘膜部位出血，并可引起鼻血、便血等癥狀。兒童可出現(xiàn)骨膜下出血。硫胺素缺乏癥：由膳食中長期攝入不足，需要量增高或吸收利用障礙引起。其癥狀性質(zhì)和程度與缺乏程度、急慢性有關(guān)。一般分為以下幾類：干性腳氣病：以多發(fā)性神經(jīng)炎癥狀為主，出現(xiàn)上行性周圍神經(jīng)炎，表現(xiàn)為指趾麻木、肌肉酸痛、壓痛，尤以腓腸肌為甚。濕性腳氣?。阂运[和心臟癥狀為主。若處理不及時，常致心力衰竭。嬰兒腳氣?。憾喟l(fā)于2-5月嬰兒，其發(fā)病突然，病情急。初期食欲不振、嘔吐，興奮，心跳快，呼吸急促和困難。晚期有紫紺、水腫、心臟擴(kuò)大、心力衰竭、強(qiáng)直性痙攣，常在癥狀出現(xiàn)1-2天內(nèi)死亡。核黃素缺乏癥：主要表現(xiàn)為眼、口腔、皮膚的炎癥反應(yīng)。 眼：球結(jié)膜充血，角膜周圍血管增生，角膜與結(jié)膜連接處有時發(fā)生水腫?？谇唬嚎诮菨癜?、裂縫、疼痛、潰瘍；唇腫脹、裂縫、潰瘍及色素沉著；舌疼痛、腫脹、紅斑及舌乳頭萎縮。皮膚：脂溢性皮炎。常見于皮脂分泌旺盛部位。貧血：vit b2缺乏常干擾鐵在體內(nèi)的吸收、儲存及動員，致鐵量下降，嚴(yán)重時造成缺鐵性貧血。其他：vit b2 缺乏還影響生長發(fā)育；妊娠期缺乏可致胎兒骨骼畸形。尼克酸缺乏癥：煙酸缺乏癥即癩皮病。前期癥狀為疲勞、乏力、工作能力減退、記憶力差及經(jīng)常失眠。典型癥狀是皮炎、腹瀉和癡呆，即所謂“三d”癥狀。維生素a缺乏癥：膳食維生素a或維生素a原不足，或吸收、儲存和利用受影響時，常可引起維生素a缺乏癥。表現(xiàn)為：暗適應(yīng)能力下降、夜盲及干眼??；粘膜上皮改變；生長發(fā)育受阻；其他：味覺、嗅覺減弱，食欲下降。維生素d缺乏癥：膳食缺乏維生素d，或人體日光照射不足是引起維生素d缺乏癥的兩大原因。vit d缺乏引起鈣磷吸收減少，血鈣水平下降，骨骼無機(jī)化受阻，致骨質(zhì)軟化、變形，在嬰幼兒發(fā)生佝僂病，成年人發(fā)生骨質(zhì)軟化癥。維生素e缺乏癥：維生素e缺乏癥較少發(fā)生于人類，其原因可能為：維生素e廣泛存在于食物中；維生素e幾乎儲存于人體的所有器官組織中；維生素e可在體內(nèi)貯留較長時間。維生素的膳食來源名稱主要膳食來源vit a綠葉菜、黃色菜、水果、肝臟、奶及奶制品vit d海魚、肝、蛋黃、奶油vit e油料種子、植物油vit b1動物內(nèi)臟、肉、豆、花生vit b2肝、腎、心臟、奶、蛋vit b6豆、肉、肝、魚vit c新鮮蔬菜、水果葉酸肝、腎、蛋、綠葉菜、酵母煙酸肝、腎、肉、魚、花生、糧谷

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